加泰罗尼亚地区牧羊人奶酪生产者协会

加泰罗尼亚地区牧羊人奶酪生产者协会（Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalans）是一个成立于2021年的非营利组织，汇集了仅使用自有放牧畜群鲜奶制作奶酪的小规模奶酪生产者。协会于2021年9月19日在贝尔加（Berga）的圣特克拉集市（fira de Santa Tecla）上首次公开亮相，首任主席为来自拉努德贝尔格达（La Nou de Berguedà）的农民、牧羊人和奶酪生产者何塞普·文图罗斯（Josep Venturós）。协会倡导“牧羊人奶酪”（formatge de pastor），并寻求公共行政部门对其认证标签的官方认可。其成员使用绵羊奶、山羊奶以及（少数）牛奶，并须遵守关于最大畜群规模和每日最低放牧时数的规定。协会的认证标签为写有“formatge de pastor”（男牧羊人奶酪）或“formatge de pastora”（女牧羊人奶酪）的标签，并配有奶酪图案和牧羊钩（ganxo或tirapeu）——牧区世界的标志性工具之一。2022年，该组织参加了圣埃尔门戈尔集市（Fira de Sant Ermengol）的技术研讨会。协会在加泰罗尼亚语地区（Països Catalans）开展活动，其网站为formatgedepastor.cat。

加泰罗尼亚地区牧羊人奶酪生产者协会成立于2021年，是一个非营利协会。它汇集了仅使用自有放牧畜群鲜奶制作奶酪的奶酪农场，从而捍卫牧羊人-奶酪生产者这一身份以及传统的“牧羊人奶酪”（formatge de pastor）。协会于2021年9月19日在贝尔加（Berga）的圣特克拉集市（fira de Santa Tecla）上向公众亮相。自成立之初，协会由来自拉努德贝尔格达（La Nou de Berguedà）的农民、牧羊人和奶酪生产者何塞普·文图罗斯（Josep Venturós）担任主席。其既定目标之一是获得公共行政部门认可的认证标签。2022年，该组织参加了圣埃尔门戈尔集市（Fira de Sant Ermengol）的技术研讨会。协会成员包括使用绵羊奶、山羊奶以及（少数）牛奶的生产者，前提是奶酪必须完全使用成员自有畜群的鲜奶制作。协会对最大动物数量以及每日最低放牧时数作出规定。其认证标签为写有“formatge de pastor”（男牧羊人奶酪）或“formatge de pastora”（女牧羊人奶酪）的标签，并配有奶酪图案和牧羊钩（ganxo或tirapeu）——牧区世界的标志性元素之一。

• 协会作为非营利实体成立。

• 在贝尔加圣特克拉集市上首次公开亮相。

• 参加圣埃尔门戈尔集市技术研讨会。

非营利集体品牌与认证标志，代表仅使用生产者自有畜群鲜奶、并遵守严格放牧与畜群规模要求的正宗牧羊人奶酪。

• 牧羊人奶酪认证标签

  写有“formatge de pastor”或“formatge de pastora”的标签，配有奶酪图案和牧羊钩（ganxo或tirapeu），供成员奶酪生产者使用。

1. 1Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalansca.wikipedia.org
2. 2Associació de Pastors i Pastores Formatgers dels Països Catalanswikidata.org
3. 3Official websiteformatgedepastor.cat