大苹果披萨

Big Apple Pizza 是一家以色列披萨连锁店，由 Haim Kedem 于 1986 年在耶路撒冷创立。Kedem 在纽约市生活多年后返回以色列，并试图在以色列重现他所认为的独特的纽约披萨体验。其标志性风格与薄脆饼底和休闲、快速的服务形式相关。首家门店开在耶路撒冷的 Dorot Rishonim 购物中心，使该连锁店在该市的主要商业区之一立足。 1996 年，业务扩展到耶路撒冷以外，Kedem 在埃拉特开设了一家分店。这标志着该连锁店首次走出耶路撒冷地区，并开始发展为多城市的以色列餐饮企业。2000 年 Kedem 去世后，所有权和管理权传给了他的两个儿子，他们继续经营该连锁店。他们的管理保持了企业的家族特色，同时使其在多个以色列社区保持存在。 Big Apple Pizza 的品牌形象建立在美式都市主题而非纯粹的意大利餐厅概念之上。其餐厅设计旨在唤起纽约的感觉，采用咖啡馆式的桌椅摆放、城市照片和美国车牌作为室内装饰。品牌名称本身通过将连锁店与纽约的昵称“大苹果”联系起来，强化了这一定位。这种视觉和主题方法为餐厅提供了可识别的环境，并将产品与纽约风格披萨的文化形象联系起来。 该连锁店的产品以披萨为主，尤其是纽约风格的薄脆披萨。Big Apple Pizza 作为犹太洁食连锁餐厅运营，所有分店均为犹太洁食，包括埃拉特分店。根据参考资料，耶路撒冷的六家分店持有 Rabbanut Yerushalayim Mehadrin 认证。截至 2025 年 4 月，该连锁店在以色列拥有 11 家分店，分布在耶路撒冷、莫迪因、古什埃齐翁、埃拉特、梅瓦塞雷特锡安和贝特谢梅什。耶路撒冷的网络包括本耶胡达步行街、贝特哈凯伦、卡塔蒙、吉洛、拉马特埃什科尔和吉瓦特沙乌尔的分店，另有阿兹列里莫迪因购物中心、古什埃齐翁、埃拉特、梅瓦塞雷特锡安和贝特谢梅什的分店。 该品牌还出现在公共外交和文化背景中。2014 年，在“护刃行动”相关的以色列访问期间，前纽约州州长安德鲁·科莫在 Big Apple Pizza 的一家分店会见了在以色列学习的纽约学生。这一事件反映了该餐厅的纽约导向身份及其在以色列英语和美国人社区中的熟悉度。Big Apple Pizza 仍然是一个活跃的以色列国内餐饮品牌，其身份植根于犹太洁食服务、家族延续、薄脆披萨和纽约主题的用餐环境。

