贝茨火鸡农场

贝茨火鸡农场是一家家养火鸡生产商，位于阿拉巴马州朗兹县福特迪波西特附近。该企业的起源可追溯至1923年，当时一份婚礼礼物——九枚火鸡蛋——发展成了一家商业养殖企业。农场占地约900英亩，散养火鸡在约30英亩的土地上的山核桃树下饲养。一份参考资料报告称，2008年火鸡群约有60,000只。 农场从俄亥俄州奥克伍德的一家孵化场购买幼禽，并以新鲜研磨的玉米、燕麦和豆粕为基础，添加维生素的饲料混合物进行饲养。一只火鸡达到屠宰体重大约需要70磅谷物。这种生产模式使企业面临巨大的饲料成本波动。2011年，玉米价格上涨导致贝茨将火鸡价格翻倍，这说明了农业投入成本与消费价格之间的密切关系。 贝茨火鸡农场的客户不仅限于阿拉巴马州，还包括加利福尼亚州、俄勒冈州和阿拉斯加州等遥远州的买家。在阿拉巴马州火鸡养殖业衰退的背景下，其能够服务地理上广泛的客户群尤为显著。参考资料指出，中西部（谷物种植地）的生产成本通常较低，因此许多阿拉巴马州火鸡养殖者因此离开了该行业。贝茨被描述为该州唯一剩下的火鸡农场，而阿拉巴马州的火鸡养殖业曾一度拥有约150家养殖者。 该农场在阿拉巴马州的政治和节日文化中也扮演着独特的公共角色。自1949年以来，它一直为克莱德提供火鸡，这些火鸡在感恩节由阿拉巴马州州长象征性地赦免。第一只克莱德由州长詹姆斯·E·福尔瑟姆（人称“大吉姆·福尔瑟姆”）赦免。贝茨还为州长的感恩节大餐提供了一只冷冻火鸡。这种反复出现的关系使农场在普通农业生产之外获得了知名度，并将其名字与一项既定的州传统联系在一起。 贝茨企业于1969年扩展到预制食品服务领域，当时小威利·克劳德·“比尔”·贝茨在阿拉巴马州格林维尔开设了第一家贝茨火鸡之家餐厅。随后又开设了两家餐厅。这些餐厅提供以火鸡为中心的菜单，并使用火鸡主题的装饰，将农场的身份从初级生产扩展到餐饮服务和招待业。总而言之，农场、客户配送业务和餐厅共同构成了一家区域性火鸡企业，其差异化在于农业连续性、散养生产、直接客户覆盖以及与阿拉巴马州感恩节仪式的联系。

贝茨火鸡农场始于1923年，起源非常小且不寻常：一份婚礼礼物——九枚火鸡蛋。这些蛋成为了火鸡养殖业务的起点，最终发展成为阿拉巴马州最著名的火鸡企业之一。农场位于朗兹县福特迪波西特附近，距离蒙哥马利以南约30英里，占地约900英亩。 农场的生产系统以散养禽类为中心。火鸡在约30英亩土地上的山核桃树下饲养，而更广阔的土地则支持农场运营。贝茨从俄亥俄州奥克伍德的一家孵化场购买幼禽，然后用新鲜研磨的玉米、燕麦和豆粕并添加维生素进行饲养。参考资料显示，每只鸟在达到屠宰体重前大约消耗70磅谷物。2008年，火鸡群据报道约有60,000只。 贝茨建立了远远超出其阿拉巴马州本地范围的客户群。据报道，客户分布在包括加利福尼亚州、俄勒冈州和阿拉斯加州在内的遥远州。随着阿拉巴马州火鸡养殖业的萎缩，这种分销范围变得越来越重要。饲料生产的经济性有利于靠近谷物供应的中西部农场，许多阿拉巴马州的生产者离开了该行业。贝茨被描述为阿拉巴马州唯一剩下的火鸡农场，而该州曾一度拥有约150家火鸡养殖者。 饲料价格一直是反复出现的业务问题。火鸡价格在很大程度上取决于谷物成本，据报道，2011年玉米价格上涨后，农场将价格翻倍。这一事件反映了饲料占生产成本主要部分的畜牧业所面临的经营压力。 该农场在阿拉巴马州公共生活中也一直扮演着反复出现的仪式性角色。自1949年以来，它一直为克莱德提供火鸡，这些火鸡在感恩节由州长赦免。第一只这样的克莱德由州长詹姆斯·E·福尔瑟姆（俗称“大吉姆·福尔瑟姆”）赦免。贝茨还为州长的感恩节大餐提供了一只冷冻火鸡。这一传统使农场与阿拉巴马州的政治和节日日历联系在一起数十年。 1969年，威利·克劳德·“比尔”·贝茨将业务扩展到餐饮业，在格林维尔开设了第一家贝茨火鸡之家。随后又开设了两家分店。这些餐厅使用火鸡主题的装饰，并提供全火鸡菜单，将农场的核心农产品转变为预制食品和招待概念。由此产生的业务结合了初级家禽生产、直接销售、广泛的客户履行和品牌餐厅，同时保留了强烈的阿拉巴马州区域特色。

