凯克面包酒庄

凯克面包酒庄是一家家族拥有的纳帕谷酒庄，位于加利福尼亚州卢瑟福。酒庄由杰克和多洛雷斯·凯克面包夫妇创立，他们来自奥克兰，早年的生活结合了汽车工作、果园经验、摄影和家族企业。1972年，当杰克为内森·克罗曼的书《美国葡萄酒宝库》拍摄葡萄园和酿酒师时，这对夫妇遇到了卢瑟福的斯特迪万特牧场，并决定收购它。随后，他们在加州大学戴维斯分校学习酿酒，借鉴了包括路易斯·M·马蒂尼和罗伯特·蒙大维在内的加州酿酒师的知识。 收购后不久，最初的葡萄园种植开始了，在最初的卢瑟福地产上种植了长相思。凯克面包酒庄于1974年完成了其第一座酿酒厂建筑，并从1973年的霞多丽年份酿造了第一瓶葡萄酒，产量为157箱。赤霞珠在1970年代中期紧随其后，酒庄逐渐扩大了其产品范围，包括仙粉黛、梅洛、黑皮诺、鲁拜亚特以及更广泛的白葡萄酒和红葡萄酒。其早期发展恰逢纳帕谷作为美国领先葡萄酒产区的更广泛崛起。因此，该酒庄被描述为帮助纳帕从相对默默无闻的农业地区走向国际知名的生产商之一。 在1980年代，凯克面包酒庄投资于生产设施、葡萄园土地、技术专长、款待和出口分销。其1980年的酿酒厂建筑由威廉·特恩布尔·Jr.设计，在随后的几年中获得了建筑认可。酒庄还推出了其卢瑟福珍藏葡萄酒，扩大了葡萄园持有量，采用了中子探针技术以改善葡萄园管理，并开始在英国、加拿大、日本、香港和新加坡进行国际营销。烹饪和款待维度与葡萄酒业务并行发展：凯克面包夫妇翻新了他们的酒庄住宅，任命了一位驻场厨师，并于1986年推出了美国丰收工作坊，作为一个专注于厨师、食品工匠和葡萄酒的聚会。 1990年代带来了进一步的多样化和葡萄园发展。凯克面包在其产品组合中增加了梅洛、黑皮诺、鲁拜亚特、三姐妹和本奇兰精选，重新种植了受根瘤蚜影响的面积，并开始开发安德森谷和卡内罗斯的物业。随着纳帕谷子产区的开发，该企业还完善了一些珍藏葡萄酒的命名。在1990年代末，家族获得了大量豪威尔山面积，并开始开发跳舞熊牧场，后来成为独特的赤霞珠主导装瓶的来源。 在2000年代和2010年代，凯克面包酒庄继续在纳帕谷和北海岸建立庄园葡萄园网络。在卡内罗斯、卡利斯托加、纳帕东南部、豪威尔山、卢瑟福和安德森谷增加了物业和设施。酒庄的产品组合以霞多丽和长相思为主，同时保持对赤霞珠和其他波尔多品种的重视，以及来自较凉爽地区的黑皮诺和西拉。其产量在参考资料中被描述为从约75,000箱（与庄园葡萄园产量相关）到每年约200,000箱不等，反映了对庄园生产和总酒庄产量的不同描述。 领导层仍然以家族为基础。布鲁斯·凯克面包于2002年成为总裁兼首席运营官，而丹尼斯·凯克面包管理财务、销售和营销，后来成为董事会副主席。杰克·凯克面包于2022年去世，享年92岁，此前多洛雷斯·凯克面包于2020年去世。该酒庄仍然是一家活跃的、私人持有的纳帕谷生产商，其商业模式围绕庄园葡萄园、品种和珍藏葡萄酒、直接款待、烹饪节目和国际分销。

