卡里涅纳

卡里涅纳是西班牙阿拉贡萨拉戈萨省卡里涅纳镇周边葡萄酒的受保护原产地名称（DOP）。该产区位于阿拉贡中部的坎波·德·卡里涅纳高原，距萨拉戈萨西南约50公里。葡萄园从海拔约400米的较低地区延伸到靠近维尔亨山脉的接近800米的高处，西部与卡拉塔尤德产区相邻。 该地区有着悠久的农业和葡萄栽培历史。古定居点卡拉埃由罗马人于公元前50年左右建立，当时当地已有蜂蜜酒生产。中世纪时期，修道院帮助维持葡萄种植和酿酒，到16世纪，葡萄园覆盖了萨拉戈萨省的大部分地区。现代受保护产区创建于1932年，使卡里涅纳成为西班牙较早正式划定的葡萄酒产区之一。 卡里涅纳还与以其名字命名的国际葡萄品种密切相关。在西班牙，该品种官方名称为马苏埃洛，而在法国和其他生产国广泛使用佳丽酿。尽管该品种在产区仍有种植，但该地区的当代身份并不局限于它。歌海娜、丹魄、赤霞珠、莫纳斯特雷尔、胡安·伊巴涅斯、维达迪略等授权红葡萄品种为当地葡萄酒做出贡献。白葡萄品种包括马卡贝奥、霞多丽、白歌海娜、亚历山大麝香和帕雷拉达。 气候为大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，年温差大，湿度低。夏季气温可达约38摄氏度，冬季气温可降至约零下8度。寒冷的北风“西尔佐”有助于通风并限制湿度，但种植者必须应对冰雹、强风、高温和干旱。昼夜温差大有助于保持香气强度，并塑造葡萄酒的特征。葡萄园土壤通常贫瘠，主要由石灰岩基质的棕色或红棕色土壤、与伊比利亚山脉相关的砾石沉积物和棕色冲积土组成。 该地区在20世纪90年代经历了相当大的变化。小型酒庄和合作社通过合并实现整合，生产方法得到发展，许多生产商根据不断变化的消费者偏好（尤其是出口市场）调整了风格。传统、酒体饱满、高酒精度的葡萄酒继续为本地消费而生产，而果味更浓、更轻盈、更平衡的葡萄酒变得越来越重要。据报道，90年代中期后出口大幅增长，一个地区研究中心支持了葡萄栽培和酿酒技术的改进。 卡里涅纳的产品包括年轻红葡萄酒、陈酿、珍藏和特级珍藏葡萄酒，以及新鲜白葡萄酒、桃红葡萄酒和甜型麝香葡萄酒。红葡萄酒通常以歌海娜和丹魄为特色，橡木桶陈酿风格提供更多结构和浓度。白葡萄酒通常以维尤拉（又称马卡贝奥）为基础，而桃红葡萄酒通常使用歌海娜，并保持酸度和新鲜度。用罗马麝香葡萄酿造的甜型葡萄酒仍是该地区传统产品的一部分。因此，该产区既是一个地理质量标志，也是一个多元化葡萄酒生产区的集体身份，而非单一生产商拥有的品牌。

卡里涅纳地区的葡萄栽培历史可追溯至古代。罗马定居点卡拉埃建于公元前50年左右，当时当地居民自公元前3世纪起就已生产蜂蜜酒。中世纪时期，葡萄种植和酿酒持续进行，修道院为农业生产提供了制度支持。到16世纪，葡萄园占据了萨拉戈萨省约一半的领土，表明葡萄种植对更广泛的区域经济的重要性。 现代卡里涅纳产区于1932年作为西班牙原产地名称建立。其领土以阿拉贡的坎波·德·卡里涅纳高原为中心，位于萨拉戈萨和伊比利亚山脉之间。葡萄园海拔范围从较低地区的约400米到靠近维尔亨山脉的近800米。气候为强烈的大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，湿度低，昼夜温差大。寒冷的北风“西尔佐”有助于葡萄园通风，而冰雹、干旱、高温和大风仍是经常性的危害。 自然环境塑造了产区的葡萄酒风格。土壤通常贫瘠，以石灰岩为基础或冲积土，含有来自附近山系的砾石物质。这些条件加上海拔和温度变化，支持了具有显著颜色、酸度和香气强度的葡萄酒。该产区历史上与卡里涅纳葡萄相关，在西班牙称为马苏埃洛，国际上称为佳丽酿。该品种仍被授权种植，但现代卡里涅纳生产包括更广泛的红葡萄和白葡萄品种。 在其历史的大部分时间里，该地区与强劲、有力、酒精度相对较高的葡萄酒联系在一起。在20世纪90年代，当地产业进入快速发展时期。小型酒庄和合作社的合并提高了组织规模，而生产商根据国内外不断变化的偏好调整了酿酒和产品风格。除了主要供本地消费的传统葡萄酒外，生产商越来越多地提供适合出口消费者的果味更浓、更轻盈、更平衡的葡萄酒。还建立了一个研究中心以协助技术发展。1995年后出口显著增长，据报道出口量达到此前水平的数倍。 卡里涅纳生产商通过可能包括完成苹果酸-乳酸发酵的方法酿造红葡萄酒，一些年轻葡萄酒使用二氧化碳浸渍法。葡萄园选择用于确定陈酿、珍藏和特级珍藏类别的果实。丹魄和歌海娜是陈酿混酿的重要成分，而橡木桶陈酿和加入卡里涅纳/马苏埃洛可增加结构和强度。白葡萄酒通常由马卡贝奥和相关授权品种酿造。桃红葡萄酒通常以歌海娜为基础，浸渍以获取颜色，但通常避免苹果酸-乳酸发酵以保持酸度。新鲜白葡萄酒和桃红葡萄酒通常适合早期饮用。 甜型麝香葡萄酒仍是既定的传统产品，由罗马麝香葡萄酿造。因此，该产区不是单一酒庄或企业品牌，而是卡里涅纳地区生产商共享的受监管地理身份。其现代形象结合了历史悠久的本地品种和方法，以及合作社和酒庄的现代化、技术研究和面向出口的生产。

