贝伦贝格农场

贝伦贝格农场是一家家族所有的澳大利亚农业和食品企业，位于南澳大利亚阿德莱德山的汉多夫。该企业始于1839年，当时德国移民约翰·乔治·佩奇建立了一个奶牛场。后来在佩奇家族的管理下，发展成为一个品牌化的园艺和包装食品企业，在保留农业基础的同时，建立了大规模的制造和酒店餐饮业务。 该企业尤其与草莓生产和贝伦贝格草莓酱相关，草莓酱使用农场种植和收获的草莓制成。其更广泛的产品系列包括果酱、柑橘酱、芥末、酸辣酱、酱汁、腌料、泡菜、沙拉酱、甜点浇头和橄榄油。根据公司发布的描述，产品通常以小批量食品的形式呈现，采用传统配方，不添加人工香料、色素或防腐剂。 贝伦贝格的商业发展在1967年草莓种植在家族住宅周围后加速，1969年开始商业生产。在1970年代，草莓通过阿德莱德的批发和零售市场销售，而第一批果酱被开发出来，最初用奶油纸盒包装，后来改用玻璃罐。贝伦贝格这个名字在德语中意为“山上的浆果”，反映了家族的传承和农场的地理位置。 一个重要的转折点出现在1987年，当时贝伦贝格为澳洲航空的餐饮合同开发了份装罐。这种格式使公司能够向航空公司和酒店餐饮客户提供优质果酱，并成为其业务的重要组成部分。1993年，随着酒店和旅游运营商需求的增长，推出了铝箔份装包。贝伦贝格随后成为澳大利亚和更广泛的亚洲酒店业的重要供应商。其产品也被国际航空公司和酒店使用，使品牌在普通零售杂货渠道之外获得了知名度。 该公司仍然是一个多代家族企业。安东尼·佩奇是佩奇家族经营农场的第六代成员，于1998年成为董事总经理。他与兄弟姐妹罗伯特和莎莉合作，分别负责农场和市场营销，而他们的母亲卡罗尔仍然参与业务。贝伦贝格将其治理描述为刻意设计以保持家族连续性，包括家族章程、家族委员会和外部顾问委员会成员。 除了制造，贝伦贝格农场还作为阿德莱德山美食与葡萄酒之路上的旅游目的地运营。游客可以从农场商店购买产品，参观或观察果酱制作过程，并在季节性草莓采摘期间（通常从10月到5月）采摘草莓。历史悠久的贝伦贝格谷仓，出现在原始产品标签上，大约建于1845年至1850年，并于1990年被国家信托列为历史建筑。佩奇家族还建立了贝伦贝格基金会，以帮助保护汉多夫的历史特色。 该企业投资于可追溯性、包装、制造能力和产品合作。其2009年推出的“产地路径”网站功能允许客户使用产品条形码查看有关原料来源、生产时间和产品烹饪者的信息。2018年，升级后的工厂和总部，包括从英国进口的两个新锅，提高了生产能力并加强了质量控制能力。因此，贝伦贝格将基于地方的农场身份与零售食品制造、合同和酒店供应、旅游和出口活动相结合。

