坎波德博尔哈（原产地命名）

坎波德博尔哈是西班牙的受保护原产地命名（DOP），通常英文称为protected designation of origin，涵盖来自阿拉贡萨拉戈萨省西北部坎波德博尔哈地区的葡萄酒。该命名位于埃布罗盆地与伊比利亚山脉之间的过渡地带。其葡萄园尤其与蒙卡约山的影响相关，这座显著的山峰有助于塑造该地区的气候及其葡萄酒的特色。 该DOP涵盖16个市镇：艾恩松、阿贡、阿尔贝塔、安贝尔、比辛布雷、博尔哈、布尔布恩特、布雷塔、弗雷斯卡诺、丰德哈隆、马加永、马莱汉、马连、波苏埃洛·德·阿拉贡、塔布恩卡和贝拉·德·蒙卡约。这些社区共同构成一个地理上连贯的葡萄酒产区，其生产以歌海娜为中心，尤其是老藤和灌木式歌海娜，同时也允许多种红葡萄和白葡萄品种。根据所引用的地区描述，该地区约有6300公顷葡萄园，年产约2000万至2500万公斤葡萄。 该地区的葡萄栽培传统上与罗马时代的葡萄种植有关，但最早引用的书面证据是1203年韦鲁埃拉西多会修道院档案中关于葡萄园捐赠的记录。在阿拉伯统治时期，葡萄酒生产有所下降，基督教收复后再次扩张。从十五世纪起，修道院积累了大量土地，并在该地区葡萄园的发展中发挥了重要作用。其影响力一直延续到十九世纪，包括在根瘤蚜危机后恢复和重新种植葡萄园。该地区于1980年正式获得原产地命名认可。 坎波德博尔哈属于大陆性气候，冬季受大西洋影响，夏季受地中海影响。该地区昼夜和季节温差显著，降雨量低，并有寒冷干燥的西北风。年降水量在较低地区约为350毫米，较高海拔地区约为450毫米。葡萄园位于海拔约350至750米的高原上。土壤为深色钙质土，排水良好，岩石含量适中，有机质普遍有限，而靠近蒙卡约的地区则含有更多黏土、铁和石头。 该命名授权的红葡萄品种包括歌海娜、丹魄、马苏埃拉、赤霞珠、梅洛和西拉。白葡萄品种包括马卡贝奥、白歌海娜、霞多丽、亚历山大麝香、长相思和维德霍。其受监管的产品组合包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、新酒、陈酿酒、珍藏酒和特级珍藏酒，以及蜜甜酒、麝香葡萄甜酒和起泡酒。最低酒精度和陈酿要求因类别而异。因此，该地区的定位基于地理真实性、歌海娜传统、高海拔葡萄园和可识别的蒙卡约风土，而非单一生产商或企业所有者。

