鲍恩施密特家族

鲍恩施密特家族是一个巴伐利亚移民酿酒商网络，其企业在十九世纪下半叶成为巴尔的摩的知名企业。家族的酿酒历史以三兄弟为中心——约翰·雅各布、乔治和约翰·托马斯·鲍恩施密特——他们来自纽伦堡附近的万巴赫或万巴赫。他们的家庭背景结合了制桶和酿酒，他们的移民既反映了在美国寻求经济机会，也反映了希望逃避德国各州限制性的社会和军事制度。到达美国后，兄弟们获得了酿酒经验，并在巴尔的摩建立了各自的企业，在那里，德国移民、酿酒厂、啤酒花园、工人住房和社会组织沿着后来被称为“酿酒者街”的地方形成了一个集中的商业社区。 大哥约翰·雅各布于1853年到达美国，在辛辛那提的Christian Moerlein酿酒公司工作，并于1856年搬到巴尔的摩。乔治也于1853年到达，并在乔治·勒斯特手下学习酿酒技艺，勒斯特是巴尔的摩早期重要的拉格啤酒酿酒商。兄弟们短暂合作后，乔治于1864年在贝尔艾尔大道附近的一块土地上建立了格林伍德酿酒厂。该酿酒厂起初规模不大，但迅速扩张，包括一个野餐公园、酒馆、酒店、员工住房和日益复杂的生产设施。乔治的企业后来被称为乔治·鲍恩施密特酿酒公司，到十九世纪末成为巴尔的摩最大的酿酒厂。其增长得益于对机械制冷的投资，这减少了对天然冰的依赖，使全年拉格啤酒生产更加可行。乔治还建立了内部装瓶厂，使公司对包装和分销有了更大的控制权。 约翰·雅各布于1866年建立了自己的酿酒厂。最初称为约翰·鲍恩施密特拉格啤酒酿酒厂，后来成为春园酿酒厂。该企业包括一个酒馆、旅馆、啤酒花园和工人住房。约翰·雅各布于1879年突然去世后，他的遗孀伊丽莎白·马尔·鲍恩施密特在她兄弟约翰·马尔的协助下继续经营。公司更名为鲍恩施密特和马尔酿酒公司，于1889年出售给巴尔的摩联合酿酒厂，后来于1899年转让给马里兰酿酒公司信托。 最小的兄弟约翰·托马斯于1864年到达巴尔的摩，最初担任乔治的酿酒师。1873年，他创立了芒特酿酒厂，从一个小型企业发展为到1889年每年生产约20,000桶。那一年他将酿酒厂出售给巴尔的摩联合酿酒厂，但当辛迪加遇到运营困难时，他又被请回来管理。前芒特酿酒厂后来再次被出售，并在被认为技术过时后停产。 家族最重大的内部冲突发生在1899年，当时乔治同意将格林伍德酿酒厂出售给马里兰酿酒公司，这是一个由十七家巴尔的摩酿酒厂合并而成的整合信托，旨在加强市场控制。乔治的儿子弗雷德里克和威廉反对这笔交易，因为他们希望保留独立的家族企业。出售后，他们利用所得资金于1900年建立了美国酿酒厂，成为信托的直接竞争对手。这场纠纷使家族分裂，乔治在交易完成后不久去世。 因此，鲍恩施密特的故事结合了移民创业、工业现代化、家族继承、整合以及巴尔的摩酿酒区的转型。家族的酿酒厂最终被吸收、出售、关闭或受到独立酿酒业整体衰退和禁酒令开始的影响。家族更广泛的公民遗产还包括慈善事业、德裔美国人协会、兄弟会活动、政治参与，以及玛丽·鲍恩施密特的公共事业，她被称为“B夫人”，是巴尔的摩的政治和道德改革者。

