欧邦潘

Au Bon Pain是一家美国烘焙咖啡馆和快速休闲餐厅品牌，其名称在法语中意为“好面包”。该连锁店于1976年在波士顿的法尼尔厅市场开业，作为法国设备制造商Pavailler制造的烘焙烤箱的展示场所。其早期门店强调使用与公司欧洲起源相关的设备和技艺制作法式面包、羊角面包和糕点。路易斯·I·凯恩于1978年收购了该公司，并将其重点从展示和销售烤箱转向直接向消费者销售新鲜烘焙食品。弗朗索瓦·马林被引入开发波士顿昆西市场的第一家Au Bon Pain咖啡馆，帮助确立了后来定义该品牌的烘焙咖啡馆模式。 该公司在美国东北部扩张，但在早期财务上陷入困境。到1980年，销售额已超过100万美元，尽管业务仍未盈利，并于1981年濒临破产。罗纳德·M·谢赫和他的父亲收购了60%的股份，开始了战略发展时期，最终使Au Bon Pain成为一家重要的上市餐饮公司。该公司于1991年上市。1993年，它收购了圣路易斯面包公司，该公司后来成为Panera Bread的基础，以及Warburtons在美国的面包店。Warburtons的门店被改造成Au Bon Pain咖啡馆，而圣路易斯面包公司则发展成为一个独立且最终规模大得多的餐饮概念。 Au Bon Pain在1990年代经历了扩张和财务压力。它在1996年报告亏损，并考虑门店翻新和国际机会，包括在秘鲁的可能增长。1999年，该公司将其Au Bon Pain部门出售给投资公司Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co.；该部门随后于2000年被Compass Group收购。随后进行了国际特许经营，包括在台湾台北开设咖啡馆的协议。所有权后来再次变更：管理层和PNC金融服务于2005年从Compass收购了多数股权，LNK Partners于2008年收购了控股权。 在2010年代，Au Bon Pain进行了翻新、产品和采购计划以及更广泛的特许经营。该连锁店在巅峰时期增长到200多家门店，并宣布承诺到2017年只使用散养鸡蛋。Sue Morelli在此期间领导公司，Katherine See于2015年被任命为行政总厨。Morelli于2016年退休，由Ray Blanchette接任。随着一些市场（尤其是市中心办公室和交通导向型地点）的城市客流量减弱，该连锁店收缩。其最后一家剑桥马萨诸塞州咖啡馆于2019年关闭。 Panera Bread于2017年11月宣布收购Au Bon Pain，使这两个品牌在近二十年后重新团聚。这笔交易使Au Bon Pain回到了从圣路易斯面包公司发展出Panera的公司家族，尽管Au Bon Pain仍然是一个独立的概念。2021年，AMPEX Brands收购了约6000万美元的Au Bon Pain资产和涵盖另外131家门店的特许经营权。AMPEX将总部从波士顿迁至德克萨斯州理查森，并在其更广泛的餐厅特许经营组合中运营该品牌。疫情相关的关闭减少了美国足迹，但随后的开业包括纽约皇后中心购物中心的一家门店。最后一家位于波士顿南站的波士顿门店于2024年关闭。截至2025年，该品牌在美国运营34家门店，在泰国运营几家门店，大多数国内餐厅集中在美国东海岸，并在多个州设有额外的特许经营餐厅。

