烧烤国度
一家印度现场烧烤自助餐厅连锁，以桌面烧烤和丰富的自助餐形式为核心。
最近更新 2026年8月25日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
Barbeque Nation 是一家印度餐厅品牌，由 Barbeque-Nation Hospitality Limited 运营。其特色是现场烧烤自助餐形式，食客可以在餐桌上的小型烧烤架上烹制或完成部分开胃菜，同时餐厅还提供额外的开胃菜、主菜、甜点和地方特色菜。这种模式旨在让自助餐食物比传统服务线更新鲜、更具互动性，并成为该品牌的标志性特征。 这一概念源于与 Sayaji Hotels 相关的烹饪专业人士 Prosenjit Choudhury。在那里工作期间，Choudhury 受韩国烧烤启发，开发了现场烧烤的想法。其目的是通过让顾客在餐桌上立即烧烤食物，来解决自助餐中开胃菜变冷的问题。时任 Sayaji Hotels 董事总经理的 Sajid Dhanani 支持了这一概念，首家 Barbeque Nation 门店于 2006 年在孟买 Pali Hill 开业。 该连锁店在早期扩展到孟买以外，到 2008 年已进入新德里和班加罗尔等城市。2012 年 Sajid Dhanani 去世后，其兄弟 Kayum Dhanani 接管了业务。公司继续在印度扩张，并于 2018 年开设了第 100 家门店。其餐厅网络后来扩展到印度以外，包括在阿拉伯联合酋长国的门店，以及在马来西亚、肯尼亚、巴林和阿曼的个别门店。 Barbeque Nation 的产品将印度烧烤与自助餐及本地化调整相结合。菜单因地点而异，但通常包括素食和非素食烤开胃菜、印度主菜、地方特色菜和甜点。互动式烧烤是顾客体验的核心，而自助餐结构则支持团体聚会、庆祝活动和家庭用餐。在一些 Barbeque Nation 餐厅内，公司还运营 Kulfi Nation，这是一个专注于不同口味、配料和酱汁的 kulfi 甜点概念。 公司通过对 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited（Toscano 意大利餐厅连锁的运营商）的投资，拓宽了其餐厅组合。Toscano 提供不同的形式，包括意大利面、披萨、牛排和咖啡等菜肴。据 2022 年报道，Barbeque-Nation Hospitality Limited 持有 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited 86.57% 的股份。 Barbeque-Nation Hospitality Limited 于 2021 年进行了首次公开募股。此次发行筹集了约 453 亿卢比，包括新股本和现有投资者的出售要约。新股本收益旨在支持扩张和偿还债务。随后的市场表现受到 COVID-19 疫情对餐厅的干扰、销售疲软和竞争加剧的影响。行业评论还指出消费者偏好变化和对自助餐模式的压力。尽管面临这些挑战，Barbeque Nation 仍然是一个活跃的餐厅连锁品牌，其差异化在于现场烹饪、印度烧烤、自助餐多样性和以场合为导向的用餐体验。
沿革
Barbeque Nation 源于让自助餐更即时、更互动的尝试。与 Sayaji Hotels 合作的烹饪专家 Prosenjit Choudhury 受韩国烧烤启发，开发了现场烧烤概念。该概念不是在服务区放置所有开胃菜（可能会在食用前变冷），而是在餐桌上放置小烤架，让顾客在用餐过程中烹制或完成食物。Sayaji Hotels 的董事总经理 Sajid Dhanani 支持了这一想法，并成为 Choudhury 的商业伙伴。 首家 Barbeque Nation 餐厅于 2006 年在孟买 Pali Hill 地区开业。其核心主张将固定价格的自助餐与桌面烧烤相结合，这种形式鼓励更长的团体用餐，并使品牌区别于标准的印度自助餐厅。菜单不限于一种地方菜系：印度烧烤和自助餐主食构成基础，而个别餐厅可以根据当地口味调整选择，并包括素食选项。 到 2008 年，业务扩展到印度其他大都市市场，包括新德里和班加罗尔。这种早期的地域扩张使该连锁店成为多城市餐厅运营商，而非单一城市概念。2012 年 Sajid Dhanani 去世后，其兄弟 Kayum Dhanani 接管了业务。在随后的领导下，Barbeque Nation 继续增加门店，并于 2018 年达到第 100 家门店。 公司后来发展了国际足迹。据报道，截至 2026 年，其网络包括阿拉伯联合酋长国的四家餐厅，以及马来西亚、肯尼亚、巴林和阿曼各一家。国际存在将品牌的印度烧烤和自助餐模式扩展到对印度食品有需求的市场，尽管现有参考资料未提供这些餐厅的完整开业时间表。 Barbeque Nation 还将其业务扩展到核心品牌之外。通过 Barbeque-Nation Hospitality Limited 持有的 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited 86.57% 的股份，公司成为 Toscano（一家意大利餐厅连锁）的关联方。