德莫伦啤酒厂

Brouwerij De Molen 是一家位于南荷兰省博德赫拉芬的荷兰精酿啤酒厂。其名称意为“磨坊”，反映了啤酒厂位于 De Arkduif（一座建于1697年的风车）内的家。该场地将酿造业务与品酒室、餐厅、蒸馏活动以及一家专业啤酒商店相结合，该商店销售 De Molen 的产品以及欧洲和美国的精酿啤酒和农场奶酪等区域食品。 该啤酒厂由 Menno Olivier 于2004年创立。Olivier 最初是一名家庭酿酒师，随后在几家小型啤酒厂获得了专业经验，包括鹿特丹的 Stadsbrouwerij De Pelgrim。De Molen 以强烈风味、传统风格的精酿啤酒而闻名，尤其是帝国世涛、大麦酒、烈性艾尔和其他高强度风格。其啤酒经常采用独特的手工包装，包括单独编号的335毫升瓶和750毫升软木塞加铁丝笼并带有蜡封的瓶子。 De Molen 的早期生产规模较小。其原始酿造系统每批容量为500升，并使用改造的乳制品罐作为发酵罐。被认为不适合销售的批次有时会被转用于21% ABV 的啤酒利口酒，将啤酒生产与蒸馏业务联系起来。从2012年起，啤酒厂在距离风车约200米处收购了一座建筑后，每批生产能力增加到2500升。新的酿造车间成为主要生产场所，而原始系统继续定期使用。2016年，公司扩大了设施，目标是年产量达到25,000百升。 合作一直是 De Molen 身份的重要组成部分。该啤酒厂曾与 Mikkeller 和 De Struise Brouwers 等国际知名精酿生产商合作，并参与了重建与 Barclay Perkins 等啤酒厂相关的历史配方的努力。这一活动使 De Molen 在国际精酿啤酒运动中占据了一席之地，而不仅仅局限于荷兰区域啤酒市场。 该啤酒厂的知名度通过啤酒评级认可而大幅提升。RateBeer 在2010年将 De Molen 列为世界知名酿酒商之一，并在2008年和2009年给予该啤酒厂特别高的荷兰排名。2016年，RateBeer 将 De Molen 评为荷兰领先酿酒商，并在全球酿酒商排名中位列第六。Menno Olivier 还因对啤酒文化的贡献获得了荷兰啤酒协会 PINT 颁发的2008年银棒奖。De Molen 的 Tsarina Esra 在2008年 PINT 冬季啤酒节上被评为最受欢迎的冬季啤酒。 De Molen 还为更广泛的精酿啤酒社区创建了一个平台。自2009年以来，它一直举办 Borefts 啤酒节，这是一项通常在初秋举行的年度活动，来自荷兰和国外的客座啤酒厂参加。该节日巩固了该啤酒厂作为专业酿酒商和爱好者聚会场所的角色。De Molen 仍然与小批量酿造、强烈和实验性啤酒风格、合作、啤酒旅游以及保留独特的历史酿造地点相关联。

Brouwerij De Molen 由 Menno Olivier 于2004年在荷兰博德赫拉芬创立。Olivier 进入专业酿造领域的道路始于家庭酿造，并继续在几家小型啤酒厂工作，包括鹿特丹的 Stadsbrouwerij De Pelgrim。该啤酒厂以 De Arkduif 命名，这是其运营的历史风车。该风车建于1697年，成为 De Molen 身份的视觉和物理中心。 最初的运营规模刻意较小。其酿造系统每批约生产500升，而改造的乳制品罐用于发酵。De Molen 手工装瓶，分为小瓶和大瓶。335毫升瓶和750毫升软木塞加铁丝笼的瓶子与单独编号相关，对于较大格式，还有蜡封。这种呈现方式支持了该啤酒厂作为限量、专业啤酒而非标准化大众市场生产的声誉。 De Molen 以强劲的啤酒而闻名，包括帝国世涛、烈性艾尔、大麦酒以及季节性或冬季发布。其一款啤酒 Rasputin 成为命名争议的主题，北海岸酿酒公司就其自己的 Old Rasputin 啤酒提出了商标侵权主张。对于美国出口，De Molen 将标签名称改为 Disputin，直接提及该争议。这一事件说明了小型啤酒厂在产品进入日益国际化的精酿啤酒市场时面临的挑战。 该啤酒厂将活动扩展到酿造之外。博德赫拉芬的场所包括品酒室、餐厅、零售啤酒商店和蒸馏业务。De Molen 的啤酒商店出售来自欧洲和美国精酿啤酒厂的啤酒，以及农场奶酪等当地产品。被认为不适合正常销售的啤酒被用作21% ABV 啤酒利口酒的基础，为原本会被丢弃的生产提供了二次用途。 增长需要超越风车的物理限制。2012年，De Molen 将最大批次容量提高到2500升，并收购了距离磨坊约200米的另一座建筑。新建筑成为主要酿造车间，尽管原始设备至少偶尔继续使用。2016年，该啤酒厂扩建了现有建筑，目标是达到年产25,000百升。然而，历史悠久的磨坊仍然是游客体验和品牌故事的核心。 De Molen 还寻求与其他酿酒商的合作。其合作项目包括与 Mikkeller 和 De Struise Brouwers 的项目，而其他工作涉及重建与前英国啤酒厂 Barclay Perkins 相关的历史配方。这些项目将 De Molen 置于实验性和历史意识强烈的精酿啤酒厂网络中。 来自啤酒评级组织的认可帮助 De Molen 建立了国际声誉。其啤酒在2008年和2009年 RateBeer 的荷兰排名中占据了许多高位。2010年，RateBeer 将 De Molen 列为全球知名酿酒商名单中的第十位。2016年，它排名 De Molen 在荷兰酿酒商中第一，全球第六。Menno Olivier 因对荷兰啤酒文化的贡献获得了荷兰啤酒协会 PINT 颁发的2008年银棒奖，而 Tsarina Esra 在2008年 PINT 冬季啤酒节上被评为最受欢迎的冬季啤酒。De Molen 及其几款啤酒也被英国啤酒作家 Roger Protz 和 Tom Cannavan 列入2008年年终精选。 自2009年以来，De Molen 一直举办 Borefts 啤酒节。该活动通常在初秋举行，汇集了专业啤酒厂，包括比利时生产商如 Picobrouwerij Alvinne 和 De Struise Brouwers。该节日将 De Molen 的角色从生产者扩展到国际精酿啤酒社区中的策展人和东道主。其酿造、酒店、零售、蒸馏和节日活动的结合使其成为荷兰专业啤酒界最知名的目的地之一。