• 1995

  出口扩张开始

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  该地区进入强劲的出口增长期，后来据报道出口量比1995年水平翻了两番。

• 1990

  现代化与整合

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  小型酒庄和合作社的合并、技术发展以及对不断变化的消费者口味的适应加速了该地区的转型。

• 1932

  卡里涅纳产区建立

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  卡里涅纳获得了现代西班牙原产地名称称号，与其他历史悠久的西班牙葡萄酒产区并列。

• 罗马定居点卡拉埃

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  罗马人在卡里涅纳地区建立了卡拉埃，将该地区后来的葡萄酒身份置于更古老的农业和定居历史之中。

• 前罗马时期的蜂蜜酒生产

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  据报道，在罗马建立卡拉埃之前，当地居民就已生产蜂蜜酒，表明该地区悠久的饮料制作传统。

• 萨拉戈萨省葡萄园的扩张

  [1]Cariñena DOPen.wikipedia.org

  葡萄园覆盖了萨拉戈萨省约一半的面积，反映了葡萄种植对经济和农业的核心作用。

一个历史悠久的阿拉贡葡萄酒产区，结合了大陆性高原条件、以歌海娜为中心的当代风格、传统的马苏埃洛/卡里涅纳传统，以及面向西班牙和出口消费的广泛产品组合。

• 葡萄酒

  红葡萄酒

  卡里涅纳的红葡萄酒包括年轻风格和精选用于陈酿、珍藏和特级珍藏陈酿类别的葡萄酒。歌海娜和丹魄是重要品种，辅以卡里涅纳/马苏埃洛、赤霞珠、莫纳斯特雷尔、胡安·伊巴涅斯和维达迪略。传统例子可能酒体饱满、酒精度高，而较新的出口导向型葡萄酒通常强调果味、平衡和易饮性。红葡萄酒可能完成苹果酸-乳酸发酵，一些年轻葡萄酒可使用二氧化碳浸渍法。

• 葡萄酒

  白葡萄酒

  该产区的白葡萄酒由授权品种酿造，包括马卡贝奥、霞多丽、白歌海娜、亚历山大麝香和帕雷拉达。新鲜年轻的白葡萄酒是现代产品系列的重要组成部分，通常旨在生产后不久饮用，以保持其新鲜度和品种特性。

• 葡萄酒

  桃红葡萄酒

  卡里涅纳的桃红葡萄酒通常使用歌海娜以及其他授权红葡萄和白葡萄品种。葡萄经过浸渍以获取颜色，而通常避免苹果酸-乳酸发酵，以保持酸度和新鲜度。这些葡萄酒通常定位为新鲜、适合早期饮用的产品。

• 加强型或甜型葡萄酒

  甜型麝香葡萄酒

  甜型麝香葡萄酒是卡里涅纳长期确立的区域产品系列的一部分。它们与罗马麝香葡萄相关，在授权品种列表中也被称为亚历山大麝香，并在该产区的干红、白和桃红葡萄酒之外保留了传统风格。

• 酿酒葡萄和品种葡萄酒

  卡里涅纳/马苏埃洛葡萄酒

  卡里涅纳葡萄，在西班牙官方称为马苏埃洛，国际上通常称为佳丽酿，是该地区传统的一个决定性部分。它在该产区仍广泛种植，可用于混酿或品种表达。在橡木桶陈酿的红葡萄酒中，其加入可增加额外的结构、颜色和强度。

• 1990

  转向现代出口导向型葡萄酒风格战略

  背景

  卡里涅纳的生产商面临不断变化的消费者偏好和国际市场的要求，同时保持当地强劲、高酒精度葡萄酒的传统。

  采取的行动

  酒庄和合作社进行整合，改进生产实践，并在传统风格之外增加了果味更浓、更轻盈、更平衡的葡萄酒的供应。

  后续影响

  该地区在十年间经历了快速发展，据报道1995年后出口大幅增长。

  来源

• 1990

  投资技术研究战略

  背景

  该产区在结构和风格变革时期寻求提高葡萄酒质量和生产能力。

  采取的行动

  开发了一个地区研究中心，以支持葡萄栽培和酿酒技术的改进。

  后续影响

  研究工作构成了产区更广泛现代化的一部分，尽管可用参考资料未提供进一步的运营细节。

  来源

1. 1Cariñena DOPen.wikipedia.org
2. 2Cariñena Wines official websitecarinenawines.com