阿扬·塞马尼鸡

阿扬·塞马尼鸡是一种稀有鸡种，原产于印度尼西亚中爪哇省的塞马尼村。其名称结合了印尼语中的“ayam”（意为鸡）和爪哇语中的“cemani”（意为完全或彻底黑色）。该品种以其异常广泛的色素沉着（称为纤维黑变病）而闻名。这种遗传状况导致鸟体外部和内部组织出现深色色素沉着，产生黑色或非常深的羽毛、皮肤、喙、舌头、鸡冠、肉垂、肉、结缔组织和内脏。骨骼可能呈现黑色或灰色，而非均匀的乌黑色。 该品种是印度尼西亚的地方品种或类型，而非传统的商业品牌。历史记载将阿扬·塞马尼鸡与爪哇以及宗教、仪式和神秘实践联系在一起。它可能在这些背景下使用了几个世纪，可能自十二世纪左右开始，但确切早期历史并未在连续的现代育种记录中记载。荷兰殖民观察者描述了该地区的黑鸡，该品种于二十世纪末进入欧洲家禽界。荷兰育种者扬·斯特弗林克被认为于1998年将阿扬·塞马尼鸡引入欧洲。一些说法还表明，荷兰海员可能更早将相关鸟类带到欧洲，但这一可能性尚未得到证实。 阿扬·塞马尼鸡是中型鸡。公鸡通常重约2至2.5公斤，母鸡约1.5至2公斤。母鸡产有色或奶油色蛋，而非黑色蛋，平均蛋重约45克。它们被认为是较差的抱窝鸡，不能可靠地孵化或孵化自己的蛋，这使得管理育种对维持鸡群很有用。典型寿命约为六至八年。 引人注目的外观是该品种的核心吸引力。纤维黑变病是由影响20号染色体和内皮素3基因的共享重复引起的，这一机制也与一些其他鸡品种（包括乌骨鸡）的深色色素沉着有关。虽然该品种通常被描述为友好，但个别鸟类可能容易受惊。这些鸟也被用作斗鸡，特别是在巴厘岛，其相对肌肉发达的大腿和速度在斗鸡方面受到关注。这种做法在文化和法律上各不相同，不应被视为该品种的唯一身份。 阿扬·塞马尼鸡在印度尼西亚以及几个欧洲国家、美国和捷克共和国的专业育种者中饲养。其稀有性、不寻常的表型、仪式关联和新奇价值支持了家禽爱好者和收藏家的需求。该品种的肉通常被视为特色产品，据报道比普通印尼鸡肉更贵。关于营养优势的说法，包括更高的蛋白质、更低的脂肪、抗氧化剂含量或葡萄糖结合特性，与该品种的描述相关，但在此不足以确立标准化的商业营养声明。总体而言，阿扬·塞马尼鸡最好被理解为一种独特的印尼传统家禽品种，其国际形象主要基于其近乎黑色的外观和独特的遗传色素沉着。

