面包前行
面包前行是一家伦敦面包店和烘焙学校品牌，以甜甜圈、酸面包、糕点和实用的烘焙教育而闻名。
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概览
面包前行是一个烘焙和烘焙教育品牌，由马修·琼斯于2013年在伦敦博罗市场创立。该企业将零售面包店与专门的烘焙学校相结合，使其既是食品服务运营商，又是体验式教育品牌。其产品系列包括甜甜圈、酸面包、蛋糕、披萨、咖啡和糕点，其中甜甜圈是其最知名的特色之一。 该品牌是在琼斯在米其林星级餐厅工作15年后建立的。他的专业背景塑造了面包前行对技术、原料质量和实践指导的重视。该企业使用的原料来自英国供应商以及与博罗市场和埃塞克斯郡切姆斯福德相关的商贩，将其产品与独特的英国食品市场环境联系起来，同时以平易近人、现代的形式呈现烘焙产品。 面包前行于2014年开设了烘焙学校。学校通过教授顾客如何制作面包和其他烘焙食品，将品牌扩展到传统烘焙零售之外。这种以教育为主导的模式使公司与消费者建立了直接关系，并将其定位为烘焙专业知识和购买食品的场所。在2019/20封锁期间，面包前行将课程转移到线上。其Instagram直播工作坊每天下午2点播出，让观众在面对面课程受限时能够远程跟随烘焙课程。 该品牌还通过实体店和临时运营形式扩展了其存在。截至2023年6月，它在伦敦有七家门店，此外在沙特阿拉伯和迪拜各有一家。在2021年9月至2022年2月期间，它在南华克大教堂咖啡馆运营了一个临时驻地。这些发展表明，该品牌从博罗市场的一家面包店发展成为一个拥有国际地点和灵活场地合作的多地点品牌。 面包前行的出版活动进一步支持了其在家烘焙方面的权威。马修·琼斯于2017年出版了《烘焙学校：面包前行食谱》，并于2021年出版了《面包前行：专业家庭烘焙师：经典烘焙大师班》。面包店、学校、数字课程和书籍共同创造了一个以可获得的专业烘焙为中心的连贯品牌主张。可用的参考资料未指明母公司、公开上市、正式所有权结构或官方公司网站URL。
沿革
面包前行于2013年在伦敦博罗市场创立，由马修·琼斯在米其林星级餐厅工作15年后创立。该地点对品牌的早期身份至关重要：博罗市场是一个著名的美食目的地，面包前行使用来自市场商贩和埃塞克斯郡切姆斯福德的英国来源原料。从一开始，该企业的运营就不仅仅是一家传统面包店。它以甜甜圈而闻名，同时也生产酸面包、蛋糕、披萨、咖啡和糕点。 2014年，面包前行增加了烘焙学校。这在零售面包店之外创造了教育功能，让客户可以直接从品牌学习准备和烘焙技术。学校成为面包前行身份的核心部分，将其产品与指导和专业知识联系起来。马修·琼斯作为创始人兼首席面包师的角色强化了这种基于专业知识的定位。 该品牌的教育模式后来扩展到出版领域。琼斯于2017年出版了《烘焙学校：面包前行食谱》，随后于2021年出版了《面包前行：专业家庭烘焙师：经典烘焙大师班》。这些书将学校的教学主张扩展到家庭，并帮助将品牌的技术转化为可在其实体课程之外使用的格式。 2019/20封锁期促使面包前行将其烘焙教育转移到线上。该公司每天下午2点在Instagram上运行现场工作坊，使观众能够远程跟随烘焙课程。这是一个重要的运营调整，因为它保留了品牌的教学元素，而当时面对面课程受到限制。它还扩大了面包前行指导的获取范围，超越了能够访问伦敦场所的客户。 面包前行随后发展了更广泛的实体足迹。在2021年9月至2022年2月期间，它在南华克大教堂咖啡馆运营了一个临时驻地。截至2023年6月，该品牌在伦敦有七家门店，以及在沙特阿拉伯和迪拜各有一家。可用的参考资料未提供个别门店的名称、国际运营模式的细节、所有权信息、财务结果或确认的官方网站URL。因此，根据现有证据，面包前行最好被描述为一个活跃的面包店和烘焙学校品牌，以伦敦为基地，拥有国际地点、以甜甜圈为主导的产品声誉和多渠道的教育主张。
- 2023
国际足迹记录
[1]截至6月，面包前行在伦敦有七家门店，在沙特阿拉伯和迪拜各有一家。
- 2022
南华克大教堂咖啡馆驻地结束
[1]临时驻地于2月结束。
