加州鱼烧烤

加州鱼烧烤是一家美国快速休闲海鲜连锁餐厅，由维克多·托佩特于1998年在加利福尼亚州加迪纳创立。该品牌总部位于纽波特比奇，主要在美国西部运营。其餐厅网络集中在加利福尼亚州，并在亚利桑那州和内华达州设有分店。该连锁店的名称和概念与加州风格的海鲜餐饮紧密相关：相对便捷的柜台服务，以烤鱼和其他海鲜为主，而非传统的全服务餐厅形式。 该品牌将其菜单定位为负责任采购的海鲜。其采购方式参考了蒙特雷湾水族馆维护的Seafood Watch咨询名单，菜单包括野生捕捞和养殖海鲜。这一可持续性声明是品牌身份的核心部分，使加州鱼烧烤区别于仅强调价格、油炸食品或广泛美式快餐的海鲜概念。现有参考资料未提供供应商、认证安排或采购比例的详细分解，因此可持续性定位最好理解为该连锁店声明的运营和菜单原则，而非独立量化的声明。 食品供应以火焰烤制海鲜为主，辅以碗装、玉米饼和油炸海鲜。这种形式允许顾客点单份海鲜餐和组合餐，菜单足够广泛，以满足不同顾客对烤制、油炸和手持菜肴的偏好。参考资料特别指出烤鱼和海鲜拼盘是代表性产品，而更广泛的菜单结构包括碗装和玉米饼。 截至2024年3月，加州鱼烧烤在加利福尼亚州有53家门店，亚利桑那州2家，内华达州3家。引用的信息描述该连锁店在大洛杉矶地区、旧金山湾区、萨克拉门托都会区、内华达州、亚利桑那州和华盛顿都会区有业务；然而，2024年3月提供的门店数量仅列出了加利福尼亚州、亚利桑那州和内华达州的总数，并未提供相应的华盛顿地区数量。因此，该连锁店似乎主要以加利福尼亚为中心，并扩展到选定的邻近市场。提供的材料中没有可靠信息确定母公司、现任首席执行官、所有权结构、公开上市、收入或官方网站URL。

加州鱼烧烤由维克多·托佩特于1998年在加利福尼亚州加迪纳创立。现有历史记录将该企业描述为一家以海鲜为主的连锁餐厅，其概念围绕在快速休闲环境中提供鱼类和其他海鲜。从加州起源，该连锁店发展出覆盖多个主要都会区的区域足迹，包括大洛杉矶、旧金山湾区和萨克拉门托都会区。 该品牌的运营身份基于海鲜制备和采购。其菜单强调火焰烤制海鲜，同时也提供碗装、玉米饼和油炸海鲜。这种组合使该连锁店拥有比单一产品鱼餐厅更广泛的菜单结构，同时保持海鲜作为定义性类别。加州鱼烧烤声明使用负责任采购的海鲜，包括根据蒙特雷湾水族馆的Seafood Watch咨询名单选择的野生捕捞和养殖产品。提供的来源未确定具体的采购流程、供应商名单或每个菜单项目符合特定可持续性分类的程度。 公司总部位于加利福尼亚州纽波特比奇。其增长主要保持区域性而非国际性。引用的位置信息确定了加利福尼亚州、亚利桑那州和内华达州的餐厅，并提到华盛顿都会区作为该连锁店更广泛位置存在的一部分。截至2024年3月，据报道该连锁店在加利福尼亚州有53家门店，亚利桑那州2家，内华达州3家。这些数字表明加州基地庞大，并辅以州外扩张，但现有材料未提供完整的开店时间表或各个市场进入的日期。 提供的参考资料未记录所有权变更、收购、公开市场活动、领导层任命、重大活动、诉讼、召回或其他公司争议。它们也未提供财务业绩或当前高管名单。因此，记录的历史主要是区域性餐厅的形成和扩张，负责任的海鲜采购和火焰烤制作为品牌主张的核心元素。

• 2024

  报告区域门店数量

  [1]California Fish Grillen.wikipedia.org

  截至2024年3月，据报道该连锁店在加利福尼亚州有53家门店，亚利桑那州2家，内华达州3家。

• 1998

  加州鱼烧烤成立

  [1]California Fish Grillen.wikipedia.org

  维克多·托佩特在加利福尼亚州加迪纳创立了加州鱼烧烤，确立了以海鲜为中心的餐厅概念。

一家以加州为中心的快速休闲海鲜品牌，强调火焰烤制、便捷的餐厅服务，并声明遵循蒙特雷湾水族馆海鲜观察建议的负责任采购。

• 烤海鲜餐

  火焰烤制海鲜

  火焰烤制海鲜是加州鱼烧烤的核心菜单类别。该产品以在明火或烤架上烹制的鱼类和其他海鲜为中心，反映了该连锁店以加州为导向的快速休闲定位。现有来源未确定具体品种、标准食谱或个别招牌菜。

• 海鲜组合餐

  海鲜拼盘

  海鲜拼盘将海鲜项目组合成更广泛的餐食形式，是该连锁店菜单的代表。它们提供了单点烤制项目的替代选择，符合品牌对便捷海鲜餐的强调。具体组合和份量格式未在提供的参考资料中详细说明。

• 碗装

  海鲜碗

  碗装是加州鱼烧烤提供的菜单形式之一。它们将品牌的海鲜主张扩展到一种组合、便携的餐食形式，通常将海鲜与伴随成分搭配。提供的来源确认了该类别，但未提供产品名称、成分或营养细节。

• 玉米饼

  海鲜玉米饼

  海鲜玉米饼提供了该连锁店核心类别的手持表达。它们与烤制餐、碗装和油炸海鲜并列，使品牌能够服务寻求更休闲或便携形式的顾客。提供的材料中未记录具体的玉米饼品种或推出日期。

• 油炸海鲜

  油炸海鲜

  油炸海鲜是该连锁店提供的额外菜单类别。其包含扩大了品牌标志性火焰烤制重点之外的制备选择，同时保持整体菜单在海鲜餐厅细分市场内。现有参考未指定确切的油炸项目或食谱。

1. 1California Fish Grillen.wikipedia.org