卡米尔·布洛赫

卡米尔·布洛赫是一家瑞士巧克力制造商，总部位于伯尔尼汝拉州的库尔特莱。该公司由伯尔尼巧克力制造商卡米尔·布洛赫于1926年创立，名称为Chocolats et Bonbons Fins Camille Bloch，并于1929年在商业登记册中注册为股份公司。1935年，生产从伯尔尼迁至库尔特莱，公司在此继续生产其巧克力产品，这是其主要且唯一的生产基地。 该公司最著名的是Ragusa和Torino，这两个长期运营的瑞士巧克力品牌。Ragusa于1942年第二次世界大战期间推出，当时巧克力供应短缺。其标志性格式将榛子基的gianduja馅料与整颗榛子和巧克力涂层相结合。Torino是一种圆形巧克力棒，以杏仁和榛子果仁糖馅料为基础。这两个品牌都有单份和100克大包装，产品变体包括牛奶巧克力、黑巧克力和焦糖白巧克力。卡米尔·布洛赫还生产酒心巧克力，并自2020年起以So Nuts品牌销售涂层榛子和杏仁。 卡米尔·布洛赫在几代人中一直保持家族控制。创始人卡米尔·布洛赫于1970年去世后，他的儿子罗尔夫·布洛赫接任领导。1997年，罗尔夫·布洛赫的儿子丹尼尔·布洛赫和斯特凡·布洛赫接管了运营职责。丹尼尔后来成为董事总经理，并从2005年起担任董事会主席，而斯特凡负责销售和营销，并在治理和基金会中担任职务。这种家族继承有助于保持公司作为独立瑞士糖果生产商的身份，而不是成为大型跨国食品集团的一个部门。 该公司在库尔特莱控制其大部分制造过程，包括可可豆、榛子和杏仁的烘焙和加工，然后将其转化为成品巧克力棒和其他糖果。Ragusa被公司管理层描述为占销售额的一半以上，使其成为产品组合的核心商业支柱。然而，产品开发已将品牌扩展到其最初的牛奶巧克力定位之外：Ragusa Noir于2008年推出，可可含量更高，而Ragusa Blond于2014年推出，带有浅色巧克力和更清淡的果仁糖风味。 卡米尔·布洛赫还投资于公众参与和供应链发展。2017年开设了一个游客中心，据公司管理层称，第一年吸引了超过10万名游客。2018年，该公司在格鲁吉亚收购了土地，旨在自行种植榛子。这些举措补充了公司长期以来对瑞士生产、原料加工和直接展示其糖果传统的重视。到2016年，该公司雇佣了约180名员工，生产约3500吨巧克力，据报道当年销售额约为6000万瑞士法郎。此处不包含可靠的当前财务数据。