鲍恩施密特酿酒家族起源于巴伐利亚，兄弟约翰·雅各布、乔治和约翰·托马斯来自一个与酿酒和熟练手艺相关的家庭。约翰·雅各布于1853年首先移民，在辛辛那提获得经验后搬到巴尔的摩。乔治也于1853年到达，并在乔治·勒斯特手下学徒，勒斯特是该市早期拉格啤酒酿造的倡导者。约翰·托马斯于1864年到达巴尔的摩。 巴尔的摩为兄弟们提供了有利的环境。德国移民在被称为“酿酒者街”的走廊沿线建立了酿酒厂、酒馆、啤酒花园、社交俱乐部和工人社区，该走廊与贝尔艾尔大道相关，后来与北盖伊街相关。拉格啤酒越来越受欢迎，但其生产需要持续低温。在机械制冷之前，酿酒商依赖深地窖和大量天然冰。 乔治最初于1860年与约翰·雅各布合作。1864年，他在贝尔艾尔大道附近的土地上建立了格林伍德酿酒厂。该地点从一个小型酿酒厂（年产约5,000桶）发展成为一个大型工业综合体，包括野餐公园、酒馆、酒店、员工住房和扩建的酿造设施。1887年的一次重大重建项目创建了一座五层楼的工厂，并引入了基于卡尔·冯·林德技术的机械制冷。乔治后来增加了制冷能力，并采用了重力供料的生产布局。到1880年代末和1890年代，年产量达到数万桶，使格林伍德成为巴尔的摩最大的酿酒厂。乔治还创建了内部装瓶厂，并尝试生产淡色拉格。 约翰·雅各布于1866年创立了自己的酿酒厂。最初称为约翰·鲍恩施密特拉格啤酒酿酒厂，后来成为春园酿酒厂。该企业以质量控制著称，并扩展到包括酒馆、旅馆、啤酒花园和员工住房。约翰·雅各布于1879年去世后，他的遗孀伊丽莎白与她的兄弟约翰·马尔继续经营。由此产生的鲍恩施密特和马尔酿酒公司于1889年出售给巴尔的摩联合酿酒厂，并最终于1899年成为马里兰酿酒公司整合的一部分。 约翰·托马斯在担任乔治的酿酒师后，于1873年创立了芒特酿酒厂。虽然它起初是一个小型企业，但大幅扩张，到1889年每年生产约20,000桶。他将其出售给巴尔的摩联合酿酒厂以解决抵押债务，然后在新业主遇到困难时作为总经理返回。该酿酒厂后来被出售并停产。 家族最重要的继承纠纷发生在乔治于1899年同意将格林伍德酿酒厂出售给马里兰酿酒公司之后，该公司是一个汇集了十七家当地酿酒厂的信托。乔治的儿子弗雷德里克和威廉反对出售，随后利用所得资金于1900年创立了美国酿酒厂。他们的新企业与整合信托竞争，并成为马里兰州最大的酿酒厂之一，直到禁酒令前后关闭。乔治在出售后不久去世，没有与儿子们和解。 家族的历史重要性超出了酿酒厂所有权。其企业帮助将工业方法引入巴尔的摩拉格啤酒生产，并促成了独特的德裔美国城市文化，包括啤酒花园、公园、住宿和工人住房。家族成员还参与公民、兄弟会、慈善和政治生活。玛丽·鲍恩施密特，公众称为B夫人，成为巴尔的摩著名的政治和道德改革者，从1927年到1950年利用电台露面和政治演讲。酿酒厂本身最终通过收购、关闭、过时和禁酒令的影响而消失。

• 1927

  玛丽·鲍恩施密特开始选举电台露面

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  玛丽·鲍恩施密特通过政治和改革导向的电台演讲发展了公众形象。

• 1920

  美国酿酒厂在禁酒令开始前后关闭

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  家族的美国酿酒厂在禁酒令相关时期结束运营。

• 1900

  美国酿酒厂成立

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  弗雷德里克和威廉·鲍恩施密特建立了一家独立酿酒厂，以反对整合策略。

• 1899

  格林伍德酿酒厂被出售给马里兰酿酒公司

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  这笔出售将乔治的酿酒厂置于一个大型巴尔的摩整合信托之下，并在乔治与他的儿子弗雷德里克和威廉之间造成了裂痕。

• 1889

  两家家族关联酿酒厂易主

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  鲍恩施密特和马尔被出售给巴尔的摩联合酿酒厂，而约翰·托马斯将芒特酿酒厂出售给同一辛迪加。

• 1887

  格林伍德酿酒厂采用机械制冷

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  一项重大重建项目增加了现代制冷，并大幅提高了酿酒厂的生产能力。

• 1879

  伊丽莎白·马尔·鲍恩施密特接管春园酿酒厂

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  约翰·雅各布去世后，他的遗孀在她兄弟约翰·马尔的协助下继续经营酿酒厂。

• 1873

  芒特酿酒厂成立

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  约翰·托马斯·鲍恩施密特在担任乔治的酿酒师后，在普拉特街建立了一家小型酿酒厂。