坎波德博尔哈葡萄酒的历史通常可以追溯到古代。现有的地区叙述将葡萄栽培的引入和早期发展归功于罗马人，但该地区最早引用的具体书面记载可追溯到1203年。这份保存在韦鲁埃拉西多会修道院档案中的记录提到了葡萄园的捐赠，为葡萄种植在中世纪时期已在该地区建立提供了文献证据。 在阿拉伯统治伊比利亚半岛的几个世纪里，葡萄酒生产有所减少。基督教收复后，农业用地重新组织，教会机构成为重要的土地所有者，葡萄酒生产再次扩张。韦鲁埃拉修道院尤其具有影响力。在十五世纪，历任院长获得了大量土地，并将其大部分用于葡萄园。修道院记录显示，1453年该机构获得了艾恩松及其相关的田地、牧场、水道和葡萄园。这说明了修道院在该地区经济和农业中的作用规模。 修道院一直影响着当地的葡萄酒生产，直到十九世纪。其作用不仅限于土地持有：该机构还与周边地区葡萄园的管理、扩张和更新有关。在根瘤蚜到来后，这种害虫摧毁了许多欧洲葡萄酒产区的葡萄园，所引用的叙述中称修道院帮助在该地区重新种植和嫁接葡萄藤。这些历史发展有助于葡萄栽培的生存和当地葡萄种植传统的保留。 现代监管身份始于1980年正式被认可为原产地命名。该命名定义了萨拉戈萨省坎波德博尔哈地区的葡萄酒产区，并将原产地名称与特定的市镇、葡萄品种、生产条件和葡萄酒类别联系起来。受保护区域包括萨拉戈萨西北部的16个市镇，位于与埃布罗河相关的平原和伊比利亚山脉的山地环境之间。 该地区的现代身份与歌海娜密切相关。葡萄藤既以传统的低灌木形式（西班牙语称为en vaso）栽培，也以棚架形式（en espaldera）栽培。葡萄园位于海拔约350至750米的高原上。干燥的大陆性气候、冬季大西洋影响、夏季地中海影响、低降雨量和大的温度波动塑造了生长条件。蒙卡约是主要的地理特征，并有助于形成当地微气候，被视为葡萄酒特色的重要来源。 土壤主要是深色、钙质、排水良好，岩石含量适中，有机质相对较少。靠近蒙卡约的地区，黏土、铁和石头更为明显。这些条件加上海拔和水资源稀缺，支持了浓缩的葡萄，特别适合歌海娜。监管框架还允许几种国际和地区品种，使生产者能够制作传统和混合葡萄酒。 该命名的授权葡萄酒范围从新鲜的白葡萄酒和桃红葡萄酒到新酒和经过长时间陈酿的葡萄酒。白葡萄酒以马卡贝奥为基础，桃红葡萄酒以歌海娜为基础，红葡萄酒可以完全由歌海娜制成，或与丹魄和赤霞珠等品种混合。陈酿酒、珍藏酒和特级珍藏酒类别通过指定的陈酿期（包括橡木桶和瓶内陈酿时间）来区分。该地区还生产蜜甜酒、麝香葡萄甜酒和起泡酒。因此，坎波德博尔哈不是作为单一酒庄品牌运作，而是作为受保护区域内生产者共享的受监管地理身份。

• 1980

  原产地命名获得认可

  [1]Campo de Borja (DO)en.wikipedia.org

  确立坎波德博尔哈为西班牙原产地命名的法规获得批准。

• 1453

  韦鲁埃拉修道院获得艾恩松

  [1]Campo de Borja (DO)en.wikipedia.org

  修道院记录显示，韦鲁埃拉获得了艾恩松及其相关的农业资源，包括葡萄园，说明了其在地区葡萄栽培中的广泛作用。

• 首次引用的书面葡萄园记录

  [1]Campo de Borja (DO)en.wikipedia.org

  韦鲁埃拉西多会修道院档案中的一份文件记录了坎波德博尔哈地区葡萄园的捐赠。

一个受保护的阿拉贡葡萄酒原产地，以歌海娜、高海拔葡萄园、大陆性气候和蒙卡约的独特影响为中心。

• 葡萄酒

  白葡萄酒

  根据所引用的监管描述，坎波德博尔哈白葡萄酒由马卡贝奥酿制。该类别要求最低酒精度为11%，是该命名的主要传统白葡萄酒风格。

• 葡萄酒

  桃红葡萄酒

  桃红葡萄酒以歌海娜为基础，所引用的最低酒精度为11%。它们表达了该地区与这种葡萄的联系，同时以更轻盈、果味浓郁的风格呈现。

• 葡萄酒

  新酒

  新酒可以由100%歌海娜或包括丹魄和赤霞珠的混酿制成。所引用的最低酒精度为12%。

• 陈酿葡萄酒

  陈酿酒

  根据所引用的要求，陈酿酒必须经过至少24个月的陈酿，最低酒精度为12.5%。该类别提供了新酒和更长陈酿表达之间的受监管步骤。

• 陈酿葡萄酒

  珍藏酒

  珍藏酒必须在橡木桶中陈酿至少12个月，然后在瓶中陈酿24个月，所引用的最低酒精度为12.5%。

• 陈酿葡萄酒

  特级珍藏酒

  根据所引用的描述，特级珍藏酒需要在橡木桶中陈酿至少24个月，并在瓶中进一步陈酿36个月。该类别的最低酒精度为12.5%。

• 加强型、甜型和起泡葡萄酒

  特色葡萄酒

  该命名还涵盖蜜甜酒、麝香葡萄甜酒和起泡葡萄酒。所引用的其他类别的最低酒精度为15%。

1. 1Campo de Borja (DO)en.wikipedia.org
2. 2DOP Campo de Borja official websitedocampodeborja.com