卡米尔·布洛赫于1926年在伯尔尼创立，当时巧克力制造商卡米尔·布洛赫创办了一家名为Chocolats et Bonbons Fins Camille Bloch的企业。该企业于1929年正式注册为股份公司。1935年，生产迁至伯尔尼汝拉州的库尔特莱，并采用Chocolats Camille Bloch SA的名称。库尔特莱成为公司持久的制造基地，并一直与品牌的瑞士身份相关联。 公司最重要的产品创新是1942年Ragusa的诞生。Ragusa是在第二次世界大战期间为应对巧克力供应短缺而开发的，使用榛子基馅料和整颗榛子，减少了对传统实心巧克力棒的依赖。该产品成为公司的标志性品牌，后来扩展到多种巧克力风格和包装形式。Torino是另一个主要的卡米尔·布洛赫品牌，以杏仁和榛子果仁糖馅料为基础，成为产品组合中的另一个主要巧克力棒。 卡米尔·布洛赫于1970年去世，之后他的儿子罗尔夫·布洛赫接管了公司领导权。公司继续作为家族企业运营。1997年，罗尔夫·布洛赫的儿子丹尼尔和斯特凡·布洛赫承担了运营角色。丹尼尔成为董事总经理，后来从2005年起担任董事会主席。斯特凡负责销售和营销，并承担董事会和基金会职责。这种继承保持了家族在管理和治理中的参与，同时公司发展了其既定的糖果品牌。 公司于2004年出版了一本纪念书籍，庆祝其75周年。随后，公司通过2017年在库尔特莱基地开设的游客中心，发展了更广泛的公众形象。据董事总经理丹尼尔·布洛赫称，该中心第一年吸引了超过10万名游客，让消费者直接了解公司的历史和生产环境。 卡米尔·布洛赫在现代时期的产品开发包括2008年推出的Ragusa Noir（可可含量60%）和2014年推出的Ragusa Blond（浅色巧克力和更清淡的果仁糖奶油）。公司还在2020年通过So Nuts（涂层榛子和杏仁系列）扩大了其坚果产品组合。与此同时，公司通过2018年在格鲁吉亚收购土地用于自己的种植项目，进一步参与榛子采购。 制造仍集中在库尔特莱。公司描述其流程从烘焙可可豆、榛子和杏仁延伸到在自己的设施中生产成品巧克力棒和其他糖果。2016年的参考资料描述了约180名员工、年产量约3500吨巧克力和约6000万瑞士法郎的销售额。这些数字是历史性的，不应视为当前财务披露。该品牌仍然与独立的瑞士巧克力生产、家族所有权和以坚果为基础的果仁糖和gianduja特色相关联。

• 2020

  So Nuts推出

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  公司开始以So Nuts品牌销售涂层榛子和杏仁。

• 2018

  格鲁吉亚榛子种植项目

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  卡米尔·布洛赫在格鲁吉亚收购土地以支持内部榛子种植。

• 2017

  游客中心开放

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  库尔特莱基地的游客中心开放，第一年报告超过10万名游客。

• 2014

  Ragusa Blond推出

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  Ragusa Blond以浅色巧克力和更清淡的果仁糖奶油扩展了旗舰产品线。

• 2008

  Ragusa Noir推出

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  公司推出了Ragusa Noir，一种含有60%可可的版本。

• 2005

  丹尼尔·布洛赫成为董事会主席

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  丹尼尔·布洛赫在继续其领导角色的同时担任董事会主席。

• 2004

  出版75周年历史书籍

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  公司通过一本关于其历史和糖果活动的书籍庆祝其75周年。

• 1997

  第二代家族成员承担运营角色

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  罗尔夫·布洛赫的儿子丹尼尔和斯特凡·布洛赫接管了运营职责。

• 1970

  创始人去世后罗尔夫·布洛赫接管

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  卡米尔·布洛赫去世后，他的儿子罗尔夫·布洛赫接任公司领导。

• 1942

  Ragusa推出

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  卡米尔·布洛赫创造了Ragusa，一种以榛子为中心的巧克力产品，在战时巧克力短缺期间开发。

• 1935

  生产迁至库尔特莱

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  公司将其生产从伯尔尼迁至伯尔尼汝拉州的库尔特莱，并采用Chocolats Camille Bloch SA的名称。

• 1929

  注册为股份公司

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  该企业在商业登记册中注册为股份公司。

• 1926

  在伯尔尼创立企业

  [1]Camille Blochen.wikipedia.org

  卡米尔·布洛赫在伯尔尼创立了糖果企业Chocolats et Bonbons Fins Camille Bloch。

独立的瑞士家族巧克力制造商，结合历史悠久的糖果品牌、本地制造和以坚果为中心的果仁糖和gianduja配方。

• 巧克力棒 · 1942

  Ragusa

  Ragusa是卡米尔·布洛赫的标志性巧克力品牌，于1942年推出。它由榛子基的gianduja馅料和整颗榛子组成，夹在巧克力层之间，并在两侧涂层。该系列以单份和100克格式销售，有牛奶、黑巧克力和焦糖白巧克力版本。公司管理层将Ragusa描述为占公司销售额的一半以上。

