汉堡与龙虾

汉堡与龙虾是一家英国连锁餐厅，由Misha Zelman、Roman Zelman、Ilya Demichev和George Bukhov-Weinstein于2011年创立。该品牌围绕一个精心设计的精简菜单，将两种主打菜品——汉堡和龙虾——结合在一起。这一简单概念使该连锁店在休闲餐饮和海鲜餐厅领域具有明确的定位，将熟悉的舒适食品与优质贝类产品相结合。 该业务始于英国，随后发展出国际业务。除英国餐厅外，汉堡与龙虾还在泰国、科威特、马来西亚、菲律宾、卡塔尔和美国设有分店。其地理扩张表明，该品牌试图将一种可识别的餐厅模式推广到多个国际市场，同时保留以汉堡和龙虾为核心的产品主张。 品牌名称本身也构成了其主要的定位声明。汉堡与龙虾没有提供广泛多样的餐厅菜单，而是强调一种有限且易于理解的产品架构。汉堡提供了广泛可及的选择，而龙虾则提供了更具特色和高端感的元素。这种搭配支持了一种休闲但高端的餐饮理念，尽管现有参考资料并未提供有关定价、餐厅形式、供应链安排、财务业绩或菜单随时间变化的详细信息。 Misha Zelman从公司成立初期至2025年9月担任首席执行官。随后由Dino Sura接任，他此前曾担任公司英国和美国门店的董事总经理。这一领导层过渡标志着品牌管理层的一次显著变化，而整个连锁餐厅继续在国际上运营。 根据现有参考资料，汉堡与龙虾为私人持有。所提供的来源中未指明公开上市、股票代码、母公司、所有者、官方网站、总部地址或财务数据。该品牌记录在案的业务范围是餐厅运营，而非包装食品、零售杂货或更广泛的酒店业务组合。

汉堡与龙虾于2011年在英国由Misha Zelman、Roman Zelman、Ilya Demichev和George Bukhov-Weinstein创立。从一开始，这家连锁餐厅就围绕一个狭窄而独特的烹饪理念组织：以汉堡和龙虾作为其定义性的核心产品。这一概念赋予了企业一个令人难忘的名字和直截了当的客户主张，将日常餐厅主食与高端海鲜产品并置。 该连锁店的记录在案的发展包括向英国以外的扩张。它已在泰国、科威特、马来西亚、菲律宾、卡塔尔和美国开设餐厅，使汉堡与龙虾成为一个国际餐厅品牌，而非仅限国内的英国连锁店。现有参考资料未指明每个市场的开业日期、门店数量、所有权安排或运营结构，因此这些细节在此无法确认。 领导层最初与联合创始人Misha Zelman相关，他在公司的早期发展和随后的国际运营中担任首席执行官。2025年9月，Zelman由Dino Sura接任首席执行官。在担任最高职位之前，Sura是公司英国和美国门店的董事总经理。这一变化标志着在运营十多年后的管理层过渡，而业务仍在继续。 所提供的来源对连锁店的财务业绩、公司结构、供应安排、广告历史、门店设计或重大战略决策提供了有限细节。它们确实确立了品牌的核心身份：一家英国创立的连锁餐厅，以汉堡和龙虾为核心主张，运营足迹遍及英国、亚洲和中东部分地区以及美国。所提供的材料中没有证据表明汉堡与龙虾是公开上市、属于某个具名母公司或包装食品产品品牌。

• 2025

  首席执行官领导层变更

  [1]Burger & Lobsteren.wikipedia.org

  2025年9月，Dino Sura接替联合创始人Misha Zelman出任首席执行官。Sura此前曾担任英国和美国门店的董事总经理。

• 2011

  汉堡与龙虾成立

  [1]Burger & Lobsteren.wikipedia.org

  Misha Zelman、Roman Zelman、Ilya Demichev和George Bukhov-Weinstein在英国创立了汉堡与龙虾。

一个专注的休闲餐饮概念，将可及的汉堡产品与高端龙虾菜肴相结合。

• 餐厅餐食 · 2011

  汉堡

  汉堡是汉堡与龙虾概念中两个定义性产品类别之一。它们提供了品牌精简菜单中可及、熟悉的一面，并与其海鲜主导的产品形成对比。所提供的参考资料未指明具体的食谱、配料、尺寸或产品变体。

• 海鲜餐厅餐食 · 2011

  龙虾菜肴

  龙虾菜肴是该连锁店核心主张中高端且具特色的组成部分。它们与汉堡的搭配是餐厅名称和身份的核心。现有材料确认了该类别，但未提供关于烹饪风格、采购、份量或菜单变化的足够可靠细节。

• 2025

  创始时代长期任期后的管理层继任战略

  背景

  在Misha Zelman从公司早期至2025年9月担任首席执行官后，汉堡与龙虾任命Dino Sura（此前担任英国和美国门店的董事总经理）为首席执行官。

  采取的行动

  Dino Sura于2025年9月接替Zelman出任首席执行官。

  后续影响

  现有来源确认了领导层变更，但未报告后续的财务、运营或战略影响。

  来源

1. 1Burger & Lobsteren.wikipedia.org