Toscano 提供不同的烹饪主张，包括意大利面、披萨、牛排和咖啡。Barbeque Nation 餐厅还运营或设有 Kulfi Nation，这是一个专注于 kulfi 搭配配料和酱汁的甜点概念。 2021 年，Barbeque-Nation Hospitality Limited 通过首次公开募股进入公开市场。此次发行共筹集约 453 亿卢比。其中约 180 亿卢比是用于扩张和偿还债务的新增资本，约 273 亿卢比是现有投资者的出售要约。公开市场阶段恰逢餐厅经营困难。COVID-19 疫情影响了堂食运营，公司面临销售疲软、竞争和消费者行为变化。媒体分析随后质疑传统自助餐模式是否因顾客养成不同用餐习惯而失去动力。 尽管如此，该品牌仍然活跃。其身份继续依赖于体验式餐厅环境、现场桌面烧烤、印度烧烤、丰富的自助餐选择和团体用餐的结合。其组合策略，包括 Kulfi Nation 和 Toscano 投资，使整个公司能够涉足甜点和意大利餐饮形式，同时保持 Barbeque Nation 作为其主要面向消费者的品牌。
- 2022
据报道持有 Toscano 运营商多数股权
[1]据报道，公司持有 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited 86.57% 的股份，该公司是 Toscano 的运营商。
- 2021
首次公开募股
[1]Barbeque-Nation Hospitality Limited 完成 IPO，筹集约 453 亿卢比。
- 2018
第 100 家门店开业
[1]Barbeque Nation 达到运营第 100 家门店的里程碑。
- 2012
萨吉德·达纳尼去世后，卡尤姆·达纳尼接管
[1]卡尤姆·达纳尼在其兄弟萨吉德·达纳尼去世后接任领导业务。
- 2008
扩张至新德里和班加罗尔
[1]该连锁店已扩展到孟买以外的印度主要城市，包括新德里和班加罗尔。
- 2006
首家 Barbeque Nation 门店在孟买开业
[1]首家餐厅在孟买 Pali Hill 地区开业，引入了品牌的现场烧烤自助餐概念。
产品与定位
互动式、面向团体的印度自助餐，将桌面现场烧烤与丰富的自助菜肴和甜点相结合。
餐厅用餐形式 · 2006
Barbeque Nation 现场烧烤自助餐
核心产品是围绕每张餐桌安装的小型烤架的自助餐体验。客人可以在用餐期间烹制或完成选定的开胃菜，而餐厅则提供额外的自助餐菜品、印度菜肴、甜点和饮料。菜单因地点而异，通常包括素食和非素食选择。这种形式专为社交用餐、庆祝活动和团体聚会而设计，而非快速的个人用餐。
甜点概念
Kulfi Nation
Kulfi Nation 是在 Barbeque Nation 餐厅内运营的甜点概念。它专注于印度 kulfi，以不同口味、配料和酱汁的组合供应。它将用餐体验延伸到烧烤和自助餐之外，同时强化了公司的印度食品定位。
意大利餐厅连锁
Toscano
Toscano 是由 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited 管理的意大利餐厅连锁，截至 2022 年，Barbeque-Nation Hospitality Limited 持有其 86.57% 的股份。其菜单包括意大利面和披萨、牛排等意大利和西式菜肴，以及咖啡。它代表了与 Barbeque Nation 的印度现场烧烤自助餐不同的餐厅形式。
品牌决策
2022
通过 Toscano 投资进行组合扩张并购背景
公司寻求涉足其印度烧烤和自助餐旗舰之外的其他餐厅形式。
采取的行动
据报道，Barbeque-Nation Hospitality Limited 持有 Red Apple Kitchen Consultancy Private Limited 86.57% 的股份，该公司是 Toscano 的运营商。
后续影响
这项投资使整个集团在意大利餐厅连锁中拥有多数股权，与 Barbeque Nation 组合并行运营。
2021
通过 IPO 进行公开市场扩张战略背景
公司在餐饮行业寻求公共资本，而扩张需要投资于门店，疫情也造成了财务压力。
采取的行动
Barbeque-Nation Hospitality Limited 在 IPO 中发售股票，筹集约 453 亿卢比，包括用于扩张和偿还债务的新增收益以及现有投资者的出售要约。
后续影响
据报道，在疫情干扰、销售疲软和竞争加剧的情况下，股价表现不佳。自助餐模式也面临消费者偏好变化的压力。
IPO proceeds. ₹453 crore raised (2021 IPO)
近期事件
来源3 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/barbeque-nation · 编辑方针 · 词条如何编纂