Au Bon Pain于1976年在波士顿的法尼尔厅市场成立。其最初目的与法国烘焙设备制造商Pavailler密切相关，该公司希望为其烤箱提供一个可见的展示场所。第一家店由法国面包师制作法式风味的面包和糕点。到1977年，在新泽西州哈肯萨克和纽约市又开设了更多门店。 路易斯·I·凯恩于1978年以150万美元收购了该公司。在凯恩的领导下，Au Bon Pain从主要作为设备展示场所转变为面向顾客的烘焙业务。弗朗索瓦·马林在波士顿昆西市场开设并管理了第一家咖啡馆，这个地点帮助塑造了公司的零售模式。到1980年，销售额超过100万美元，但盈利能力仍然难以实现。财务困难使公司在1981年濒临破产，当时罗纳德·M·谢赫和他的父亲收购了60%的股份。 该公司于1991年通过首次公开募股上市。1993年，Au Bon Pain以2300万美元收购了圣路易斯面包公司。圣路易斯面包公司后来更名为Panera Bread，而Au Bon Pain继续作为一个独立的烘焙咖啡馆部门运营。该公司还购买了Warburtons在美国的面包店，并将其改造成Au Bon Pain咖啡馆。在1996年亏损后，管理层计划进行门店改进，并探索国际发展，包括可能进入秘鲁。 1999年，Au Bon Pain Co. Inc.将其Au Bon Pain部门出售给Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co.。买方的部门于2000年被Compass Group收购。同年，Au Bon Pain还与Gourmet Coffee Co. Ltd.签署了在台北开设咖啡馆的特许经营协议。该公司随后再次变更所有权，管理层和PNC金融服务于2005年从Compass收购了75%的股份，Compass保留25%。LNK Partners于2008年收购了控股权。 2010年代包括全国性的翻新计划、扩展到200多家门店，以及承诺到2017年只使用散养鸡蛋。Sue Morelli在此期间担任首席执行官，Katherine See于2015年成为行政总厨。Morelli于2016年退休，Ray Blanchette接任。该连锁店后来面临一些城市中心客流量下降的问题。其在剑桥的业务于2019年结束，COVID-19疫情导致更多餐厅关闭。 Panera Bread于2017年宣布重新收购Au Bon Pain。2021年，AMPEX Brands收购了Au Bon Pain的资产和特许经营权，将总部从波士顿迁至德克萨斯州理查森。该品牌随后主要通过较小的美国门店基础和国际门店（包括泰国）运营。AMPEX旗下开设了新门店，包括纽约皇后中心购物中心的一家餐厅。到2025年，Au Bon Pain在美国运营34家门店，在泰国运营几家门店。

• 2024

  最后一家波士顿门店关闭

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  位于波士顿南站的Au Bon Pain关闭，结束了该连锁店在波士顿的剩余业务。

• 2021

  AMPEX Brands成为所有者

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  AMPEX Brands收购了Au Bon Pain的资产和特许经营权，并将总部迁至德克萨斯州理查森。

• 2017

  Panera Bread重新收购Au Bon Pain

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  Panera Bread宣布收购Au Bon Pain，使两个品牌重新团聚。

• 2008

  LNK Partners收购控股权

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  LNK Partners成为控股投资者。

• 2005

  管理层和PNC收购多数股权

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  管理层和PNC金融服务从Compass Group购买了公司75%的股份。

• 2000

  Compass Group收购及台湾特许经营协议

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  Compass Group收购了该部门，而Au Bon Pain签署了在台北开设咖啡馆的协议。

• 1999

  出售Au Bon Pain部门

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  Au Bon Pain Co. Inc.将Au Bon Pain部门出售给Bruckmann, Rosser, Sherrill & Co.。

• 1993

  收购圣路易斯面包公司

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  Au Bon Pain收购了圣路易斯面包公司，该公司后来成为Panera Bread。

• 1991

  首次公开募股

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  Au Bon Pain成为一家上市公司。

• 1981

  谢赫家族取得控股权

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  罗纳德·M·谢赫和他的父亲收购了陷入财务困境的公司的60%股份。

• 1978

  路易斯·I·凯恩收购公司

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  凯恩购买了Au Bon Pain，并将业务转向零售烘焙产品和咖啡馆。

