卡伯特乳品

卡伯特乳品是与卡伯特乳品合作社相关联的消费乳制品品牌，该合作社是一个农民所有的农业营销合作社，作为Agri-Mark的一部分运营。该品牌扎根于佛蒙特州卡伯特，其最初的合作社乳品厂于1919年由94名当地奶农建立。合作社最初将剩余牛奶转化为黄油，并将产品运往佛蒙特州以外的市场。1930年增加了奶酪生产，为卡伯特今天保持的以切达奶酪为中心的身份奠定了基础。 卡伯特的总部设在佛蒙特州韦茨菲尔德，而合作社在卡伯特设有生产工厂。其产品主要在美国通过杂货零售商、餐饮服务渠道、直接商务和其他分销关系销售。产品组合包括天然和加工切达奶酪品种、特色和陈年奶酪、蒙特雷杰克奶酪、黄油、酸奶油、酸奶、白软干酪及相关乳制品。佛蒙特州锐切达奶酪和咸黄油是该品牌知名的产品，尽管更广泛的产品组合超出了这些产品。 合作社结构是卡伯特身份和定位的核心。牛奶供应商是更广泛的Agri-Mark组织的成员，该品牌强调奶农、区域农业和成品消费品之间的联系。这种模式将卡伯特与投资者所有的包装食品公司区分开来：合作社销售成员的牛奶，保留部分收益作为成员权益，并根据合作社安排分配符合条件的盈余。卡伯特面向公众的传播通常将产品质量与其农民成员以及新英格兰和纽约州北部乳制品社区的工作联系起来。 卡伯特在二十世纪随着参与农场数量和产品地理覆盖范围的扩大而扩张。到1960年，成员农场约为600个，但乳制品行业的长期整合后来减少了农场数量。1992年，卡伯特农民合作社乳品厂与Agri-Mark合并，Agri-Mark是一个代表新英格兰和纽约州北部农场家庭的更大合作社，并重新注册为卡伯特乳品合作社公司，作为Agri-Mark的全资子公司。Agri-Mark还拥有McCadam奶酪品牌，该品牌于2003年加入该组织。 该品牌在特色奶酪领域获得了认可，包括卡伯特布包切达奶酪出现在《葡萄酒观察家》2008年著名奶酪名单上，以及同年卡伯特蒙特雷杰克奶酪获得美国奶酪学会奖。卡伯特还发展了商业合作伙伴关系，包括2012年与Dakin Farm在电子商务及相关活动方面的合作。 卡伯特的历史包括监管和声誉挑战。佛蒙特州当局因环境许可问题对该运营进行了处罚，包括2005年氨泄漏导致威努斯基河水生生物死亡，并导致《清洁水法》认罪和罚款。2011年，该公司解决了佛蒙特州关于某些产品是否可以表示为不含重组牛生长激素（rBST）的争议。最近，2025年的一次召回影响了卡伯特特级奶油海盐黄油在美国多个州的销售，原因是大肠菌群水平升高。这些事件与品牌持续强调合作社所有制、区域乳制品生产和广泛零售分销并存。

卡伯特乳品的历史可追溯至1919年，当时94名奶农在佛蒙特州卡伯特建立了合作社乳品厂。农民根据其拥有的牛数量按比例出资。最初的业务专注于黄油，利用其他乳制品活动剩余的牛奶，并将其产品运往佛蒙特州以南的市场。1930年，合作社开始生产奶酪，创造了最终成为卡伯特名字核心的产品类别。 合作社在二十世纪中叶扩张。到1960年，它拥有约600名成员农民，尽管佛蒙特州和美国各地的奶牛场数量正在下降。行业的结构性压力最终也影响了卡伯特。较小的农场基础、变化的牛奶经济以及对更广泛制造和营销能力的需求鼓励了整合。 1992年，卡伯特农民合作社乳品厂与Agri-Mark合并，Agri-Mark是一个代表新英格兰和纽约州北部农场家庭的更大合作社。由此产生的组织重新注册为卡伯特乳品合作社公司，并作为Agri-Mark的全资子公司运营。合并保留了卡伯特作为面向消费者的品牌，同时将其置于更广泛的合作社体系中。Agri-Mark后来于2003年将纽约奶酪公司McCadam奶酪纳入其组织。 卡伯特的总部设在佛蒙特州韦茨菲尔德，合作社在卡伯特设有工厂。其农民成员为产品组合提供牛奶，该组合从黄油和切达奶酪扩展到包括特色奶酪、蒙特雷杰克奶酪、酸奶油、酸奶、白软干酪和其他乳制品。该品牌的地理身份仍然与佛蒙特州和新英格兰相关，尽管其产品在美国各地销售。 合作社的成员资格随时间变化。Agri-Mark在2012年报告称，新英格兰和纽约州北部约有1,200名成员，而2021年与合作社相关的农场数量约为800个。这些数字反映了乳制品农业的持续整合，而不是卡伯特零售分销的简单衡量。合作社原则，包括成员参与和通过成员权益和股息分配盈余，仍然是组织结构的一部分。 卡伯特在制造活动之外还进行了商业和品牌发展举措。2012年，它与Dakin Farm建立了涉及电子商务和相关商业功能的合作伙伴关系。该品牌还获得了特色奶酪社区的认可：其布包切达奶酪被列入《葡萄酒观察家》2008年著名奶酪选择，其蒙特雷杰克奶酪同年获得美国奶酪学会奖。 环境和产品标签争议构成了公司公开记录的重要部分。佛蒙特州当局在2000年因涉嫌许可违规对卡伯特进行了处罚。在2005年7月氨泄漏损害威努斯基河水生生物后，卡伯特于2007年承认违反《清洁水法》，支付罚款并支持补充环境项目。2011年，佛蒙特州发生争议，涉及2009年和2010年生产的某些产品是否可以恰当地表示为不含rBST。和解要求卡伯特停止有争议的表述，支付罚款，并向食品银行捐赠乳制品。2025年，涉及特级奶油海盐黄油的召回引用了在七个州分销的产品中大肠菌群水平升高。 如今，卡伯特仍然是Agri-Mark内活跃的乳制品品牌。其身份结合了悠久的佛蒙特州起源、农民合作社所有制、美国全国分销以及以切达奶酪和其他主要乳制品为主导的产品组合。