• 1866

  约翰·雅各布建立自己的酿酒厂

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  约翰·雅各布开设了约翰·鲍恩施密特拉格啤酒酿酒厂，后来更名为春园酿酒厂。

• 1864

  格林伍德酿酒厂成立

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  乔治·鲍恩施密特租下贝尔艾尔大道附近的土地，开始建造后来成为乔治·鲍恩施密特酿酒公司的酿酒厂。

• 1860

  乔治和约翰·雅各布建立酿酒合伙关系

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  兄弟俩在西普拉特街经营一家小型酿酒厂，然后各自开展业务。

• 1853

  约翰·雅各布和乔治·鲍恩施密特抵达美国

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  两位兄长开始了他们的美国生涯，约翰·雅各布后来在辛辛那提获得酿酒经验，乔治进入巴尔的摩的酿酒行业。

一个历史悠久的巴尔的摩酿酒王朝，与德国拉格传统、工业规模生产、啤酒花园、工人社区和家族酿酒创业相关。

• 拉格啤酒 · 1864

  格林伍德酿酒厂拉格

  与乔治·鲍恩施密特的格林伍德酿酒厂相关的主要啤酒。该酿酒厂专门生产德国风格的拉格啤酒，并从十九世纪的小型企业发展成为巴尔的摩最大的酿酒厂。后来对机械制冷的投资使全年生产更加稳定，而内部装瓶厂的建立改善了对包装的控制。

• 拉格啤酒 · 1866

  春园酿酒厂啤酒

  由约翰·雅各布·鲍恩施密特的酿酒厂生产的啤酒，最初称为约翰·鲍恩施密特拉格啤酒酿酒厂，后来称为春园酿酒厂。该企业被呈现为一家注重质量的传统酿酒厂，并设有酒馆、旅馆和啤酒花园。约翰·雅各布去世后，酿酒厂在伊丽莎白·马尔·鲍恩施密特和约翰·马尔手下继续经营。

• 拉格啤酒 · 1873

  芒特酿酒厂啤酒

  由约翰·托马斯·鲍恩施密特在普拉特街的芒特酿酒厂生产的啤酒。该企业从一家非常小的酿酒厂发展为到1889年每年生产约20,000桶的生产商。虽然出售给巴尔的摩联合酿酒厂，但当收购辛迪加遇到运营问题时，约翰·托马斯返回管理。

• 拉格啤酒 · 1900

  美国酿酒厂啤酒

  由美国酿酒厂生产的啤酒，该酿酒厂由弗雷德里克和威廉·鲍恩施密特在乔治将格林伍德酿酒厂出售给马里兰酿酒公司一事上产生分歧后创立。这家独立酿酒厂成为马里兰州最大的酿酒厂之一，直到禁酒令开始前后关闭。

• 1899

  乔治·鲍恩施密特将格林伍德酿酒厂出售给马里兰酿酒公司并购

  背景

  马里兰酿酒公司是作为涉及众多巴尔的摩酿酒厂的整合信托而创建的。乔治的儿子弗雷德里克和威廉反对出售，因为他们倾向于保持家族酿酒厂的独立。

  采取的行动

  乔治完成了将格林伍德酿酒厂出售给信托的交易。弗雷德里克辞去财务主管职务，他和威廉利用他们的份额所得建立了美国酿酒厂。

  后续影响

  这笔交易使家族分裂，并产生了一个新的独立竞争对手。乔治不久后去世，家庭纠纷未得到解决。

  来源

• 1895

  格林伍德酿酒厂建立内部装瓶新品

  背景

  巴尔的摩酿酒商通常依赖外部公司进行装瓶。

  采取的行动

  格林伍德酿酒厂创建了自己的装瓶设施。

  后续影响

  酿酒厂对其啤酒的最终包装和处理获得了更大的控制权。

  来源

• 1887

  格林伍德酿酒厂投资机械制冷战略

  背景

  传统的拉格啤酒生产严重依赖天然冰和冷窖，限制了温暖月份的生产灵活性。

  采取的行动

  乔治·鲍恩施密特重建了酿酒厂并安装了机械制冷，后来增加了更多压缩机容量。

  后续影响

  这项投资实现了全年生产，支持了更高的产量，并允许更高效的重力供料工厂布局。

  来源

1. 1Bauernschmidt brewing familyen.wikipedia.org