布朗德比

布朗德比是洛杉矶的一组餐厅，成为与好莱坞黄金时代相关的最知名的餐饮品牌之一。该品牌最著名的视觉象征是威尔希尔大道上的餐厅，其建筑形状像一个超大的棕色德比帽。其程序化建筑旨在吸引路过的驾车者，并将餐厅转变为立即可识别的路边商业形象。然而，这个名字并非起源于洛杉矶：它取自纽约马尔文的一家小型布朗德比咖啡馆，该咖啡馆曾与杂耍表演者有关。 第一家洛杉矶布朗德比于1926年2月在威尔希尔大道3427号开业。威尔逊·米兹纳担任该企业的公众形象人物，而赫伯特·K·索姆伯恩拥有该物业，杰克·L·华纳提供资金支持。罗伯特·H·科布后来成为该业务的主要人物之一，并与连锁店的发展和科布沙拉的创作故事密切相关。最初的威尔希尔建筑相对较小，由于其弯曲的内部结构而存在声学问题，但它确立了定义该品牌的帽子形状的建筑特征。 1936年，附近开设了一家更大的威尔希尔大道建筑。该餐厅吸引了演员、导演、制片人、作家、制片厂高管和其他娱乐业人士。好莱坞分店于1929年情人节在北藤街开业，对该品牌的声誉尤为重要。它靠近制片厂，使其成为商务谈判、名人亮相和非正式好莱坞社交的聚会场所。餐厅展示了大量的艺人漫画和肖像，强化了其作为餐饮场所和名人文化戏剧展示的双重角色。 布朗德比的文化关联超越了餐厅历史。好莱坞分店出现在电视剧《我爱露西》中，而威尔希尔建筑在电影和电视制作中被提及或重现。好莱坞分店也通常与科布沙拉联系在一起，传统上据说由鲍勃·科布为剧院老板希德·格劳曼用现有食材制作。雪莉·坦普尔饮品也常被归功于该餐厅，尽管雪莉·坦普尔后来表示该饮品未经她许可使用她的名字，并且她不喜欢它。 最初的洛杉矶餐厅逐渐消失。比佛利山分店于1982年关闭并被拆除。好莱坞分店于1985年因租约纠纷在其原址关闭，遭受火灾和地震损坏，最终被拆除。威尔希尔餐厅于1980年毫无预警地关闭；保护工作拯救了德比帽形状的部分结构，该部分被纳入后来的购物中心。洛斯费利兹分店以改造后的形式幸存下来，成为一家名为“德比”的夜总会，是20世纪90年代末摇摆舞复兴的重要场所。2006年，洛杉矶将该建筑指定为历史文化遗产。 该品牌随后通过许可进行扩展。从1987年开始，布朗德比与华特迪士尼公司达成协议，在佛罗里达州的迪士尼-米高梅影城（现为迪士尼好莱坞影城）创建一家复制餐厅。随后在巴黎迪士尼乐园、东京迪士尼海洋和迪士尼加州冒险乐园达成了其他迪士尼相关地点或协议。另一项协议也与拉斯维加斯和底特律的米高梅大酒店物业相关。这些许可和主题地点即使在大多数原始洛杉矶餐厅关闭后，也保留了该品牌与经典好莱坞的视觉联系。 布朗德比应与Girves Brown Derby区分开来，后者是一家无关的牛排连锁店，1941年在俄亥俄州阿克伦创立，1962年开始特许经营。洛杉矶布朗德比品牌主要因其……而被铭记。

