布卡·迪·贝波

Buca di Beppo 是一个美国餐饮品牌，专营意大利裔美国菜，主要以家庭式分量供应。该概念始于1993年，在明尼苏达州明尼阿波利斯，由 Phil Roberts 和 Parasole Restaurant Holdings 组织开设了一家名为 Buca Little Italy 的地下室餐厅。后来更名为 Buca di Beppo，品牌发展出对意大利裔美国餐饮的刻意戏剧化诠释。其餐厅通常使用大型、装饰华丽的用餐室、复古家庭照片、主题房间和俏皮的视觉细节，旨在营造充满活力的团体用餐体验，而非正式的意大利餐厅氛围。 食物通常单点，放在桌子中央供分享。典型菜品包括意大利面、烘焙菜肴、披萨、沙拉、鸡肉和海鲜主菜以及甜点。菜单历来包括大型家庭份量，在某些地点也提供较小的单人份，供午餐或独自用餐的客人。品牌定位结合了休闲餐饮、庆祝餐和对老式意大利裔美国红酱餐厅的俗气诠释。 Buca 的早期发展与 Parasole 相关，第一家店位于明尼阿波利斯一栋公寓楼的地下室。米兰厨师 Vittorio Renda 参与了食品项目的塑造，而餐厅的视觉形象则融入了从跳蚤市场收集的家庭照片。Phil Roberts 将这一概念描述为故意夸张、品味可疑，但本质上是善意的。在1996年成为首席执行官的 Joseph Micatrotto 的领导下，品牌缓和了一些更夸张的文化形象，同时保留了其独特的氛围和家族历史参考。 公司在1990年代迅速扩张。Buca, Inc. 于1999年在纳斯达克公开交易，当时连锁店有21家门店。2001年12月，它以1800万美元收购了总部位于波士顿的 Vinny T's 连锁餐厅，使整个业务扩展到22个州的68家餐厅。会计和证券相关的争议后来影响了公司，包括美国证券交易委员会的调查、高管解雇、对前高管的证券欺诈指控以及投资者诉讼。Vinny T's 业务最终于2006年出售给 Bertucci's。 2008年，Planet Hollywood International 以2850万美元收购了 Buca，使其成为全资子公司。Planet Hollywood 创始人 Robert Earl 恢复并强调了该品牌华丽的装饰。Buca 于2011年将总部从明尼阿波利斯迁至奥兰多，使其公司基地与母公司保持一致。到2016年，该连锁店在美国和英国达到约100家门店，尽管其足迹后来有所收缩。2019年，公司报告在24个州拥有77家餐厅；参考材料中确定檀香山是其收入最高的门店。 该品牌还经历了一次支付卡安全事件，涉及在2018年5月至2019年3月期间使用卡的 Buca 和其他 Earl Enterprises 餐厅的顾客。在 COVID-19 疫情和更广泛的运营压力之后，Buca 于2024年8月1日关闭了13家表现不佳的餐厅。它于2024年8月5日申请第11章破产，称该程序将支持运营改善和业务出售。2024年11月，Main Street Capital Corporation 以2700万美元的价格从破产中收购了该品牌，而总部位于亚特兰大的 Jackmont Hospitality 受聘监督运营并支持拟议的复兴。破产后的业务仍然专注于保留 Buca 的家庭式形式，同时寻求更可持续的运营模式。

