伯曼面包店

伯曼面包店是一家以色列商业面包店，由克雷什·伯曼于1875年在耶路撒冷创立。它最初是旧城内的一家小型家庭食品企业，克雷什在那里烤制蜂蜜蛋糕，并开发了一种用当地谷物和角豆酱制成的黑面包。产品最初卖给基督教朝圣者和当地居民，她的儿子耶霍舒亚后来通过挨家挨户销售和在旧城墙外开设店铺扩大了分销。 这家企业不仅因其历史悠久而闻名，还因其在耶路撒冷犹太人的物质和商业扩张中所扮演的角色而著称。1882年，耶霍舒亚·伯曼在雅法门附近开设了据称是旧城墙外的第一家犹太商店。货物用马和骡子拉的货车运输，车上的奥地利军用锚徽章与面包店联系在一起，后来被纳入其标志。1886年，耶霍舒亚在米什克诺特沙阿南以南以北建造了一座面粉磨坊。该磨坊一直运营到1948年阿以战争，其磨石遗迹仍保留在原址。 随着犹太社区在旧城墙外发展，家族将面包店迁至梅阿谢阿里姆。耶霍舒亚将他的兄弟埃利亚胡带入经营，企业正式成立为J. and E. Berman Ltd.。在英国托管时期，面包店为托管政府供货。在1948年战争期间，尽管耶路撒冷被围困、面粉和汽油短缺，且面包店靠近约旦边境，它仍继续运营。公司在艰难条件下维持向耶路撒冷居民运送面包。 1965年，伯曼面包店从梅阿谢阿里姆迁至耶路撒冷吉瓦特沙乌尔工业区贝特哈德富斯街的一座专用设施。这次搬迁标志着从传统家庭面包店向大规模工业生产者的转变。该工厂被描述为占地近10,000平方米，采用高度自动化的生产、烘焙、切片和包装流程。该地点成为公司总部，并仍靠近吉瓦特沙乌尔烘焙和食品生产集群。 公司通过收购扩大了规模和产品组合。2001年，它收购了以特色和健康导向面包闻名的Lechem HaAretz面包店，以及生产面包、卷饼和面包屑涂层的拉马特沙隆Vadash面包店。这些交易帮助伯曼成为以色列第二大面包店，仅次于Angel面包店。其产品范围包括白面包和全麦面包、 challah、卷饼、皮塔饼、蛋糕、馅饼、糕点和其他包装及非包装烘焙食品。 伯曼还在其吉瓦特沙乌尔工厂经营一家面向消费者的面包店和法式糕点店，于1999年开业。该店出售面包、卷饼、皮塔饼、蛋糕、馅饼和冷藏糕点，以及热饮和冷饮，并为游客提供糕点生产的景观。整个企业被描述为雇佣超过400名工人，运营约60辆送货卡车，向以色列各地超过2,000家商店、超市和机构供货。 2007年，农业合作社Mishkei Harei Yehuda收购了该公司。当代参考资料报告当时年收入约为3亿以色列新谢克尔，并称交易价值为3.5亿谢克尔。伯曼仍然是一个活跃的以色列面包店品牌，结合了悠久的耶路撒冷家族企业传统与工业生产和全国分销。

伯曼面包店起源于克雷什·伯曼在耶路撒冷的家庭烘焙生意。这个家庭从立陶宛移民而来，克雷什通过出售杂货来养家，后来为访问这座城市的基督教朝圣者烤制蜂蜜蛋糕。在一位顾客要求俄罗斯黑面包后，她开发了一种使用角豆酱和谷物的深色本地面包。需求增长到足以让她的儿子耶霍舒亚离开宗教学习来帮助经营生意。 耶霍舒亚将业务扩展到旧城墙之外。1882年，他在雅法门附近的城墙外开了一家犹太商店，用马和骡子从家族企业运送面包。用于运输的货车上的锚徽章与面包店联系在一起，并最终用于其品牌。四年后，耶霍舒亚在米什克诺特沙阿南以北建造了一座面粉磨坊。该磨坊一直运营到1948年战争，当时周边地区成为冲突区。 随着犹太定居点扩展到旧城墙之外，家族后来搬到了梅阿谢阿里姆。耶霍舒亚的兄弟埃利亚胡加入了企业，企业采用了J. and E. Berman Ltd.的名称。面包店在1917年至1948年间为英国托管政府供货。在1948年战争期间，它面临轰炸威胁、配给和耶路撒冷围困，但继续向城市人口供应新鲜面包。 1965年发生了一次重大现代化，当时面包店搬到了吉瓦特沙乌尔的贝特哈德富斯街。新设施被描述为一座高度自动化的工厂，占地近10,000平方米，每小时可生产约3,000条面包。那一年，克雷什的曾孙伊扎克·伯曼在服完兵役后加入了公司。他在各个部门工作，后来成为董事总经理，最终成为首席执行官和控股股东。 公司于2001年通过收购Lechem HaAretz面包店和Vadash面包店实现了多元化和全国规模的扩大。随后成为以色列第二大面包店，仅次于Angel面包店。其业务包括大众市场面包和卷饼，以及challah、皮塔饼、蛋糕、馅饼、糕点和特色或健康导向产品。1999年开设了一家工厂零售店和法式糕点店，增加了直接面向消费者的制造现场通道。 2007年，所有权从伯曼家族转移到Mishkei Harei Yehuda。收购结束了家族的控股所有权，同时保留了企业作为活跃的以色列面包店企业。与该时期相关的参考资料描述了超过400人的劳动力、约60辆送货卡车以及为以色列各地超过2,000家商店、超市和机构提供服务。