• 1977

  早期东北扩张

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  该连锁店在新泽西州哈肯萨克和纽约市增加了门店。

• 1976

  第一家Au Bon Pain门店在波士顿开业

  [1]Au Bon Painen.wikipedia.org

  第一家门店在法尼尔厅市场开业，作为Pavailler烘焙设备的展示场所。

以烘焙为主的快速休闲咖啡馆，定位围绕新鲜烘焙食品、法式灵感产品、咖啡、便利和快速服务餐饮。

• 烘焙 · 1976

  面包和烘焙食品

  烘焙系列包括面包、羊角面包、糕点、百吉饼和相关烘焙食品。这些产品反映了品牌最初的法式烘焙定位，并仍然是其咖啡馆身份的核心。

• 饮料 · 1976

  咖啡、茶和浓缩咖啡饮品

  Au Bon Pain提供咖啡、浓缩咖啡饮品和茶，以及其烘焙产品。饮料支持品牌的早餐、通勤和快速服务咖啡馆场景。

• 早餐

  早餐菜单

  早餐包括鸡蛋三明治和其他早晨食品，旨在与咖啡和烘焙食品搭配。该菜单将品牌从零售烘焙销售扩展到更广泛的咖啡馆时段。

• 午餐

  三明治、汤和沙拉

  午餐系列包括三明治、汤和沙拉，使Au Bon Pain在午餐时段提供快速休闲的选择，而不仅仅是糕点和饮料。

• 餐饮服务

  餐饮服务

  该品牌提供以烘焙食品、三明治、沙拉、汤和饮料为基础的餐饮服务，适用于团体场合以及工作场所或机构客户。

• 2017散养鸡蛋采购承诺

  United States

  公司承诺到2017年只采购散养鸡蛋，作为食品采购和菜单质量计划的一部分。

  结果. 这一承诺成为品牌围绕食品质量和负责任采购的更广泛定位的一部分。

  来源
• 2010全国翻新计划

  United States

  Au Bon Pain开始了一项广泛的计划，以更新餐厅内部并刷新客户体验，期间国内扩张。

  结果. 该连锁店在2010年代扩展到200多家门店。

  来源

• 2021

  将所有权转让给AMPEX Brands并购

  背景

  在多年城市客流量下降和疫情相关关闭之后，Au Bon Pain再次变更所有权。

  采取的行动

  AMPEX Brands收购了约6000万美元的资产和涵盖另外131家门店的特许经营权。

  后续影响

  AMPEX将总部从波士顿迁至德克萨斯州理查森，并从较小的运营基础寻求新的特许经营增长。

  Assets and franchise rights acquired. Approximately $60 million (2021)

  来源

• 2017

  与Panera Bread重新团聚并购

  背景

  在作为独立企业近二十年后，Panera Bread宣布了一项交易，将Au Bon Pain带回同一个公司家族。

  采取的行动

  Panera Bread宣布收购Au Bon Pain。

  后续影响

  品牌重新团聚，Ron Shaich随后辞去Panera首席执行官职务，Blaine Hurst接任。

  来源

• 1993

  收购圣路易斯面包公司并购

  背景

  Au Bon Pain寻求通过收购圣路易斯面包公司来扩大其烘焙咖啡馆组合。

  采取的行动

  公司以2300万美元收购了圣路易斯面包公司。

  后续影响

  圣路易斯面包公司后来成为Panera Bread，最终发展成为一个独立的专业烘焙咖啡馆品牌。

  Acquisition price. $23 million (1993)

  来源

• 2021-10-06

  OmniFoods与餐饮品牌合作推出斋节菜品[3]OmniFoods与餐饮品牌合作推出斋节菜品menafn.com

  报道日期：2021-10-06

  OmniFoods与20个餐饮品牌合作参与泰国斋节，在150多家门店推出采用Omni Luncheon和Omni Mince制作的植物肉菜品。

• 2021-06-29

  Ampex Brands完成对Au Bon Pain的收购[4]Ampex Brands完成对Au Bon Pain的收购econotimes.com

  报道日期：2021-07-01

  Ampex Brands完成从Panera Bread收购Au Bon Pain，取得全部171家门店及另外131家门店的特许经营权。

1. 1Au Bon Painen.wikipedia.org
2. 2Au Bon Pain official websiteaubonpain.com
3. 3OmniFoods与餐饮品牌合作推出斋节菜品menafn.com
4. 4Ampex Brands完成对Au Bon Pain的收购econotimes.com
5. 5Yum Brands franchisee Ampex Brands acquires Au Bon Painnrn.com