Buca di Beppo 于1993年从明尼阿波利斯的餐厅公司 Parasole Restaurant Holdings 中诞生。创始人 Phil Roberts 从美国东北部的意大利裔美国红酱餐厅中汲取灵感，并试图创造一种刻意夸张但充满深情的环境。第一家店 Buca Little Italy 位于一栋公寓楼的地下室。该概念将适合团体分享的大份量与高度装饰的内部相结合，内部以复古家庭图像、主题房间和戏剧化的视觉细节为特色。米兰厨师 Vittorio Renda 帮助塑造了烹饪项目，而 Roberts 的建筑师儿子则为餐厅设计做出了贡献。 1996年，Joseph Micatrotto 成为首席执行官，并帮助为扩张和可能的公开上市做准备。品牌采用了不那么明显夸张的意大利裔美国形象，同时保留了其非传统的装饰和以家庭为导向的身份。到1998年，该业务被分拆并更名为 Buca di Beppo。Buca, Inc. 于1999年在纳斯达克开始交易，拥有21家餐厅。2001年12月，它以1800万美元收购了总部位于波士顿的 Vinny T's 连锁店，将合并后的业务扩展到22个州的68家门店。 公司在2000年代中期遇到了严重的治理和会计问题。2005年2月，SEC 下令调查涉及2001年2月至2005年3月期间会计实践的潜在证券法违规行为。2005年3月，两名高级管理人员被解雇。投资者于2006年2月提起集体诉讼，指控公司夸大收入并未遵守公认会计原则。SEC 于2006年6月对 Micatrotto、前首席财务官 Greg Gadel 和前财务总监 Daniel J. Skrypek 提起证券欺诈指控，指控他们从公司挪用了超过20万美元。同期，几家 Buca 门店关闭，Vinny T's 被视为终止经营。Buca 最终于2006年9月25日以680万美元将11家 Vinny T's 餐厅出售给 Bertucci's。 Planet Hollywood International 于2008年8月同意以2850万美元收购 Buca。该交易使 Buca 成为 Planet Hollywood 的全资子公司。Robert Earl 随后加强了该连锁店华丽的视觉形象，包括大量使用照片和故意夸张的餐厅内部装饰。Buca 于2011年将总部从明尼阿波利斯迁至奥兰多。Rick Tasman 于2012年成为首席执行官兼总裁，随后 Rich Saultz 于2015年接任。 到2016年，该连锁店扩展到美国和英国约100家餐厅，但足迹后来有所下降。2019年，据报道在24个州拥有77家餐厅，檀香山门店被确定为收入最高的门店。同年，Earl Enterprises 披露了支付卡泄露事件，影响了在2018年5月23日至2019年3月18日期间在 Buca 和其他 Earl 旗下餐厅使用卡的顾客。 Buca 在 COVID-19 疫情后面临额外压力，并于2024年8月1日关闭了13家表现不佳的餐厅。四天后申请第11章破产，解释称该程序将用于改善运营并促进出售。2024年11月1日，破产法院批准了出售，交易于11月6日宣布。Main Street Capital Corporation 以据报道2700万美元的价格收购了该品牌，并与 Jackmont Hospitality 合作监督运营。破产后的战略旨在保留 Buca 标志性的家庭式形式，同时支持更新的运营平台。

• 2024

  第11章申请和所有权变更

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  在关闭13家表现不佳的餐厅并申请第11章破产后，Buca 被 Main Street Capital Corporation 从破产中收购。

• 2016

  网络达到约100家门店

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  该连锁店在美国和英国达到约100家餐厅。

• 2011

  总部迁至奥兰多

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  Buca 将总部从明尼阿波利斯迁至佛罗里达州奥兰多。

• 2008

  Planet Hollywood 收购

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  Planet Hollywood International 以据报道2850万美元的价格收购了 Buca。

• 2006

  Vinny T's 餐厅出售给 Bertucci's

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  Buca 将11家 Vinny T's of Boston 餐厅出售给 Bertucci's。

• 2001

  收购 Vinny T's

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  Buca 收购了总部位于波士顿的 Vinny T's 连锁店，使业务扩展到22个州的68家门店。

• 1999

  Buca, Inc. 开始在纳斯达克交易

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  公司开始公开交易，拥有21家餐厅。

• 1998

  品牌更名为 Buca di Beppo

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  餐厅概念被分拆并采用 Buca di Beppo 名称。

• 1996

  Joseph Micatrotto 成为首席执行官

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  随着业务为进一步扩张和公开上市做准备，Micatrotto 担任领导职务。

