米讷啤酒厂

米讷啤酒厂（Brasserie Minne）是一家比利时精酿啤酒厂，位于那慕尔省索姆勒兹市巴永维尔。它于2008年以“巴斯托涅啤酒厂”（Brasserie de Bastogne）之名创立，创始人为菲利普·米讷（其曾祖父和祖父均为酿酒师）和当地农民菲利普·默里斯。第一款啤酒 Trouffette Blonde 于2008年1月26日酿造，酒厂迅速在当地和周边地区赢得声誉。早期成功主要来自 Trouffette Blonde 和 Trouffette Rousse 等啤酒，后来的 Super Sanglier 则为其打开了更广泛的知名度。 2018年，米讷家族在巴永维尔建造了一座更大的新酒厂，并于2019年2月迁入。此时酒厂更名为 Brasserie Minne，以其酿酒大师菲利普·米讷的名字命名。酒厂全年生产约十五款啤酒，分为“经典”（classique）和“阿登”（Ardenne）两个系列，包括 Super Sanglier、Ardenne Triple 和 Belle d'Été 等。酒厂还生产有机啤酒、限量季节性啤酒，以及每年年底发布的橡木桶陈酿“Wood”系列。其啤酒未经巴氏杀菌和过滤，部分在瓶中进行二次发酵。其原创啤酒被瓦隆优质农业促进局（APAQ-W）认定为“瓦隆比利时啤酒”。 米讷啤酒厂在布鲁塞尔啤酒挑战赛（Brussels Beer Challenge）上多次获奖，包括 Ardenne Stout（2014年）、Ardenne Belle d'été（2016年）、Super Sanglier（2020年）以及 Ardenne Saison 金奖（2021年）。酒厂设有直营店，周一至周五向消费者直接销售。它仍是一家私人家族企业。

米讷啤酒厂成立于2008年，初名“巴斯托涅啤酒厂”（Brasserie de Bastogne）。第一款啤酒 Trouffette Blonde 于2008年1月26日酿造。酒厂由菲利普·米讷（其曾祖父和祖父均为酿酒师）和当地农民菲利普·默里斯于2008年12月正式创立。Trouffette 之名源自巴斯托涅狂欢节民俗人物 Troufet。早期的 Trouffette Blonde 和 Trouffette Rousse 等啤酒赢得了当地及周边地区消费者的喜爱，后来的 Super Sanglier 则为其打开了更广泛的成功之门。 酒厂使用开放式发酵罐和储酒罐进行自然熟成。其啤酒未经巴氏杀菌和过滤。原创啤酒被瓦隆优质农业促进局（APAQ-W）认定为“瓦隆比利时啤酒”。 2018年初，米讷家族在索姆勒兹市巴永维尔建造了一座新酒厂。2019年2月，酒厂迁入更宽敞的新设施，并更名为 Brasserie Minne，以酿酒大师菲利普·米讷的名字命名。搬迁的原因是原址需要更多空间和更好的公路交通。 如今，酒厂全年生产约十五款啤酒，分为“经典”（classique）和“阿登”（Ardenne）两个系列，包括 Super Sanglier、Ardenne Triple 和 Belle d'Été 等。酒厂还生产有机啤酒、限量季节性啤酒、每年年底发布的橡木桶陈酿“Wood”系列，以及代工啤酒，如阿登猎兵啤酒 Mors'Hure 和 Durboyse 啤酒。酒厂设有直营店，周一至周五08:30至16:30向消费者直接销售。 多款啤酒在布鲁塞尔啤酒挑战赛（Brussels Beer Challenge）上获奖：Ardenne Stout（2014年）、Ardenne Belle d'été（2016年）、Super Sanglier（2020年），以及 Ardenne Saison 金奖（2021年）。Bastogne Pale Ale 曾在2011年安特卫普 Modeste Bier Festival 上获得专业品鉴师奖，并于2012年在瓦隆最佳比利时啤酒竞赛中获得一等奖。

• 2021

  Ardenne Saison 在布鲁塞尔啤酒挑战赛上获得金奖。

• 2020

  Super Sanglier 在布鲁塞尔啤酒挑战赛上获奖。

• 2019

  2月，酒厂迁至巴永维尔，并更名为 Brasserie Minne。

• 2018

  米讷家族在巴永维尔建造新酒厂。

• 2016

  Ardenne Belle d'été 在布鲁塞尔啤酒挑战赛上获奖。

• 2014

  Ardenne Stout 在布鲁塞尔啤酒挑战赛上获奖。

• 2012

  Bastogne Pale Ale 在瓦隆最佳比利时啤酒竞赛中获得一等奖。

• 2011

  Bastogne Pale Ale 在安特卫普 Modeste Bier Festival 上获得专业品鉴师奖。

• 2008

  1月26日酿造第一款啤酒 Trouffette Blonde。

• 2008

  12月，菲利普·米讷与菲利普·默里斯正式创立巴斯托涅啤酒厂。

专注于未巴氏杀菌、未过滤的阿登风格啤酒的精酿酒厂，注重创意、橡木桶陈酿特色及瓦隆本地特色。

• Trouffette Blonde

  铜色、醇厚的高发酵啤酒，带有明显的苦味和花香，酒精度6%。最古老的啤酒，自2008年起酿造。

• Trouffette Rousse

  亮橙色啤酒，柔和而饱满，麦芽香气带有焦糖味，酒精度7.5%。

• Super Sanglier

  金色艾尔，酒精度4.5%。2020年布鲁塞尔啤酒挑战赛获奖。

• Ardenne Triple

  金色三料啤酒，大量使用啤酒花，酒精度8.5%。

• Ardenne Stout

  使用烤斯佩耳特小麦酿造的世涛，酒精度8%。2014年布鲁塞尔啤酒挑战赛获奖。

• Ardenne Saison

  金色赛松，酒精度5.5%。2021年布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖。

• Ardenne Belle d'été

  白啤酒，酒精度6%。2016年布鲁塞尔啤酒挑战赛获奖。

• Bastogne Pale Ale

  添加斯佩耳特小麦的IPA风格金色啤酒，酒花味较轻，酒精度6%。2011年 Modeste Bier Festival 专业品鉴师奖，2012年瓦隆最佳比利时啤酒一等奖。

• Memory

  金色啤酒，酒精度4.5%，为纪念阿登战役80周年酿造。

• Madeleine

  酒厂生产的啤酒。

• Sangl'IPA

  季节性啤酒，酒精度6.5%。

• Wood 系列

  橡木桶陈酿啤酒，每年年底发布。

• Mors'Hure

  为阿登猎兵代工酿造的啤酒，酒精度8.5%。

• Durboyse

  代工啤酒。

1. 1Brasserie Minne official websitebrasserieminne.be
2. 2Brasserie Minne - Wikipedia (French)fr.wikipedia.org
3. 3Wikidata Q139890155wikidata.org