Barcelos

Barcelos 是一个非洲-葡萄牙风味的炭火烤鸡餐饮品牌，1993 年诞生于南非比勒陀利亚。品牌自称为“有灵魂的快休闲餐饮”，以传统葡萄牙炭火烤制工艺和 24 小时 peri-peri 腌制为特色。品牌称拥有 30 多年历史、120 多家餐厅，业务遍及 13 个以上国家，并在南非及国际范围提供加盟机会。

Barcelos 的历史源于一段关于信仰、风味与炭火烤制热情的故事，始于南非。品牌名称与标志取自“巴塞罗斯公鸡传说”：一位途经葡萄牙巴塞罗斯镇的朝圣者被冤枉判绞刑，他声称烤鸡会站起来打鸣以证明其清白——结果果真如此。20 世纪 90 年代初，年轻创业者 Costa Mazzis 放弃工程师生涯，追寻自己的烹饪梦想。1993 年，他在南非比勒陀利亚的 Sunnyside 街区开了一家小型炭火烤鸡餐厅，提供正宗葡萄牙风味的 peri-peri 鸡。首家 Barcelos 餐厅开业首日便大受欢迎，当地人被其炭火烤菜单和温馨氛围所吸引。受这一 800 年传说的启发，Costa 采用这只鲜艳的公鸡作为餐厅标志。此后品牌发展为加盟连锁，称拥有 30 多年历史、120 多家餐厅，业务遍及 13 个以上国家。

有灵魂的快休闲餐饮；主打正宗非洲-葡萄牙炭火烤鸡，非油炸、非水煮，定位为少油多味、更健康的选择。

• 炭火烤 peri-peri 鸡

  用秘制 peri-peri 混合料腌制整整 24 小时，并以传统葡萄牙工艺在明火上烤制。

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2. 2Our Story | The Barcelos Heritage | Barcelos South Africabarcelos.co.za