卡卢乔

卡卢乔是一家总部位于英国的意大利餐厅和咖啡馆品牌，涉及意大利食品零售、休闲餐饮、咖啡和熟食风格的产品。该业务始于1991年，当时意大利厨师、餐厅老板和美食作家安东尼奥·卡卢乔与当时的妻子开设了一家意大利食品店。最初的零售概念围绕意大利食材和预制食品建立了品牌，之后业务发展为更大的餐厅运营。 第一家卡卢乔咖啡馆于1999年在伦敦的市场广场开业。从最初的咖啡馆开始，公司扩展到英格兰东南部，随后遍布英国各地。其形式结合了意大利餐厅与咖啡馆和食品店的特点，为顾客提供现场用餐和饮品，同时销售意大利风格的零售产品。品牌形象与安东尼奥·卡卢乔的公众声誉以及对意大利美食的广泛可及性密切相关，而非狭义的正式高级餐饮。 卡卢乔于2005年在另类投资市场上市。2010年，总部位于迪拜的Landmark Group提出收购要约，估值公司为9000万英镑。股东批准了该交易，并于当年10月完成。此次收购使业务脱离了独立的公开市场所有权，进入了一个更大的国际零售和酒店集团。 截至2018年3月，卡卢乔已聘请毕马威提供财务建议，同时考虑战略选择。参考资料指出，高运营成本和餐饮行业竞争加剧是业务面临的压力。随后，COVID-19疫情造成了直接的运营危机。根据英国政府的指导，该连锁店于2020年3月20日暂时关闭了其餐厅。十天后，即3月30日，公司进入破产管理，约2000个工作岗位面临风险。管理人考虑了包括政府支持的暂停运营和出售全部或部分业务在内的选项。 2020年5月22日，Boparan餐饮集团宣布将收购卡卢乔品牌并接管该连锁店71家门店中的30家。其余门店关闭。在新所有权下，品牌继续以较小的规模运营，而不是保留破产管理前的完整网络。2021年6月，Boparan宣布计划在五年内以Caffè Carluccio's的形式开设500家新餐厅，表明其打算通过以咖啡馆为主导的模式重建和扩展业务。 如今，卡卢乔最好被理解为在Boparan餐饮集团旗下运营的英国意大利餐厅和咖啡馆品牌。其历史涵盖食品零售、品牌休闲餐饮、上市公司所有权、被Landmark Group收购、财务重组、疫情期间的破产管理，以及随后在Boparan旗下的收购和扩张战略。该品牌目前的规模、确切门店数量、领导结构和官方网站均未由所提供的参考资料确定。

卡卢乔始于1991年，由安东尼奥·卡卢乔和当时的妻子开设的一家意大利食品店。这家店确立了业务与意大利食材、预制食品以及与卡卢乔名字相关的烹饪身份的初步联系。品牌后来超越了食品零售，转向餐厅和咖啡馆模式。 1999年，第一家卡卢乔咖啡馆在伦敦市场广场开业。这种形式帮助公司将自身定义为意大利休闲餐饮和咖啡馆运营商，将餐厅服务与咖啡和食品店特色相结合。该连锁店首先扩展到英格兰东南部，后来在英国各地发展。 公司于2005年在另类投资市场上市，成为一家上市公司。其上市公司时期在2010年结束，当时总部位于迪拜的Landmark Group提出收购要约，估值卡卢乔为9000万英镑。股东批准了该交易，收购于2010年10月完成。 公司在本十年后期面临日益增长的财务和竞争压力。2018年3月，它聘请毕马威就可能的选项提供财务建议。引用的压力包括高成本和餐饮行业更激烈的竞争。所提供的材料未具体说明当时考虑的全部重组措施。 COVID-19疫情引发了更严重的危机。2020年3月20日，卡卢乔根据英国政府对酒吧和餐厅的指导暂时关闭了其餐厅。公司于3月30日进入破产管理，约2000个工作岗位面临风险。管理人审查了包括政府支持的暂停运营和出售全部或部分业务在内的替代方案。 2020年5月22日，Boparan餐饮集团宣布将收购卡卢乔品牌并运营该连锁店71家门店中的30家。其他门店关闭，大幅减少了资产规模。此次收购保留了品牌，同时将其转入Boparan的餐厅组合。 2021年6月，Boparan宣布了一项扩张计划，涉及在五年内以Caffè Carluccio's的名义开设500家新餐厅。该计划标志着在破产管理和收购之后以咖啡馆为导向的增长战略。因此，卡卢乔从伦敦的一家意大利食品店发展成为英国连锁餐厅，经历了公开所有权和两次重大所有权变更，并通过被Boparan餐饮集团收购而度过了疫情时期的破产管理。

