鸟眼
一个国际冷冻食品品牌，以冷冻蔬菜、鱼类产品、即食餐和速冻技术而闻名。
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概览
鸟眼是一个国际冷冻食品品牌，其起源可追溯至克拉伦斯·伯兹艾在二十世纪初对商业速冻的实验。该品牌始于美国，伯兹艾试图通过快速降低温度来保持新鲜捕获鱼类的品质。他的工作帮助建立了商业上可行的冷冻食品生产方式，并为现代冷冻食品行业的发展做出了贡献。 伯兹艾于1922年成立了Birdseye Seafood, Inc.，以销售冷冻鱼。他早年在加拿大北部的观察发现，快速冷冻的鱼能保留传统保存方法所不具备的品质，这促使他研究冷冻速度与食品质量之间的关系。1924年，他开发了一种工艺，将包装食品在压力下置于冷冻表面之间进行冷冻。随后，他成立了General Seafood Corporation以推广该方法。 1929年，伯兹艾以2200万美元的价格将公司和专利出售给与高盛和Postum Cereal Company相关的投资者。该业务和技术最终与通用食品公司相关联，后者成立了Birds Eye Frozen Food Company。在随后的几十年里，美国品牌经历了多次公司结构调整。通用食品于1990年成为卡夫食品的一部分；鸟眼于1993年被出售给迪恩食品，随后由Birds Eye Foods运营，并于2009年被品尼高食品收购。康尼格拉品牌于2018年收购了品尼高食品，此后一直管理美国的鸟眼品牌。 该品牌在重要的海外市场独立发展。在英国，Frosted Foods于1938年成立，以利用鸟眼品牌。联合利华于1943年收购了该业务的多数股权，以及T. J. Lipton和Batchelors Peas。英国的鸟眼品牌尤其与鱼条、冷冻豌豆、土豆制品、蔬菜和预制餐相关联。2006年，联合利华同意将英国业务出售给私募股权公司Permira。欧洲的鸟眼业务现在与Nomad Foods相关联。 鸟眼在澳大利亚和新西兰的业务由Simplot Australia拥有，该公司是J.R. Simplot公司的子公司。Simplot于1990年代中期从Pacific Brands收购了该品牌和其他食品资产。这种区域结构意味着鸟眼在外观和传统上是一个统一的消费品牌，但并非由一家全球运营公司控制。 产品组合传统上强调冷冻蔬菜、豌豆、鱼块和鱼条、土豆制品、冷冻肉制品和即食餐。该品牌的主要消费者主张是便利性，同时通过冷冻保持味道、质地和营养品质。其传播也严重依赖可识别的广告角色和令人难忘的口号，包括英国的Birdseye船长和2010年代初的Clarence北极熊木偶。鸟眼仍然是一个活跃的冷冻食品品牌，尽管其所有权、产品范围和营销执行因地区而异。
沿革
鸟眼的历史可以追溯到克拉伦斯·伯兹艾对快速冷冻保存鱼类的实验。在加拿大北部旅行期间，伯兹艾观察到，暴露在严寒中的鱼会迅速冻结，并保留了缓慢冷冻时常常丧失的特性。他探索了是否可以使受控的快速冷冻对商业食品分销变得实用。 1922年，伯兹艾成立了Birdseye Seafood, Inc.，并开始销售冷冻鱼。他早期的工艺使用冷空气，而1924年开发的后续系统将包装好的鱼置于冷冻表面之间，并在压力下冷冻。第二种方法提高了商业冷冻的速度和实用性。伯兹艾随后成立了General Seafood Corporation以推广该技术并围绕冷冻食品建立业务。 1929年，公司和专利被出售给与高盛和Postum Cereal Company相关的投资者。这笔交易提供了扩大冷冻食品所需的资本和公司结构，使其超越专业保存技术。该业务随后与通用食品公司相关联，后者成立了Birds Eye Frozen Food Company。鸟眼通过结合工业制冷、标准化包装、分销和消费者广告，帮助冷冻食品成为主流零售类别。 该品牌在美国的公司所有权多次变更。通用食品于1990年成为卡夫食品的一部分。鸟眼于1993年被出售给迪恩食品，后来通过Birds Eye Foods独立运营。品尼高食品于2009年收购了Birds Eye Foods。2018年，康尼格拉品牌收购了品尼高食品，使康尼格拉成为鸟眼品牌在美国的所有者和运营商。 英国业务沿着平行的轨道发展。Frosted Foods于1938年成立，以在英国利用该品牌。联合利华于1943年收购了多数股权，鸟眼扩大了其在英国鱼类和蔬菜产品的制造基地。该公司于1950年代在大雅茅斯开发了鱼条，后来将生产转移到洛斯托夫特。格里姆斯比的一家工厂生产鱼类和蔬菜产品，之后将鱼条生产转移到联合利华的另一个工厂。鸟眼还在赫尔地区经营重要的豌豆加工设施。