贝伦贝格农场的历史可追溯到1839年，当时德国移民约翰·乔治·佩奇在南澳大利亚汉多夫地区建立了一个奶牛场。农场的历史性贝伦贝格谷仓大约建于1845年至1850年，采用红桉木框架，用榫卯结构和木钉组装。谷仓后来成为品牌的重要视觉元素，并于1990年被国家信托列为历史建筑。 格兰特·佩奇在家族奶牛场长大，该农场由其父亲赫尔曼·克里斯蒂安·佩奇经营。在罗斯沃西农业学院学习后，格兰特回到农业领域工作。在父亲患病并于1969年去世后，格兰特和妻子卡罗尔接管了农场，并将其更名为贝伦贝格，这是一个德语表达，意为“山上的浆果”。 1967年，草莓已经种植在格兰特的房子附近。1969年，农场在超过半英亩的土地上生产了第一批商业草莓作物。在1970年代，水果通过阿德莱德的东端批发市场、阿德莱德中央市场和农场商店销售。同一十年间，企业开始生产果酱。早期的果酱用奶油纸盒包装，直到公司获得玻璃容器供应，从而建立了更传统的蜜饯格式。 从初级生产向品牌食品制造的转变在1980年代变得更加明显。1987年，贝伦贝格为澳洲航空的合同创造了迷你罐装果酱和蜜饯，服务于头等舱和商务舱乘客。这一创新使公司进入了航空和酒店供应市场，在这些市场中，份量控制、货架展示和一致的服务格式非常重要。1993年，公司增加了小铝箔包，以满足酒店和旅游运营商日益增长的需求。份装罐和铝箔包随后成为业务的主要组成部分，并帮助贝伦贝格成为亚太酒店业公认的供应商。 国际业务随着份装格式的扩展而跟进。2002年，贝伦贝格向中国发送了首批40,000个迷你果酱罐，供香港港龙航空使用。公司还开发了更广泛的零售系列，包括果酱、柑橘酱、芥末、酸辣酱、酱汁、腌料、泡菜、沙拉酱、甜点浇头和橄榄油。旗舰草莓酱继续通过使用农场种植和采摘的草莓来区分。 1998年，安东尼·佩奇成为董事总经理。作为参与农场经营的第六代佩奇，他代表了家族管理的延续。他的兄弟姐妹罗伯特和莎莉分别负责农场和市场营销，而卡罗尔·佩奇仍然活跃于家族企业。贝伦贝格的家族治理模式包括正式章程、家族委员会和外部顾问委员会成员，反映了管理继任和保持长期家族控制的努力。 公司还利用合作和数字可追溯性来扩展其品牌主张。2007年，它与另一家南澳大利亚家族企业库珀斯啤酒厂合作，推出了贝伦贝格库珀斯麦芽啤酒烧烤酱。2009年，其网站推出了“产地路径”功能，允许客户使用产品条形码调查从原料到成品的路径，包括主要原料的种植地点、产品制造时间以及制备的厨师。 制造投资继续进行，2018年6月完成了工厂和总部升级。扩建的设施包括两台从英国进口的锅，据报道产能增加了一倍以上，达到每八小时班次超过15吨，约60,000瓶。升级还包括改进的质量控制能力。 贝伦贝格农场的身份与地点紧密相连。该物业是阿德莱德山美食与葡萄酒之路上的一个旅游景点，设有农场商店、果酱制作设施和季节性草莓采摘，通常从10月到5月。佩奇家族建立了贝伦贝格基金会，以支持保护汉多夫的历史特色。该企业还获得了南澳大利亚总理食品奖，以表彰其对园艺和食品行业的贡献，以及其他食品和商业奖项，但具体获奖日期在现有参考资料中未确定。

• 2018

  制造设施升级

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  扩建的工厂和总部增加了两台进口锅，提高了宣称的生产能力，并改进了质量控制。

• 2009

  “产地路径”功能推出

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  公司在其网站上增加了基于条形码的产品可追溯性信息。

• 2007

  库珀斯麦芽啤酒烧烤酱推出

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  贝伦贝格和库珀斯啤酒厂合作推出了烧烤酱。

• 2002

  首次向中国发送迷你罐

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  贝伦贝格向中国出口了首批40,000个迷你果酱罐，用于港龙航空的餐饮服务。

• 1998

  安东尼·佩奇成为董事总经理

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  安东尼·佩奇成为董事总经理，并继续家族对企业的多代管理。

• 1993

  铝箔份装包推出

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  公司为酒店和旅游客户推出了铝箔包，扩展了其份量控制产品平台。

• 1987

  为澳洲航空推出份装罐

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  贝伦贝格为澳洲航空头等舱和商务舱餐饮开发了迷你罐装蜜饯。

• 1970

  果酱生产开始

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  贝伦贝格在1970年代开始制作果酱，最初用奶油纸盒包装，后来改用玻璃罐。

• 1969

  商业草莓生产开始

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  农场生产了第一批商业数量的草莓，格兰特和卡罗尔·佩奇在赫尔曼·克里斯蒂安·佩奇去世后接管了运营。

• 1967

  首次种植草莓

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  草莓种植在格兰特·佩奇的房子周围，开始了农场向园艺的过渡。

• 1845

  历史谷仓建成

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  农场的贝伦贝格谷仓大约建于1845年至1850年，后来成为品牌视觉标识的一部分。

