黄油辫子面包

Butter Braid 是 Country Maid, Inc. 拥有的美国商标，该公司是一家位于爱荷华州西本德的私营食品制造商。该品牌与冷冻丹麦式糕点相关，这些糕点由黄油、酵母发酵的面团制成，折叠成独特的辫子形状，并填充水果、奶油、奶酪、肉桂或咸味配料。产品通常配有单独的糖霜、釉料或番茄酱包，具体取决于口味。 该品牌源于 Ken 和 Marlene Banwart 制作的糕点，最初在爱荷华州西本德的农贸市场销售。1990 年冬天，这对夫妇在圣诞节前一周收到了大量糕点订单，需求急剧增加。为了将产品从新鲜日售扩展到更广的范围，Banwarts 开始冷冻糕点，让其在烘烤前一夜发酵。1991 年 5 月，他们正式确定了 Butter Braid 名称，并成立了 Country Maid, Inc.，扩大了生产、营销以及夹心糕点品种的使用。 Butter Braid 在食品市场中占据独特地位，因为它面向消费者的主要途径是筹款而非普通杂货零售。2002 年，Country Maid 决定将糕点从零售店撤下，并将 Butter Braid 重新定位为仅限筹款的品牌。非营利组织、学校、体育团体和其他社区组织向支持者销售冷冻糕点，并保留部分收益。该模式强调相对较高的单品筹款回报、较短的筹款周期、冷冻配送和在线订购。该品牌表示，自 1991 年以来，其产品已为美国非营利组织筹集了超过 2.67 亿美元，并且每年与超过 15,000 个筹款活动合作。 分销通过美国 75 多家独立经销商的网络进行管理。经销商拥有独家区域，可能提供不同的产品和口味选择。2019 年，Butter Braid 筹款通过 My Fundraising Place 扩展到在线平台，据报道，该平台第一年支持了超过 4,000 个筹款活动。该品牌还在 2019 年更新了包装，并使用标语“分享美好”，将产品体验与其销售模式的慈善目的联系起来。 糕点在一家获得安全质量食品（SQF）认证的自动化工厂生产。冷冻储存可保持酵母活性，使面团在解冻后大幅膨胀。烘烤过程中，分离的层次形成产品特有的酥脆质地。记录在案的产品系列包括苹果、巴伐利亚奶油、蓝莓奶油奶酪、樱桃、肉桂、奶油奶酪、覆盆子、草莓奶油奶酪糕点，以及配番茄酱的四奶酪香草咸味糕点。Country Maid 还生产焦糖卷和肉桂卷。口味和经销商分类可能随时间变化，该品牌目前并未定位为传统零售产品线。 Butter Braid 和 Country Maid 通过制造类电视节目获得曝光。2014 年 11 月，一段生产片段出现在《How It's Made》中，2015 年 9 月，Country Maid 出现在《Manufacturing Marvels》中。这些亮相突出了自动化制造过程以及公司的经销商和筹款结构。

Butter Braid 起源于 Ken 和 Marlene Banwart，他们在爱荷华州西本德的农贸市场销售辫子糕点。这些糕点最初似乎是作为新鲜烘焙食品出售的。1990 年冬天，需求显著增长，当时 Banwarts 在圣诞节前一周接到了 60 个寻求糕点的电话。这一反应鼓励他们改变生产方法：他们不再每天新鲜烘焙每件产品，而是冷冻糕点，让其在烘烤前一夜发酵。这一过程使得产品能够更广泛地保存和分销，同时保持其分层质地。 1991 年 5 月，Banwarts 创建了 Butter Braid 品牌名称，并成立了 Country Maid, Inc.。同时，业务扩大了生产，并开始在辫子面团中加入馅料。由此产生的产品成为一种冷冻夹心糕点，消费者可以解冻、发酵并在家中烘烤。辫子形状以及解冻和烘烤过程中面团层的分离成为品牌的核心视觉和食用特征。 Country Maid 后来开发了筹款分销模式。2002 年，公司从零售店撤下 Butter Braid 产品，使该品牌仅通过筹款项目提供。在此模式下，非营利组织和社区团体组织销售活动，而独立经销商提供产品、区域支持和履行。公司的筹款主张基于每件商品可观的利润、快速的筹款周期以及日益便捷的订购。该品牌报告称，自 1991 年以来，其糕点已为美国非营利组织创造了超过 2.67 亿美元的收入，每年有超过 15,000 个筹款活动使用该计划。 经销商网络一直是品牌结构的重要组成部分。超过 75 家独立经销商在美国代表 Butter Braid，每个经销商被分配一个独家区域，并提供可能与其他区域不同的产品和口味系列。2019 年，该品牌通过 My Fundraising Place 增加了在线销售。该平台第一年支持了超过 4,000 个筹款活动，将筹款模式扩展到纸质表格和本地订购之外。 Butter Braid 的视觉形象在 2019 年通过包装更新得到刷新。其“分享美好”标语表达了购买糕点与支持慈善或社区事业之间的联系。该品牌的制造业务是自动化的，并通过 SQF 认证。其糕点由酵母、糖、糕点粉、鸡蛋、水和黄油等原料制成。冷冻保存酵母，直到糕点解冻；然后面团膨胀、扩展，并在烘烤过程中分离成酥脆的层次。 记录在案的产品系列包括苹果、巴伐利亚奶油、蓝莓奶油奶酪、樱桃、肉桂、奶油奶酪、覆盆子、草莓奶油奶酪等甜味糕点。一种咸味四奶酪香草版本配番茄酱食用。Country Maid 还生产带焦糖釉的焦糖卷和带奶油奶酪糖霜的肉桂卷。一些品种，包括双巧克力，已经停产。口味供应可能因经销商和时间而异。 该品牌在 2010 年代获得了制造类电视报道。Butter Braid 糕点于 2014 年 11 月播出的《How It's Made》片段中亮相，而 Country Maid 于 2015 年 9 月出现在《Manufacturing Marvels》中。这些节目展示了糕点生产流程以及公司基于经销商的筹款机会。