• 2025

  黄油召回

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  卡伯特因大肠菌群水平升高召回了一定数量的特级奶油海盐黄油。

• 2012

  Dakin Farm合作伙伴关系

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  卡伯特与Dakin Farm建立了涉及电子商务和其他商业活动的合作伙伴关系。

• 2008

  特色奶酪认可

  [1]Cabot Creameryen.wikipedia.org

  卡伯特布包切达奶酪获得《葡萄酒观察家》认可，而卡伯特蒙特雷杰克奶酪获得美国奶酪学会奖。

• 2003

  McCadam奶酪加入Agri-Mark

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  Agri-Mark增加了McCadam奶酪，扩大了合作社集团的奶酪业务，与卡伯特并列。

• 1992

  卡伯特与Agri-Mark合并

  [1]Cabot Creameryen.wikipedia.org

  卡伯特农民合作社乳品厂与Agri-Mark合并，并重新注册为卡伯特乳品合作社公司。

• 1960

  成员达到约600个农场

  [1]Cabot Creameryen.wikipedia.org

  尽管该地区和全国的奶牛场数量正在下降，卡伯特的成员数量已大幅增长。

• 1930

  开始生产奶酪

  [1]Cabot Creameryen.wikipedia.org

  合作社从黄油扩展到奶酪制造，最终使切达奶酪成为卡伯特品牌的核心。

• 1919

  卡伯特合作社乳品厂成立

  [1]Cabot Creameryen.wikipedia.org

  94名奶农在佛蒙特州卡伯特建立了合作社乳品厂，最初专注于用剩余牛奶制作黄油。

一个农民所有的、扎根于佛蒙特州的乳制品品牌，定位围绕切达奶酪专长、合作社价值观、区域产地和可靠的日常乳制品。

• 奶酪 · 1930

  切达奶酪

  切达奶酪是卡伯特的标志性产品系列，包括温和、锐利、特锐、佛蒙特风格、陈年和布包品种。该系列既满足日常零售使用，也满足特色奶酪消费，是与品牌佛蒙特州乳制品传统最密切相关的产品类别。

• 奶酪

  蒙特雷杰克奶酪

  卡伯特蒙特雷杰克奶酪是一种半软奶酪，适合切片、烹饪、三明治和一般餐桌使用。它将品牌扩展到切达奶酪之外，并于2008年获得美国奶酪学会认可。

• 乳制品 · 1919

  黄油

  黄油是卡伯特的基础产品类别之一，可追溯至合作社最初利用剩余牛奶。产品组合包括咸黄油和特级奶油海盐黄油等优质格式。

• 发酵乳制品

  酸奶油

  卡伯特酸奶油将品牌扩展到用于烹饪、烘焙、蘸酱和膳食准备的发酵乳制品主食。它补充了合作社在冷藏乳制品区的奶酪和黄油系列。

• 发酵乳制品

  酸奶

  卡伯特酸奶是品牌更广泛的冷藏乳制品组合的一部分。该类别使卡伯特在酸奶油之外的发酵乳制品中占有一席之地，并支持日常早餐、零食和烹饪场合。

• 乳制品

  白软干酪

  白软干酪是与卡伯特扩展产品线相关的另一种乳制品主食。它将品牌的产品从陈年和天然奶酪扩展到新鲜、冷藏乳制品。

• 2025

  大肠菌群相关黄油召回

  特级奶油海盐黄油在七个美国州被召回，原因是发现大肠菌群水平升高。据报道召回涉及约1,700磅产品。

  来源

• 2011

  rBST表述和解

  卡伯特解决了佛蒙特州关于某些产品是否可以表示为不含rBST的争议。和解包括对表述的限制、罚款和向食品银行捐赠乳制品。

  来源

• 2007

  威努斯基河氨泄漏案

  卡伯特承认违反《清洁水法》，与2005年氨泄漏导致威努斯基河水生生物死亡有关。案件导致罚款和为补充环境项目提供资金。

  来源

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• 2012

  与Dakin Farm合作战略

  背景

  该品牌正在发展其直接和电子商务能力。

  采取的行动

  卡伯特与Dakin Farm建立了电子商务及相关活动的合作伙伴关系。

  后续影响

  该合作伙伴关系支持卡伯特通过额外的商业渠道接触消费者。

  来源

• 1992

  与Agri-Mark合并并购

  背景

  农场成员减少和区域乳制品农业面临的压力增加了对更广泛合作社规模的需求。

  采取的行动

  卡伯特农民合作社乳品厂与Agri-Mark合并，并重组为卡伯特乳品合作社公司。

  后续影响

  卡伯特继续作为新英格兰和纽约州北部更大农民合作社体系中的消费品牌。

  来源

• 1930

  进入奶酪生产新品

  背景

  最初的合作社从用剩余牛奶制作黄油开始，并寻求扩大其乳制品制造活动。

  采取的行动

  卡伯特开始生产奶酪，为其后来的切达奶酪主导品牌组合奠定了基础。

  后续影响

  奶酪成为品牌的决定性产品类别，并成为其身份的主要部分。

  来源

• 尚未确定

  报道2026.11.03

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