百乐嘉利宝
一家全球性的企业对企业巧克力、可可原料及相关食品解决方案制造商。
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概览
百乐嘉利宝股份公司是一家瑞士-比利时可可加工商和巧克力制造商，总部位于苏黎世。该公司为工业食品制造商、品牌消费品公司、巧克力师、糕点师、面包店、餐饮服务商和其他专业用户供货，而非主要面向消费者的糖果公司。其业务涵盖可可和巧克力价值链，包括可可采购和加工、可可粉和可可脂、涂层巧克力和代可可脂巧克力、夹心、装饰、配料及应用支持。 现代公司成立于1996年，由法国的Cacao Barry和比利时的Callebaut合并而成。因此，其起源可追溯至两个成熟的欧洲巧克力传统。Cacao Barry的历史可追溯至查尔斯·巴里，他于1842年在法国创立了一家可可企业，此前他对非洲可可产生了兴趣。该公司于1911年开始生产巧克力，后来发展出美食巧克力专长。Callebaut于1850年在比利时维泽创立，最初是一家家族啤酒厂。在奥克塔夫·卡勒博的领导下，该公司于1911年开始生产巧克力棒，并转向涂层巧克力，这成为其二十世纪的核心业务。 克劳斯·约翰·雅各布斯是这次企业合并的主要推动者。在获得Callebaut的所有者Interfood的控制权后，他建立了一个国际糖果集团，并将Callebaut与Cacao Barry合并。百乐嘉利宝随后通过收购、许可和供应协议进行扩张。它于1998年在瑞士证券交易所上市。其收购包括1999年的Van Leer Chocolate、2000年的Carma-Pfister、2002年的Stollwerck、2007年马来西亚的KL Kepong Cocoa Products、2009年西班牙的Chocovic以及2017年意大利的D'Orsogna Dolciaria。该公司后来将Stollwerck的大部分零售部门转让给Baronie集团，从而强化了其对配料和企业对企业巧克力的重视，而非欧洲零售品牌。 百乐嘉利宝的产品组合将工业规模制造与专业和优质巧克力专长相结合。Callebaut和Cacao Barry品牌被专业巧克力用户使用，同时该公司还为食品制造商开发配料和半成品。其创新工作包括ACTICOA，一种于2005年推出的注重可可黄烷醇的巧克力产品；2017年推出的红宝石巧克力；以及公司于2022年描述为第二代巧克力的低糖产品平台。红宝石巧克力在2018年雀巢日本将其用于KitKat产品后变得尤为引人注目。 该公司保持着全球制造足迹。2019年，它报告在欧洲、非洲、美洲和亚洲拥有61个生产基地。其比利时维泽工厂被描述为世界上最大的巧克力工厂，参考材料中报告的年产能或产量约为35万吨。百乐嘉利宝还运营旨在改善可可农户生计和环境绩效的项目，包括2012年启动的“Growing Great Chocolate”计划。 该公司在可可供应链风险方面面临重大批评。环保组织声称，在科特迪瓦采购的可可与受保护森林中的非法种植有关，而活动人士和诉讼则提出了关于可可生产中童工和强迫劳动的指控。百乐嘉利宝还经历了一次重大的食品安全事件：2022年维泽工厂的沙门氏菌污染导致生产暂停和分阶段重启。2024年，该公司因继续在俄罗斯运营工厂而受到批评，并被乌克兰列入“国际战争赞助商”名单。这些问题与公司的规模、技术专长和可持续发展承诺一起，构成了其公共形象的重要组成部分。
沿革
百乐嘉利宝的公司历史融合了两家欧洲可可和巧克力企业的发展。Cacao Barry由查尔斯·巴里于1842年在法国阿德里库尔创立。巴里对非洲可可的兴趣使公司转向可可和巧克力生产；它于1911年开始生产巧克力，并于1952年进入美食巧克力领域。在1990年代，该公司由中央投资公司控制，后者将其部分资本转让给国家投资组合公司。这一时期支持了国际扩张，包括在英国建立生产基地。 Callebaut起源于比利时维泽，欧仁·卡勒博于1850年在那里创立了一家啤酒厂。这个家族企业于1911年在奥克塔夫·卡勒博的领导下开始生产巧克力棒，随后专注于涂层巧克力。二战后，涂层巧克力成为其主要业务，辅以有限的巧克力棒生产。在1950年代和1960年代，公司扩展到比利时以外，受益于比利时巧克力的国际声誉。1981年，Tobler-Suchard的子公司Interfood收购了Callebaut。克劳斯·雅各布斯后来获得了Interfood的控制权，并通过收购和合并建立了一个更广泛的糖果集团，包括1987年创建Kraft Jacobs Suchard。 Cacao Barry和Callebaut于1996年合并，形成了现在的百乐嘉利宝公司。该集团于1998年在瑞士证券交易所上市。早期扩张包括1999年的Van Leer Chocolate和2000年的Carma-Pfister。