布朗德比的洛杉矶历史始于20世纪20年代，当时威尔逊·米兹纳、罗伯特·H·科布和赫伯特·K·索姆伯恩开发了一个与大使酒店和好莱坞娱乐文化相关的餐厅概念。第一家洛杉矶分店于1926年2月在威尔希尔大道3427号开业。其建筑故意设计成德比帽形状，反映了当时对程序化建筑的兴趣，并赋予餐厅异常强烈的视觉身份。米兹纳担任公众形象人物，索姆伯恩控制物业，杰克·L·华纳提供资金。餐厅的名字借用了纽约马尔文早期的一家布朗德比咖啡馆。 最初的威尔希尔餐厅很小且声学效果差，因此1936年在威尔希尔大道3377号建造了一座更大的帽子形状建筑。这个替代品成为与该品牌相关的持久视觉地标之一。好莱坞分店于1929年2月14日在北藤街1628号开业。尽管其外观不如威尔希尔建筑壮观，但其靠近制片厂的位置使其对好莱坞的社交和商业生活尤为重要。它成为会议、交易、名人邂逅和宣传的场所。餐厅内部装饰着数百幅名人漫画和肖像，包括杰克·莱恩和尼古拉斯·沃尔普的作品。 第三个重要分店于1931年在比佛利山威尔希尔大道9537号开业。它包括一个装饰有奥斯卡获奖演员肖像的美国厅、一名穿制服的门卫、一扇旋转门，以及后来被称为德比屋的扩建部分。1940年，塞西尔·B·德米尔将洛斯费利兹大道4500号的一家前鸡肉餐厅改建为另一家布朗德比。该地点结合了正式餐厅和汽车穿梭咖啡馆，后来发展成为一个主要的夜生活场所。第五家餐厅于1955年在鲍德温山的百老汇克伦肖购物中心开业，作为一家24小时咖啡店。 这些餐厅融入了流行文化。好莱坞分店出现在《我爱露西》的洛杉矶剧集中，威尔希尔餐厅与描绘旧好莱坞的电影和电视节目相关。好莱坞分店传统上被认为是科布沙拉的诞生地，据说罗伯特·科布为希德·格劳曼用现有剩菜制作，并因为格劳曼最近做了牙科手术而切得很细。布朗德比也常被归功于在20世纪30年代中期创造了雪莉·坦普尔饮品。坦普尔后来反对未经授权使用她的名字，并表示她不喜欢这种饮料。 从20世纪70年代末开始，原始餐厅网络收缩。比佛利山分店于1982年关闭，并被拆除以供后续重建。好莱坞分店于1985年4月3日因租约纠纷关闭。随后1987年租户厨房火灾、多年空置和破坏以及1994年北岭地震导致建筑最终被拆除。威尔希尔分店于1980年9月关闭。保护主义者说服开发商保留并修复德比帽形状的部分，该部分后来被纳入名为布朗德比广场的购物中心的屋顶线。 洛斯费利兹建筑有不同的来世。1960年它成为洛斯费利兹的迈克尔餐厅，1992年改建为德比夜总会。在20世纪90年代末，该俱乐部成为摇摆舞复兴的突出中心，并与包括大坏蛋巫毒爸爸在内的乐队有关。它还出现在1996年的电影《摇摆者》中。当重建计划在2000年代威胁到该地点时，拯救德比联盟组织了保护工作。2006年5月19日，洛杉矶市议会一致指定整个建筑为历史文化遗产。夜总会于2009年1月关闭，该空间后来被其他商业用途分割。 该品牌还通过许可和主题重建得以幸存。1987年，布朗德比与华特迪士尼公司达成协议，在佛罗里达州的迪士尼-米高梅影城建立一家复制餐厅。随后与巴黎迪士尼乐园、东京迪士尼海洋和迪士尼加州冒险乐园相关的迪士尼物业达成了进一步协议。拉斯维加斯和底特律的米高梅大酒店物业也与后来的布朗德比协议有关。另外，沃尔特·P·沙夫在20世纪80年代末和90年代试图通过帕萨迪纳、好莱坞和比佛利中心的新餐厅复兴该名称，但这些地点都是短暂的。因此，布朗德比从洛杉矶餐厅连锁演变为一个传统品牌，其持续身份依赖于经典美式餐饮、名人形象、建筑怀旧和许可的好莱坞主题体验。

• 2009

  德比夜总会关闭

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  在洛斯费利兹建筑中运营的夜总会因租约未续签而停止运营。

• 2006

  洛斯费利兹结构获得历史指定

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  洛杉矶将前洛斯费利兹布朗德比结构指定为历史文化遗产。

• 1994

  好莱坞建筑被拆除

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  前好莱坞建筑在地震损坏和多年恶化后被拆除。

• 1992

  洛斯费利兹场地成为德比夜总会

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  前餐厅空间成为夜总会，后来在摇摆舞复兴中崭露头角。

• 1987

  迪士尼许可计划开始

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  根据与华特迪士尼公司的许可协议，在迪士尼-米高梅影城开设了一家复制布朗德比。

