布永夏尔捷

布永夏尔捷自我呈现为一家地道的布永餐厅，具有独特精神、历史与技艺。其官方历史页面称，19世纪巴黎出现为工人提供低价热餐的餐厅，一位巴黎中央菜市场的屠夫在自己的“bouillon”中烹制牛肉炖菜，成为该店名称的由来；这一概念于1896年由卡米耶和弗雷德里克·夏尔捷两兄弟接手。首页列出布永夏尔捷 Grands Boulevards、布永夏尔捷 Montparnasse 和布永夏尔捷 Gare de l'Est，并称全年365天、每周7天营业，从11:30至午夜，连续服务且无需预订。

据官方历史页面，19世纪巴黎出现为工人提供低价热餐的餐厅。一位巴黎中央菜市场的屠夫在自己的“bouillon”中烹制牛肉炖菜，成为该店名称的由来。这一概念于1896年由卡米耶和弗雷德里克·夏尔捷两兄弟接手。页面称，这种位于非凡场所中的大众餐厅理想不断发展并跨越时代，从未失去魅力，新艺术风格作为美好年代的遗存至今仍在此盛行。

一家提供低价体面餐食的传统法式餐厅，环境为新艺术风格。

主营品类. 蛋黄酱鸡蛋 · 芹菜蛋黄酱沙拉 · 乡村肉酱 · 蔬菜浓汤 · 醋汁韭葱 · 勃艮第红酒炖牛肉 · 白汁炖小牛肉 · 刀切香肠 · 梭鱼丸 · 扁豆炖咸肉 · 农场鸡 · 薯条

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