杰克和多洛雷斯·凯克面包于1972年收购斯特迪万特牧场后，在卢瑟福创立了凯克面包酒庄。他们进入葡萄酒行业是在杰克从事摄影工作以及这对夫妇接触加州新兴葡萄酒文化之后。他们在加州大学戴维斯分校学习，并从包括路易斯·M·马蒂尼和罗伯特·蒙大维在内的纳帕知名人物那里学习。 酒庄在购买土地后不久就种植了长相思，并于1974年完成了其第一家酒庄。其首次发布是157箱1973年霞多丽。赤霞珠在酒庄的最初几年中加入，随后是仙粉黛和不断扩大的纳帕谷葡萄酒系列。布鲁斯·凯克面包于1979年作为全职酿酒师加入企业，加强了家族在运营中的作用。 1980年代以设施建设、葡萄园收购、技术实验、出口增长和款待发展为标志。由威廉·特恩布尔·Jr.设计的新酒庄于1980年开业，后来获得了建筑奖项。凯克面包推出了卢瑟福珍藏，收购了额外的卢瑟福面积，采用了中子探针葡萄园技术，并发展了国际市场。家族还翻新了他们的酒庄住宅，并引入了一位驻场厨师。1986年，他们创建了美国丰收工作坊，成为连接葡萄酒与厨师和手工食品生产商的年度活动。 在1990年代，凯克面包增加了梅洛、黑皮诺、鲁拜亚特、三姐妹和本奇兰精选。他们重新种植了75英亩受根瘤蚜影响的面积，并将其采购和所有权足迹扩展到卡内罗斯和安德森谷。酒庄还收购并开发了额外的纳帕物业，包括一个成为跳舞熊牧场的大型豪威尔山持有地。丹尼斯·凯克面包承担了财务、销售和营销责任，后来担任董事会副主席。 接下来的几十年带来了持续的庄园发展和设施扩张。凯克面包于2000年完成了奥克维尔酒庄设施，并增加或收购了包括福斯特路、枫叶巷、廷斯利牧场、卡廷斯码头路、苏斯科尔泉、米尔顿路、阿罗约溪和安娜哈拉在内的物业。这些地点提供了适合温暖气候红葡萄酒和凉爽气候霞多丽和黑皮诺的葡萄。企业还扩大了游客、品酒、实验室、储存和装瓶能力。 凯克面包的身份仍然植根于家族所有权和高端的纳帕谷庄园模式。霞多丽和长相思尤其与酒庄相关联，而赤霞珠仍然是其卢瑟福、豪威尔山和更广泛的纳帕谷系列的核心。杰克·凯克面包于2022年去世，他帮助塑造了酒庄和现代纳帕谷葡萄酒的更广泛发展。公司继续作为一家活跃的酒庄，拥有国内和国际分销。

• 2022

  联合创始人杰克·凯克面包去世

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  杰克·凯克面包在数十年的家族主导酒庄发展后去世，享年92岁。

• 2012

  游客和生产基础设施计划启动

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  公司计划涉及停车、装瓶、储存和新的游客设施的变化。

• 2009

  苏斯科尔泉生产其第一批商业葡萄酒

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  纳帕东南部的物业开始为产品组合贡献商业葡萄酒。

• 2003

  福斯特路和枫叶巷物业被收购

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  凯克面包在其不断增长的庄园网络中增加了卡内罗斯葡萄园和卡利斯托加物业。

• 2002

  下一代运营领导

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  布鲁斯·凯克面包成为总裁兼首席运营官，并生产了第一款跳舞熊牧场年份。

• 2000

  奥克维尔酒庄设施完成

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  酒庄完成了奥克维尔生产设施，其庄园和区域运营扩大。

• 1998

  跳舞熊牧场开发开始

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  凯克面包收购了200英亩豪威尔山土地，并开始开发将为跳舞熊牧场葡萄酒提供原料的物业。

• 1994

  黑皮诺和鲁拜亚特推出

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  酒庄发布了其第一款黑皮诺和鲁拜亚特，同时完成了受根瘤蚜影响面积的重新种植。

• 1991

  第一款梅洛生产

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  梅洛加入了酒庄不断增长的纳帕谷品种葡萄酒组合。

• 1986

  美国丰收工作坊启动

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  凯克面包举办了第一届美国丰收工作坊，将其葡萄酒项目与厨师和手工食品生产商联系起来。

• 1984

  国际分销开始

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  酒庄开始在多个海外市场进行营销，包括英国、加拿大、日本、香港和新加坡。

• 1980

  新酒庄建筑开业

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  凯克面包建造了由威廉·特恩布尔·Jr.设计的新酒庄，并生产了其第一款卢瑟福珍藏年份。

• 1976

  第一款凯克面包赤霞珠发布

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  酒庄发布了其第一款1974年份的赤霞珠，并酿造了其第一款仙粉黛。

• 1974

  第一家酒庄和第一款葡萄酒

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  原始酒庄完成，首次发布是1973年霞多丽，共157箱。

• 1973

  凯克面包酒庄成立

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  家族建立了酒庄，并开始开发其最初的葡萄园种植。

• 1972

  凯克面包夫妇收购斯特迪万特牧场

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  杰克和多洛雷斯·凯克面包购买了卢瑟福的物业，这成为凯克面包酒庄的基础。