阿扬·塞马尼鸡起源于印度尼西亚爪哇，尤其与中爪哇的塞马尼村相关。其名称描述了该鸟的决定性视觉特征：在印尼语中“ayam”意为鸡，而“cemani”源自爪哇语，意为完全黑色。与普通黑羽鸡不同，阿扬·塞马尼鸡的皮肤、喙、舌头、鸡冠、肉垂、肉、内脏和部分骨骼可能呈现深色色素沉着。这种不寻常的表型是由纤维黑变病引起的，这是一种涉及组织中黑色素样色素异常分布和浓缩的遗传状况。 该品种的早期历史没有在现代系统育种登记中记录。印尼传统和后来的描述将这种类型的黑鸡与宗教、神秘和仪式实践联系在一起。该品种可能在爪哇使用了几个世纪，有些说法将其使用追溯到十二世纪。该日期应被视为历史可能性，而非精确记录的开端。该鸟的文化意义似乎与其非凡的着色和被认为的特殊品质有关，而非正式的商业育种计划。 荷兰殖民定居者描述了不寻常的印尼黑鸡，帮助欧洲观察者了解了该类型。也有可能荷兰水手更早将相关鸟类带到欧洲，但现有记载并未确定确切的进口日期，也未证明这些鸟代表了现代标准化的阿扬·塞马尼鸡品种。该品种最清晰的现代欧洲引入记录发生在1998年，当时荷兰育种者扬·斯特弗林克进口了阿扬·塞马尼鸡。这一事件帮助该品种在欧洲家禽饲养者中建立，并为在印尼以外的专业育种奠定了基础。 在欧洲引入后，阿扬·塞马尼鸡通过爱好者和育种者网络传播。它已在荷兰、比利时、德国、斯洛伐克、瑞典、意大利、美国和捷克共和国以及印尼饲养。其传播主要由对稀有和视觉独特家禽的兴趣驱动，而非大规模工业生产。保持特征性色素沉着是重要的育种目标，因为该品种的吸引力取决于其黑色着色的程度和均匀性。 在物理上，阿扬·塞马尼鸡是中型鸡。公鸡通常重2至2.5公斤，母鸡1.5至2公斤。母鸡产奶油色或有色蛋，平均约45克，并且不以持续孵化自己的后代而闻名。因此，育种者可能使用管理孵化或其他家禽育种方法。据报道，预期寿命约为六至八年。 现代遗传学解释已阐明为什么该鸟看起来与普通黑鸡不同。纤维黑变病与涉及内皮素3基因的20号染色体片段重复有关。类似的色素沉着机制也发生在一些其他深色皮肤鸡品种中，包括乌骨鸡，尽管阿扬·塞马尼鸡特别以其全身色素沉着的广度而闻名。该品种通常被描述为有点友好，但可能紧张或易受惊。在巴厘岛，它也被用作斗鸡，描述强调肌肉发达的大腿和速度。这一方面构成了该品种记录用途的一部分，但并不涵盖其在传统育种、展览、文化实践和特色家禽生产中的更广泛角色。 如今，阿扬·塞马尼鸡仍然是一种稀有、活跃的品种，而非传统的大众市场家禽品系。其价值集中在种鸡、孵化蛋、观赏鸟和特色肉上。该品种的国际认可基于其独特的表型和印尼起源，而其保护依赖于专业饲养者以及对遗传和视觉特征的持续关注。

• 1998

  现代欧洲引入

  [1]Ayam Cemanien.wikipedia.org

  荷兰育种者扬·斯特弗林克被认为将阿扬·塞马尼鸡引入欧洲，帮助该品种在组织化的欧洲家禽圈中建立。

• 可能的早期仪式用途

  [1]Ayam Cemanien.wikipedia.org

  历史描述表明，阿扬·塞马尼鸡类型的黑鸡可能从这一时期开始在印度尼西亚用于宗教、神秘或仪式目的，尽管该日期并未精确记录。

一种稀有的印尼传统鸡，以其独特的全黑外观、文化关联、遗传独特性和专业育种者价值为定位。

• 传统家禽

  阿扬·塞马尼鸡种鸡

  用于保护、繁殖、展览和专业家禽饲养的活公鸡、母鸡和繁殖对。育种选择通常强调该品种在羽毛和暴露组织上的特征性深色色素沉着，以及整体健康和类型符合性。

• 家禽繁殖

  阿扬·塞马尼鸡孵化蛋和雏鸡

  孵化蛋和幼鸟由专业育种者流通，以扩大鸡群并在印尼以外维持该品种。由于母鸡被描述为较差的抱窝鸡，管理孵化在组织化育种计划中可能很重要。

• 特色食品

  阿扬·塞马尼鸡特色肉

  该品种也用于特色家禽肉。由于其肉和内脏可能因纤维黑变病而呈现黑色或非常深色，使其在视觉上独特，并且在销售市场中通常比普通鸡肉更小众和昂贵。

1. 1Ayam Cemanien.wikipedia.org