船长D

Captain D's是一家美国快餐休闲连锁餐厅，专注于海鲜及相关的平价餐点。该企业起源于1969年8月15日，企业家Raymond L. Danner Sr.在田纳西州多纳尔森开设了一家名为Mr. D's Seafood and Hamburgers的餐厅。Danner还与Danner Foods有关联，并经营与肯德基和Shoney's Big Boy相关的特许经营店。最初的经营理念将海鲜与汉堡相结合，但该连锁店随后将菜单缩减为鱼类、虾类、其他海鲜及配菜。 一个重要的早期转折点出现在1971年，当时Danner与Shoney's联合创始人Alex Schoenbaum完成了涉及Shoney's和Danner Foods的合并。由此产生的企业被称为Shoney's Big Boy Enterprises。1975年，在Danner担任总裁期间，Mr. D's Seafood and Hamburgers更名为Captain D's。同一时期，公司启动了全国特许经营计划，并更加专注于海鲜定位。当时，该连锁店已达到32家餐厅，据报道年收入超过1000万美元。在Big Boy商标出售给万豪集团后，Captain D's业务由更名后的Shoney's Inc.持有。 在20世纪70年代，Captain D's迅速扩张，并采用面向家庭的营销手段，包括儿童生日俱乐部和儿童漫画书。在20世纪80年代和90年代，公司定期更新其标志、餐厅建筑和视觉形象。其运营模式通常结合柜台服务、得来速通道、特许经营餐厅，以及以相对平价的海鲜餐为主的菜单，而非全方位服务用餐。 在21世纪00年代和10年代，所有权多次变更。Sagittarius Brand, Inc.于2005年1月收购了Captain D's。在Spectrum Restaurant Group于2006年申请第11章破产保护后，Captain D's收购了Grandy's连锁餐厅作为子公司。2010年，Captain D's被出售给Sun Capital Partners，Phil Greifeld于当年9月13日被任命为首席执行官。Sun Capital后来于2013年将该连锁店出售给Centre Partners。Centre Partners于2017年将其出售给Sentinel Capital Partners，Sentinel于2022年将其卖回给Centre Partners。 该品牌的菜单包括炸鱼和烤鱼、虾、龙虾和蟹相关产品（如有）、鸡肉餐、拼盘、三明治、开胃菜、配菜和甜点。常见的配菜包括薯条、玉米面包球、凉拌卷心菜、青豆、秋葵、西兰花、烤土豆、玉米、通心粉和奶酪，以及其他南方风味配菜。2019年，百事可乐成为Captain D's的独家饮料供应商。 Captain D's在2010年代和2020年代通过公司直营和特许经营餐厅持续发展。2016年，它开设了13家新店，并在美国多个州签署了额外的开发协议。2020年，该连锁店宣布推出约960平方英尺的Express原型店，设计围绕得来速和步行窗口；首家门店计划于2021年在佐治亚州学院公园开业。2021年，它宣布在密西西比州图珀洛推出双得来速形式。该连锁店总部仍位于纳什维尔，根据引用的参考材料，在美国拥有超过500家门店。

