面包新语

面包新语是一家新加坡创立的烘焙及食品服务品牌，其发展壮大为一个跨国运营集团。郭明忠于2000年7月在武吉士 junction 开设了第一家面包新语门店，将连锁定位为视觉独特的面包、开放式烘焙展示和频繁的产品创新，而非传统面包店的常规形象。这一概念在新加坡获得成功并扩展到海外，2003年在中国开设了第一家门店。面包新语于2003年在新加坡交易所上市，在区域扩张期间为公司提供了资金和知名度。 集团通过组合策略扩展到烘焙零售之外。2005年10月，它推出了大食代，一种为购物中心位置设计的美食广场概念，围绕精心挑选的本地和区域美食摊位。加入组合的其他概念包括土司工坊，专注于咖啡、咖椰吐司和熟悉的东南亚小吃；The Icing Room，一个自制蛋糕和糕点概念；Bread Society，一种手工烘焙形式；Butter Bean，一个现代咖啡馆概念；Charlie Tea；以及餐厅品牌如Sō Ramen和三宝亭。集团还收购或运营了成熟的专业品牌，包括潮式糕点店泰茂栈，并在选定地区获得了鼎泰丰、吴宝春和松发肉骨茶的加盟或经营权。 面包新语的国际模式结合了公司直营店、合资企业、收购和主加盟。其烘焙网络覆盖亚洲多个市场，并通过加盟关系扩展到欧洲和中东。集团在新加坡、泰国和英国经营鼎泰丰餐厅，而大食代扩展到多个亚洲市场。2018年，它在伦敦开设了第一家鼎泰丰餐厅，并与Som Datt集团旗下的Bakekneads合作，覆盖印度国家首都地区的加盟安排。2019年，它以696万新元从Minor Food Group手中收购了泰国合资企业剩余的50%股份，并宣布拟以8000万新元收购美食广场运营商Food Junction；新加坡竞争监管机构于当年10月批准了该交易。 集团总部成为其企业形象的一部分。巴耶利峇的面包新语国际总部大楼于2011年开始建设。这座十层建筑设计成丹麦酥的形状，整合了国际总部，并包括面向顾客的食品和零售用途。其第一阶段于2013年开放，随后增加了额外的零售空间。 COVID-19时期加剧了现有的财务和运营压力。面包新语报告2019年净亏损520万新元，而2018年净利润为1520万新元，随后由郭明忠、李秀玲和泰国Minor International拥有的BTG Holding提出了现金收购要约。面包新语于2020年6月5日从新加坡交易所退市。2021年，由联明集团牵头的财团同意以1.18亿新元收购面包新语国际总部大楼，进行售后回租交易，面包新语作为主要租户保留十年租约，并保留额外的续约或回购权。 面包新语仍然与现代亚洲烘焙零售相关联：平易近人的高端定位、频繁的限量或主题产品、强烈的视觉营销以及与购物中心和小吃广场的整合。更广泛的集团被描述为在15个市场运营超过900家门店，尽管确切规模随着门店、加盟协议和概念的增减而变化。

面包新语始于2000年的一家新加坡面包店。郭明忠于当年7月在武吉士 junction 开设了第一家门店，采用现代店铺设计、开放式生产和视觉新颖的面包产品，使品牌区别于传统的社区面包店。2003年开始向中国扩张，同年公司在新加坡交易所上市。 此后，业务从面包连锁发展为多概念食品运营商。大食代于2005年10月在威士马广场推出，并成为新加坡及部分海外市场的主要美食广场形式。土司工坊将产品组合扩展到咖啡、咖椰吐司和传统小吃，而The Icing Room引入了设计自己的蛋糕和糕点概念。Bread Society瞄准手工烘焙，后来的概念如Butter Bean和Charlie Tea拓宽了集团的咖啡馆和饮料产品。集团还在2013年收购了泰茂栈，并开发或运营了包括三宝亭和Sō Ramen在内的拉面概念。 特许经营和战略伙伴关系是海外增长的核心。面包新语在新加坡、泰国和英国经营鼎泰丰餐厅，并于2018年在伦敦开设了第一家分店。2019年，它引入了吴宝春在东南亚的第一家店，并购买了Minor Food Group在泰国合资企业中的剩余权益。集团还宣布在获得竞争许可后收购新加坡美食广场运营商Food Junction。 面包新语的总部和品牌架构体现在巴耶利峇iPark的面包新语国际总部大楼。2011年开始建设这座十层建筑，其丹麦酥形状由Tan Kay Ngee设计。第一个面向公众的阶段于2013年开放，面包新语、土司工坊、大食代、鼎泰丰和RamenPlay等入驻。 公司在2015年因纪念包活动和将重新包装的豆浆描述为新鲜制作而面临声誉问题。2019年，因屡次非法排放废物被罚款。财务压力最终导致2020年BTG Holding的现金收购要约和公司从新加坡交易所退市。2021年，国际总部大楼以售后回租方式出售，而面包新语保留了长期租约。集团继续通过自有业务、特许经营和合作伙伴关系运营广泛的面包、咖啡馆、美食广场和餐厅组合。