Big Apple Pizza 由 Haim Kedem 于 1986 年在耶路撒冷创立。Kedem 在返回以色列之前在纽约市生活了多年，餐厅概念旨在将纽约披萨文化的元素带入以色列市场。第一家店开在耶路撒冷的 Dorot Rishonim 购物中心。从一开始，品牌的产品定位就集中在薄脆披萨上，其风格与纽约相关，而非传统的意大利小餐馆形式。 餐厅的物理设计成为其身份的重要组成部分。Big Apple Pizza 的门店布置旨在营造纽约咖啡馆或都市披萨店的感觉，使用纽约市照片和美国车牌作为装饰。这创造了一个一致的主题环境，支持了品牌名称，并使该连锁店区别于概念较弱的披萨餐厅。 1996 年，业务首次扩展到耶路撒冷以外，在埃拉特开设了一家分店。此举拓宽了连锁店的地理范围，并表明其纽约风格的披萨概念可以在首都以外运营。2000 年，Haim Kedem 去世。业务随后传给了他的两个儿子，他们继续经营。他们的身份在引用的参考资料中未具体说明，因此此处仅记录为未具名的家族经营者。 Big Apple Pizza 发展为一家犹太洁食以色列餐厅连锁店。所有分店均为犹太洁食，包括埃拉特分店，尽管埃拉特通常更为世俗。耶路撒冷的六家分店被描述为持有 Rabbanut Yerushalayim Mehadrin 认证。这种犹太洁食定位使连锁店能够服务遵守教规的顾客，同时保持其休闲、美式主题的呈现。 截至 2025 年 4 月，Big Apple Pizza 拥有 11 家分店。其中六家在耶路撒冷：本耶胡达步行街、贝特哈凯伦、卡塔蒙、吉洛、拉马特埃什科尔和吉瓦特沙乌尔。其他分店位于阿兹列里莫迪因购物中心、古什埃齐翁、埃拉特、梅瓦塞雷特锡安和贝特谢梅什。可用的参考资料未指明单独的母公司、公开上市、官方网站、财务业绩或除创始人两个儿子之外的现任高管。 该连锁店还在 2014 年 8 月受到偶然的公众关注，当时前纽约州州长安德鲁·科莫访问以色列，并在 Big Apple Pizza 的一家分店会见了在以色列学习的纽约学生。这次会面将餐厅的纽约形象与真实的纽约相关公共事件联系起来。因此，Big Apple Pizza 的记载历史结合了耶路撒冷起源、向其他以色列市场的扩张、家族继承、犹太洁食运营和持续的纽约风格餐厅概念。

• 2025

  连锁店据报道拥有 11 家分店

  [1]Big Apple Pizzaen.wikipedia.org

  截至 2025 年 4 月，Big Apple Pizza 在以色列拥有 11 家分店。

• 2014

  安德鲁·科莫访问 Big Apple Pizza 分店

  [1]Big Apple Pizzaen.wikipedia.org

  在“护刃行动”相关的以色列访问期间，前纽约州州长安德鲁·科莫在该连锁店会见了在以色列学习的纽约学生。

• 2000

  创始人去世后的家族继承

  [1]Big Apple Pizzaen.wikipedia.org

  Haim Kedem 去世后，他的两个儿子接管了业务运营。

• 1996

  首次扩展到耶路撒冷以外

  [1]Big Apple Pizzaen.wikipedia.org

  该连锁店在埃拉特开设了首家耶路撒冷以外的分店。

• 1986

  首家 Big Apple Pizza 门店在耶路撒冷开业

  [1]Big Apple Pizzaen.wikipedia.org

  Haim Kedem 在耶路撒冷的 Dorot Rishonim 购物中心创立了 Big Apple Pizza，引入了纽约风格的薄脆披萨概念。

犹太洁食休闲餐饮和披萨服务，营造纽约市风格的氛围。

• 披萨 · 1986

  纽约风格薄脆披萨

  该连锁店的核心产品是薄脆披萨，呈现为纽约披萨体验的以色列诠释。这种风格反映了创始人 Haim Kedem 在纽约市的岁月，是品牌名称、餐厅设计和定位的核心。

• 休闲餐饮

  犹太洁食披萨餐

  Big Apple Pizza 将其门店作为犹太洁食餐厅运营，为以色列顾客提供以披萨为中心的休闲餐饮。该连锁店的六家耶路撒冷分店被描述为 Rabbanut Yerushalayim Mehadrin，而所有分店（包括埃拉特）均为犹太洁食。

• 2000

  业务移交给创始人的儿子们其他

  背景

  Haim Kedem 在创立并扩展连锁店后去世。

  采取的行动

  所有权和运营权传给了 Kedem 的两个儿子。

  后续影响

  该连锁店在家族管理下继续运营；引用的材料中未提供儿子的姓名。

  来源

• 1996

  从耶路撒冷扩展到埃拉特战略

  背景

  在耶路撒冷经营十年后，该连锁店寻求将其纽约风格的披萨概念扩展到另一个以色列市场。

  采取的行动

  Haim Kedem 在埃拉特开设了首家耶路撒冷以外的 Big Apple Pizza 分店。

  后续影响

  此举使该连锁店成为多城市的以色列餐饮企业。

  来源

1. 1Big Apple Pizzaen.wikipedia.org