格赖芬克劳啤酒厂

格赖芬克劳啤酒厂（Brauerei Greifenklau）是德国巴伐利亚上弗兰肯地区班贝格的一家小型家族经营的啤酒厂兼啤酒馆（Brauereigasthof）。其名称源自1719年创立该啤酒厂的教士弗朗茨·弗里德里希·格赖芬克劳。据其法语维基百科条目，该厂是班贝格最小的啤酒厂之一，年产量约990百升，以在自家酒馆供应的传统弗兰肯啤酒系列而闻名，同时也在本地销售。 自1914年起，该啤酒厂归布罗卡德家族所有。家族购入格赖芬克劳产业时，建筑状况很差，经过大规模翻修后，逐步恢复了厂内酿造。如今由家族第四代经营：酿酒师西格蒙德·布罗卡德于2007年8月接手酿造，其妹妹乌尔丽克·格勒（娘家姓布罗卡德）是酒店管理专家。他们的父母达格玛和西格蒙德·布罗卡德多年来以极大的热情和远见塑造了这家企业，如今虽逐步退出日常经营，仍以经验和建议支持下一代。 啤酒厂的产品系列将全年经典款与季节性特色款相结合。核心啤酒包括拉格（酒精度4.9%）、浅色啤酒（4.7%）和窖藏啤酒（4.9%）。季节性和轮换啤酒包括红博克（7.0%）、博克（6.9%）、一月的多款冷泡浅色博克、三月的红博克、五月的微烟熏“Greif-R”、九月的三月啤酒，以及十一月的传统博克啤酒开桶仪式。啤酒厂还经营酒窖（Keller），并在阿尔滕堡举办“Poldi-Bock”等活动。 作为家族啤酒厂，格赖芬克劳以传统、手工艺和弗兰肯式待客之道为定位，而非追求规模。其啤酒在自家啤酒馆和本地活动中供应，并通过网站和社交媒体与顾客沟通。该啤酒厂为私人持股、独立经营，没有母公司或股票上市。

格赖芬克劳啤酒厂的历史可追溯至1719年，当时教士弗朗茨·弗里德里希·格赖芬克劳在班贝格创立了这家啤酒厂，并以其名字命名。此后约两个世纪，啤酒厂在班贝格这座以小型啤酒厂密集著称的弗兰肯酿造城市中历经变迁。 1914年，该产业被现任所有者布罗卡德家族的曾祖父购入。当时建筑破败不堪，几乎无法居住。在考虑酿造之前，仅为了能够卫生地生活和工作，就需要进行大规模翻修。起初，酿造在厂外进行，因为厂内房间不适合酿造。家族的目标很明确：有朝一日要在格赖芬克劳重新酿造啤酒。经过多年努力，酿造终于回到厂内。第二次世界大战又带来一次被迫停顿，但家族也度过了那段时期。 战后，现任这一代的祖父接手了啤酒厂。他延续了酿造传统并投资于企业，开启了重建与增长阶段。在随后的几十年里，啤酒厂在班贝格确立了小型但受尊敬的家族企业地位，并拥有自己的啤酒馆供应其啤酒。 2007年8月，第四代接手了酿造和酒馆。西格蒙德·布罗卡德是家族中连续第四位酿酒师（在更广泛的家族史中是第六位），他与妹妹、酒店管理专家乌尔丽克·格勒（娘家姓布罗卡德）共同领导格赖芬克劳啤酒厂。他们的父母达格玛和西格蒙德·布罗卡德多年来以热情、远见和个人投入塑造了这家企业；虽然他们已逐步退出日常经营，但仍以经验和建议支持下一代。 如今，啤酒厂仍是一家小型独立家族企业。据其法语维基百科条目，年产量约990百升，是班贝格最小的啤酒厂之一。其产品系列将拉格、浅色啤酒和窖藏啤酒等全年经典款与季节性特色款相结合，包括红博克、博克、一月的冷泡浅色博克、五月的微烟熏“Greif-R”、九月的三月啤酒以及十一月的传统博克啤酒开桶仪式。啤酒厂还经营酒窖并举办活动，如在阿尔滕堡举办的“Poldi-Bock”。企业通过网站和社交媒体进行沟通，并继续强调传统、家族与手工艺。

• 2007

  8月，第四代接手酿造和酒馆；西格蒙德·布罗卡德和乌尔丽克·格勒领导啤酒厂。

• 1914

  布罗卡德家族的曾祖父购入破败的格赖芬克劳产业；酿造最初在厂外进行。

• 1719

  教士弗朗茨·弗里德里希·格赖芬克劳在班贝格创立啤酒厂，并以其名字命名。

• 经过多年翻修，酿造回到格赖芬克劳厂内。

• 第二次世界大战迫使酿造再次停顿。

• 战后，现任这一代的祖父接手并延续酿造传统。

小型独立家族啤酒厂兼啤酒馆，强调弗兰肯酿造传统、手工艺和季节性啤酒。

• 拉格啤酒

• 浅色啤酒

• 窖藏啤酒

• 红博克

• 博克啤酒

• 小麦啤酒

• 未过滤窖藏啤酒

• Greif-R（微烟熏）

• 三月啤酒

1. 1Brauerei Greifenklau Bamberg - Von Generation zu Generation Bamberger Biertradition seit 1719greifenklau.de
2. 2Geschichte: Familie und Handwerk - Brauerei Greifenklau Bamberggreifenklau.de
3. 3Brauerei Greifenklaufr.wikipedia.org
4. 4Wikidata Q900219wikidata.org