Captain D's始于1969年8月15日，当时Raymond L. Danner Sr.在田纳西州多纳尔森开设了Mr. D's Seafood and Hamburgers。Danner在食品行业有经验，包括Danner Foods和餐厅特许经营。最初的经营理念结合了海鲜和汉堡，但业务逐渐专注于海鲜和配套配菜。 1971年，Danner与Shoney's Big Boy的联合创始人Alex Schoenbaum完成了Shoney's和Danner Foods之间的合并。由此产生的公司命名为Shoney's Big Boy Enterprises。1975年，该连锁餐厅更名为Captain D's，并开始全国特许经营计划。其菜单经过调整，使海鲜成为核心角色。该连锁店当时有32家门店，据报道年收入超过1000万美元。在Big Boy商标出售给万豪集团后，Captain D's业务在更名后的Shoney's Inc.下运营。 该连锁店在20世纪70年代扩张，并推出了客户参与计划，如儿童生日俱乐部和漫画书。其餐厅设计和标志在20世纪80年代和90年代进行了修订。Captain D's继续发展为快餐和快餐休闲海鲜运营商，利用餐厅服务、特许经营和得来速通道服务注重价值的顾客。 公司的所有权结构多次变更。Sagittarius Brand, Inc.于2005年1月收购了Captain D's。2006年，在Spectrum Restaurant Group进入第11章破产程序后，Captain D's收购了Grandy's并作为子公司运营。Sun Capital Partners于2010年收购了Captain D's，同年Phil Greifeld被任命为首席执行官。Sun Capital于2013年将该连锁店出售给Centre Partners。Centre Partners于2017年将其出售给Sentinel Capital Partners，Sentinel于2022年将其卖回给Centre Partners。 菜单开发始终以炸鱼和烤鱼、虾、海鲜拼盘、鸡肉、三明治、开胃菜、配菜和甜点为中心。配菜范围反映了南方和美国舒适食品传统，包括玉米面包球、薯条、凉拌卷心菜、青豆、秋葵、西兰花、烤土豆、玉米和通心粉奶酪。2019年，百事可乐成为该连锁店的独家饮料供应商。参考材料指出，截至2021年，Captain D's使用了约60家食品供应商。 扩张努力在2010年代中期继续进行，公司开设了13家餐厅，并在阿拉巴马州、阿肯色州、佛罗里达州、佐治亚州、伊利诺伊州、肯塔基州、路易斯安那州、密歇根州、北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、田纳西州、得克萨斯州和弗吉尼亚州等州签署了进一步的开发协议。为了支持低足迹扩张和便利导向的服务，Captain D's于2020年宣布了Express原型。约960平方英尺的设计采用得来速和步行窗口，首家门店计划于2021年在佐治亚州学院公园开业。公司还于2021年宣布在密西西比州图珀洛推出双得来速格式。Captain D's总部位于田纳西州纳什维尔，引用的参考描述该连锁店在美国拥有超过500家门店。

• 2022

  Centre Partners重新收购Captain D's

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Sentinel Capital Partners将公司卖回给Centre Partners。

• 2017

  Sentinel Capital Partners收购该连锁店

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Centre Partners将Captain D's出售给Sentinel Capital Partners。

• 2013

  Centre Partners收购Captain D's

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Sun Capital将该连锁店出售给Centre Partners Management。

• 2010

  Sun Capital所有权和CEO任命

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Sun Capital Partners收购了Captain D's，Phil Greifeld于9月13日成为首席执行官。

• 2006

  Grandy's加入Captain D's组合

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  在Spectrum Restaurant Group申请第11章破产保护后，Captain D's收购了Grandy's。

• 2005

  Sagittarius Brand收购Captain D's

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Sagittarius Brand, Inc.收购了该连锁餐厅。

• 1975

  Mr. D's更名为Captain D's

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  该连锁店采用Captain D's名称，将菜单更侧重于海鲜，并启动了全国特许经营。

• 1971

  Shoney's和Danner Foods合并

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Danner和Alex Schoenbaum完成了合并，创建了Shoney's Big Boy Enterprises。

• 1969

  首家Mr. D's Seafood and Hamburgers开业

  [1]Captain D'sen.wikipedia.org

  Raymond L. Danner Sr.在田纳西州多纳尔森开设了原始餐厅，奠定了后来成为Captain D's的业务基础。

平价、便捷的快餐休闲海鲜，适合家庭和日常用餐，结合炸制和烤制海鲜、得来速服务以及熟悉的南方风味配菜。

• 海鲜餐

  炸鱼餐

  炸鱼是Captain D's的核心菜单类别之一。它以单人餐、拼盘和组合形式供应，搭配配菜，在某些配置中还包括虾或其他海鲜。该产品支持品牌的价值导向快餐定位。

• 海鲜餐

  烤海鲜餐

  菜单包括烤鱼和烤虾，作为油炸制备的替代品。这些餐点将海鲜范围扩展到传统油炸产品之外，并搭配配菜或作为组合拼盘的一部分。

• 海鲜餐

  虾和海鲜拼盘

  虾拼盘和混合海鲜餐将核心海鲜项目与配菜相结合。更广泛的海鲜菜单包括鱼、虾、龙虾和蟹相关产品，但具体供应可能因餐厅和时期而异。

• 鸡肉餐

  鸡肉餐

  鸡肉餐在快餐菜单中提供非海鲜选项。它们补充了主要海鲜范围，有助于满足混合团体用餐和寻求熟悉家禽餐点的顾客。

• 配菜和小吃

  配菜和开胃菜

  Captain D's提供南方风味配菜和油炸开胃菜，包括玉米面包球、薯条、凉拌卷心菜、青豆、秋葵、西兰花、烤土豆、玉米、通心粉和奶酪、马苏里拉奶酪条、墨西哥胡椒爆浆、蛤蜊条和蝴蝶虾。

