后湾餐饮集团

后湾餐饮集团是一家美国多品牌餐饮公司，总部位于马萨诸塞州波士顿。该公司开发并运营了一系列高档和休闲精致餐饮概念，主要地理集中在新英格兰地区，并在东海岸有更广泛的分布。该集团最知名的餐厅品牌包括Abe & Louie's、Atlantic Fish Co.、Coach Grill、J.C. Hillary's、Joe's American Bar & Grill和Papa Razzi。 公司成立于1992年，从Charles Sarkis的Westwood Group中分拆而来。它以14家餐厅进入公开市场，并在纳斯达克以股票代码PAPA上市。此次上市为后湾餐饮集团提供了公司结构和资本基础，以扩展其全套服务餐厅组合。其概念通常占据休闲餐饮和高档餐饮的高端，强调知名的美式、牛排馆、海鲜和意大利风味餐厅形式，而非单一的国家级消费品牌。 公司的公开市场时期在1990年代变得困难。到1999年，其股价从最初的发行价17美元跌至约3.50美元。持有公司25%股份的股东也寻求退出。作为回应，Sarkis以3800万美元的交易将后湾餐饮集团私有化。私有化阶段使集团能够在公开所有权压力之外继续运营和整合其餐厅组合。 到2002年，后湾餐饮集团在东海岸经营着35家餐厅。其组合包括多个Joe's American Bar & Grill和Papa Razzi门店，以及旗舰或区域概念，如Abe & Louie's、Atlantic Fish Co.、Coach Grill和J.C. Hillary's。因此，该业务更像是一个餐厅概念之家，而非单一的餐厅店面品牌，通过差异化的菜单和身份来满足牛排馆、海鲜、意大利和美式餐饮场合。 公司后来面临重大压力。2010年，Charles Sarkis的健康状况严重恶化，而他独立的Wonderland Greyhound Park业务的关闭也加剧了财务压力。2011年，后湾餐饮集团将33家餐厅出售给Tavistock Restaurants LLC。交易包括15家Joe's American Bar & Grill门店、12家Papa Razzi餐厅以及被描述为集团旗舰企业的Abe & Louie's。此次出售大幅减少了后湾的运营足迹，同时将重要概念转移给了新所有者。 资产剥离过程在2012年3月继续，当时七家Papa Razzi门店被出售给Newport Harbor Group。后湾随后缩减了其在马萨诸塞州的剩余业务。2013年12月，公司关闭了其在马萨诸塞州的最后两家餐厅，一家Papa Razzi门店和位于Hanover的Joe's American Bar & Grill。剩下的两家餐厅均在新泽西州，于2018年3月底关闭。这些关闭标志着公司直接餐厅运营的结束。 后湾餐饮集团的历史说明了区域全方位服务餐饮公司不断变化的经济状况：从本地组合快速扩张、公开市场阶段、回归私有制、组合出售，最终解散。一些餐厅概念在剥离后由继任所有者继续运营，但后湾餐饮集团本身在其剩余的新泽西门店关闭后不再作为活跃的餐饮公司运营。

后湾餐饮集团起源于1992年，从Charles Sarkis的Westwood Group分拆而来。新公司最初有14家餐厅，并在纳斯达克以股票代码PAPA公开上市。其战略是运营一系列差异化的全方位服务餐厅概念，而非单一标准化连锁。组合包括高档牛排馆、海鲜餐厅、意大利风味餐饮概念和美式酒吧烧烤形式。 公司的公开上市并未带来持续的股市增长。到1999年，股价从17美元的发行价跌至约3.50美元，持有25%股份的股东寻求出售。Sarkis以3800万美元的交易将公司私有化。后湾作为私人餐厅运营商继续扩张，到2002年拥有35家东海岸餐厅。其品牌当时包括Abe & Louie's、Atlantic Fish Co.、Coach Grill、J.C. Hillary's、Joe's American Bar & Grill和Papa Razzi。 集团后来的历史受到财务和个人压力的影响。Sarkis的健康状况在2010年大幅下降，与他相关的另一项业务Wonderland Greyhound Park的关闭加剧了压力。2011年，后湾将33家餐厅出售给Tavistock Restaurants LLC。交易包括15家Joe's American Bar & Grill门店、12家Papa Razzi餐厅和Abe & Louie's。2012年3月，七家Papa Razzi门店被出售给Newport Harbor Group。 在这些交易之后，后湾的剩余运营基础收缩。公司于2013年12月关闭了其在马萨诸塞州的最后两家餐厅：Papa Razzi和位于Hanover的Joe's American Bar & Grill。两家新泽西餐厅一直营业到2018年3月底，随后也关闭了。Charles Sarkis于2018年3月11日去世，享年78岁。一些前概念，尤其是Joe's American Bar & Grill，在后湾组合出售后由继任所有者继续运营，但这些运营不再归后湾餐饮集团所有。因此，该公司被视为已解散。

