卡普里乔萨

卡普里乔萨是一个提供意大利料理的日本餐厅品牌。品牌于1978年7月由主厨本多征昭创立，起步于东京涩谷的一家小餐馆。公司对品牌起源的介绍称，当时意大利料理在日本被视为价格较高、只有相对少数人能够享用的料理。本多希望以实惠的价格、兼顾美味地向更多顾客提供意大利料理。品牌将这一努力视为其对日本意大利料理文化发展的贡献之一。 餐厅以南意大利小餐馆（trattoria）的氛围为设计理念。卡普里乔萨最具代表性的菜品是番茄蒜香意大利面，官网称其为品牌长盛不衰的第一招牌菜。菜单和家庭消费产品也将餐厅品牌与沙拉及自有产品相连：官网推广以招牌意大利面为基础的意面酱、与鱿鱼金枪鱼沙拉相关的原创沙拉酱，以及餐后供应的原创草本茶。 该连锁品牌于1985年与日本WDI签订特许经营协议后开始扩张。日文维基百科条目称，截至2012年4月，品牌在日本1都1道2府28县共有105家门店，并在关岛和越南设有数家门店；该条目还列出若干曾经开店的海外市场。这些数字和市场信息属于历史资料，不应视作当前门店数量或当前经营范围的确定描述。所提供的官网内容确认品牌仍在运营，并推广餐厅相关产品和活动，但没有给出当前门店总数。 运营公司为株式会社伊太利亜飯店 華婦里蝶座，总部位于东京涩谷。公司官网致辞称，本多惠子担任代表取缔役，并表示公司在传承创始人本多征昭的食谱之余，将继续推出新的美味。所提供资料未指出母公司，也未确认当前股权归属。卡普里乔萨的核心定位仍是扎根于日本餐饮历史、价格亲民的意大利料理，并延伸至供家庭使用的品牌产品。

卡普里乔萨于1978年7月在东京涩谷以一家小餐馆的形式创立。创始人本多征昭是一位意大利料理主厨。公司官网致辞回忆，当时意大利料理在日本被认为价格较高，只有有限群体能够享用。本多希望让更多人以实惠的价格享用意大利料理。品牌官方介绍将这一使命描述为推动意大利料理在日本普及的早期努力。 餐厅概念以南意大利小餐馆的氛围为灵感。根据所提供的日文沿革资料，公司于1982年将据点迁至后来成为涩谷本店所在地的同一栋楼内。1985年，公司与日本WDI签订特许经营协议，并开始向全国扩张。日文维基百科条目称，截至2012年4月，品牌在日本共有105家门店，当时还在关岛和越南设有数家门店。条目也记载其曾在加利福尼亚、夏威夷、塞班、韩国、新加坡、中国、菲律宾、马来西亚和台湾经营。这些均为历史记载，不能据此确认品牌目前在这些市场的经营情况。 根据所提供的日文资料，本多征昭于1988年7月逝世，享年44岁。公司称目前仍在传承他的食谱，并持续推出新的风味。官网致辞称本多惠子担任代表取缔役。卡普里乔萨于2018年7月16日迎来创立40周年。所提供沿革称，品牌更新了官网并开展40周年活动，相关设计工作由&Form的丸山新负责。2018年10月30日，President Inc.出版了介绍品牌的书籍《卡普里乔萨：长久以来受人喜爱的味道》；条目列出非虚构作家神山典士为作者、本多惠子为监修者。 品牌招牌番茄蒜香意大利面也延伸为供家庭使用的意面酱。官网还推广与鱿鱼金枪鱼沙拉相关的原创沙拉酱，以及餐厅的原创草本茶。所提供的官网当前摘录宣布，品牌将停止通过自家网站邮购表单接单，并转至亚马逊销售，理由是希望提供更安心、便利的购买环境。所提供的官方和参考资料没有确认当前门店数量、当前海外门店分布或母公司。

• 涩谷首店开业

• 据点迁至现涩谷本店所在大楼

• 与日本WDI签订特许经营协议

• 创始人本多征昭逝世

• 历史资料记载日本门店数为105家

• 创立40周年

• 介绍卡普里乔萨的书籍出版

以南意大利小餐馆为灵感、价格亲民的意大利料理，强调让更多顾客享用美味；品牌也提供部分可供家庭使用的餐厅产品。

• 番茄蒜香意大利面

  官网称这是卡普里乔萨长盛不衰的第一招牌菜。

• 卡普里乔萨意面酱

  以餐厅番茄蒜香意大利面为基础开发的家庭用意面酱。

• 鱿鱼金枪鱼沙拉及原创沙拉酱

  官网推广与这款人气沙拉相关的原创沙拉酱。

• 卡普里乔萨原创草本茶

  官网称这款原创草本茶作为餐后饮品提供。

• 结束官网邮购并转至亚马逊销售其他

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