• 2019

  包装焕新和在线筹款扩展

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Butter Braid 更新了包装，并通过 My Fundraising Place 开始在线筹款销售。

• 2015

  《Manufacturing Marvels》亮相

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Country Maid 以及 Butter Braid 的生产和经销商模式在《Manufacturing Marvels》中亮相。

• 2014

  电视制造专题

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Butter Braid 的生产在《How It's Made》中展示。

• 2002

  品牌成为仅限筹款

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Country Maid 从零售店撤下 Butter Braid 糕点，并将该品牌专门用于非营利筹款项目。

• 1991

  Butter Braid 品牌和 Country Maid 成立

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Banwarts 创建了 Butter Braid 名称，成立了 Country Maid, Inc.，并扩大了生产和夹心糕点产品。

• 1990

  农贸市场糕点需求增加

  [1]Butter Braiden.wikipedia.org

  Ken 和 Marlene Banwart 在圣诞节前一周收到大量客户电话，促使他们冷冻糕点并使用隔夜发酵以支持更广泛的分销。

一种高端风格的冷冻糕点品牌，以其辫子造型和仅限筹款的销售模式而与众不同。Butter Braid 将便捷的家庭烘焙与非营利筹款相结合，通过独立经销商和活动组织者销售，而非普通零售货架。

• 冷冻丹麦式糕点 · 1991

  Butter Braid 夹心糕点

  核心 Butter Braid 产品是一种冷冻酵母发酵糕点，由含有黄油、糕点粉、鸡蛋、糖和水的面团制成。面团折叠成辫子状，并填充甜味或咸味配料。消费者解冻并让糕点发酵后再烘烤，产生分离的酥脆层次。甜味版本配有糖霜，而四奶酪香草版本配有番茄酱。记录在案的口味包括苹果、巴伐利亚奶油、蓝莓奶油奶酪、樱桃、肉桂、奶油奶酪、覆盆子、草莓奶油奶酪。

• 冷冻糕点卷

  焦糖卷

  一种 Butter Braid 筹款产品，由冷冻糕点卷组成，配焦糖釉。与品牌的辫子糕点一样，这些卷准备解冻、发酵并在家中烘烤。供应情况可能取决于独立经销商和当地筹款活动。

• 冷冻糕点卷

  肉桂卷

  通过 Butter Braid 筹款系列提供的冷冻肉桂卷，配有奶油奶酪糖霜。该产品将品牌扩展到标志性辫子之外，同时保留其冷冻家庭烘焙格式。

• 夹心糕点

  双巧克力

  一种前 Butter Braid 糕点口味，配白色糖霜。它被确定为已停产口味，而非当前记录在案系列的一部分。

• 2019“分享美好”品牌焕新

  United States

  Butter Braid 更新了包装，并强调“分享美好”信息，将糕点购买与筹款活动的慈善成果联系起来。

  结果. 焕新的形象支持了品牌以筹款为中心的定位。

  来源
• 2019My Fundraising Place 在线启动

  United States

  Butter Braid 开始通过 My Fundraising Place 提供在线订购，使参与组织能够开展数字筹款活动。

  结果. 根据参考资料，第一年有超过 4,000 个筹款活动使用了该平台。

  来源

• 2002

  将 Butter Braid 从零售店撤下战略

  背景

  Country Maid 重新评估了其糕点品牌的分销模式。

  采取的行动

  公司停止了零售店销售，并将 Butter Braid 变为仅限筹款的品牌。

  后续影响

  该品牌专注于由独立经销商支持的非营利活动、区域分销以及后来的在线订购。

  来源

1. 1Butter Braiden.wikipedia.org