• 1839

  佩奇家族建立原始农场

  [1]Beerenberg Farmen.wikipedia.org

  德国移民约翰·乔治·佩奇在南澳大利亚汉多夫建立了贝伦贝格原始物业，作为奶牛场。

南澳大利亚家族所有的农场和食品品牌，将当地种植的农产品、传统小批量配方、可追溯性、遗产旅游和高端酒店份装相结合。

• 水果蜜饯

  贝伦贝格草莓酱

  贝伦贝格的旗舰蜜饯，使用贝伦贝格农场种植和采摘的草莓制成。它体现了品牌在农业生产和成品食品制造之间的核心联系，并通过零售和酒店渠道销售。

• 水果蜜饯 · 1970

  果酱和柑橘酱

  公司更广泛的水果蜜饯系列超越了草莓酱，包括其他果酱和柑橘酱。这些产品构成了贝伦贝格传统配方、小批量定位的一部分，并以普通零售格式和份装酒店包装提供。

• 调味品

  芥末、酸辣酱、酱汁和腌料

  贝伦贝格生产一系列咸味调味品，包括芥末、酸辣酱、酱汁和腌料。这些产品将品牌从水果蜜饯扩展到日常烹饪和餐桌使用场合，同时保持其以农场为基础的澳大利亚身份。

• 调味品

  泡菜和沙拉酱

  泡菜和沙拉酱是贝伦贝格预制食品系列的一部分。它们与酱汁和蜜饯一起生产，并通过公司的零售和餐饮服务渠道销售。

• 特色食品

  甜点浇头和橄榄油

  甜点浇头和橄榄油将产品组合扩展到互补的食品储藏室和佐餐产品。它们与果酱、酱汁和沙拉酱一起，属于公司小批量特色食品系列。

• 酒店餐饮服务 · 1987

  份装罐和铝箔包

  迷你罐和铝箔包是为航空公司、酒店和旅游运营商开发的。这种格式在1987年澳洲航空合同后成为定义性的商业能力，并支持贝伦贝格在澳大利亚和亚洲酒店市场的扩张。

• 烧烤酱 · 2007

  贝伦贝格库珀斯麦芽啤酒烧烤酱

  这款烧烤酱于2007年通过贝伦贝格和库珀斯啤酒厂之间的合作推出，将食品品牌的调味品专业知识与成熟的南澳大利亚酿造品牌相结合。

• 2018

  升级制造能力战略

  背景

  食品系列和酒店业务的增长需要额外的生产能力和更新的设施。

  采取的行动

  贝伦贝格完成了扩建的工厂和总部升级，包括两台从英国进口的锅和改进的质量控制系统。

  后续影响

  据报道，生产能力增加了一倍以上，达到每八小时班次超过15吨，约60,000瓶。

  来源

• 2009

  引入数字产品溯源战略

  背景

  品牌寻求使其从农场到产品的故事对消费者更加透明。

  采取的行动

  贝伦贝格增加了“产地路径”功能，允许客户输入产品条形码并查看有关原料、生产和厨师的信息。

  后续影响

  该功能强化了贝伦贝格对可追溯性和农业来源的重视。

  来源

• 2007

  与库珀斯合作推出烧烤酱新品

  背景

  贝伦贝格寻求与另一家标志性的南澳大利亚家族食品和饮料企业进行产品合作。

  采取的行动

  贝伦贝格和库珀斯啤酒厂推出了贝伦贝格库珀斯麦芽啤酒烧烤酱。

  后续影响

  这次合作扩展了贝伦贝格的调味品系列，并将其与一个著名的区域品牌联系起来。

  来源

• 1993

  扩展到铝箔份装包装战略

  背景

  酒店和旅游运营商的需求正在增加，需要灵活的单份格式。

  采取的行动

  公司在迷你罐之外推出了小铝箔包。

  后续影响

  份装包装成为业务的重要组成部分，并加强了贝伦贝格在酒店供应中的地位。

  来源

• 1987

  为航空餐饮开发迷你罐新品

  背景

  澳洲航空需要适合头等舱和商务舱餐食服务的高级蜜饯格式。

  采取的行动

  贝伦贝格创造了份装果酱和蜜饯罐，并在澳洲航空餐饮合同下供应。

  后续影响

  这种格式成为公司航空、酒店和旅游餐饮服务业务的基础。

  来源

1. 1Beerenberg Farmen.wikipedia.org
2. 2Beerenberg Farm official websitebeerenberg.com.au