• 2021

  宣布Caffè Carluccio's增长计划

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  Boparan宣布计划在五年内以Caffè Carluccio's的形式开设500家新餐厅。

• 2020

  破产管理和部分收购

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  在疫情相关的关闭和破产管理之后，Boparan餐饮集团收购了该品牌及71家门店中的30家。

• 2018

  聘请毕马威提供财务建议

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  卡卢乔聘请毕马威就可能的选项提供建议，原因是高成本和行业竞争加剧。

• 2010

  Landmark Group收购完成

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  Landmark Group的收购要约估值9000万英镑，经股东批准并于10月完成。

• 2005

  另类投资市场上市

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  卡卢乔通过在另类投资市场上市成为一家上市公司。

• 1999

  第一家卡卢乔咖啡馆开业

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  第一家卡卢乔咖啡馆在伦敦市场广场开业。

• 1991

  意大利食品店开业

  [1]Carluccio'sen.wikipedia.org

  安东尼奥·卡卢乔和当时的妻子开设了一家意大利食品店，建立了后来成为卡卢乔的业务。

平易近人的意大利休闲餐饮，结合咖啡馆服务和意大利食品零售。

• 意大利休闲餐饮 · 1999

  卡卢乔餐厅用餐

  卡卢乔的核心产品是在品牌餐厅内提供的意大利休闲餐饮。这种形式从最初的食品店概念发展而来，旨在以比高级餐饮更非正式的环境提供平易近人的意大利餐。所提供的材料未提供完整菜单或确定具体招牌菜。

• 咖啡馆 · 1999

  Caffè Carluccio's

  Caffè Carluccio's是品牌首家专门咖啡馆（1999年在伦敦开业）所关联的以咖啡馆为主导的形式。它将咖啡和饮品与意大利食品和休闲待客相结合。在2020年收购之后，Boparan将此形式确定为计划大规模扩张的基础。

• 意大利食品零售 · 1991

  卡卢乔意大利食品店和熟食系列

  该品牌起源于一家意大利食品店，其早期身份包括意大利食材和食品店产品。这一零售传统仍然是卡卢乔更广泛的餐厅和熟食定位的一部分，尽管所提供的参考资料未指定当前的包装产品、供应商或确切分类。

• 2021

  计划通过Caffè Carluccio's扩张战略

  背景

  在收购品牌和减少门店数量后，Boparan概述了重新增长的道路。

  采取的行动

  Boparan宣布计划在五年内以Caffè Carluccio's的名义开设500家新餐厅。

  后续影响

  该公告将咖啡馆形式定位为品牌计划扩张的主要载体。

  来源

• 2020

  在COVID-19危机期间进入破产管理其他

  背景

  公司根据英国政府指导关闭了餐厅，并面临严重的疫情相关中断。

  采取的行动

  卡卢乔于3月30日进入破产管理，同时管理人探索政府支持的暂停和出售选项。

  后续影响

  约2000个工作岗位面临风险，品牌随后被Boparan餐饮集团收购。

  来源

• 2020

  将品牌和部分门店出售给Boparan并购

  背景

  在破产管理之后，管理人评估了保留全部或部分业务的选项。

  采取的行动

  Boparan餐饮集团收购了卡卢乔品牌并接管了71家门店中的30家。

  后续影响

  其余门店关闭，品牌在新所有权下以较小的运营规模保留。

  来源

• 2010

  接受Landmark Group收购并购

  背景

  卡卢乔收到了总部位于迪拜的Landmark Group的收购要约，估值公司为9000万英镑。

  采取的行动

  股东批准了该交易，并于2010年10月完成。

  后续影响

  卡卢乔从独立的上市公司所有权转入Landmark Group。

  Takeover valuation. £90 million valuation (2010)

  来源

• 2021.10.02

  报道2021.10.02

  Jet2与Carluccio’s合作推出机上零食盒[2]Jet2与Carluccio’s合作推出机上零食盒businesstraveller.com

  Jet2与意大利餐厅品牌Carluccio’s合作，为Jet2机上餐饮菜单推出意大利零食盒。零食盒内附有可在Carluccio’s餐厅、熟食店及网上商店使用的折扣券。

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1. 1Carluccio'sen.wikipedia.org
2. 2Jet2与Carluccio’s合作推出机上零食盒businesstraveller.com