• 2007

  所有权转移给Mishkei Harei Yehuda

  [1]Berman's Bakeryen.wikipedia.org

  农业合作社购买了伊扎克·伯曼的股份，成为公司的所有者。

• 2001

  收购Lechem HaAretz和Vadash

  [1]Berman's Bakeryen.wikipedia.org

  这些收购扩大了伯曼的特色、健康导向和烘焙产品能力。

• 1999

  工厂零售店和法式糕点店开业

  [1]Berman's Bakeryen.wikipedia.org

  公司增加了一家直接面向消费者的商店，销售其面包、糕点和糖果系列。

• 1965

  迁至吉瓦特沙乌尔工业设施

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  伯曼迁至其目前的贝特哈德富斯街地点，并引入大规模自动化生产。

• 1948

  面包店在耶路撒冷围困期间继续运营

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  尽管战时袭击和面粉、燃料短缺，伯曼仍继续在耶路撒冷运送面包。

• 1917

  英国托管供应关系开始

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  面包店成为英国托管政府的定期供应商。

• 1886

  面粉磨坊建立

  [1]Berman's Bakeryen.wikipedia.org

  耶霍舒亚·伯曼在米什克诺特沙阿南以北建造了一座面粉磨坊。

• 1882

  旧城墙外的第一家犹太商店

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  耶霍舒亚·伯曼在雅法门附近开设了一家商店，将家族的销售网络扩展到旧城墙之外。

• 1875

  伯曼面包店在耶路撒冷成立

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  克雷什·伯曼在耶路撒冷旧城将家庭面包店建立为家庭手工业。

一家历史悠久的以色列面包店，定位围绕耶路撒冷传统、广泛的日常面包供应、工业生产和全国分销，并提供额外的特色、健康导向和法式糕点产品。

• 面包

  白面包

  日常白面包和浅色面包产品是伯曼大众市场系列的一部分，工业化生产并通过以色列零售商和机构分销。

• 面包

  全麦面包

  全麦面包将产品组合扩展到标准面包之外，并反映了公司更广泛的健康导向和特色面包产品。

• 面包

  哈拉面包

  哈拉面包被包括在面包店的传统面包产品中，并通过其零售和分销渠道销售。

• 面包产品

  卷饼和皮塔饼

  公司生产包装和非包装的卷饼和皮塔饼，供家庭、零售和机构消费。

• 糖果和法式糕点

  蛋糕、馅饼和糕点

  蛋糕、馅饼和冷藏糕点通过工厂法式糕点店销售，构成伯曼系列的糖果部分。

• 特色面包 · 2001

  特色和健康导向面包

  收购Lechem HaAretz为伯曼业务带来了特色和健康食品面包能力。

• 2007

  出售给Mishkei Harei Yehuda并购

  背景

  伊扎克·伯曼在家族保留面包店控制权一段时间后出售了他的股份。

  采取的行动

  Mishkei Harei Yehuda以报告中的3.5亿以色列新谢克尔收购了该公司。

  后续影响

  所有权从伯曼家族转移到农业合作社，而面包店继续作为以色列商业面包店运营。

  Reported acquisition value. ₪350 million (2007)

  来源

• 2001

  收购Lechem HaAretz和Vadash面包店并购

  背景

  伯曼寻求扩大其产品范围并加强其在以色列面包市场的地位。

  采取的行动

  公司收购了Lechem HaAretz面包店和Vadash面包店。

  后续影响

  这些收购帮助伯曼成为以色列第二大面包店。

  来源

• 1965

  搬迁和工业现代化战略

  背景

  家庭面包店已超出其早期在耶路撒冷的地点，需要更大的生产能力。

  采取的行动

  伯曼迁至吉瓦特沙乌尔的新设施，并采用高度自动化的生产、烘焙、切片和包装流程。

  后续影响

  这次搬迁为大规模生产和全国分销奠定了工业基础。

  来源

1. 1Berman's Bakeryen.wikipedia.org