布法罗狂野鸡翅
一家美国休闲餐饮和体育酒吧连锁店，以布法罗风味鸡翅、酱料、电视体育节目和团体聚会为核心。
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概览
布法罗狂野鸡翅是一家美国休闲餐饮和体育酒吧品牌，专注于鸡翅、酱料、啤酒和电视体育节目。它于1982年在俄亥俄州哥伦布市由花样滑冰同事兼朋友吉姆·迪斯布罗和斯科特·洛厄里创立，此前他们在俄亥俄州肯特市附近难以找到布法罗风味鸡翅。最初的名字“Buffalo Wild Wings & Weck”既指餐厅的招牌鸡翅，也指牛肉韦克三明治，这是早期菜单中的一道区域特色菜。该品牌后来被非正式地称为BW3，而顾客后来广泛采用BDubs和BWW的称呼。 早期的概念与大学城和体育酒吧文化密切相关。在成立的第一年内，马克·卢茨加入了迪斯布罗和洛厄里成为合伙人。在接下来的十年里，该集团通过公司和特许经营地点在俄亥俄州、印第安纳州和科罗拉多州逐步扩张。该品牌于1992年开始正式特许经营，并在同一时期将总部迁至辛辛那提地区。在萨莉·史密斯于1990年代中期加入公司担任首席财务官后，扩张加速。她帮助解决了财务、贷款和税务问题，后来领导公司转向更严格的餐厅开发和运营流程。 在1990年代中期，布法罗狂野鸡翅将其定位从以大学为导向的酒吧扩展为更广泛的休闲餐饮。新的独立式餐厅原型将酒吧和用餐区分开，可容纳大型团体，并强调更传统的休闲餐饮形式。公司还收紧了特许经营者的资格要求，鼓励成功的经营者开发更多门店，并增加了公司自营餐厅的比例。史密斯于1996年成为总裁兼首席执行官，而迪斯布罗则担任董事长。1998年，由于BW3和布法罗狂野鸡翅在广告和市场中的使用不一致，系统将其公开名称标准化为布法罗狂野鸡翅。公司还扩大了包装酱料的销售，供家庭使用。 该连锁店在1999年超过100家门店，并通过特许经营和公司餐厅相结合的方式继续全国扩张。它增加了新的酱料、甜点、外卖选项和零售产品，包括与菲多利合作的品牌薯片计划。到2000年代初，该业务已扩展到数百家门店，遍布多个州，并发展出以多台电视屏幕、体育节目、可分享食物和广泛酱料选择为特色的可识别餐厅环境。公司于2003年11月在纳斯达克公开上市，股票代码为BWLD。创始人吉姆·迪斯布罗于2002年去世，而斯科特·洛厄里仍参与特许经营建设和开发。 布法罗狂野鸡翅在2010年代进行了国际扩张，包括进入加拿大和阿联酋。它还进行了相邻餐厅投资，于2013年收购了PizzaRev的少数股权，并于2014年收购了Rusty Taco的多数股权。后一项投资后来与R Taco名称相关联，并随后成为更广泛的Inspire Brands投资组合的一部分。国际发展并不均衡：加拿大业务最终于2023年关闭了其剩余餐厅。 2017年，由Roark Capital支持、当时与Wendy's公司共同拥有的Arby's Restaurant Group同意收购布法罗狂野鸡翅。交易于2018年2月完成，之后Arby's Restaurant Group更名为Inspire Brands。布法罗狂野鸡翅因此成为Inspire的主要餐厅品牌之一，与Arby's和其他概念并列。该品牌仍然专注于全方位服务和以体育为导向的休闲餐饮，以堂食、外卖、配送、特许经营开发、赞助以及食品和酱料创新支持其业务。截至2025年3月，已发布的参考资料描述了美国所有50个州的1300多家门店，而母公司运营于A…
沿革
布法罗狂野鸡翅始于1982年，当时吉姆·迪斯布罗和斯科特·洛厄里在俄亥俄州哥伦布市俄亥俄州立大学附近开设了一家餐厅，此前他们在俄亥俄州肯特市地区寻找布法罗风味鸡翅未果。他们的最初概念被称为“Buffalo Wild Wings & Weck”，名称中的“Weck”指的是牛肉韦克三明治。马克·卢茨在六个月内加入了该企业，该集团逐渐在俄亥俄州、印第安纳州和科罗拉多州斯廷博特斯普林斯增加了餐厅。 正式特许经营始于1992年。公司在辛辛那提设立了总部，并扩大了门店基础，但其财务和行政系统最初组织不善。萨莉·史密斯于1994年以兼职首席财务官的身份加入，并成为重组业务的核心人物。