- 2021
第二本食谱出版
[1]马修·琼斯出版了《面包前行：专业家庭烘焙师：经典烘焙大师班》。
- 2021
南华克大教堂咖啡馆驻地开始
[1]面包前行于9月开始在南华克大教堂咖啡馆进行临时驻地。
- 2020
烘焙教育转移到线上
[1]在封锁期间，面包前行通过Instagram提供每日现场烘焙工作坊。
- 2017
第一本面包前行食谱出版
[1]马修·琼斯出版了《烘焙学校：面包前行食谱》。
- 2014
烘焙学校成立
[1]面包前行增加了烘焙学校，向客户教授实践烘焙技能。
- 2013
面包前行在博罗市场创立
[1]马修·琼斯在伦敦博罗市场创立了面包前行，围绕甜甜圈、面包、糕点和其他烘焙食品建立了面包店。
产品与定位
一个以专业知识为主导的面包店和烘焙学校品牌，将高品质烘焙食品与可获得的实践教育相结合。面包前行尤其与甜甜圈、酸面包、英国来源的原料以及通过实体课程、数字工作坊和食谱书提供的实践指导相关联。
烘焙产品 · 2013
甜甜圈
甜甜圈是面包前行定义性的产品类别之一，也是其公众身份的重要组成部分。它们与品牌更广泛的面包、蛋糕、糕点和咸味烘焙产品一起生产。
面包 · 2013
酸面包
面包前行生产酸面包作为其核心烘焙系列的一部分。该类别反映了品牌对面包制作技术的重视，并补充了其甜甜圈、糕点、蛋糕和其他产品。
烘焙产品 · 2013
蛋糕和糕点
蛋糕和糕点构成面包前行日常烘焙产品的一部分。它们将产品范围扩展到面包和甜甜圈之外，并通过品牌的面包店销售。
咸味烘焙和餐饮服务 · 2013
披萨
披萨是面包前行提供的咸味食品之一。它将品牌以烘焙为主导的主张扩展到更实质性的餐饮服务类别。
烘焙教育 · 2014
面包前行烘焙学校
烘焙学校为客户提供实践烘焙教育。它成立于2014年，是面包前行品牌模式的核心部分，并补充其零售面包店运营。
数字教育 · 2020
在线烘焙工作坊
在2019/20封锁期间，面包前行通过Instagram提供现场烘焙课程。每日工作坊将实体教学模式调整为远程观众。
食谱 · 2017
《烘焙学校：面包前行食谱》
由马修·琼斯于2017年出版，这本食谱将面包前行烘焙学校的方法扩展到家庭烘焙指导。
食谱 · 2021
《面包前行：专业家庭烘焙师：经典烘焙大师班》
由马修·琼斯于2021年出版，这本书以面包前行的名义为家庭烘焙师提供经典烘焙指导。
营销活动
- 2020每日Instagram直播烘焙工作坊
United Kingdom · Online
面包前行在2019/20封锁期间每天下午2点通过Instagram进行现场烘焙课程，将其实体烘焙学校模式调整为远程参与。
结果. 该举措在封锁期间维持了品牌的教育活动，并使其烘焙指导可供在线观众访问。
品牌决策
2023
国际扩展面包店网络战略背景
面包前行从伦敦基地发展成为一个多地点面包店品牌。
采取的行动
截至2023年6月，公司在伦敦有七家门店，在沙特阿拉伯和迪拜各有一家。
后续影响
记录在案的足迹将面包前行定位为一个伦敦创立的品牌，在英国和中东设有地点。
2021
运营南华克大教堂咖啡馆临时驻地其他背景
面包前行通过临时场地安排扩展了其实体存在。
采取的行动
该品牌于2021年9月至2022年2月在南华克大教堂咖啡馆运营了一个驻地。
后续影响
临时格式于2022年2月结束。
2020
封锁期间将烘焙课程转移到Instagram战略背景
2019/20期间的封锁限制限制了传统的面对面烘焙课程。
采取的行动
面包前行通过Instagram每天提供现场烘焙工作坊。
后续影响
该品牌在实体课程受限时通过数字格式继续其教学活动。
2014
在零售面包店中增加烘焙学校战略背景
面包前行最初是一家面包店，但围绕烘焙专业知识和客户学习发展了更广泛的主张。
采取的行动
公司建立了一所提供实践烘焙指导的烘焙学校。
后续影响
教育成为面包前行身份的一部分，与其面包店和产品系列并存。
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