其中一些工厂后来关闭，反映了制造和所有权的变化。 英国广告赋予了该品牌特别强烈的文化认同。从1960年代到1990年代末，Birdseye船长出现在电视和广告牌广告中。其他英国广告活动使用演员、地区口音、音乐叮当声以及反复出现的家庭或工作场所情境，使冷冻产品变得熟悉和有趣。后来用年轻演员更新Birdseye船长的尝试不太成功，而2010年代的包装则复兴了与原角色相关的视觉元素。 2006年，联合利华同意将英国鸟眼业务出售给Permira。欧洲品牌后来成为Nomad Foods的一部分。在澳大利亚和新西兰，该品牌由Simplot Australia拥有，后者于1990年代从Pacific Brands收购了该品牌和其他食品资产。因此，鸟眼最好被理解为一个国际品牌，具有不同的区域所有权安排，而不是一个全球集中的公司。 在各个市场，鸟眼一直与冷冻蔬菜、豌豆、鱼条、海鲜、土豆制品、冷冻肉制品和即食餐相关联。其核心承诺是冷冻可以提供方便的食物，同时保留新鲜食材的重要品质。该品牌继续在冷冻食品类别中运营，产品、广告和公司控制因国家而异。
- 2018
康尼格拉品牌收购品尼高食品
[1]此次收购将美国鸟眼业务置于康尼格拉品牌之下。
- 2015
鸟眼获得澳大利亚冷冻食品信任认可
[1]《读者文摘》将鸟眼评为澳大利亚最受信任的冷冻食品品牌。
- 2013
在预制餐中发现马肉污染
[1]DNA检测在比利时销售的鸟眼辣椒肉酱中发现马肉，促使从同一供应商撤回产品。
- 2009
品尼高食品收购Birds Eye Foods
[1]品尼高食品购买了独立的美国Birds Eye Foods业务。
- 2007
赫尔地区豌豆加工厂关闭
[1]公司位于赫尔Gipsyville地区的前豌豆加工设施之一关闭。
- 2006
Permira收购英国品牌
[1]联合利华同意将英国鸟眼业务出售给私募股权公司Permira。
- 2005
格里姆斯比工厂关闭
[1]格里姆斯比的鸟眼工厂关闭，据报道导致约650人失业。
- 1993
鸟眼被出售给迪恩食品
[1]卡夫食品将美国鸟眼业务剥离给迪恩食品。
- 1990
通用食品成为卡夫食品的一部分
[1]包含美国鸟眼业务的公司谱系通过通用食品合并进入卡夫食品。
- 1986
鱼条生产转移到洛斯托夫特
[1]鱼条的生产转移到洛斯托夫特制造基地。
产品与定位
大众市场冷冻食品，围绕便利性、可靠的品质、家庭熟悉度以及快速冷冻的保鲜优势而构建。
冷冻蔬菜
冷冻蔬菜
冷冻蔬菜是鸟眼的基础产品组之一。该系列包括豌豆和混合或单一蔬菜，作为新鲜农产品的便捷替代品进行营销。冷冻是品牌历史身份的核心，因为该业务是围绕旨在在储存和分销过程中保持食品质量的方法建立的。
冷冻蔬菜
冷冻豌豆
豌豆成为鸟眼的突出产品，尤其是在英国，该品牌在那里经营豌豆加工设施。它们作为简单的家庭配菜和家庭烹饪的食材出售。鸟眼的豌豆产品强化了其与可靠、易于准备的冷冻蔬菜的联系。
冷冻鱼 · 1955
鱼条
鱼条是鸟眼在英国和爱尔兰最知名的产品之一。于1950年代在英国开发，成为公司鱼类产品组合的主打产品，并成为广告的反复焦点。该产品专为家庭准备而设计，通常定位为方便的家庭餐组成部分。
冷冻鱼 · 1922
冷冻鱼片
冷冻鱼片将当前品牌与克拉伦斯·伯兹艾最初的商业工作联系起来。该类别包括旨在在家烹饪的预制部分，并围绕便利性和保持质量进行营销。鱼类产品在多个市场中一直是鸟眼身份的重要组成部分。
冷冻预制食品
土豆制品
鸟眼营销了多种冷冻土豆形式，包括土豆华夫饼和旨在搭配肉类或鱼类的产品。土豆制品支持了品牌面向家庭的定位，并经常通过音乐广告和令人难忘的口号进行推广。
冷冻即食餐
冷冻即食餐
即食餐将鸟眼从单一成分扩展到完整或接近完整的餐食解决方案。该类别包括辣椒肉酱等预制菜肴和其他冷冻方便食品。产品可用性和食谱因国家和区域所有者而异。
争议事件
2021
鸟眼西兰花薯球召回事件
2021年11月，Conagra Brands因产品可能含有小石块和金属碎片，自愿召回部分12盎司装鸟眼西兰花薯球。公司报告了两起涉及牙齿损伤的伤害投诉，并建议消费者弃置受影响产品。该召回由Conagra Brands宣布为自愿行动。
2021
Birds Eye 因可能含塑料召回鸡肉汉堡
Birds Eye 因部分包装可能含有红色塑料碎片，召回其全谷物鸡肉汉堡；该产品因此不宜食用。
2013
在鸟眼辣椒肉酱中发现马肉
DNA检测在比利时销售的鸟眼辣椒肉酱中发现马肉。该产品由比利时公司Frigilunch生产和供应。鸟眼撤回了同一供应商在英国和爱尔兰生产的其他产品。
营销活动
- 2010北极熊克拉伦斯
