Black Tap

Black Tap Craft Burgers & Beer 是一家国际美食汉堡连锁餐厅，由 restaurateur Chris Barish 于 2015 年在纽约市创立。该概念始于一家仅有 15 个座位的小餐厅，围绕手工汉堡、啤酒、美式餐厅风格的热情服务以及视觉上精心制作的奶昔而发展。其名称指的是与精酿啤酒服务相关的黑色龙头把手。 该品牌的定位以放纵、极具视觉吸引力的食物为核心。其最著名的产品是 CrazyShake®，一系列超大杯奶昔，上面装饰有饼干、糖果、蛋糕、奶油和其他甜食元素。Black Tap 拥有 CrazyShake 商标，并将其作为品牌识别的重要组成部分。口味包括 Cookies 'N Cream Supreme、Strawberry Shortcake 和 The Cakeshake®，以及为各个门店开发的特定市场创意。 Black Tap 的核心咸味菜单以美食汉堡和相关美式舒适食品为主。餐厅将汉堡视为手工产品，而非传统快餐商品，并将其与薯条、奶昔和以啤酒为主的饮品计划搭配。该概念保留了明显的纽约风格，同时根据当地市场调整了部分产品和奶昔设计。 该品牌在纽约市葡萄酒与美食节 Burger Bash 上获得了早期认可，于 2015 年赢得了人民选择奖。2016 年，Time Out 将 Black Tap 评为最佳汉堡人民选择奖得主。这些奖项巩固了该餐厅在纽约竞争激烈的汉堡市场中的地位。 Black Tap 在 2010 年代末扩展到美国以外。它于 2018 年在新加坡开业，随后在中东、欧洲和美国其他城市建立了国际影响力。据报道，其门店包括纽约的 Midtown、SoHo 和 Herald Square 等街区，以及美国的拉斯维加斯、阿纳海姆、达拉斯和纳什维尔；瑞士的日内瓦和苏黎世；新加坡；以及迪拜、科威特、阿布扎比、巴林、埃尔比勒和沙特阿拉伯等地。该连锁店于 2023 年 5 月在纳什维尔开设了一家门店，后来与 Nashville Scene 的最佳汉堡奖相关联。 在国际运营中，Black Tap 强调关键食材和品牌标准的统一。例如，在新加坡，该连锁店继续进口美国牛肉用于汉堡，并从美国进口糖果用于奶昔。同时，该品牌允许本地化定制，尤其是在奶昔概念和配料方面。这种标准化核心产品与本地化呈现之间的平衡是其国际餐厅模式的核心。 Black Tap 还受益于流行文化的曝光。据报道，The Weeknd、Joe Jonas、Kate Hudson 和 Katie Holmes 等公众人物是该品牌的顾客或支持者。这种曝光与 CrazyShake 系列的视觉吸引力相辅相成，支持了 Black Tap 以社交媒体为导向的目的地餐厅定位。现有参考资料未确定独立的公开上市母公司、所有权结构或当前高管团队，仅提及 Chris Barish 作为经营该连锁店的 restaurateur。

Black Tap 由 restaurateur Chris Barish 于 2015 年在纽约市创立。第一家餐厅是一个紧凑的 15 座场所，反映了原始概念的亲密规模。该名称源自与精酿啤酒相关的黑色龙头把手，表明该品牌旨在将啤酒文化、汉堡和当代纽约餐厅风格相结合。 从一开始，Black Tap 的菜单和身份就强调美食汉堡，而非传统的大众快餐。该概念将汉堡与精酿啤酒和其他美式舒适食品搭配，同时给予甜点异常突出的地位。其装饰精美的奶昔成为该品牌最知名的视觉特征。这些饮品后来被命名为 CrazyShake®，超大杯，覆盖着饼干、糖果、蛋糕、奶油和其他配料的复杂组合。Black Tap 拥有 CrazyShake 商标，并开发了包括 Cookies 'N Cream Supreme、Strawberry Shortcake 和 The Cakeshake® 在内的命名品种。这种形式帮助餐厅在拥挤的汉堡市场中脱颖而出，并使产品特别适合顾客拍照和社交媒体分享。 该品牌在推出后不久就获得了外部认可。2015 年，它在纽约市葡萄酒与美食节 Burger Bash 上赢得了人民选择奖。2016 年，Time Out 报道 Black Tap 获得了其最佳汉堡人民选择奖。这些荣誉巩固了其在纽约的声誉，并支持了超越原始小规模餐厅的扩张。 Black Tap 随后在纽约市发展了门店网络，包括 Midtown、SoHo 和 Herald Square 的餐厅。它还在美国其他地区扩张，据报道在拉斯维加斯、阿纳海姆、达拉斯以及后来的纳什维尔设有门店。该连锁店的国际发展始于 2018 年的新加坡。在那个市场，据报道 Black Tap 继续进口美国牛肉用于汉堡，并从美国进口糖果用于奶昔，以保持产品一致性。然而，该品牌确实调整了一些奶昔产品和设计以适应本地偏好，创建了一种结合标准化核心食材和市场特定菜单呈现的模式。 国际足迹后来包括瑞士（日内瓦和苏黎世）以及多个中东市场，包括迪拜、科威特、阿布扎比、巴林、埃尔比勒和沙特阿拉伯。现有参考资料将 Black Tap 视为国际连锁店，但未提供每个市场的完整地点时间表、特许经营结构、所有权细分或财务记录。 2023 年 5 月，Black Tap 在纳什维尔开设了一家门店。该餐厅与 Nashville Scene 的最佳汉堡奖相关联，延续了该品牌在当地汉堡认可的模式。Black Tap 还通过名人光顾或代言获得关注，据报道 The Weeknd、Joe Jonas、Kate Hudson 和 Katie Holmes 等公众人物与该餐厅有关。 根据所提供参考资料中的最新信息，Black Tap 仍然是一个活跃的餐厅品牌。其商业模式基于高端休闲汉堡餐饮、精酿啤酒关联、目的地位置和极具特色的甜点饮品。CrazyShake 系列既是菜单类别，也是核心品牌资产，而汉堡菜单提供了核心产品主张。除了 Chris Barish 作为创始人和 restaurateur 的角色外，参考资料未确定当前或前任高管、公开上市母公司或独立公司总部的明确名单。

