贝尔斯辣鸡

贝尔斯辣鸡是一家澳大利亚连锁餐厅，主打南方风味炸鸡，尤其是纳什维尔辣鸡传统。该品牌于2014年在墨尔本创立，当时米兰达·坎贝尔、雷诺·庞托尼奥和厨师摩根·麦克格隆接管了菲茨罗伊一家原名为贝尔斯餐厅的店面，并将其重新定位为贝尔斯辣鸡。之前的餐厅供应广泛的美国食品，但反响平平；新经营者将业务聚焦于炸鸡、递增的辣度以及休闲的纳什维尔餐厅氛围。 麦克格隆对炸鸡的兴趣源于他在田纳西州纳什维尔生活期间。回到澳大利亚后，他与坎贝尔和庞托尼奥合作建立了新概念。菲茨罗伊餐厅修订后的菜单和形象获得了澳大利亚美食评论家的好评，帮助其建立了忠实顾客群。贝尔斯尤其以辣炸鸡和天然葡萄酒的组合而闻名，这种不寻常的搭配使其区别于更传统的快餐炸鸡店。 食物以预先腌制的鸡肉为主，裹上面粉香料混合物。餐厅的辣味主要依靠烟熏辣椒粉和辣椒粉，顾客可以选择不同的辣度。鸡肉配以普通白面包，符合休闲的南方风格。菜单还包括鸡翅、其他鸡肉部位、辣鱼、通心粉奶酪、土豆沙拉、火腿骨炖豆和软冰淇淋。酱料包括贝尔斯品牌的牧场酱和蓝纹奶酪酱。饮品包括啤酒以及黑麦威士忌配泡菜汁等组合。 在最初的菲茨罗伊门店之后，品牌扩展到维多利亚州以外。2015年在新南威尔士州巴兰加鲁开设了一家快闪店，并于2016年成为永久门店。该品牌后来寻求在新南威尔士州扩大业务，并在环形码头开设了一家门店。2018年，它与马来西亚连锁餐厅PappaRich合作推出炸鸡三明治。贝尔斯随后于2024年6月在阿德莱德中央商务区增设了一家门店。 截至2025年3月，该连锁店有六家活跃门店：墨尔本的菲茨罗伊、码头区和墨尔本中央商务区；悉尼的巴兰加鲁和环形码头；以及阿德莱德中央商务区。自成立以来，所有权结构发生了变化，据报道詹纳-莱瑟特在连锁店成立后的某个时间点买断了麦克格隆的股份。现有参考资料未提供相关个人的全名或当前的公司所有权结构。贝尔斯辣鸡仍然是一个具有强烈本地特色的澳大利亚餐饮品牌，菜单专注于辣炸鸡，并采用休闲餐饮、酒精和地区性美国烹饪影响的组合。

贝尔斯辣鸡源于对菲茨罗伊一家原名为贝尔斯餐厅的餐厅的重新开发。该场所此前经营广泛的美国食品，但反响有限。2014年，米兰达·坎贝尔、雷诺·庞托尼奥和摩根·麦克格隆接管了该业务，并赋予其更专注的身份，以南方风味炸鸡和纳什维尔风格的辣度为基础。 麦克格隆在田纳西州纳什维尔生活期间对炸鸡产生了兴趣，回国后将这种影响带到了澳大利亚。创始人将餐厅更名为贝尔斯辣鸡，并围绕腌制鸡肉、面粉调味料和一系列辣度重建了菜单。食物搭配休闲配菜、酱汁和包括天然葡萄酒在内的饮品单，帮助餐厅在快餐炸鸡店和更完整的休闲餐饮场所之间占据了一席之地。 菲茨罗伊门店受益于澳大利亚报纸的正面评价，并培养了一批狂热追随者。其内部设计受到纳什维尔餐厅的影响，包括一个突出的高脚凳吧台。该概念的吸引力不仅来自鸡肉的辣度，还来自其休闲的呈现方式、南方风格的配菜和饮品文化。 扩张始于2015年在新南威尔士州巴兰加鲁的快闪店。该店于2016年成为永久门店，使贝尔斯在悉尼立足。该品牌后来增加了环形码头门店，作为其在该州建立旗舰业务的一部分。2018年，它与PappaRich合作推出炸鸡三明治，表明其偶尔愿意跨餐厅概念合作，而不是将品牌局限于核心菜单。 所有权历史在创始期后也发生了变化。詹纳-莱瑟特在连锁店成立后的某个时间点买断了麦克格隆的股份。现有资料不足以确定詹纳-莱瑟特的全名、确切的交易日期或当前的法律所有权结构。 2024年6月，贝尔斯在阿德莱德中央商务区开设了一家餐厅。截至2025年3月，据报道该连锁店有六家活跃门店：墨尔本三家、悉尼两家和阿德莱德一家。墨尔本门店位于菲茨罗伊、码头区和墨尔本中央商务区；悉尼门店位于巴兰加鲁和环形码头；阿德莱德门店位于中央商务区。因此，贝尔斯辣鸡的文献发展历程从一家重新改造的墨尔本餐厅扩展到多城市澳大利亚连锁店，同时保持对纳什维尔风味炸鸡、辣味定制和独特休闲餐饮环境的关注。

