卡尔博特尔

卡尔博特尔是一家位于西班牙巴塞罗那格拉西亚区托尔德拉街62号的传统加泰罗尼亚餐厅。它由托尼和恩卡尔娜于1986年7月3日作为家族企业开设，如今由他们的子女玛尔塔和保经营。多年来担任厨师的恩卡尔娜现在专注于制作甜点。餐厅专营家常加泰罗尼亚菜，包括叉子早餐、时令菜肴、预订餐、每日套餐和团体菜单。餐厅的用餐室装饰有格拉西亚区节日的照片和标牌、大理石桌和锻铁，营造出怀旧酒馆的氛围。菜单上有经典的加泰罗尼亚菜肴，如番茄凤尾鱼沙拉、炖菜、大蒜汤、烤肉、猪颊肉、牛柳、鳕鱼菜肴和烤蔬菜。家族还在圣安德鲁市场经营一个肉摊，为餐厅供应大部分肉类。卡尔博特尔是当地知名的餐馆，常常满座，以其实惠的每日套餐和正宗的巴塞罗那特色而受到赞誉。

卡尔博特尔由托尼和恩卡尔娜夫妇于1986年7月3日开业，作为家族企业在巴塞罗那格拉西亚区创立。三十多年来，恩卡尔娜担任主厨，开发了成为餐厅标志的家常加泰罗尼亚菜单。餐厅位于格拉西亚中心的托尔德拉街62号，内部充满回忆，尤其是格拉西亚节的照片和标牌，反映了该店与当地社区的深厚渊源。用餐室配有大理石桌和锻铁，黑板上写着当日菜肴。到2010年代末，创始人的子女玛尔塔和保接管了业务。恩卡尔娜虽不再担任主厨，但继续制作甜点。家族还在圣安德鲁市场经营一个肉摊，卡尔博特尔供应的许多肉类都来自那里。该餐厅已成为当地知名机构，以其传统美食、实惠的每日套餐和热情的氛围而受到赞誉。

• 1986

  卡尔博特尔于7月3日由托尼和恩卡尔娜开业。

• 创始人的子女玛尔塔和保接管了管理。

传统家族经营的加泰罗尼亚酒馆，在格拉西亚区提供家常菜和怀旧氛围。

• 叉子早餐

  加泰罗尼亚典型的丰盛叉子早餐。

• 每日套餐

  每日套餐，有多种选择，据顾客评论价格约为12欧元。

• 传统加泰罗尼亚菜肴

  包括沙拉、汤、烤肉、鳕鱼菜肴、烤蔬菜等。

1. 1Restaurant Cal Boter - Cuina tradicional catalana al barri de Gràcia de Barcelonarestaurantcalboter.com
2. 2Cal Boter (restaurant) - Viquipèdiaca.wikipedia.org
3. 3Cal Boter - Wikidatawikidata.org