齐勒塔尔山地奶酪厂

齐勒塔尔山地奶酪厂（Bergkäserei Zillertal）是一家奥地利家族乳品企业，位于蒂罗尔州齐勒塔尔山谷的施利特斯。公司创立于1923年，四代人以来一直制作硬质奶酪，如今以 Bergkäserei Zillertal GmbH 的名义运营。其标志性原料是山地干草牛奶（Berg-Heumilch）：夏季奶牛食用鲜草、香草和高山花卉，冬季食用干草，牛奶来自约130家小型山地农场。公司不使用其他牛奶，其中一部分为认证有机奶。牛奶运输距离最远不超过30公里，许多供应农场位于海拔800米以上。 公司生产多种硬质奶酪，包括 Öxltaler 和 Zillertaler Granat 等品种，并通过自营网店、农场商店（Hofladen）和零售伙伴销售。产品页面强调熟成对风味和质地的影响，公司将自己定位为“齐勒塔尔的硬质奶酪专家”。现任总经理兼奶酪大师是 Hansjörg Hirschhuber，代表家族第四代领导。 可持续发展是公司明确的目标：自助包装使用100%可回收聚丙烯单层薄膜，通过热回收和电力管理节约用水和能源，并力求资源充分利用。公司与牛奶供应商保持长期关系，并保证收购其牛奶。公司网站提供德语、英语和意大利语版本，客户群已延伸至奥地利以外的邻近市场。

齐勒塔尔山地奶酪厂的历史可追溯至1923年，当时家族开始在齐勒塔尔山谷收集并加工牛奶。四代人以来，企业始终在同一地点、由同一家族经营，积累了代代相传的奶酪制作知识。公司将其描述为“耳语相传的秘密”——一种在家族内部传承的工艺知识传统。 几十年来，乳品厂与当地山地农民建立了长期关系。如今，它与约130家牛奶供应商合作，其中许多是海拔800米以上的小型农场，并保证收购其牛奶。原料为山地干草牛奶，奶牛夏季食用鲜草、香草和高山花卉，冬季食用干草。部分牛奶为认证有机奶。 公司以 Bergkäserei Zillertal GmbH 的名义运营，注册地址为蒂罗尔州施利特斯 Dorfstraße 1, 6262。公司投资于现代化生产和可持续发展措施，包括热回收系统、电力管理和完全可回收的包装薄膜。产品范围已扩展至 Öxltaler 和 Zillertaler Granat 等熟成硬质奶酪，通过网店、农场商店和零售渠道销售。网站提供德语、英语和意大利语版本，支持在奥地利及邻近市场的销售。第四代总经理兼奶酪大师 Hansjörg Hirschhuber 目前领导公司。

• 1923

  家族开始在齐勒塔尔收集并加工牛奶，标志着奶酪制作业务的创立。

• 企业四代人始终在同一家族和同一地点经营，奶酪制作知识代代相传。

• 公司以 Bergkäserei Zillertal GmbH 名义运营，注册地址位于蒂罗尔州施利特斯。

• 网上商店上线，直接向消费者提供 Öxltaler 和 Zillertaler Granat 等硬质奶酪。

齐勒塔尔的硬质奶酪专家，采用100%山地干草牛奶制作传统高山硬质奶酪，注重原产地、诚信与可持续发展。

• Öxltaler

  一种随熟成时间风味显著变化的硬质奶酪；每100克：1535千焦/370千卡，脂肪30克，蛋白质25克。

• Zillertaler Granat

  一种熟成风味浓郁的硬质奶酪；每100克：1600千焦/385千卡，脂肪29克，蛋白质31克。

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