• 2023

  纳什维尔门店开业

  [1]Black Tapen.wikipedia.org

  Black Tap 于 5 月在纳什维尔开设了一家餐厅，并与 Nashville Scene 的最佳汉堡奖相关联。

• 2018

  国际扩张始于新加坡

  [1]Black Tapen.wikipedia.org

  Black Tap 开设了其首个据报道的新加坡门店，并为该市场保留了部分美国采购的食材。

• 2016

  Time Out 最佳汉堡认可

  [1]Black Tapen.wikipedia.org

  Black Tap 获得了 Time Out 的最佳汉堡人民选择奖。

• 2015

  Black Tap 在纽约市创立

  [1]Black Tapen.wikipedia.org

  Chris Barish 创立了 Black Tap，一家拥有 15 个座位的餐厅，专注于手工汉堡、啤酒和都市纽约用餐体验。

• 2015

  Burger Bash 认可

  [1]Black Tapen.wikipedia.org

  Black Tap 在纽约市葡萄酒与美食节 Burger Bash 上赢得了人民选择奖。

一个高端休闲、体验驱动的汉堡餐厅，将手工汉堡和精酿啤酒与超大、适合社交媒体分享的甜点奶昔相结合。

• 主菜 · 2015

  手工汉堡

  Black Tap 的核心咸味产品是一系列美食汉堡，在高端休闲餐厅环境中供应。汉堡构成了该概念的基础，并与薯条、精酿啤酒和放纵的奶昔搭配。该品牌将其呈现为精心制作的餐厅菜肴，而非标准快餐食品，同时保留了可识别的美式汉堡形式。

• 甜点饮品

  CrazyShake®

  CrazyShake® 是 Black Tap 的标志性系列，提供超大杯、装饰精美的奶昔。这些饮品以厚重的配料和戏剧性的呈现为特色，通常结合冰淇淋、鲜奶油、饼干、糖果、蛋糕和其他甜食元素。Black Tap 拥有该商标，并将其作为品牌的主要视觉和体验表达。

• CrazyShake® 口味

  Cookies 'N Cream Supreme

  Cookies 'N Cream Supreme 是 Black Tap 的命名 CrazyShake® 品种之一。它遵循品牌的放纵风格，将奶昔基底与大量的饼干和奶油甜食呈现相结合。

• CrazyShake® 口味

  草莓脆饼

  草莓脆饼是 Black Tap 的一款命名奶昔，围绕草莓脆饼的甜点风味和视觉线索打造。它属于该品牌高度装饰的奶昔系列，并展示了其将熟悉甜点转化为标志性饮品的做法。

• CrazyShake® 口味

  The Cakeshake®

  The Cakeshake® 是一款以蛋糕为主题的 CrazyShake® 创作。其呈现强调了 Black Tap 闻名的超大、庆祝性甜点形式，使奶昔既作为饮品，又作为视觉上独特的甜点体验。

• 2018

  在新加坡保持美国食材采购战略

  背景

  随着 Black Tap 进入新加坡，该连锁店寻求保持与其美国餐厅和既定产品身份的一致性。

  采取的行动

  根据所提供参考资料，新加坡运营继续进口美国牛肉用于汉堡，并从美国进口糖果用于奶昔。

  后续影响

  该决定支持了该连锁店的质量控制方法，同时 Black Tap 继续国际扩张，并调整部分产品以适应本地市场。

  来源

• 2020-01-27

  Black Tap 推出首款纯素 CakeShake[2]Black Tap 推出首款纯素 CakeShakevegnews.com

  报道日期：2020-01-27

  Black Tap 在美国及多个国际市场的门店菜单中推出首款纯素 CakeShake——Vegan Black ’N White CakeShake。

1. 1Black Tapen.wikipedia.org
2. 2Black Tap 推出首款纯素 CakeShakevegnews.com