• 1993

  首家餐厅在明尼阿波利斯开业

  [1]Buca di Beppoen.wikipedia.org

  Parasole Restaurant Holdings 在明尼阿波利斯一栋公寓楼的地下室开设了第一家 Buca Little Italy 餐厅。

休闲意大利裔美国家庭用餐，以超大份可分享菜肴、庆祝场合、戏剧化装饰和活泼的公共氛围为中心。

• 意大利面

  家庭式意大利面

  大型单点意大利面菜肴旨在放在桌子中央供团体分享。这种形式支持 Buca 作为家庭聚餐、庆祝活动和大型聚会餐厅的核心定位。

• 烘焙意大利裔美国主菜

  千层面

  千层面是该连锁店知名的烘焙意大利裔美国菜肴之一，通常以适合团体用餐的份量提供，而不是作为小份个人餐盘。

• 主菜

  帕尔马干酪鸡肉

  帕尔马干酪鸡肉代表了该品牌意大利裔美国舒适食品的定位，将熟悉的裹面包屑鸡肉与酱汁和奶酪相结合，适合 Buca 的共享餐模式。

• 披萨

  家庭式披萨

  Buca 的披萨产品将餐厅的团体导向形式扩展到广泛可分享的意大利裔美国主食。它定位于家庭聚餐、派对和休闲聚会。

• 甜点

  甜点

  甜点是该连锁店广泛的意大利裔美国菜单的一部分，通常旨在结束公共用餐。具体食谱和供应情况可能因地点和菜单时期而异。

• 2019

  支付卡数据泄露

  Earl Enterprises 披露了销售点泄露事件，影响了在2018年5月至2019年3月期间部分时间在 Buca 和其他关联餐厅使用支付卡的顾客。

  来源

• 2006

  对前高管的证券欺诈指控

  SEC 指控前高管 Joseph Micatrotto、Greg Gadel 和 Daniel J. Skrypek 犯有证券欺诈罪，指控他们从公司挪用了超过20万美元。

  来源

• 2005

  SEC 会计调查

  SEC 调查 Buca 是否在2001年2月至2005年3月期间使用的会计实践违反了证券法。

  来源

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• 2024

  关闭表现不佳的餐厅战略

  背景

  该连锁店面临疫情后运营环境和表现不佳门店带来的压力。

  采取的行动

  Buca 于2024年8月1日在全国关闭了13家餐厅。

  后续影响

  关闭门店先于公司申请第11章破产和随后的出售程序。

  来源

• 2024

  申请第11章保护其他

  背景

  在餐厅关闭以及持续的财务和运营压力之后，Buca 寻求重组框架。

  采取的行动

  公司于2024年8月5日申请第11章破产，称该程序将支持运营改善和出售。

  后续影响

  破产法院批准了业务出售，随后由 Main Street Capital Corporation 收购。

  来源

• 2024

  Main Street Capital 收购并购

  背景

  破产程序为将 Buca 转让给新所有者并建立新的运营结构创造了机会。

  采取的行动

  Main Street Capital Corporation 从破产中收购了 Buca，并与 Jackmont Hospitality 合作监督运营。

  后续影响

  该交易标志着在新所有权和运营监督下拟议的破产后复兴的开始。

  Reported acquisition price. $27 million (November 2024)

  来源

• 2008

  将 Buca 出售给 Planet Hollywood并购

  背景

  Buca 从一家独立的上市餐厅公司转变为一个更广泛的酒店集团。

  采取的行动

  Planet Hollywood International 同意收购该连锁店，并使其成为全资子公司。

  后续影响

  Buca 的公司基地后来迁至奥兰多，Robert Earl 强调了该连锁店华丽的装饰。

  Acquisition price. $28.5 million (August 2008)

  来源

• 2001

  收购 Vinny T's of Boston并购

  背景

  Buca 通过收购波士顿地区的意大利餐厅连锁店，寻求在原有餐厅基础之外进行扩张。

  采取的行动

  公司收购了 Vinny T's of Boston，并暂时扩大了其投资组合和地理覆盖范围。

  后续影响

  合并后的业务达到22个州的68家门店，但 Vinny T's 后来被归类为终止经营，并最终于2006年出售给 Bertucci's。

  Acquisition price. $18 million (December 2001)

  来源

1. 1Buca di Beppoen.wikipedia.org
2. 2Buca di Beppo official websitebucadibeppo.com