豪克手工啤酒厂

豪克手工啤酒厂（BrauManufaktur Härke）是一家位于德国下萨克森州派内的啤酒厂，其根源可追溯至该镇数百年的酿造传统。现代公司的直接起源是1890年，来自汉诺威附近安德滕的恩斯特·豪克买下了劳尔斯啤酒厂及其附属酒馆，即今日豪克手工啤酒厂所在地。啤酒厂在20世纪由豪克家族经营发展，历经两次世界大战的动荡，成为派内地区最知名的啤酒生产商之一。 该啤酒厂自称将手工艺与工业规模相结合：其产量之大乍看如同工业，但其理念是在使用现代技术的同时保留传统酿造工艺的价值。其官网历史页面称，这一理念已坚持超过120年。其产品系列包括豪克皮尔森、豪克淡色啤酒、豪克小麦啤酒、豪克红啤酒、豪克乡村啤酒、豪克拉德勒以及豪克无酒精啤酒，涵盖经典德式啤酒风格以及无酒精和混合啤酒饮料。 2011年9月，该啤酒厂宣布与艾因贝克啤酒厂达成合作协议，此后其饮料在艾因贝克装瓶。公司于2012年11月16日申请破产，并于2013年1月被艾因贝克啤酒厂收购。当时派内啤酒厂年产量约为7万百升，拥有34名员工。2013年2月，新成立的豪克手工啤酒厂开始运营，聘用了原34名员工中的16人。 如今，豪克手工啤酒厂以派内的手工啤酒厂和旅游目的地形象示人，提供啤酒厂参观和豪克庭院节等活动，并继续经营豪克啤酒小馆。该品牌在艾因贝克啤酒厂的所有权下，将悠久的地区酿造传统与现代手工啤酒厂身份相结合。

派内的酿造业有着悠久的文献记载历史。根据该啤酒厂自己的历史介绍，早在1356年，派内的家庭酿酒坊就已确凿地酿造啤酒；1381年，派内啤酒曾在策勒城堡的公爵餐桌上供应。该市于1706年颁布了第一部酿造条例，到1798年，派内及周边地区出现了较大的啤酒厂。其中最成功的一家是迪维尔家族的啤酒厂兼酒馆，位于今日豪克手工啤酒厂所在地。1832年，劳尔斯酿酒家族买下了该企业，到1848年，派内仍已知有四家啤酒厂。 1890年，来自汉诺威附近安德滕的恩斯特·豪克买下了劳尔斯啤酒厂及其位于格勒佩恩的附属啤酒酒馆，该酒馆后来以豪克啤酒厂酒馆之名广为人知。当时的年产量约为3000百升。新业主多次对啤酒厂进行翻新和现代化改造；质量提高，到第一次世界大战爆发时，销量已达约11000百升。1907年，企业更名为E.豪克啤酒厂。在丈夫去世后，埃莉泽·豪克于1914年接管经营。1927年她去世后，其子海因里希·豪克继承啤酒厂并掌舵。他与派内建筑大师兼建筑师A.范诺登共同打造了一座现代化且设备堪称典范的啤酒厂；建筑工程持续到1935年。这一时期的啤酒厂建筑现已被列为文物保护建筑。 1945年海因里希·豪克因交通事故去世后，其遗孀安妮·豪克接管经营。1949年成立豪克啤酒销售有限公司，一年后威利·施奈德接管公司的商业管理。1971年，企业改制为豪克啤酒两合公司，汉斯-彼得·豪克任总经理。1982年，公司更名为豪克私人啤酒厂两合公司，赖纳·施奈德出任技术总监。1997年，马蒂亚斯·豪克接管财务与控制，马丁·豪克自2002年起担任首席酿酒师。2007年，豪克私人啤酒厂两合公司改制为豪克私人啤酒厂有限两合公司，马蒂亚斯和马丁·豪克被接纳为有限合伙人。 2011年9月，管理层宣布与艾因贝克啤酒厂达成合作协议；此后饮料在艾因贝克装瓶。公司于2012年11月16日申请破产，并于2013年1月被艾因贝克啤酒厂收购。当时派内啤酒厂年产量约为7万百升，拥有34名员工。2013年2月，新成立的豪克手工啤酒厂开始运营，聘用了原34名员工中的16人。在这一新结构下，啤酒厂继续在派内酿造豪克啤酒，同时隶属于艾因贝克啤酒厂集团，并以手工啤酒厂和活动场所的形象示人，举办豪克庭院节等活动，并经营豪克啤酒小馆。

• 2023

  豪克庭院节于9月9日在啤酒厂庭院举行。

• 2013

  艾因贝克啤酒厂于1月收购该啤酒厂；新成立的豪克手工啤酒厂于2月开始运营，聘用了原34名员工中的16人。

• 2012

  公司于11月16日申请破产。

• 2011

  宣布与艾因贝克啤酒厂达成合作协议；饮料在艾因贝克装瓶。

• 2007

  豪克私人啤酒厂两合公司改制为豪克私人啤酒厂有限两合公司；马蒂亚斯和马丁·豪克被接纳为有限合伙人。

• 2002

  马丁·豪克成为首席酿酒师。

• 1997

  马蒂亚斯·豪克接管财务与控制。

• 1982

  公司更名为豪克私人啤酒厂两合公司，赖纳·施奈德出任技术总监。

• 1971

  公司改制为豪克啤酒两合公司，汉斯-彼得·豪克任总经理。

• 1950

  威利·施奈德接管公司的商业管理。

• 1949

  豪克啤酒销售有限公司成立。

• 1945

  海因里希·豪克因交通事故去世后，其遗孀安妮·豪克接管经营。

• 1935

  啤酒厂建筑工程完工。

• 1927

  海因里希·豪克继承啤酒厂并接管领导；与建筑师A.范诺登开始建造现代化啤酒厂建筑。

• 1914

  丈夫去世后，埃莉泽·豪克接管经营。

• 1907

  企业更名为E.豪克啤酒厂。

• 1900

  新业主多次翻新和现代化改造啤酒厂；到第一次世界大战爆发时销量达约11000百升。

• 1890

  恩斯特·豪克买下劳尔斯啤酒厂及其啤酒酒馆；年产量约为3000百升。

• 1848

  派内仍已知有四家啤酒厂。

• 1832

  劳尔斯酿酒家族买下该企业。

• 1798

  派内及周边出现较大啤酒厂，包括位于今日豪克手工啤酒厂所在地的迪维尔家族啤酒厂兼酒馆。

• 1706

  派内市颁布第一部酿造条例。

• 派内家庭酿酒坊首次有确凿记载地酿造啤酒。

• 派内啤酒在策勒城堡的公爵餐桌上供应。

将传统酿造工艺与工业规模生产相结合的手工啤酒厂，扎根于派内超过120年的酿造历史。

• 豪克皮尔森

  经典德式皮尔森啤酒。

• 豪克淡色啤酒

  巴伐利亚淡色拉格风格的浅色啤酒。

• 豪克小麦啤酒

  德式小麦啤酒。

• 豪克红啤酒

  红啤酒。

• 豪克乡村啤酒

  传统乡村风格啤酒。

• 豪克拉德勒

  啤酒与柠檬水混合饮料。

• 豪克无酒精啤酒

  无酒精啤酒。

1. 1BrauManufaktur Härke – Homebraumanufaktur-haerke.de
2. 2Geschichte – BrauManufaktur Härkebraumanufaktur-haerke.de
3. 3Braumanufaktur Härke – Wikidatawikidata.org
4. 4BrauManufaktur Härke – Wikipédia (FR)fr.wikipedia.org