卡德瓦拉德

Cadwaladers是一家威尔士冰淇淋店和咖啡馆品牌，起源于格温内斯郡的克里基厄斯。1927年，大卫·卡德瓦拉德和汉娜·卡德瓦拉德创立了这家最初为杂货店的生意。其身份后来围绕冰淇淋发展，尤其是由汉娜·卡德瓦拉德创制并在店内生产的香草配方。二战后，他们的儿子戴维德将店铺的重心从一般零售转向冰淇淋和咖啡馆式餐饮的销售。原始配方成为品牌传统的一部分，并以一种刻意神秘的描述进行推广，提到六磅“不告诉你”以及大量的爱心和关怀。 1983年戴维德·卡德瓦拉德去世后，该业务被安德鲁斯家族收购，他们是与Castle Leisure相关的威尔士企业家。在新所有权下，Cadwaladers扩展到克里基厄斯以外的地区，在北威尔士和卡迪夫建立了分店。该连锁店的门店包括贝图斯-科德、巴里岛、克里基厄斯、波斯马多格、滕比、波斯考尔和卡迪夫的咖啡馆和冰淇淋店，以及英格兰特伦瑟姆花园的一个门店。因此，该品牌的存在主要集中在威尔士，同时有选择地扩展到邻近的英格兰市场。 Cadwaladers以冰淇淋闻名，包括其传统香草口味和更广泛的风味品种。其咖啡馆还供应圣代、定制咖啡混合、散叶茶和其他热饮。这种甜品零售和咖啡馆服务的结合使该品牌比包装冰淇淋品牌具有更广泛的角色：其门店在旅游、沿海和休闲场所充当目的地咖啡馆。克里基厄斯的门店还在9月至6月的淡季每周举办现场爵士乐，将原始门店与当地酒店和文化活动联系起来。 该公司在2010年代经历了严重的经营困难。2010年开业的曼彻斯特新店产生亏损，2013年波特梅里恩门店被迫关闭，2015年夏季销售疲软。2015年9月，Cadwaladers进入破产管理程序，德勤被任命为管理人。管理团队随后收购了该业务。重组涉及关闭五家门店和裁减十个工作岗位，同时保留了92个职位，使品牌得以继续运营。因此，Cadwaladers的故事是区域连续性、家族所有权和基于地方的酒店服务的结合，同时定期调整其门店网络和财务结构。

Cadwaladers起源于1927年格温内斯郡的克里基厄斯，当时大卫·卡德瓦拉德和汉娜·卡德瓦拉德开了一家杂货店。早期业务并非纯粹的冰淇淋业务。其后来的身份通过他们的儿子戴维德的工作而出现，他在二战后改变了店铺的商业重点。他停止了鱼类销售，并越来越专注于冰淇淋，包括由汉娜·卡德瓦拉德开发并在店内生产的香草产品。 香草冰淇淋成为该业务的核心传统产品。其配方保密，并与一个有趣的传统描述相关联，涉及六磅“不告诉你”以及大量的爱心和关怀。这种故事讲述帮助克里基厄斯的业务与普通咖啡馆区分开来，并将产品与卡德瓦拉德家族名称和当地威尔士血统联系起来。 戴维德·卡德瓦拉德一直与该业务保持联系，直到1983年去世。随后，该公司被安德鲁斯家族收购，他们是也拥有Castle Leisure的威尔士企业家。所有权的变更随后带来了地理扩张。Cadwaladers从一家单一本地商店发展成为区域连锁店，在北威尔士、卡迪夫和选定的英格兰休闲目的地设有门店。该连锁店记录的地点包括贝图斯-科德、巴里岛、克里基厄斯、波斯马多格、滕比、波斯考尔、三家卡迪夫门店和英格兰特伦瑟姆花园。 现代形式结合了冰淇淋零售和咖啡馆服务。除了传统的香草产品外，Cadwaladers还提供其他冰淇淋口味和圣代，以及定制咖啡混合、散叶茶和热饮。原始的克里基厄斯门店还在淡季（9月至6月）每周举办现场爵士乐，强化了该门店作为社区和游客场所的角色，而不仅仅是外卖柜台。 扩张带来了运营和财务压力。2010年开业的曼彻斯特门店产生亏损。2013年波特梅里恩门店被迫关闭，2015年夏季销售不佳加剧了公司的困难。2015年9月，该业务进入破产管理程序，德勤被任命管理该过程。管理团队随后收购了该公司。由此产生的重组关闭了五家门店，并将就业减少了十个职位，但确保了92个工作岗位的延续。因此，Cadwaladers继续作为一家区域性威尔士咖啡馆和冰淇淋品牌，保留其历史悠久的克里基厄斯联系，同时运营更具选择性的门店组合。

• 2015

  破产管理和重组

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  公司进入破产管理程序，由德勤处理，随后被其管理团队收购。五家门店关闭，保留了92个工作岗位。

• 2013

  波特梅里恩门店关闭

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  波特梅里恩门店被迫关闭。

• 2010

  曼彻斯特扩张

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  Cadwaladers在曼彻斯特开设了一家新店；该地点后来导致亏损。

• 1983

  安德鲁斯家族收购

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  戴维德·卡德瓦拉德去世后，该业务被与Castle Leisure相关的安德鲁斯家族收购。

• 1945

  战后转向冰淇淋

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  二战后，戴维德·卡德瓦拉德将店铺转向冰淇淋，包括由汉娜·卡德瓦拉德开发的香草配方。

• 1927

  Cadwaladers在克里基厄斯创立

  [1]Cadwaladersen.wikipedia.org

  大卫·卡德瓦拉德和汉娜·卡德瓦拉德在格温内斯郡克里基厄斯创立了最初的杂货店业务。

一个传统的威尔士冰淇淋和咖啡馆品牌，以区域认同、传统配方、游客目的地和家族经营的酒店服务为基础。

• 冰淇淋

  Cadwaladers香草冰淇淋

  该品牌的标志性传统产品是由汉娜·卡德瓦拉德开发并在克里基厄斯店内生产的香草冰淇淋。其秘密配方和家族血统成为Cadwaladers身份和传统营销的核心。

• 冰淇淋

  风味冰淇淋

  除了传统的香草产品外，Cadwaladers咖啡馆还提供一系列风味冰淇淋。可用的选择是该连锁店更广泛的以甜点为中心的咖啡馆形式的一部分。

• 甜点

  冰淇淋圣代

  圣代将品牌的冰淇淋产品扩展到组合式咖啡馆甜点，支持其作为堂食冰淇淋店和家庭休闲目的地的定位。

• 咖啡

  定制咖啡混合

  Cadwaladers咖啡馆供应自己的定制咖啡混合，为连锁店提供冰淇淋之外的饮料产品，并支持全天咖啡馆访问。

• 茶和热饮

  散叶茶和热饮

  咖啡馆还提供散叶茶和其他热饮，补充甜点菜单并拓宽品牌的酒店服务。

• 2015

  破产管理后的重组战略

  背景

  曼彻斯特门店的亏损、波特梅里恩门店的被迫关闭以及夏季销售疲软给业务带来了压力。

  采取的行动

  在德勤被任命为管理人后，管理团队收购了公司并关闭了五家门店作为重组的一部分。

  后续影响

  十个工作岗位流失，而重组确保了92个工作岗位并使品牌得以继续运营。

  来源

1. 1Cadwaladersen.wikipedia.org