CAP Markets

CAP Markets（德语中称为 CAP Märkte）是德国的一个中型社区超市网络，通过合作社和许可模式运营，与支持残障人士的组织相关联。该概念由 GDW Süd 开发，这是一家代表巴登-符腾堡州和巴伐利亚州认证庇护工场提供商的慈善合作社。其名称源自“handicap”（残障），而品牌口号“CAP – der Lebensmittelpunkt”结合了食品购物目的地和社区生活中心的概念。 该连锁同时解决两个问题：大型超市从城镇中心撤出，以及残障人士历来难以获得普通就业机会。CAP 门店通常位于现有或空置的社区零售场所，而非外围购物区。其本地可达性对老年居民、无车人士和依赖附近服务的顾客尤其有价值。部分门店还根据当地安排提供送货、餐饮相关援助或邮政服务。 CAP Markets 并非传统企业意义上的中央所有超市。单个门店通常由当地残障协会、庇护工场或社会企业运营，而 GDW Süd 提供品牌、运营框架、零售咨询、培训、采购支持、质量保证和商业规划援助。该模式结合了地方自治与中央标准。被许可方在选址、租赁谈判、门店装修、员工招聘、产品系列建立和运营管理方面获得帮助。作为交换，他们支付与营业额挂钩的相对较低的费用，并在 CAP 体系下运营。 典型门店的销售面积约为 400 至 1,000 平方米，可能库存约 7,000 种产品线。商品组合旨在提供便捷的一站式食品购物，同时允许部分产品根据当地或区域偏好进行选择。该连锁与 EDEKA 合作作为采购和供应伙伴，受益于集体购买力。门店层面的就业通常包括残障和非残障员工；参考材料描述在早期运营期间约有三分之二的员工为残障人士，但具体比例因门店而异。 就业理念刻意不同于高压力的折扣零售环境。门店预期在经济上可持续，但主要目标不是利润最大化。员工在面向公众的环境中获得普通就业机会，能够直接接触顾客，并实现一定程度的社交融合，这在装配或物流等工场活动中较少见。雇主被期望适应个人健康状况，允许员工以适当节奏工作，并在维持正常零售职责的同时提供支持性环境。 该模式受益于德国关于融合企业和重度残障人士就业的框架。未达到法定残障就业配额的雇主可能需要向补偿基金缴费，而融合企业可以获得工资补贴和其他支持。地区和地方当局也将 CAP 门店视为劳动力市场包容、城镇中心复兴和可持续本地服务提供的工具。这些公共政策利益补充了商业主张：公认的零售形式、集体采购、本地客户忠诚度以及能够服务被大型城外连锁忽视的社区的门店位置。 第一家 CAP-Markt 于 1999 年在斯图加特附近的辛德尔芬根开业。该网络扩展到德国各地，尤其是在巴登-符腾堡州，参考材料记录在 2010 年代和 2022 年有超过 100 家门店。报告的总数因年份和来源而异，2022 年引用为 105 家，2017 年为 106 家。因此，CAP Markets 既代表一个零售品牌，也代表一种社会企业基础设施：其独特价值在于将日常食品购物与为残障人士提供的支持性、可见且植根本地的就业相结合。