在1990年代中期，该连锁店设计了一个更大的独立式原型，设有独立的酒吧和用餐区，标志着从主要面向大学的体育酒吧概念向更广泛的休闲餐饮转变。史密斯于1996年成为总裁兼首席执行官，而迪斯布罗则担任董事长。 公司于1998年将其公开名称标准化为布法罗狂野鸡翅，此前在不同市场使用了多个名称。它在1999年超过100家门店，扩大了菜单和酱料计划，开发了外卖和零售机会，并继续增加特许经营和公司运营的餐厅。到2001年，它已推广包装产品，并建立了可观的全国足迹。迪斯布罗于2002年去世。布法罗狂野鸡翅于2003年在纳斯达克公开上市。 在2010年代，该连锁店寻求国际增长和对其他餐厅概念的投资。它于2010年宣布加拿大扩张，于2015年在迪拜开业，于2013年投资PizzaRev，并于2014年收购了Rusty Taco的多数股权。加拿大业务后来收缩，并于2023年关闭了其剩余门店。 该公司于2018年被Arby's Restaurant Group收购，该交易由Roark Capital支持。Arby's Restaurant Group随后更名为Inspire Brands，使布法罗狂野鸡翅成为控股公司的主要餐厅品牌之一。现代概念将以鸡翅为主的食品与全方位服务的休闲餐饮、体育节目、团体聚会、外卖、配送、赞助和特许经营运营相结合。参考资料报告称，截至2025年3月，美国所有50个州有超过1300家门店。
- 2023
加拿大业务关闭
[1]剩余的加拿大餐厅关闭，结束了该品牌在加拿大的存在。
- 2018
被Inspire Brands收购
[1]Arby's Restaurant Group的收购完成，母公司更名为Inspire Brands。
- 2015
迪拜餐厅开业
[1]该品牌在迪拜开设一家餐厅，扩展到阿联酋。
- 2014
对Rusty Taco的多数股权投资
[1]公司收购了Rusty Taco的多数股权，后来与R Taco名称相关联。
- 2013
对PizzaRev的少数股权投资
[1]布法罗狂野鸡翅收购了高端披萨连锁店PizzaRev的少数股权。
- 2010
加拿大扩张宣布
[1]公司宣布计划进入加拿大。
- 2003
在纳斯达克公开上市
[1]布法罗狂野鸡翅开始在纳斯达克交易，股票代码为BWLD。
- 1999
第100家门店开业
[1]该连锁店在明尼苏达州苹果谷开设一家餐厅后达到100家门店。
- 1998
品牌名称标准化
[1]公司采用布法罗狂野鸡翅作为全系统公开名称，而不是在BW3、布法罗狂野鸡翅及相关变体之间交替使用。
- 1996
萨莉·史密斯成为总裁兼首席执行官
[1]史密斯在帮助解决公司的财务和行政问题后被提升。
产品与定位
以体育观看、社交聚会、鸡翅、可定制酱料、啤酒和高能量餐厅氛围为核心的中档休闲餐饮。
鸡翅 · 1982
传统鸡翅
带骨鸡翅是该品牌的核心产品。顾客通常可以通过选择一系列布法罗风味酱料和其他口味来定制准备方式，使该产品成为个人餐和团体订单的核心。
鸡翅
无骨鸡翅
无骨鸡翅是以鸡胸肉为原料，按照鸡翅的风格进行调味和酱制。它们拓宽了该概念对喜欢用刀叉食用的顾客的吸引力，同时保留了与传统产品相关的可定制酱料模式。
酱料和调味品 · 1982
鸡翅酱料和调味料
酱料和干调味料是布法罗狂野鸡翅定位的决定性部分。该品牌为鸡翅和其他菜单项目开发了广泛的口味范围，并已开展瓶装酱料的家庭销售。
鸡肉餐
鸡柳和其他鸡肉产品
菜单超越了鸡翅，包括鸡柳、鸡腿和相关的鸡肉菜肴。这些选项为团体用餐或寻求传统鸡肉餐的食客提供了更少专业化的替代选择。
休闲餐饮菜单
汉堡、三明治和可分享配菜
汉堡、三明治、开胃菜、薯条和其他配菜支持餐厅更广泛的休闲餐饮角色。这些项目补充了鸡翅订单，并帮助品牌在体育观看和社交场合服务混合团体。
饮料 · 1982
啤酒和饮料
啤酒和其他饮料对体育酒吧形式很重要，支持延长堂食时间和团体消费。饮料服务有助于将该品牌与纯粹的快速服务鸡肉餐厅区分开来。
争议事件
营销活动
- 2022Doug Edert NCAA锦标赛赞助
United States
在NCAA男子篮球锦标赛期间，布法罗狂野鸡翅在道格·埃德特因圣彼得大学意外成名后赞助了他。