一家高端的、家族经营的纳帕谷酒庄，结合了庄园和葡萄园指定葡萄酒，强大的卢瑟福和赤霞珠资质，广受认可的霞多丽和长相思，款待和烹饪文化。

• 白葡萄酒 · 1974

  霞多丽

  霞多丽是凯克面包酒庄的首款葡萄酒，至今仍是最知名的产品之一。酒庄从多个地点获取霞多丽，包括较凉爽的卡内罗斯物业，如廷斯利牧场、米尔顿路、福斯特路和安德森谷。其霞多丽项目代表了纳帕谷身份、庄园和葡萄园特定来源以及酒庄在国际上认可的精致高端葡萄酒风格的结合。

• 白葡萄酒 · 1973

  长相思

  长相思是凯克面包最早的葡萄园种植之一，是酒庄身份的核心部分。果实来自具有不同朝向和土壤条件的葡萄园，包括最初的卢瑟福物业和较凉爽的卡内罗斯地点。该系列还可能包括相关的长相思选择和混酿，使酒庄能够表达新鲜感和该品种更广泛的纳帕谷特征。

• 红葡萄酒 · 1976

  赤霞珠

  赤霞珠在凯克面包酒庄的最初几年成为其产品组合的一部分，并是其高端纳帕谷定位的核心。酒庄使用来自卢瑟福、豪威尔山、纳帕东南部和其他庄园或合作伙伴地点的果实。这些地点支持从广泛的纳帕谷装瓶到与卢瑟福珍藏、本奇兰精选和跳舞熊牧场相关的更注重地点的葡萄酒的各种表达。

• 庄园红葡萄酒 · 2002

  跳舞熊牧场

  跳舞熊牧场是基于凯克面包在豪威尔山的物业的庄园葡萄酒项目。高海拔、多岩石的地点主要种植赤霞珠，以及梅洛和品丽珠。其第一个年份于2002年生产。该标签作为凯克面包超越其原始卢瑟福基地并强调结构良好、适合陈年的山地红葡萄酒的特定地点表达。

• 珍藏红葡萄酒 · 1980

  卢瑟福珍藏

  卢瑟福珍藏是凯克面包酒庄最早的珍藏导向葡萄酒之一。第一个年份于1980年生产，当时酒庄正在扩大其设施并发展更强的高端纳帕身份。后来的标签反映了卢瑟福和奥克维尔子产区的发展。该计划突出了酒庄与卢瑟福的长期联系及其对赤霞珠主导葡萄酒的关注。

• 红葡萄酒 · 1994

  黑皮诺

  凯克面包在1990年代推出黑皮诺，因为其葡萄园持有量和采购扩展到较凉爽的地点。安德森谷和卡内罗斯物业为品种提供了合适的条件，包括在以前的苹果园上开发的安德森谷葡萄园。该葡萄酒拓宽了产品组合，超越了纳帕经典的波尔多品种，并反映了公司的北海岸葡萄园战略。

• 红葡萄酒 · 1991

  梅洛

  梅洛于1991年加入凯克面包产品组合。它在几个纳帕物业与赤霞珠和其他波尔多品种一起种植，包括豪威尔山和谷底的地点。该葡萄酒为酒庄的赤霞珠项目提供了更柔和、果味驱动的对应物，同时保持在其高端纳帕谷红葡萄酒定位之内。

• 1986美国丰收工作坊

  United States

  凯克面包酒庄推出了美国丰收工作坊，作为一项烹饪和葡萄酒活动， featuring 来自全国各地的厨师和手工食品生产商。

  结果. 该工作坊于1987年成为年度秋季活动，并加强了酒庄在葡萄酒、食品和款待之间的联系。

  来源

• 2012

  规划游客和生产基础设施改进战略

  背景

  持续增长需要额外的游客、装瓶、储存和场地基础设施。

  采取的行动

  凯克面包启动了铺设停车场的计划，搬迁装瓶线，增加储存空间，并建设新的游客设施。

  后续影响

  这些计划代表了对酒庄运营和直接游客款待的持续投资。

  来源

• 1998

  收购豪威尔山面积用于跳舞熊牧场并购

  背景

  凯克面包正在扩大其庄园葡萄园模式，并寻找能够支持独特高端红葡萄酒的地点。

  采取的行动

  家族收购了豪威尔山200英亩土地，并开始开发山坡葡萄园。

  后续影响

  该物业成为跳舞熊牧场，并于2002年生产了其第一个年份。

  来源

• 1984

  扩展到国际市场战略

  背景

  在建立其纳帕谷生产和葡萄园基地后，凯克面包寻求扩大其葡萄酒在美国以外的受众。

  采取的行动

  酒庄开始在英国、加拿大、日本、香港和新加坡营销葡萄酒。

  后续影响

  此举为一家家族经营的纳帕酒庄建立了国际分销足迹。

  来源

1. 1Cakebread Cellarsen.wikipedia.org