• 2025

  据报道澳大利亚六家门店

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  截至3月，据报道该连锁店在墨尔本、悉尼和阿德莱德经营六家门店。

• 2024

  阿德莱德中央商务区门店开业

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  该连锁店于6月在阿德莱德中央商务区开设了一家餐厅。

• 2018

  PappaRich合作

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  贝尔斯辣鸡与PappaRich合作推出炸鸡三明治。

• 2016

  巴兰加鲁成为永久门店

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  巴兰加鲁门店从快闪店转变为永久餐厅。

• 2015

  悉尼扩张始于巴兰加鲁快闪店

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  贝尔斯在新南威尔士州巴兰加鲁开设了一家临时门店，标志着其首次有记录的墨尔本以外扩张。

• 2014

  菲茨罗伊餐厅更名为贝尔斯辣鸡

  [1]Belles Hot Chickenen.wikipedia.org

  米兰达·坎贝尔、雷诺·庞托尼奥和摩根·麦克格隆接管了菲茨罗伊原贝尔斯餐厅，并将其重新聚焦于南方风味辣炸鸡。

一家休闲的澳大利亚餐厅品牌，专营纳什维尔风味辣鸡，以递增的辣度、南方风味配菜、天然葡萄酒和休闲餐厅氛围为特色。

• 主菜 · 2014

  纳什维尔风味辣炸鸡

  核心产品是预先腌制并裹上面粉调味料的炸鸡。餐厅的辣味主要来自烟熏辣椒粉和辣椒粉，辣度等级让顾客可以选择温和或更强烈的体验。鸡肉配以普通白面包，以休闲的南方风格呈现。

• 主菜 · 2014

  鸡翅

  鸡翅是该品牌突出的鸡肉形式之一，餐厅评论家称赞其酥脆、多汁和浓郁的风味。它们与品牌其他炸鸡产品一样，在相同的辣味菜单系统中供应。

• 配菜 · 2014

  南方风味配菜

  菜单包括通心粉奶酪、土豆沙拉和火腿骨炖豆。这些配菜强化了餐厅的南方美国定位，并为中央炸鸡产品提供了替代选择。

• 主菜

  辣鱼

  辣鱼将品牌的调味油炸食品形式扩展到鸡肉之外，同时保留与餐厅相关的辛辣南方风格处理。

• 调味品 · 2014

  贝尔斯酱料

  酱料选项包括贝尔斯品牌的牧场酱和蓝纹奶酪酱。它们为品牌以辣味为主的鸡肉提供清凉、奶油般的搭配。

• 甜点

  软冰淇淋

  软冰淇淋作为甜点提供，在原本咸味和辣味为主的菜单中提供简单的甜味收尾。

• 2018贝尔斯辣鸡 x PappaRich 炸鸡三明治

  Australia

  贝尔斯辣鸡与马来西亚连锁餐厅PappaRich合作推出了一款联名炸鸡三明治。

  结果. 该合作通过跨品牌产品扩展了品牌菜单，但现有参考资料未记录销售业绩或促销持续时间。

  来源

• 2024

  扩展到阿德莱德战略

  背景

  在墨尔本和悉尼开设门店后，该连锁店继续其澳大利亚扩张。

  采取的行动

  贝尔斯于2024年6月在阿德莱德中央商务区开设了一家餐厅。

  后续影响

  阿德莱德成为该品牌第三个有记录的澳大利亚城市及其首个南澳大利亚市场。

  来源

• 2016

  将巴兰加鲁快闪店转变为永久门店战略

  背景

  该品牌通过2015年推出的巴兰加鲁快闪店测试了悉尼市场。

  采取的行动

  贝尔斯于2016年将巴兰加鲁门店转为永久门店。

  后续影响

  此举建立了持续的悉尼业务，并支持了随后在新南威尔士州的扩张。

  来源

• 2014

  从一般美国食品转向辣鸡战略

  背景

  菲茨罗伊门店之前的身份贝尔斯餐厅专注于美国食品，据报道反响不佳。

  采取的行动

  新业主将门店更名为贝尔斯辣鸡，并将菜单和品牌形象集中于受纳什维尔影响的南方风味炸鸡。

  后续影响

  餐厅获得了评论界的好评，并因辣鸡和天然葡萄酒而建立了忠实追随者。

  来源

1. 1Belles Hot Chickenen.wikipedia.org