• 2018

  最后一批餐厅关闭

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  集团剩余的两家新泽西餐厅于3月底关闭。

• 2013

  马萨诸塞州运营结束

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  公司关闭了其在马萨诸塞州的最后两家餐厅。

• 2012

  七家Papa Razzi门店出售

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  Newport Harbor Group收购了七家Papa Razzi餐厅。

• 2011

  向Tavistock出售33家餐厅

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  Tavistock Restaurants LLC收购了33家餐厅，包括主要的Joe's American Bar & Grill和Papa Razzi门店以及Abe & Louie's。

• 2002

  组合达到35家餐厅

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  后湾餐饮集团在东海岸经营着35家餐厅，组合中包括六个命名的餐厅概念。

• 1999

  回归私有制

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  在股价大幅下跌后，Charles Sarkis以3800万美元的交易将公司私有化。

• 1992

  公司通过分拆成立

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  后湾餐饮集团从Charles Sarkis的Westwood Group分拆而来，最初有14家餐厅。

• 1992

  纳斯达克公开上市

  [1]Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org

  公司以每股17美元在纳斯达克上市，股票代码为PAPA。

一个区域性餐饮公司平台，围绕高档和休闲精致餐饮概念构建，主要服务于新英格兰和其他东海岸市场。

• 高档牛排馆

  Abe & Louie's

  Abe & Louie's是后湾餐饮集团旗下的旗舰餐厅企业。它代表了公司的高档餐饮定位，是2011年转让给Tavistock Restaurants LLC的资产之一。

• 海鲜餐厅

  Atlantic Fish Co.

  Atlantic Fish Co.是集团旗下以海鲜为主的餐厅概念之一。它是后湾餐饮集团在东海岸扩张期间运营的更广泛多概念组合的一部分。

• 高档美式餐厅

  Coach Grill

  Coach Grill是后湾餐饮集团组合中的一个高档餐厅概念。现有参考资料将其确定为集团的主要连锁之一，但未提供关于其菜单、地点或后续所有权的足够细节。

• 全方位服务餐厅

  J.C. Hillary's

  J.C. Hillary's是后湾餐饮集团到2002年运营的餐厅连锁之一。现有参考资料确认了其在组合中的地位，但未记录其具体的烹饪形式或后续所有权。

• 美式酒吧烧烤

  Joe's American Bar & Grill

  Joe's American Bar & Grill是集团组合中的一个主要休闲精致概念。2011年出售给Tavistock Restaurants LLC的33家餐厅中包括15家该品牌门店。后湾后来于2013年关闭了其位于马萨诸塞州Hanover的门店，而一些餐厅在Tavistock所有权下继续运营，随后关闭。

• 意大利餐厅

  Papa Razzi

  Papa Razzi是一个意大利风味的餐厅连锁，也是后湾餐饮集团最大的概念之一。2011年有12家门店出售给Tavistock，随后2012年又有7家门店出售给Newport Harbor Group。后湾于2013年关闭了其最后一家马萨诸塞州Papa Razzi餐厅。

• 2013

  关闭最后一批马萨诸塞州餐厅战略

  背景

  在重大组合剥离后，后湾仅保留了减少数量的运营门店。

  采取的行动

  公司关闭了其剩余的马萨诸塞州Papa Razzi和Joe's American Bar & Grill餐厅。

  后续影响

  只剩下两家新泽西餐厅，直到2018年3月关闭。

  来源

• 2012

  出售七家Papa Razzi门店并购

  背景

  公司在2011年Tavistock交易后继续剥离餐厅资产。

  采取的行动

  七家Papa Razzi门店被出售给Newport Harbor Group。

  后续影响

  后湾的剩余餐厅组合继续收缩。

  来源

• 2011

  向Tavistock Restaurants出售33家餐厅并购

  背景

  集团面临财务压力，同时Charles Sarkis的健康状况恶化。

  采取的行动

  后湾将33家餐厅出售给Tavistock Restaurants LLC，包括15家Joe's American Bar & Grill门店、12家Papa Razzi餐厅和Abe & Louie's。

  后续影响

  该交易大幅减少了后湾餐饮集团的运营足迹，并将主要概念转让给Tavistock。

  来源

• 1999

  私有化交易战略

  背景

  后湾餐饮集团的股票在公开上市后大幅下跌，持有25%股份的股东希望退出。

  采取的行动

  Charles Sarkis以3800万美元的交易将公司私有化。

  后续影响

  公司继续作为私人餐厅运营商，后来在东海岸达到35家餐厅。

  Take-private transaction value. $38 million transaction (1999)

  来源

1. 1Back Bay Restaurant Groupen.wikipedia.org