CAP Markets 源于 GDW Süd 的工作，这是一家于1985年由巴登-符腾堡州和巴伐利亚州为残障人士提供就业和支持的认可组织成立的慈善合作社。GDW Süd 最初是作为成员运营的庇护工场的联合采购组织而创建。其职责后来扩展到包括联合采购和销售、开发和销售适合残障人士制造的产品、创建和管理合作企业、商业和技术咨询以及开发项目。 GDW Süd 最终将其活动组织在多个领域，包括电子回收和文件粉碎、装配、订单和工资处理、信息和培训、联合采购以及 CAP Markets 食品杂货业务。超市概念被开发为在正常的面向公众的商业环境中创造就业，而不是将工作机会局限于庇护工场。零售工作被认为特别有价值，因为它使员工直接接触顾客和更广泛的社区。 CAP 理念也回应了德国零售业的结构性变化。大型超市运营商越来越多地从中心社区位置迁往城外地点，留下空置场所并减少了较小城镇和城市地区日常购物的机会。GDW Süd 提出的解决方案是重新开放合适的当地场所作为紧凑型超市，可步行到达。这些门店将提供广泛的食品杂货组合、友好的服务文化，并在适当情况下提供送货或其他社区服务。 第一家 CAP-Markt 于1999年在斯图加特附近的辛德尔芬根开业。该概念通过许可和与当地残障协会、庇护工场和社会企业的合作而扩展。GDW Süd 保留品牌责任并提供运营支持，而当地组织提供管理、员工和社区知识。这种结构允许单个门店反映当地需求，而不放弃共同的采购、培训、质量和管理系统。 运营模式得到德国融合企业政策框架的支持。雇主受法定残障就业配额约束，未达到配额的组织的付款有助于资助补偿和工资支持机制。因此，雇用残障人士的融合企业可以维持员工水平，使员工能够高效工作，而无需承受主流零售中常见的极端时间压力。投资补助、贷款和偶尔的基金会支持也可以降低开店成本。 CAP Markets 在社会和商业目标之间形成了独特的平衡。门店不期望利润最大化；它们需要覆盖成本并产生适度盈余，同时维持就业和本地服务提供。典型门店被描述为拥有400至1,000平方米的销售空间、约7,000种产品线和5至20名员工。早期模式使用残障和非残障员工的混合劳动力，一些员工在庇护工场条件下工作，另一些则在正规市场运营的社会企业中就业。 GDW Süd 为门店提供商业计划、位置分析、租赁谈判、门店装修、招聘、零售培训、订购和现金处理程序、计算机系统、食品处理和质量保证方面的支持。基准测试工具使被许可方能够与类似门店比较绩效。定期的区域和全国会议支持信息交流，而中央访问和合同质量控制有助于保护网络的声誉。 集体采购是该模式的另一个重要部分。网络的规模加强了其与供应商（包括 EDEKA，参考材料将其确定为重要供应伙伴）的谈判地位。CAP 门店结合了与品牌和采购系统相关的核心产品系列，以及一部分本地采购或本地选择的产品。通过服务质量、便利性、送货和忠诚卡计划鼓励客户保留。 网络在启动后稳步增长。参考材料给出2017年约106家门店和2022年105家门店的数字；差异可能反映门店开业、关闭或不同的计数日期。CAP Markets 最好被理解为德国社会零售网络，而不是传统的中央运营超市公司。其历史意义在于使残障包容在普通商业中可见，同时帮助社区保留可访问的食品商店。

• 2022

  网络记录105家门店

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  参考描述 CAP Markets 在2022年有105家门店。

• 2017

  网络记录106家门店

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  该连锁被报告有106家门店，主要在巴登-符腾堡州，但越来越多地分布在德国其他地区。

• 2006

  员工人数达到约420人

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  参考材料报告员工约420人，包括约270名残障员工和约150名熟练工人。

• 1999

  第一家 CAP-Markt 在辛德尔芬根开业

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  第一家 CAP-Markt 在斯图加特附近的辛德尔芬根开业，确立了雇用残障人士的本地食品杂货店的运营模式。

• 1998

  CAP Markets 概念开始增长阶段

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  CAP Markets 连锁被描述为自1998年以来稳步增长，当时 GDW Süd 开发了围绕残障包容和本地可达性的社区超市概念。

• 1985

  GDW Süd 合作社成立

  [1]CAP Marketsen.wikipedia.org

  GDW Süd 作为为巴登-符腾堡州和巴伐利亚州残障人士提供就业和支持的组织的慈善合作社成立。

一个社会融合的社区超市品牌，将便捷的本地食品零售与残障人士的就业和社区包容相结合。

• 食品零售 · 1999

  CAP 社区超市

  CAP 的核心产品是中型社区超市，通常占地约400至1,000平方米。门店提供广泛的日常食品杂货组合，包括新鲜食品、冷藏食品、包装食品、饮料和家居用品。该形式旨在作为城外超市的实用本地替代品，具有无障碍场所、个性化服务以及部分根据当地需求调整的产品选择。

• 社区和便利服务

  CAP 本地服务

  个别 CAP 门店可能通过送货、餐饮相关援助或邮政设施等服务补充食品零售。这些服务因地点而异，旨在提高门店对无车居民、老年顾客和行动受限人士的实用性。

• 1999

  第一家 CAP-Markt 开业新品

  背景

  CAP 概念已被开发为就业融合的实用零售环境，并作为对空置或服务不足的社区场所的回应。

  采取的行动

  GDW Süd 在斯图加特附近的辛德尔芬根开设了第一家 CAP-Markt。

  后续影响

  该门店成为可复制的许可和支持模式的起点，涉及当地庇护工场、残障协会和社会企业。

  来源

• 1998

  采用社区超市和融合企业模式战略

  背景

  GDW Süd 寻求为残障人士创造更有意义的就业，同时应对大型零售商向城外地点转移导致的小型中心位置食品店流失。

  采取的行动

  它开发了 CAP Markets 作为可访问的本地超市品牌网络，由残障组织和社会企业运营。

  后续影响

  第一家门店于1999年在辛德尔芬根开业，网络在随后的几十年中扩展到超过100家门店。

  来源

1. 1CAP Marketsen.wikipedia.org
2. 2CAP Markt official websitecap-markt.de