• 2021

  国际总部售后回租

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  联明集团牵头的投资者以售后回租方式收购了总部大楼。

• 2020

  从新加坡交易所退市

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  在BTG Holding提出现金收购要约后，面包新语于6月5日退市。

• 2019

  宣布收购Food Junction

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  面包新语宣布拟收购Food Junction，随后获得新加坡竞争监管机构批准。

• 2018

  第一家鼎泰丰餐厅在伦敦开业

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  集团在伦敦开设了第一家鼎泰丰门店，并扩大了其国际特许经营平台。

• 2013

  国际总部向公众开放

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  面包新语国际总部第一阶段开放，设有多个集团品牌和食品概念。

• 2013

  收购泰茂栈

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  面包新语将成熟的潮式糕点店泰茂栈纳入其组合。

• 2011

  面包新语国际总部开始建设

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  位于巴耶利峇iPark的糕点形状总部开始建设。

• 2005

  大食代推出

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  集团在威士马广场开设了第一家美食广场。

• 2003

  进入中国并在新加坡上市

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  面包新语在中国开设了第一家门店，并在新加坡交易所上市。

• 2000

  第一家面包新语门店开业

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  郭明忠于7月在新加坡武吉士 junction 开设了第一家面包新语面包店。

一个现代、设计驱动、平易近人的高端亚洲烘焙和食品服务品牌。

• 烘焙 · 2000

  面包新语

  核心烘焙形式通过视觉设计的门店销售面包、包子、蛋糕和糕点。其主张围绕频繁的产品创新、独特的形状和馅料、开放式烘焙展示和现代零售环境。该品牌通过直营店、合资企业和特许经营在亚洲及其他国际市场扩展。

• 美食广场 · 2005

  大食代

  大食代是2005年推出的主题美食广场概念。它在购物中心环境中汇集多个食品摊位，并已在新加坡、中国、香港、马来西亚、台湾和泰国运营。该形式为集团提供了比烘焙店更大的餐饮足迹，并支持其作为多概念食品运营商的地位。

• 咖啡馆

  土司工坊

  土司工坊供应咖啡、咖椰吐司以及传统或现代的东南亚小吃。门店通常位于面包新语面包店旁边或大食代美食广场内，但也有独立门店运营。该概念在休闲咖啡馆环境中使用熟悉的区域风味。

• 餐厅特许经营

  鼎泰丰

  面包新语在选定地区（包括新加坡、泰国和英国）以特许经营或经营权方式运营鼎泰丰餐厅。该餐厅专营台湾风格的小笼包和相关中式菜肴。其加入使面包新语涉足全服务餐饮和全球知名的专业餐厅形式。

• 蛋糕和糕点

  The Icing Room

  The Icing Room是一个设计自己的蛋糕和糕点概念。顾客可以定制蛋糕和装饰，使该形式比传统面包柜台更具体验性。它将面包新语的产品范围扩展到庆祝场合和互动零售。