• 巧克力棒

  Torino

  Torino是卡米尔·布洛赫的两个主要巧克力棒品牌之一。其圆形格式包含杏仁和榛子果仁糖馅料。与Ragusa一样，Torino有单份和更大尺寸的巧克力棒格式，有牛奶巧克力、黑巧克力和焦糖白巧克力版本。

• 黑巧克力棒 · 2008

  Ragusa Noir

  Ragusa Noir是Ragusa概念的高可可变体。它于2008年推出，含有60%的可可，保留了产品线标志性的坚果基馅料和整颗榛子特征，同时呈现更深的巧克力定位。

• 焦糖白巧克力棒 · 2014

  Ragusa Blond

  Ragusa Blond于2014年推出，是旗舰品牌的浅色表达。它结合了浅色巧克力和清淡的果仁糖奶油，将Ragusa扩展到更甜、视觉上独特的风格。

• 涂层坚果 · 2020

  So Nuts

  So Nuts是卡米尔·布洛赫的涂层榛子和杏仁系列。它于2020年推出，将公司以坚果为中心的供应扩展到填充巧克力棒之外的零食风格糖果。

• 夹心巧克力糖果

  酒心巧克力

  卡米尔·布洛赫还生产含有酒心馅料的什锦巧克力。这些产品补充了公司的主要巧克力棒品牌，代表其产品组合中的传统夹心糖果细分市场。

• 2020

  推出So Nuts新品

  背景

  卡米尔·布洛赫的产品组合已经严重依赖榛子和杏仁，但主要通过巧克力棒呈现。

  采取的行动

  公司推出了So Nuts品牌的涂层榛子和杏仁。

  后续影响

  产品组合扩展到涂层坚果零食和糖果，超越了核心的Ragusa和Torino巧克力棒。

  来源

• 2018

  投资内部榛子种植战略

  背景

  榛子是卡米尔·布洛赫的gianduja、果仁糖和涂层坚果产品中的重要成分。

  采取的行动

  公司在格鲁吉亚收购土地以自行种植榛子。

  后续影响

  这项投资代表了增加对战略重要原材料供应参与的努力。

  来源

• 2017

  开设游客中心战略

  背景

  这家家族企业寻求使其制造遗产和库尔特莱生产基地更易于公众访问。

  采取的行动

  卡米尔·布洛赫在其生产基地开设了一个游客中心。

  后续影响

  据报道，该中心第一年吸引了超过10万名游客，加强了品牌的旅游和体验活动。

  来源

• 2014

  推出Ragusa Blond新品

  背景

  卡米尔·布洛赫寻求将其旗舰产品扩展到更浅色和更甜的巧克力风格。

  采取的行动

  公司推出了使用浅色巧克力和清淡果仁糖奶油的Ragusa Blond。

  后续影响

  旗舰产品线获得了独特的浅色变体，与牛奶和黑巧克力表达并存。

  来源

• 2008

  推出Ragusa Noir新品

  背景

  既定的Ragusa品牌为可可浓度和口味的变化提供了平台。

  采取的行动

  公司推出了可可含量为60%的Ragusa Noir。

  后续影响

  Ragusa扩展到更深的巧克力变体，同时保持其坚果基身份。

  来源

• 1942

  在战时巧克力短缺期间开发Ragusa新品

  背景

  第二次世界大战的短缺限制了传统巧克力成分和产品的供应。

  采取的行动

  卡米尔·布洛赫创造了一种以榛子gianduja和整颗榛子为中心的巧克力棒，形成了Ragusa格式。

  后续影响

  Ragusa成为公司最知名的产品，并成为其销售组合的核心支柱。

  来源

1. 1Camille Blochen.wikipedia.org
2. 2Camille Bloch official websitecamillebloch.ch