卡米尔人行道咖啡馆

卡米尔人行道咖啡馆是一家前美国国际餐厅特许经营品牌，总部位于俄克拉荷马州塔尔萨。该概念专注于健康的快速休闲食品，主要通过特许经营发展。它由大卫·鲁特考斯卡斯、他的妻子卡米尔和他的父亲奥托·鲁特考斯卡斯于1996年创立。第一家餐厅于1996年10月在塔尔萨的林地山购物中心开业，是一个250平方英尺的售货亭。 这个小售货亭概念在2000年代发展成为一个更大的特许经营体系。卡米尔餐厅被《企业家》杂志认可，在顶级新特许经营50强名单中排名第37位。到2003年，该连锁店拥有超过100家门店。其扩张模式包括独立餐厅和融入大型零售环境的单位。2008年1月，卡米尔餐厅与沃尔玛达成协议，在新沃尔玛超级中心开设餐厅，计划讨论到2018年开设多达200家门店。该连锁店还寻求国际增长：计划于2008年在波多黎各开设独立门店，据报道有21个地点正在开发中，而2008年在巴林开设了三家咖啡馆，在迪拜开设了两家。 该品牌与鲁特考斯卡斯家族的特许经营公司Beautiful Brands有关，该公司还拥有其他概念，包括冷冻酸奶连锁店FreshBerry。卡米尔餐厅的增长在2009年达到报告的高峰，有107家餐厅。其后期历史以大幅收缩为标志。根据2013年的一份报告，该连锁店大约三分之二的门店已关闭，截至当年5月，美国仅剩36家门店。原有的公司自有林地山购物中心餐厅于2012年底关闭。 收缩也导致了与特许经营者的紧张关系以及关于中东特许经营权的法律纠纷。这些发展伴随着网络从2000年代末的高峰缩减。参考资料报告称，到2026年4月，只有两家独立的卡米尔餐厅仍在运营，一家在南达科他州苏福尔斯，另一家在新墨西哥州盖洛普。现有资料无法确定该品牌是否继续作为有组织的特许经营体系运营，目前谁拥有它，或者剩余餐厅是否使用积极的企业支持。因此，卡米尔餐厅最好被描述为一个曾经扩张的健康快速休闲特许经营品牌，其足迹在2009年达到高峰后急剧下降。

卡米尔人行道咖啡馆于1996年在俄克拉荷马州塔尔萨创立。大卫·鲁特考斯卡斯、他的妻子卡米尔和他的父亲奥托·鲁特考斯卡斯建立了这个概念，并于当年10月在林地山购物中心开设了第一家门店。该业务并非以传统的全尺寸餐厅开始，而是从一个250平方英尺的售货亭开始，这种形式强调紧凑的足迹和对高流量零售环境的适应性。 该公司发展成为一个以健康食品为中心的快速休闲特许经营品牌。在2000年代初期，该概念迅速扩张，到2003年拥有超过100家门店。《企业家》杂志将卡米尔餐厅列为顶级新特许经营50强中的第37位，在连锁店初期扩张阶段提供了认可。该业务是鲁特考斯卡斯家族Beautiful Brands组织的一部分，其投资组合还包括FreshBerry。 卡米尔餐厅结合了国内特许经营、大型零售合作伙伴关系和国际发展。2008年1月，它与沃尔玛达成协议，在新沃尔玛超级中心开设卡米尔餐厅。计划考虑大规模推广，可能到2018年达到200家这样的门店。该连锁店还宣布或寻求在波多黎各的国际发展，据报道有21个独立门店计划于2008年开发。同年，在巴林开设了三家咖啡馆，在迪拜开设了两家。 该连锁店的报告高点出现在2009年，当时达到107家餐厅。其后续轨迹不太有利。到2013年5月《塔尔萨世界报》报道时，该公司已失去约三分之二的门店，在美国运营36家餐厅。该报道还描述了特许经营者的批评以及涉及中东特许经营权的诉讼。原有的公司自有林地山购物中心单位于2012年底关闭，移除了品牌起步的地点。 后来的参考资料表明，网络进一步收缩。截至2026年4月，据报道只有两家独立门店仍在营业：一家在南达科他州苏福尔斯，另一家在新墨西哥州盖洛普。现有来源不足以确定卡米尔餐厅是否保留着正常运作的企业特许经营组织，是否所有国际业务都已结束，或者谁目前控制着该品牌。因此，有记录的历史描述了一个曾经高增长的健康导向快速休闲特许经营品牌，在国际扩张后经历了餐厅基础的长期缩减。

• 2026

  据报道仅剩两家独立门店

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  参考资料报告称，两家独立门店仍在运营，分别位于南达科他州苏福尔斯和新墨西哥州盖洛普。

• 2013

  美国足迹降至36家门店

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  《塔尔萨世界报》报道称，在约三分之二的门店关闭后，美国仅剩36家门店。

• 2012

  原门店关闭

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  原有的公司自有林地山购物中心餐厅于年底关闭。

• 2009

  报告的网络峰值

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  该连锁店达到报告的高峰，有107家餐厅。

• 2008

  沃尔玛扩张协议

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  公司同意将卡米尔餐厅纳入新的沃尔玛超级中心，并在波多黎各、巴林和迪拜寻求发展。

• 2003

  网络超过100家门店

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  卡米尔餐厅已发展到超过100家门店。

• 1996

  品牌创立并开设首个售货亭

  [1]Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org

  大卫、卡米尔和奥托·鲁特考斯卡斯创立了卡米尔人行道咖啡馆，于10月在塔尔萨林地山购物中心开设了第一个250平方英尺的售货亭。

一个健康、便捷的快速休闲餐厅概念，适用于购物中心、独立门店和大型零售场所。

• 快速休闲餐厅特许经营 · 1996

  卡米尔人行道咖啡馆

  核心卡米尔概念在紧凑的咖啡馆环境中提供健康导向的快速休闲食品。其门店包括购物中心售货亭、独立餐厅以及计划或开设在大型零售环境中的单位。现有参考资料确定了该品牌的广泛定位，但未提供完整菜单或具体招牌菜。

• 2008

  通过沃尔玛超级中心扩张战略

  背景

  卡米尔餐厅在其快速特许经营扩张期间，寻求通过非传统餐厅地点获得额外的分销和知名度。

  采取的行动

  公司达成协议，将卡米尔餐厅纳入新的沃尔玛超级中心，据报道计划考虑在2018年前开设多达200家门店。

  后续影响

  该品牌后来经历了大幅收缩，但现有来源无法确定最终开设了多少沃尔玛门店或协议如何结束。

  来源

• 2008

  在波多黎各和中东的国际发展战略

  背景

  公司通过特许经营和发展安排寻求在美国大陆以外的增长。

  采取的行动

  卡米尔餐厅计划在波多黎各开设21家独立门店，并在巴林开设三家咖啡馆，在迪拜开设两家。

  后续影响

  这些国际地点的后续状态在现有资料中未确定；随后发生了一起关于中东特许经营权的诉讼。

  来源

1. 1Camille's Sidewalk Cafeen.wikipedia.org