2002年，公司收购了Stollwerck，获得了包括Sarotti在内的众多消费品牌。百乐嘉利宝还与Suchard收购的Van Houten业务合作，并发展了服务跨国食品制造商所需的规模。 公司在2000年代采取了更加全球化的战略。2007年与雀巢的重大供应协议使百乐嘉利宝成为重要的外部巧克力供应商，而收购KL Kepong Cocoa Products扩大了其在马来西亚的业务。2009年收购了西班牙巧克力生产商Chocovic。公司随后在2011年将Stollwerck部门转让给Baronie集团，减少了其对欧洲零售业务的敞口。这有助于明确其作为全球B2B巧克力和可可供应商的身份，而非传统的品牌糖果零售商。 可持续发展和产品创新变得越来越突出。百乐嘉利宝于2012年启动了“Growing Great Chocolate”计划，以支持西非的可可种植社区。其创新组合包括ACTICOA，于2005年推出，作为一种可可黄烷醇含量较高的巧克力产品；以及红宝石巧克力，于2017年推出，作为一种粉红色或微红色的巧克力类别。2017年，集团还收购了意大利装饰、饼干及相关产品生产商D'Orsogna Dolciaria。2022年，它宣布了一个低糖平台，被描述为第二代巧克力。 集团在欧洲、非洲、美洲和亚洲开展国际业务。参考材料报告2019年有61个生产基地，而维泽工厂被认定为世界上最大的巧克力工厂。百乐嘉利宝通过制造、配料技术、产品开发和技术支持相结合，为工业客户和专业用户提供服务。 其历史还包括重大审查。环保组织声称，其部分可可供应与科特迪瓦保护区的森林砍伐有关。人权活动人士和2021年由马里前童奴提起的诉讼提出了关于强迫劳动和童工的指控。2022年维泽的沙门氏菌事件导致暂时停产和分阶段重启。2024年，继续在俄罗斯运营导致乌克兰将该公司认定为“国际战争赞助商”。这些争议使可追溯性、农户生计、人权尽职调查和运营食品安全成为该品牌的核心问题。
- 2022
维泽沙门氏菌事件
[1]检测到污染后生产暂停；该工厂在清洁后逐步恢复生产。
- 2017
推出红宝石巧克力
[1]公司推出红宝石巧克力作为一种独特的巧克力类型，具有天然的粉红色外观。
- 2012
启动“Growing Great Chocolate”计划
[1]该倡议侧重于西非可可农户的生计和社区条件。
- 2007
签署雀巢供应协议
[1]该协议扩大了百乐嘉利宝作为大型外部供应商的角色。
- 2005
推出ACTICOA
[1]百乐嘉利宝推出了一款强调可可黄烷醇的巧克力产品。
- 2002
收购Stollwerck
[1]此次收购增加了大量欧洲糖果品牌和业务。
- 1998
首次公开上市
[1]百乐嘉利宝股票在瑞士证券交易所上市。
- 1996
百乐嘉利宝成立
[1]Cacao Barry和Callebaut在克劳斯·约翰·雅各布斯的领导下合并。
- 1925
Callebaut开始生产涂层巧克力
[1]涂层巧克力成为Callebaut专业巧克力业务的基础。
- 1911
两家前身企业进入巧克力生产
[1]Cacao Barry开始生产巧克力，而Callebaut开始在其维泽工厂生产巧克力棒。
产品与定位
面向专业和技术导向的B2B供应商，提供从可可豆加工到成品食品的可扩展的可可、巧克力和应用解决方案。
专业和工业巧克力
Callebaut
Callebaut是该集团主要的比利时巧克力品牌，被巧克力师、糕点师、面包店、餐饮服务商和食品制造商广泛使用。其产品系列包括涂层巧克力、代可可脂巧克力、可可制品、夹心、装饰和特定应用格式。该品牌将专业定位与工业供应能力相结合。
美食可可和巧克力 · 1842
Cacao Barry
Cacao Barry是该集团源自法国的美食巧克力和可可品牌。它为专业用户提供涂层巧克力、可可粉和专为糕点、糖果和烹饪应用设计的特色配料。其身份强调可可产地、风味开发和技术性能。
功能性巧克力 · 2005
ACTICOA
ACTICOA于2005年推出，是一种旨在保留相对较高可可黄烷醇水平的巧克力产品。它代表了百乐嘉利宝将巧克力配方与营养导向的产品开发相结合的努力。
巧克力类型 · 2017
红宝石巧克力
红宝石巧克力是百乐嘉利宝于2017年推出的一种红粉色巧克力类别。其颜色和风味特征源于精选可可豆和加工工艺，而非传统的黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力配方。该类别通过雀巢红宝石KitKat等品牌产品获得了广泛关注。
低糖巧克力平台 · 2022
第二代巧克力
该平台于2022年宣布，被介绍为比许多传统巧克力含糖量大幅降低。百乐嘉利宝描述了简化配方，包括两种成分的黑巧克力和三种成分的牛奶巧克力。
争议事件
2024
继续在俄罗斯运营