United Kingdom · Europe
鸟眼在广告中使用了一个名为Clarence的手偶北极熊。在广告中，Clarence出现在家庭冰箱内或周围，鼓励消费者选择鸟眼产品。威廉·达福在引用的活动材料中为该角色配音。
结果. 该活动为品牌带来了新的吉祥物，同时利用了冷冻食品与极地环境之间的视觉联想。
- 1980华夫饼多才多艺
United Kingdom
鸟眼通过使用“Waffley versatile”短语的音乐广告推广土豆华夫饼。
结果. 这句口号与土豆华夫饼产品紧密相关。
- 1980牛排馆烤制品与“我们希望是薯条”
United Kingdom
一则鸟眼牛排馆烤肉的广告描绘了建筑工人唱着他们希望得到的餐食，使用基于“Que Sera, Sera”的旋律，并以“我们希望是薯条”结束。
结果. 音乐执行帮助该产品活动在英国流行文化中令人难忘。
- 1978琼·惠特菲尔德电视广告
United Kingdom
琼·惠特菲尔德出现在一系列鸟眼电视广告中，围绕家庭情境和幽默的结尾画外音展开。
结果. 这些广告成为该品牌在英国电视记忆中身份的一部分。
- 1973鸟眼牛肉汉堡方言广告活动
United Kingdom
一个长期运行的英国鸟眼牛肉汉堡广告活动使用地区口音、反复出现的角色和“其他牛肉汉堡味道不一样”的台词。该活动由Collett Dickenson Pearce创作，早期由艾伦·帕克执导，后来由保罗·韦兰执导。
结果. 该活动成为英国食品广告中利用地区身份和系列角色的著名例子。
- 1970冷冻豌豆与“豆荚爆开”广告歌
United Kingdom
一则英国冷冻豌豆广告由儿童演员帕齐·肯西特出演，使用围绕“豆荚爆开时的甜蜜”这一短语的叮当声。
结果. 这首叮当声帮助将鸟眼豌豆与甜味和新鲜感联系起来。
- 1967鸟眼船长
United Kingdom · Ireland
Birdseye船长成为英国业务的核心反复广告吉祥物，出现在电视和广告牌广告中长达数十年。约翰·休尔从1967年到1998年扮演该角色。后来推出了一个更年轻的版本，但反响不佳，该角色随后从常规广告中退出。
结果. 原角色成为鸟眼在英国最知名的视觉联想之一；后来的包装复兴了他外貌的元素。
品牌决策
2018
康尼格拉品牌收购品尼高食品并购背景
品尼高食品在2009年收购后拥有美国鸟眼业务。
采取的行动
康尼格拉品牌收购了品尼高食品。
后续影响
鸟眼成为康尼格拉美国品牌组合的一部分，而欧洲和澳大拉西亚的所有权仍然独立。
2009
品尼高食品收购Birds Eye Foods并购背景
美国鸟眼业务在早先出售给迪恩食品后独立运营。
采取的行动
品尼高食品收购了Birds Eye Foods，并将该品牌纳入其产品组合。
后续影响
美国品牌后来通过康尼格拉收购品尼高食品而转移到康尼格拉品牌。
2006
出售英国鸟眼业务并购背景
自1943年收购Frosted Foods的多数股权以来，联合利华一直拥有英国鸟眼业务。
采取的行动
联合利华同意将英国品牌和业务出售给私募股权公司Permira。
后续影响
英国和欧洲业务的所有权进一步与美国业务分离；欧洲品牌后来与Nomad Foods相关联。
Reported transaction value. £1.2 billion (2006)
1924
商业速冻工艺新品背景
缓慢冷冻可能损害食品质地和质量，限制了冷冻产品的商业吸引力。
采取的行动
克拉伦斯·伯兹艾开发了一种工艺，将包装好的鱼在压力下置于冷冻表面之间冷冻。
后续影响
该工艺帮助大规模冷冻食品生产和分销变得商业上可行。
近期事件
Conagra召回Birds Eye西兰花薯球[2]
报道日期：
Conagra Brands自愿召回部分12盎司装Birds Eye西兰花薯球，原因是产品可能含有小石块和金属碎片。公司称收到两起与牙齿损伤有关的伤害报告，并建议消费者弃置受影响产品。
Birds Eye宣布推出德州风味烧烤爆米花鸡[4]
报道日期：
Birds Eye宣布在Chicken Shop系列中推出德州风味烧烤爆米花鸡，产品计划于9月6日起在Tesco上架，并于9月13日起在Morrisons上架。
- 尚未确定
Birds Eye推出AHOY!香水[5]
报道日期：
冷冻食品品牌Birds Eye推出男士淡香水AHOY!，规格为50毫升，带有葡萄柚和柑橘香调，并以Captain Birdseye为宣传形象。Birds Eye表示将通过Facebook竞赛赠送50瓶限量版香水。
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