康塔尔

康塔尔是法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区的一个省份，以古老的康塔尔火山群为中心。其首府和最大城市是欧里亚克；圣弗卢尔和莫里亚克是其他主要城镇。该省与多姆山省、上卢瓦尔省、阿韦龙省、洛特省、洛泽尔省和科雷兹省接壤，占据中央高原的一部分。其名称源自康塔尔山脉的最高峰——康塔尔峰，海拔1858米。 康塔尔省于1790年3月4日法国大革命期间成立，大致对应历史上的上奥弗涅地区。该省保持了强烈的乡村特色，是法国人口密度最低的地区之一。其人口在19世纪达到顶峰，随后因农业就业减少而持续下降。2023年，该省约有14.4万居民，是法国人口最少的五个省份之一。该地区的孤立性因多山地形和有限的高速公路通道而加剧；欧里亚克距离主要高速公路较远。 地貌由一座已灭绝且严重侵蚀的火山复合体塑造。主要特征包括康塔尔峰、马里峰和沙瓦罗什峰，以及高原、河谷和高地牧场。气候随海拔和朝向而变化：西部受大西洋降水影响，山区频繁降雨降雪，而普拉内兹和南部山谷相对干燥温暖。这些条件更适合牧场农业而非集约化谷物种植。牛，特别是奥布拉克和萨莱尔品种，是农业经济的核心，同时还有绵羊和乳制品生产。 康塔尔的美食身份与其受原产地名称保护的奶酪密切相关，包括康塔尔奶酪、萨莱尔奶酪和奥弗涅蓝纹奶酪。传统农业和山地美食也支撑着阿利戈、特鲁法德和普恩蒂等菜肴。历史上，该省出口牲畜、奶酪、黄油和矿产品，同时进口谷物、葡萄酒和其他商品。煤炭、铜、铅、铁、锑、花岗岩、板岩和石灰石在不同时期被发现或开采，尽管交通不便和工业基础设施有限制约了大规模开发。 如今，旅游业是农业的重要补充。奥弗涅火山地区自然公园、马里峰、康塔尔峰、萨莱尔村、特吕耶尔峡谷、加拉比特高架桥和众多城堡构成了游客经济的基础。勒利奥朗是中央高原最大的滑雪胜地，提供高山滑雪、越野滑雪、徒步和其他户外活动。欧里亚克的国际街头戏剧节以及其他音乐和文化活动提升了该省的公众形象。康塔尔还保留了奥克西坦语和奥弗涅民间文化的元素，包括布雷舞。

康塔尔省于1790年3月4日法国大革命期间作为法国最初的省份之一成立，其领土主要来自历史上的上奥弗涅地区。该省以康塔尔山脉命名，而非以政治机构或商业企业命名。 早期行政结构包括欧里亚克、莫里亚克、圣弗卢尔和米拉区；米拉后来并入圣弗卢尔区。圣弗卢尔也具有重要的教会角色。革命的《教士民事组织法》扰乱了历史上的圣弗卢尔教区，其主教拒绝宣誓。选举产生了一位替代的宪法主教，但该安排后来在1801年《教务专约》下被废除。恢复后的圣弗卢尔教区随后保留了大致与省界对应的边界。 康塔尔的经济围绕其高山牧场、牲畜和乳制品生产发展。谷物种植受限于凉爽、潮湿和多山的环境，因此农业集中于牛、羊及相关产品。奶酪和黄油成为重要的商品，而该地区的矿产资源包括煤炭、金属、花岗岩、板岩和石灰石。第一次世界大战前，牲畜、奶酪、黄油和煤炭是其主要的出口产品。通往奥尔良和南部铁路网的连接改善了交通，但该省仍然相对偏远，工业化程度有限。 人口增长在19世纪达到顶峰，当时康塔尔有超过26万居民。20世纪，机械化、农业收入低和向法国工业化地区迁移导致持续的人口减少。该省成为常被描述为“空对角线”的稀疏人口带的一部分。欧里亚克发展为行政和经济中心，而圣弗卢尔保留了历史、宗教和教育重要性。 康塔尔的现代身份结合了农业、美食遗产、环境保护和旅游业。康塔尔山脉是奥弗涅火山地区自然公园的一部分，马里峰、康塔尔峰、萨莱尔和特吕耶尔河谷等景点吸引游客进行徒步、滑雪、观光和遗产旅游。勒利奥朗成为该省主要的冬季运动目的地。节日、博物馆、城堡以及罗马式和哥特式建筑丰富了文化产品。政治上，康塔尔传统上是一个强烈天主教和保守的省份，尽管欧里亚克历史上为世俗和左倾政治提供了更多支持。该省仍然是法国的一个活跃行政单位，也是奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区内一个独特的乡村地区。

• 2023

  人口位列法国最低之一

  [1]Cantalen.wikipedia.org

  该省约有144,196名居民，是法国人口最少的五个省份之一。

• 1836

  人口达到历史峰值

  [1]Cantalen.wikipedia.org

  康塔尔省人口达到约26.2万，此后长期农村人口减少成为主要人口趋势。

• 1801

  教务专约后的教会重组

  [1]Cantalen.wikipedia.org

  拿破仑的教务专约废除了革命的宪法安排，恢复了圣弗卢尔教区，其边界与康塔尔省对应。

• 1790

  法国大革命期间创建省份

  [1]Cantalen.wikipedia.org

  康塔尔省于1790年3月4日作为法国最初的省份之一成立，主要来自历史上的上奥弗涅地区。

一个以火山景观、田园美食传统、受保护的自然区域、遗产旅游和户外休闲为定位的法国乡村山区省份。

• 原产地名称保护奶酪

  康塔尔奶酪

  一种与该省相关的硬质牛奶酪，受原产地名称保护。它以不同的成熟风格生产，通常描述为年轻、半熟或陈年，是康塔尔田园乳制品经济和烹饪身份的核心产品之一。

• 原产地名称保护奶酪

  萨莱尔奶酪

  一种与萨莱尔牛和康塔尔地区高地牧场相关的传统山地奶酪。它是该省受保护的乳制品遗产的一部分，并加强了当地农业、牲畜品种和高地景观之间的联系。

• 原产地名称保护奶酪

  奥弗涅蓝纹奶酪

  一种来自更广泛奥弗涅地区的蓝纹奶酪，是与康塔尔乳制品经济相关的受保护奶酪之一。其生产有助于该省作为法国原产地名称保护奶酪领先地区的声誉。

• 山地度假村

  勒利奥朗

  中央高原最大的滑雪胜地，提供高山滑雪、单板滑雪、滑冰、越野路线和夏季活动。它是通往康塔尔山脉徒步和其他休闲活动的主要门户。

1. 1Cantalen.wikipedia.org
2. 2Official Cantal departmental websitecantal.fr