巴豪斯·瓦茨克
巴豪斯·瓦茨克是德国德累斯顿的一家历史悠久的餐厅、舞厅和啤酒厂。
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概览
巴豪斯·瓦茨克，也被称为Ball- & Brauhaus Watzke，是德国德累斯顿的一家历史悠久的餐厅、舞厅和啤酒厂。该建筑群位于米克滕区的莱比锡大街和克茨申布罗德大街的拐角处，靠近易北河，毗邻阿尔特皮申的历史村庄中心。其特色融合了餐饮、啤酒生产、活动举办和建筑遗产：受保护的建筑内设有餐厅、内部啤酒厂和上层的大型舞厅，而河畔啤酒花园则可欣赏德累斯顿老城区的景色。 该地点的餐饮历史可追溯到十八世纪末。大约1790年，皮申村外的一座农舍内设有一家由戈特洛布·迪岑经营的烈酒蒸馏厂。迪岑未能获得必要的许可证后，该房产被拍卖，由酿酒师戈特洛布·威廉·许布纳购得。许布纳于1814年获得了供应烈酒、德累斯顿城市啤酒和葡萄酒的饮品供应特许权，从而在该地点建立了正式的餐厅业务。 1838年7月27日，卡尔·约瑟夫·瓦茨克收购了这家餐饮企业及其特许经营权。在他的家族经营下，该场所被称为“瓦茨克花园餐厅及易北河露台”。瓦茨克家族几代人扩大了经营规模。1898年，在皮申并入德累斯顿后，旧建筑被拆除，取而代之的是一座大型舞厅建筑。第一任瓦茨克业主的孙子古斯塔夫·保罗·瓦茨克委托建造了新建筑，由建筑师本诺·许贝尔设计。埃米尔·舒尔茨创作了大厅的天花板画。该场所采用新帝国风格建造，命名为“瓦茨克音乐与芭蕾舞厅”，提供约770个座位，是当时德累斯顿最大的大厅之一。 二十世纪期间，该房产多次中断运营。1914年保罗·瓦茨克被征召入伍后，该建筑暂时用作避难所。1937年他去世后，他的妻子阿尔玛经营该业务。第二次世界大战的爆发再次改变了建筑的用途，包括为士兵提供住宿。战后，皮申纳·温克尔周围的破坏相对有限，餐厅于1945年夏天重新开业。阿尔玛·瓦茨克还为许多因德累斯顿轰炸而流离失所的人提供了庇护，舞厅在战后时期每天举办综艺节目。 大约五年后，餐厅再次关闭，无法与东德经济体系中受国家补贴的HO餐厅竞争。从1950年到1993年，该建筑被用作HO体育用品的仓库，而不是餐饮场所。1993年至1996年进行了大规模翻新，之后由卡尔斯鲁厄的餐馆老板鲁迪·福格尔重新开业。翻新后的经营结合了客房、底层啤酒厂和历史悠久的舞厅。 2002年8月的易北河洪水造成了严重破坏，迫使暂时关闭。巴豪斯·瓦茨克在大约六个月后恢复运营。除了米克滕的主楼外，瓦茨克酿酒业务还在德累斯顿经营了其他地点，包括内新城豪普特大街的一家啤酒厂，以及2012年4月起在老城区的Dr.-Külz-Ring的另一家分店。该企业也被描述为与德累斯顿拉德贝格郊区的瓦尔茨施勒森啤酒厂竞争。 巴豪斯·瓦茨克当前的定位基于传统德累斯顿待客之道、自酿啤酒、地方美食服务、遗产建筑、文化节目、私人活动和河畔休闲的结合。其历史建筑和舞厅仍然是品牌的核心，而啤酒厂则将其业务范围扩展到传统餐厅之外。现有参考资料未确定当前的公司所有者、高管名单、详细的啤酒组合或财务信息……
沿革
与巴豪斯·瓦茨克相关的场地始于1790年左右德累斯顿附近皮申村外的一座简陋建筑。它最初与戈特洛布·迪岑经营的烈酒蒸馏厂有关。由于迪岑没有所需的许可证，该房产被拍卖。酿酒师戈特洛布·威廉·许布纳成为买家，并于1814年获得了供应烈酒、德累斯顿城市啤酒和葡萄酒的特许经营权，从而在该地点建立了餐厅。 1838年7月27日，烈酒酿造者卡尔·约瑟夫·瓦茨克连同其特许经营权一起购买了这家餐饮企业。他将其命名为“瓦茨克花园餐厅及易北河露台”。该业务一直由瓦茨克家族经营，并多次扩建。决定性的建筑改造发生在1898年，即皮申并入德累斯顿一年后。旧建筑被拆除，取而代之的是一座大型舞厅建筑，由第一任瓦茨克业主的孙子古斯塔夫·保罗·瓦茨克委托建造。该建筑由本诺·许贝尔以新帝国风格设计，命名为“瓦茨克音乐与芭蕾舞厅”。其天花板画由埃米尔·舒尔茨创作，舞厅提供约770个座位，使其跻身德累斯顿最大的大厅之列。 第一次世界大战和第二次世界大战中断了正常运营。1914年保罗·瓦茨克被征召入伍后，该场所暂时用作避难所。1937年他去世后，阿尔玛·瓦茨克承担了业务责任。第二次世界大战期间，房间再次用于军事避难。1945年夏天，餐厅在战后重新开业。阿尔玛·瓦茨克允许许多轰炸幸存者睡在楼里，舞厅在战后初期还每天上演综艺节目。 餐厅大约在1950年再次关闭。它无法与在东德体系中受益于国家补贴的HO餐厅竞争。