• 1985

  好莱坞原店关闭

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  北藤街好莱坞餐厅因租约纠纷关闭。

• 1980

  威尔希尔餐厅关闭

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  原威尔希尔运营关闭，而保护主义者则争取拯救其独特的帽子形状结构。

• 1955

  克伦肖中心分店开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  一家24小时布朗德比咖啡店在百老汇克伦肖购物中心开业。

• 1940

  洛斯费利兹布朗德比开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  洛斯费利兹大道上的一家前鸡肉餐厅被改建为布朗德比，结合了正式餐饮和汽车穿梭服务。

• 1936

  更大的威尔希尔建筑开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  威尔希尔餐厅迁入原址附近一座更大的德比帽形状建筑。

• 1931

  比佛利山分店开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  第三家主要布朗德比在比佛利山的威尔希尔大道开业。

• 1929

  好莱坞布朗德比开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  在北藤街1628号开设分店，成为与好莱坞制片厂时代社交文化最密切相关的地点。

• 1926

  第一家洛杉矶布朗德比开业

  [1]Brown Derbyen.wikipedia.org

  第一家洛杉矶分店在威尔希尔大道开业，建筑形状像德比帽。

经典好莱坞餐饮和娱乐传统，融合美式美食、名人文化、戏剧化建筑和怀旧视觉品牌。

• 招牌菜

  科布沙拉

  一种切碎的沙拉，传统上与罗伯特·科布和好莱坞布朗德比有关。常见的起源故事说，科布为剧院老板希德·格劳曼用现有厨房食材制作了它，因为格劳曼最近做了牙科手术，所以将食材切得很细。它成为该餐厅最著名的烹饪关联，后来在许可和复兴地点被复制。

• 无酒精饮料 · 1930

  雪莉·坦普尔

  一种甜的无酒精混合饮料，常被归功于20世纪30年代中期的布朗德比。雪莉·坦普尔后来表示该饮料未经授权使用她的名字，并表示不喜欢它。这种归因仍然是该餐厅流行文化历史的一部分。

• 餐厅服务 · 1926

  经典美式餐厅餐饮

  布朗德比餐厅在围绕好莱坞魅力设计的场所提供美式食品和饮料服务。主要地点结合了正式餐厅、酒吧、私人房间、汽车穿梭或休闲服务、名人艺术和高度戏剧化的建筑。

• 2004拯救德比

  Los Angeles

  在重建计划威胁到前洛斯费利兹布朗德比建筑及邻近物业后形成的保护联盟。

  结果. 该运动帮助建立了公众和政治支持，最终在2006年该建筑被一致指定为洛杉矶历史文化遗产。

  来源

• 2006

  保护前洛斯费利兹餐厅其他

  背景

  重建计划威胁到曾容纳洛斯费利兹布朗德比和后来的德比夜总会的建筑。

  采取的行动

  经过保护运动，洛杉矶市议会指定整个建筑为历史文化遗产。

  后续影响

  该建筑免受拟议拆除的影响，尽管夜总会后来关闭，空间随后被改造用于其他商业用途。

  来源

• 1987

  进入主题地点许可战略

  背景

  原始洛杉矶网络正在收缩，而布朗德比名称通过其好莱坞关联保持了强大的认知度。

  采取的行动

  该品牌与华特迪士尼公司达成许可协议，在迪士尼-米高梅影城建立一家复制餐厅。

  后续影响

  随后与欧洲、日本和加利福尼亚的迪士尼目的地以及米高梅大酒店物业达成了进一步协议。

  来源

• 1936

  替换原威尔希尔地点战略

  背景

  第一家威尔希尔餐厅很小，并且由于其弯曲的内部结构而存在明显的声学问题。

  采取的行动

  该业务迁入附近新建的一座更大的德比帽形状建筑。

  后续影响

  替代建筑成为威尔希尔布朗德比的主要建筑象征，并在餐厅关闭后部分保留。

  来源

1. 1Brown Derbyen.wikipedia.org