• 2011

  饲料成本通胀导致大幅提价

  [1]Bates Turkey Farmen.wikipedia.org

  玉米价格上涨后，据报道贝茨将火鸡价格翻倍，以反映更高的生产成本。

• 2008

  据报道火鸡群达到约60,000只

  [1]Bates Turkey Farmen.wikipedia.org

  一份参考资料报告称，该农场饲养了约60,000只散养火鸡。

• 1969

  第一家贝茨火鸡之家餐厅开业

  [1]Bates Turkey Farmen.wikipedia.org

  威利·克劳德·“比尔”·贝茨在阿拉巴马州格林维尔开设了第一家贝茨火鸡之家。随后又开设了两家餐厅。

• 1949

  贝茨与阿拉巴马州感恩节火鸡赦免产生关联

  [1]Bates Turkey Farmen.wikipedia.org

  贝茨开始为克莱德提供火鸡，这些火鸡在感恩节由阿拉巴马州州长象征性赦免。第一只克莱德与州长詹姆斯·E·福尔瑟姆有关。

• 1923

  从九枚火鸡蛋开始运营

  [1]Bates Turkey Farmen.wikipedia.org

  一份婚礼礼物——九枚火鸡蛋——成为贝茨火鸡养殖业务的起点。

一家历史悠久的阿拉巴马州火鸡生产商，结合了农场饲养的家禽、直接面向区域和外州客户的服务以及以火鸡为主题的餐厅。该品牌还通过其与阿拉巴马州感恩节火鸡赦免仪式的历史联系来定位。

• 家禽

  散养火鸡

  贝茨在阿拉巴马州的部分土地上，在山核桃树下以散养方式饲养火鸡。这些鸟作为幼禽购买，并以玉米、燕麦、豆粕和维生素组成的谷物饲料喂养，直到达到屠宰体重。

• 火鸡产品

  新鲜和冷冻火鸡

  农场向广泛地理区域的客户供应火鸡，包括遥远的美国各州。参考资料还确认贝茨是阿拉巴马州州长感恩节大餐所用冷冻火鸡的供应商。

• 餐厅餐饮服务 · 1969

  贝茨火鸡之家餐厅餐食

  贝茨火鸡之家餐厅将农场的火鸡专长扩展到预制食品领域。这些餐厅被描述为在火鸡主题的环境中提供全火鸡菜单，第一家于1969年在格林维尔开业，随后又开设了两家。

• 2011

  玉米成本上涨后火鸡价格翻倍涨价

  背景

  由于火鸡达到屠宰体重需要大量谷物，农场的定价受到饲料成本的强烈影响。2011年玉米价格上涨。

  采取的行动

  据报道，贝茨将火鸡价格翻倍，以补偿更高的玉米和生产成本。

  后续影响

  这一事件表明，该业务对农产品商品价格高度敏感，以及在畜牧业中维持稳定消费价格的困难。

  来源

1. 1Bates Turkey Farmen.wikipedia.org