结果. 利用高关注度的锦标赛故事线进行及时的体育营销。
- 2020英雄联盟冠军系列赛合作
United States
布法罗狂野鸡翅成为英雄联盟冠军系列赛的全国合作伙伴，将该品牌带入有组织的电子竞技赞助。
结果. 将体育观赛营销扩展到传统职业和大学体育之外。
- 2019美高梅国际酒店集团与Roar Digital合作
United States
该连锁店宣布与美高梅国际酒店集团和Roar Digital建立多年合作伙伴关系，将其体育酒吧定位与体育博彩相关娱乐联系起来。
结果. 为品牌营销平台增加了体育和博彩合作伙伴关系。
- 2001零售酱料和薯片计划
United States
布法罗狂野鸡翅寻求包装食品机会，包括与菲多利合作的品牌薯片计划，并扩大其酱料的家庭销售。
结果. 将品牌从餐厅餐饮扩展到零售产品。
- 1998全系统Buffalo Wild Wings名称标准化
United States
公司利用其首次全国广告活动来解决BW3和布法罗狂野鸡翅使用不一致的问题，并采用后者作为主要的全系统身份。
结果. 建立了更一致的全国品牌形象。
品牌决策
2023
2018
出售给Arby's Restaurant Group并购背景
Roark Capital和Wendy's公司宣布了一项交易，旨在将布法罗狂野鸡翅与Arby's Restaurant Group合并。
采取的行动
收购于2018年2月5日完成，母公司更名为Inspire Brands。
后续影响
布法罗狂野鸡翅成为Inspire Brands餐厅组合中的私营品牌。
announced purchase price. approximately $2.4 billion plus debt (Announced November 2017; transaction closed February 5, 2018)
2014
收购Rusty Taco的多数股权并购背景
公司继续探索互补的餐厅品牌和快速休闲增长机会。
采取的行动
布法罗狂野鸡翅购买了Rusty Taco的多数股权，后者后来更名为R Taco。
后续影响
该塔可连锁店成为后来在Inspire Brands下组合的餐厅组合的一部分。
2013
对PizzaRev的投资并购背景
布法罗狂野鸡翅寻求在其核心鸡翅和体育酒吧概念之外接触相邻的餐厅形式。
采取的行动
公司收购了PizzaRev的少数股权。
后续影响
该投资构成了餐厅概念更广泛多元化努力的一部分。
1998
布法罗狂野鸡翅名称的标准化战略背景
不同的市场和广告使用了BW3和布法罗狂野鸡翅，造成了系统身份的不一致。
采取的行动
公司选择布法罗狂野鸡翅作为标准化的公开名称，并投资改进酱料包装。
后续影响
该名称成为主要的全国品牌身份，而BDubs和BWW仍然是非正式的缩写。
1995
从大学体育酒吧概念转向休闲餐饮战略背景
公司预期更快的增长，需要一种能够服务更大团体和更广泛客户群的餐厅形式。
采取的行动
它设计了一个独立的原型，设有独立的酒吧和用餐区，约190个座位，比许多早期门店的占地面积更大。
后续影响
该形式支持了超越最初大学城导向的全国发展。
近期事件
- 尚未确定
报道
Wild Willy’s 就 Wild Burger 品牌起诉 Buffalo Wild Wings[3]
Wild Willy’s 就“Wild Burger”品牌起诉 Buffalo Wild Wings，称该品牌造成顾客混淆。
- 尚未确定
报道
Buffalo Wild Wings在佐治亚州开设原型店[4]
Buffalo Wild Wings在阿尔法利塔开设佐治亚州首家采用该品牌新餐厅设计的体育酒吧。
报道
Buffalo Wild Wings与红十字会合作推出献血者激励活动[5]
Buffalo Wild Wings与美国红十字会呼吁社区居民在1月献血。该月在费尔菲尔德县红十字会献血活动中献血者可获赠一张5美元的Buffalo Wild Wings礼品卡。
来源5 个来源
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