乌克兰将百乐嘉利宝列入“国际战争赞助商”名单，理由是其继续运营三家俄罗斯工厂，并声称该公司的产品被用于俄罗斯军用口粮。
2022
维泽沙门氏菌污染
比利时维泽工厂发现沙门氏菌，导致生产暂停。污染被追溯到来自单辆油罐车的大豆卵磷脂；经过清洁和控制后，运营逐步恢复。
2021
强迫劳动和童奴诉讼
来自马里的八名前童奴提起集体诉讼，将百乐嘉利宝和其他巧克力公司列为被告。原告声称，这些公司从科特迪瓦可可生产中的强迫劳动中受益或未能阻止。
2017
科特迪瓦疑似与可可相关的森林砍伐
Mighty Earth声称，百乐嘉利宝采购的可可与科特迪瓦受保护森林和国家公园中的非法种植有关。2018年的后续报告认为，行业承诺后的进展仍然有限。
营销活动
品牌决策
2022
宣布第二代巧克力新品背景
公司回应了市场对减少糖分和缩短配料表的兴趣，同时保持巧克力功能。
采取的行动
百乐嘉利宝宣布了据称比许多传统巧克力含糖量低约50%的配方。
后续影响
该平台将公司的产品创新战略扩展到低糖巧克力应用。
2017
推出红宝石巧克力新品背景
百乐嘉利宝试图在传统黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之外创造一个新的巧克力类别。
采取的行动
公司推出了具有天然粉红色外观和独特风味特征的红宝石巧克力。
后续影响
在雀巢将其用于KitKat产品后，该类别获得了广泛的国际曝光。
2011
转让大部分Stollwerck零售业务战略背景
百乐嘉利宝收购了Stollwerck及其消费品牌，但越来越强调配料和企业对企业供应。
采取的行动
Stollwerck部门被转让给比利时的Baronie集团。
后续影响
此次交易减少了集团在欧洲零售领域的敞口，并强化了其工业和专业定位。
1996
将Cacao Barry与Callebaut合并并购背景
此次合并将一家法国可可和美食巧克力企业与一家比利时涂层巧克力生产商结合在一起。
采取的行动
克劳斯·约翰·雅各布斯通过合并创建了现在的百乐嘉利宝公司。
后续影响
新集团成为一家国际供应商，业务涵盖可可加工、专业巧克力和工业食品应用。
近期事件
百乐嘉利宝任命Thomas Gaengler为首席运营官[4]
报道日期：
百乐嘉利宝集团宣布任命原亿滋国际高管Thomas Gaengler为首席运营官及执行委员会成员，自2026年9月1日起生效。此次任命标志着该集团重新设立专职首席运营官一职。
Barry Callebaut完成收购Europe Chocolate Company[5]
报道日期：
Barry Callebaut集团确认已完成对比利时私营B2B巧克力特色产品及装饰品制造商Europe Chocolate Company的收购，整合工作已经开始。
Barry Callebaut 宣布收购 Europe Chocolate Company[6]
报道日期：
Barry Callebaut 宣布已签署协议收购比利时的 Europe Chocolate Company。该收购预计将在未来几个月完成。
- 尚未确定
- 尚未确定
来源13 个来源
- 1Barry Callebauten.wikipedia.org
- 2Barry Callebaut official websitebarry-callebaut.com
- 3Mighty Earthmightyearth.org
- 4百乐嘉利宝任命Thomas Gaengler为首席运营官foodmanufacture.co.uk
- 5Barry Callebaut完成收购Europe Chocolate Companyconfectionerynews.com
- 6Barry Callebaut 宣布收购 Europe Chocolate Companyconfectionerynews.com
- 7百乐嘉利宝宣布澳大利亚及新西兰董事总经理任命fnarena.com
- 8Barry Callebaut 开设巴拉马蒂巧克力工厂powderbulksolids.com
- 9百乐嘉利宝扩大新加坡生产confectionerynews.com
- 10Barry Callebaut动用循环信贷额度confectionerynews.com
- 11百乐嘉利宝公布第一季度销售增长confectionerynews.com
- 12Barry Callebaut appoints ex-Mondelēz exec as COOfoodnavigator.com
- 13Barry Callebaut opens new chocolate factory in Novi Sad, Serbiaconfectionerynews.com
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