该建筑随后失去了餐饮功能，直到1993年一直被用作HO体育用品的仓库。1993年至1996年的翻新恢复了该房产的商业餐饮用途。来自卡尔斯鲁厄的鲁迪·福格尔将其重新开业，设有餐厅、底层啤酒厂和楼上的舞厅。 2002年的易北河洪水损坏了建筑，迫使关闭约六个月。重新开业后，巴豪斯·瓦茨克继续作为餐厅和啤酒厂运营，并设有靠近河流的啤酒花园。瓦茨克酿酒业务还开发了德累斯顿的其他地点，包括内新城豪普特大街的一家啤酒厂，以及2012年4月起在老城区Dr.-Külz-Ring的一家分店。该企业被描述为与德累斯顿拉德贝格郊区的瓦尔茨施勒森啤酒厂竞争。 2017年1月，该场馆举办了德国选择党政治家比约恩·赫克的演讲。由于赫克的政治立场以及使用历史悠久的餐饮场所举办该活动，该露面引发了批评。管理层表示，他们仅在短时间内得到通知，并对场所被利用以及缺乏事先审查表示遗憾。现有资料未记录正式的法律裁决、公司所有权历史或场馆运营状态的后续变化。
- 2017
政治争议事件
[1]该场馆举办了德国选择党政治家比约恩·赫克的演讲，引发公众批评和管理层的遗憾声明。
- 2012
老城区新增啤酒厂分店
[1]德累斯顿老城区Dr.-Külz-Ring的瓦茨克啤酒厂分店于4月开始运营。
- 2002
洪水损坏与恢复
[1]8月的易北河洪水损坏了房产，导致暂时关闭约六个月。
- 1996
巴豪斯·瓦茨克重新开业
[1]翻新后的综合体重新开放，设有餐厅、内部啤酒厂和历史悠久的舞厅。
- 1993
翻新开始
[1]修复和改造项目开始，一直持续到1996年。
- 1950
在东德竞争下餐厅关闭
[1]餐饮业务在难以与受国家补贴的HO餐厅竞争后关闭。
- 1945
战后重新开业
[1]战后夏天餐厅重新开业，同时为德累斯顿居民提供住所和娱乐。
- 1898
舞厅建筑建成
[1]旧场所被一座大型新帝国风格舞厅建筑所取代，称为“瓦茨克音乐与芭蕾舞厅”。
- 1838
瓦茨克家族收购该业务
[1]卡尔·约瑟夫·瓦茨克于7月27日收购了餐厅及其供应特许经营权，并引入了瓦茨克的名字。
- 1814
获得餐厅特许经营权
[1]戈特洛布·威廉·许布纳获得供应烈酒、德累斯顿城市啤酒和葡萄酒的许可，并建立了餐厅。
产品与定位
一家传承德累斯顿遗产的餐厅和啤酒厂，结合自酿啤酒、地方待客之道、活动空间、娱乐以及受保护的十九世纪末舞厅建筑。
啤酒厂
自酿啤酒
通过瓦茨克内部酿酒业务生产的啤酒是该场馆身份的核心部分。现有参考资料确认了巴豪斯·瓦茨克主站点和其他德累斯顿地点的酿酒设施，但未提供经过验证的当前啤酒风格、标签、配方或包装格式列表。
餐饮服务 · 1814
餐厅餐饮
餐厅是历史建筑的核心餐饮服务。其定位将食品和饮料服务与德累斯顿遗产、受保护的建筑、舞厅和附近的易北河联系起来。所提供的资料未确定详细的当前菜单和招牌菜。
活动和娱乐 · 1898
舞厅和活动场地
上层舞厅建于1898年重建时，最初提供约770个座位。它支持该场地与音乐会、舞蹈、综艺娱乐、演讲和其他活动的长期联系。建筑的历史规模和受保护地位仍然是其服务的重要组成部分。
餐饮服务
易北河啤酒花园
该房产包括一个靠近易北河的啤酒花园。其河畔位置和德累斯顿老城区的景色补充了室内餐厅和啤酒厂，尤其是在温暖的季节。
品牌决策
2017
对比约恩·赫克事件的回应其他背景
德国选择党政治家比约恩·赫克在该场馆的演讲引发了公众批评和更广泛的关注。
采取的行动
管理层表示，他们仅在露面前不久才得到通知，并对场地在未经事先审查的情况下被使用表示遗憾。
后续影响
该事件成为关于场馆活动举办决策的公众讨论的一部分。所提供的资料未记录法律制裁或所有权或政策的确认变更。
2012
瓦茨克啤酒厂网络扩张战略背景
瓦茨克业务已包括主巴豪斯站点和德累斯顿内新城豪普特大街的啤酒厂。
采取的行动
2012年4月，德累斯顿老城区Dr.-Külz-Ring的另一家啤酒厂分店开始运营。
后续影响
此次扩张扩大了瓦茨克在德累斯顿的酿酒和餐饮业务。
2002
1993
将前仓库房产改造为餐饮场所战略背景
餐厅在1950年左右关闭后，该建筑直到1993年一直被用作HO体育用品的仓库。
采取的行动
1993年至1996年的翻新项目将该建筑恢复为餐厅、啤酒厂和舞厅用途。
后续影响
该场馆在卡尔斯鲁厄的鲁迪·福格尔的领导下重新开业，并重新确立了巴豪斯·瓦茨克作为餐厅和啤酒厂的地位。
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