• 传统面包店 · 2013

  泰茂栈

  泰茂栈是2013年加入集团的成熟潮式糕点店。其传统区域定位补充了面包新语的现代烘焙身份，并为组合提供了专注于潮式烘焙食品和糖果的传统形式。

• 手工面包特许经营 · 2019

  吴宝春

  面包新语以特许经营或合作伙伴关系运营吴宝春门店。该概念与优质手工面包制作相关，并于2019年5月进入东南亚，开设了第一家区域门店。

• 餐厅

  Sō Ramen

  Sō Ramen，前身为RamenPlay，是面包新语组合中的日式拉面概念。其产品包括拉面和越光米，将集团的存在扩展到烘焙和咖啡馆形式之外。

• 咖啡馆

  Butter Bean

  Butter Bean是一个本土咖啡馆概念，提供传统新加坡菜肴的现代诠释以及饮品和烘焙食品。它被设计为集团多品牌组合中更休闲、更现代的咖啡馆形式。

• 2019

  非法排放废物罚款

  新加坡当局披露了与屡次非法向下水道排放废物相关的罚款，包括16,300新元的罚款和早前因六起事件被罚19,000新元。

  来源

• 2015

  纪念包争议

  一个纪念产品活动被批评为不恰当或商业剥削。面包新语表示收益旨在用于慈善，但在争议后撤下了包子。

  来源

• 2015

  豆浆新鲜度标签争议

  面包新语在豆浆被证明是重新包装的杨协成产品后，停止销售标为新鲜制作的豆浆。公司道歉，新加坡消费者协会警告如果继续这种做法可能采取行动。

  来源

• 中国过期原料指控未经证实

  一家中国加盟店在一次卧底报告中被指控使用过期原料。这些指控，包括关于麦粉和黄油的声称，据报道未经证实。

  来源

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• 2015李光耀纪念包

  Singapore

  面包新语推出了纪念李光耀的包子，收益旨在用于慈善。由于慈善目的未得到有效传达，公众提出批评，公司撤回了产品并道歉。

  结果. 产品被撤回并公开道歉。

  来源

• 2021

  面包新语国际总部售后回租战略

  背景

  集团将其总部物业变现，同时保持对建筑的运营使用权。

  采取的行动

  联明集团牵头的财团以1.18亿新元购买了面包新语国际总部大楼，并作为主要租户将其回租给面包新语十年，并附有额外的续约或回购条款。

  后续影响

  面包新语释放了物业资本，同时保留了长期总部地点。

  Sale consideration. S$118 million (2021)

  来源

• 2020

  私有化交易和退市并购

  背景

  集团面临较弱的财务表现，2019年报告亏损，而2018年为盈利。

  采取的行动

  BTG Holding对所有已发行普通股提出现金收购要约。面包新语随后于2020年6月5日从新加坡交易所退市。

  后续影响

  面包新语成为私有公司，不再有公开市场股票代码。

  Net result. S$15.2 million net profit in 2018 → S$5.2 million net loss in 2019 (Financial years 2018-2019)

  来源

• 2019

  收购Food Junction并购

  背景

  面包新语寻求加强其在新加坡美食广场领域的地位，并更有效地与其他食品运营商竞争。

  采取的行动

  集团宣布拟以8000万新元收购Food Junction。新加坡竞争与消费者委员会于2019年10月批准了该交易。

  后续影响

  Food Junction成为集团美食广场组合的一部分。

  来源

• 2019

  买断泰国合资伙伴并购

  背景

  面包新语旨在巩固对其泰国业务的控制。

  采取的行动

  集团以696万新元收购了Minor Food Group在泰国合资企业中的50%权益。

  后续影响

  面包新语获得了相关泰国合资企业的全部所有权。

  Purchase price. S$6.96 million (20 February 2019)

  来源

• 尚未确定

  BreadTalk Group 赞助 DDB 的 LampPost 项目[3]BreadTalk Group 赞助 DDB 的 LampPost 项目marketing-interactive.com

  报道日期：2026-10-30

  BreadTalk Group 赞助 DDB Group Singapore 的 LampPost Project，制作用于慈善礼包的 Furoshiki 手提布；该集团还表示将向 Community Chest 捐赠 100 份慈善礼包。

• 尚未确定

  面包新语退出西安市场[4]面包新语退出西安市场news.hsw.cn

  面包新语退出西安市，消费者发现其公布的退卡电话无法拨通，储值卡退款面临困难。

• 2020-02-10

  喔趣科技推出「员工共享」平台[5]喔趣科技推出「员工共享」平台tech.sina.com.cn

  报道日期：2020-02-10

  喔趣科技推出「员工共享」平台并联合多家企业，为服务行业对接待岗员工与用工需求。

• 2019-12-03

  BreadTalk与PT-PIB同意终止印尼合资企业[6]BreadTalk与PT-PIB同意终止印尼合资企业sbr.com.sg

  报道日期：2019-12-03

  BreadTalk Group与印度尼西亚公司PT-PIB同意终止双方运营Toast Box印尼门店的合资企业。合资公司将继续经营Toast Box连锁门店。

1. 1BreadTalken.wikipedia.org
2. 2BreadTalk official websitebreadtalk.com
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