• 2016

  进一步扩建建筑

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  De Molen 扩建了现有建筑，目标是达到年产25,000百升。

• 2012

  生产能力扩大

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  最大批次容量提高到2500升，附近一座建筑成为主要生产设施。

• 2010

  跻身世界知名酿酒商之列

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  RateBeer 将 De Molen 列为全球知名酿酒商名单中的第十位。

• 2009

  Borefts 啤酒节开始

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  De Molen 开始在博德赫拉芬举办年度专业啤酒节。

• 2008

  荷兰啤酒评级结果优异并获得 PINT 认可

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  De Molen 啤酒在 RateBeer 的荷兰排名中表现强劲；Menno Olivier 获得银棒奖，Tsarina Esra 在 PINT 冬季啤酒节上获得认可。

• 2004

  Brouwerij De Molen 成立

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  Menno Olivier 在从家庭酿造发展为专业酿造后创立了 De Molen。

• 1697

  De Arkduif 风车建成

  [1]Brouwerij De Molenen.wikipedia.org

  后来容纳 Brouwerij De Molen 的风车在博德赫拉芬建成。

一家独立自主的荷兰精酿啤酒厂，专注于大胆、高浓度、个性鲜明的啤酒，合作酿造、专业零售以及历史风车环境中的啤酒旅游。

• 冬季啤酒

  Tsarina Esra

  De Molen 的冬季啤酒发布，在2008年 PINT 冬季啤酒节上被评为最受欢迎的冬季啤酒。它代表了该啤酒厂对强劲、季节性、专业导向啤酒的重视。

• 帝国世涛

  Rasputin

  一款帝国世涛，与 De Molen 的高强度深色啤酒组合相关。在美国发生名称商标争议后，该啤酒在美国出口市场上被标记为 Disputin。

• 帝国世涛 · 2009

  Disputin

  De Molen 的 Rasputin 帝国世涛在与北海岸酿酒公司发生命名争议后使用的美国市场标签。该名称指的是围绕原始出口标签的争议。

• 蒸馏啤酒产品

  啤酒利口酒

  一种21% ABV 的利口酒，由被认为不适合作为包装啤酒销售的批次制成。它将 De Molen 的酿造和蒸馏活动联系起来，同时为不合格批次提供了替代用途。

• 2009

  关于 Rasputin 名称的商标争议

  北海岸酿酒公司就 De Molen 使用 Rasputin 作为帝国世涛的名称提出商标侵权主张，该名称与北海岸的 Old Rasputin 品牌相似。De Molen 的回应是在美国出口标签上使用 Disputin。

  来源

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• 2009Borefts 啤酒节

  Netherlands · Europe · International craft-beer market

  De Molen 在其博德赫拉芬场地推出了年度啤酒节，邀请客座啤酒厂并展示各种专业啤酒。

  结果. 该节日成为围绕 De Molen 啤酒厂的合作、发现和啤酒旅游的经常性平台。

  来源

• 2016

  向年产25,000百升扩张战略

  背景

  De Molen 继续增长，超出了其原始设施的能力。

  采取的行动

  该啤酒厂扩建了现有建筑，目标是达到年产25,000百升。

  来源

• 2012

  迈向更大规模生产战略

  背景

  随着 De Molen 的声誉和需求增长，原始的500升酿造设置限制了生产能力。

  采取的行动

  该啤酒厂将最大批次容量提高到2500升，并收购了附近一座建筑用于主要酿造业务。

  后续影响

  新的酿造车间成为主要生产场所，而历史悠久的磨坊设备仍偶尔使用。

  来源

• 2009

  美国出口名称从 Rasputin 改为 Disputin其他

  背景

  北海岸酿酒公司就 Rasputin 名称及其 Old Rasputin 啤酒提出了商标侵权主张。

  采取的行动

  De Molen 将美国出口标签上使用的名称改为 Disputin。

  后续影响

  该啤酒继续与同一帝国世涛产品相关联，同时使用特定市场的名称。

  • North Coast Brewing Company — 就 Rasputin 名称提出了商标侵权主张。

  来源

1. 1Brouwerij De Molenen.wikipedia.org
2. 2Brouwerij De Molen official websitebrouwerijdemolen.nl