• 甜点

  甜点

  该连锁店引用的甜点选择包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕和漏斗蛋糕条。这些项目将菜单扩展到海鲜餐和配菜之外，进入熟悉的休闲餐饮甜点领域。

• 1992

  就业歧视案和解

  1992年11月，该案通过涉及Shoney's Inc.的据报道1.05亿美元和解金得到解决。和解覆盖了超过40,000名前雇员、现任雇员和潜在餐厅员工，他们声称在1988年2月至1991年4月期间受到歧视性待遇或被指示参与歧视性做法。Danner同意以公司股票形式贡献6500万美元用于和解。

  来源

• 1989

  涉及Shoney's的种族歧视集体诉讼

  1989年4月，全国有色人种协进会法律辩护和教育基金对Raymond L. Danner Sr.及Shoney's Inc.的200多名其他官员提起了集体诉讼。指控涉及与Shoney's相关的企业（包括Captain D's）中影响黑人申请人和员工的歧视性雇佣政策。该案寻求损害赔偿和法院命令的平权措施。

  来源

阅读更多

• 1970儿童生日俱乐部

  United States

  在20世纪70年代，Captain D's使用儿童生日俱乐部作为面向家庭的客户参与计划。

  结果. 该计划被记录为该连锁店早期家庭营销的一部分，但未指定后续结果。

  来源
• 1970儿童漫画书

  United States

  该连锁店在早期扩张期间分发或使用儿童漫画书作为另一种面向家庭的促销手段。

  结果. 引用的材料未指定该计划的持续时间或可衡量的结果。

  来源

• 2021

  推出双得来速格式换代

  背景

  Captain D's继续调整其餐厅设计，以提高得来速吞吐量和便利性。

  采取的行动

  公司宣布在密西西比州图珀洛推出双得来速餐厅。

  后续影响

  该格式扩展了该连锁店的服务设计实验，但引用的材料中未指定后续门店数量。

  来源

• 2020

  开发Captain D's Express原型新品

  背景

  该连锁店追求更小的餐厅格式，以方便非堂食订购和低足迹开发。

  采取的行动

  Captain D's宣布推出约960平方英尺的原型，设有得来速和步行窗口，初始位置计划在佐治亚州学院公园。

  后续影响

  该原型代表了向简化服务和减少物理餐厅规模的转变；引用的材料未确定该格式的更广泛推广。

  来源

• 2019

  任命百事可乐为独家饮料供应商战略

  背景

  Captain D's寻求在其餐厅系统中建立统一的饮料供应关系。

  采取的行动

  百事可乐成为Captain D's唯一的饮料供应商。

  后续影响

  该合作伙伴关系标准化了该连锁店的饮料采购，但引用的材料未提供财务条款。

  来源

• 2006

  收购Grandy's并购

  背景

  Spectrum Restaurant Group申请第11章破产保护，为收购其Grandy's连锁餐厅创造了机会。

  采取的行动

  Captain D's收购了Grandy's并作为子公司运营。

  后续影响

  该交易扩大了Captain D's的餐厅组合，超出了其主要海鲜品牌。

  来源

• 1975

  采用Captain D's名称并强调海鲜战略

  背景

  最初的Mr. D's概念包括海鲜和汉堡，而不断发展的连锁店正朝着更独特的海鲜定位迈进。

  采取的行动

  公司将该连锁店更名为Captain D's，将菜单调整为以海鲜和配菜为主，并启动了全国特许经营。

  后续影响

  该决定确立了以海鲜为核心的品牌形象，这一形象至今仍定义着该连锁店。

  来源

1. 1Captain D'sen.wikipedia.org
2. 2Captain D's official websitecaptainds.com