阿维拉肉

阿维拉肉（Carne de Ávila）是西班牙阿维拉省出产的牛肉的受保护地理标志。该标志识别与阿维莱尼亚-黑伊比利亚品种相关的牛肉，该品种是在卡斯蒂利亚-莱昂地区从塞拉纳牛种和其他地区牛种历史发展而来的。这些动物通常具有深色或黑色皮毛，但皮肤色素沉着可能有所不同。 该标志于1988年获批。其目的是将牛肉的身份和质量与明确的地理区域、公认的牛品种以及为该标志制定的生产控制联系起来。阿维拉肉并非传统意义上的企业品牌，而是一种受监管的原产地标签，用于认证合格牛肉，并由总部位于阿维拉市的监管委员会支持。 该产品主要与在西班牙销售的牛肉相关，区域原产地和品种身份是其定位的重要组成部分。该标志涵盖符合条件的阿维莱尼亚-黑伊比利亚牲畜的肉类，并通过地理来源和品种特性将其与无差别牛肉区分开来。来源材料将阿维拉省确定为核心原产地，并将产品与更广泛的卡斯蒂利亚-莱昂景观联系起来。 阿维拉肉还与当地饮食文化有烹饪联系。该标志的牛肉与传统阿维拉T骨牛排相关，这是一道通常与该省相关的菜肴。这种烹饪用途使该标志在农业认证之外发挥作用：它作为区域美食的标志，有助于传达当地牛品种、该省及其传统美食之间的关系。 该标志的制度结构由其监管委员会代表，其总部设在阿维拉。现有参考资料未确定母公司、私人创始人、公开上市、财务业绩、高管领导层或独立的跨国运营集团。因此，阿维拉肉应主要理解为受保护的原产地标志和农产品标签，而不是独立的消费品公司。

阿维拉肉植根于阿维拉及更广泛的卡斯蒂利亚-莱昂地区的养牛传统。该标志基于阿维莱尼亚-黑伊比利亚品种的牛肉，该品种被描述为从塞拉纳牛种与该地区其他牛系相互作用演变而来的区域牛群。由此产生的动物通常具有均匀的深色或黑色皮毛，尽管有些个体的肤色可能有所不同。 该标志将这个品种及其生产区域与阿维拉省联系起来。其地理身份至关重要：阿维拉肉不仅仅是对该市或该省制备的牛肉的描述，而是对符合特定区域生产系统的合格牛肉的受保护原产地标志。这一框架赋予产品可追溯的区域身份，并将其与普通牛肉区分开来。 该标志于1988年获得批准。此后，其监管委员会成为与监督和代表该标志相关的机构。该委员会总部设在阿维拉，加强了认证体系与产品名称所承载的省份之间的联系。 该产品还在阿维拉的烹饪代表中占有一席之地。该标志的牛肉被确定为传统阿维拉T骨牛排的来源，将认证农产品与可识别的当地菜肴联系起来。品种、领土、认证和美食之间的这种关系构成了阿维拉肉的主要历史叙事。 现有参考资料未提供后期行政变更、产量、所有权安排、公司业绩或国际扩张的详细年表。因此，该标志最好被记录为活跃的区域食品原产地标签，而不是具有公开报道的公司历史的传统公司。

• 1988

  标志获批

  [1]Carne de Ávilaen.wikipedia.org

  阿维拉肉受保护地理标志获批，正式将合格牛肉与阿维拉原产地和阿维莱尼亚-黑伊比利亚牛品种联系起来。

受保护地理标志，强调阿维拉原产地、阿维莱尼亚-黑伊比利亚牛品种、区域农业身份和传统西班牙美食。

• 牛肉 · 1988

  阿维拉肉牛肉

  核心产品是受阿维拉肉受保护地理标志覆盖的牛肉。它完全来自与阿维拉及卡斯蒂利亚-莱昂地区相关的阿维莱尼亚-黑伊比利亚品种的牲畜。该标志的价值在于其地理来源、品种身份和监管控制的结合。这种牛肉还与当地菜肴如传统阿维拉T骨牛排相关。

1. 1Carne de Ávilaen.wikipedia.org
2. 2Meat of Ávila official websitecarnedeavila.org
3. 3Carne de Ávila protected designation specificationmagrama.gob.es