阿奇豪华堡

阿奇豪华堡是麦当劳推出的一款寿命短暂的汉堡，旨在吸引成年顾客，并拓宽该连锁品牌在儿童和家庭餐饮方面的强烈形象。在加拿大市场试销后，于1996年5月在美国全国上市，定位为比传统快餐汉堡更精致的选择。其配方包括四分之一磅牛肉饼、撒有芝麻的土豆粉面包、胡椒培根、生菜、番茄、美国奶酪、洋葱、番茄酱以及一种名为“第戎蛋黄酱”的芥末蛋黄酱。该产品是麦当劳更广泛的“豪华”系列的主打产品，该系列还包括鸡肉和鱼肉三明治。 该产品反映了麦当劳对人口和文化变化的战略回应。预期寿命的延长和老年消费群体的增长促使公司寻求那些可能认为其核心菜单过于幼稚或普通的顾客。麦当劳没有仅仅改变现有产品的呈现方式，而是开发了一系列新的三明治，使用旨在传达更高烹饪复杂度的食材和品牌。行政总厨安德鲁·塞尔瓦吉奥受委托开发豪华系列，包括阿奇豪华堡。 这款三明治于1995年10月在加拿大首次作为月度促销品进行测试。测试后，麦当劳在美国和其他市场推出了它，并投入了异常庞大的研究、生产和广告力量。当时的报道将该活动描述为快餐历史上最昂贵的产品促销之一。据报道，麦当劳在研发、生产和营销上花费了超过3亿美元，尽管现有参考资料未提供详细的核算方法。发布时使用了刻意面向成人且非传统的广告，旨在将该产品与麦当劳面向儿童的形象区分开来。 阿奇豪华堡遇到了几个困难。其价格在发布时约为2.09至2.49美元，对于麦当劳汉堡来说相对较高。一些消费者对定位和广告感到陌生，而消费者团体则批评该三明治的卡路里含量。因此，该产品未能达到麦当劳预期的受欢迎程度。在1998年和1999年期间，它仍在部分餐厅有售，但最终于2000年8月18日从麦当劳餐厅撤下。 尽管阿奇豪华堡通常被视为一次重大的产品失败，但麦当劳后来表示，其向成年人营销食品的尝试中获得的经验被用于开发更成功的沙拉。因此，该产品的直接商业寿命有限，但作为大规模快餐重新定位、高端菜单试验以及使用广告和产品复杂性来改变成熟品牌形象的风险的例子，它仍然具有相关性。

阿奇豪华堡源于麦当劳在20世纪90年代为扩大客户群并淡化其强烈的儿童中心形象所做的努力。公司战略家正在应对人口趋势，这些趋势表明老年人口规模更大，并且一些成年人可能认为麦当劳不够精致。麦当劳没有简单地改变其既有汉堡的呈现方式，而是委托开发了一个新的豪华三明治系列，围绕食材、名称和广告进行设计，以传达更成人的定位。 行政总厨安德鲁·塞尔瓦吉奥与豪华系列的开发有关。阿奇豪华堡成为其主要汉堡，并辅以相关产品，如鱼柳豪华堡、烤鸡豪华堡和脆鸡豪华堡。其配方比麦当劳的标准汉堡产品更为复杂：四分之一磅牛肉饼放在撒有芝麻的土豆粉面包上，配以胡椒培根、生菜、番茄、美国奶酪、洋葱、番茄酱和第戎蛋黄酱（一种由第戎芥末和蛋黄酱混合而成的酱料）。 该产品的首次市场测试于1995年10月在加拿大进行，作为月度促销汉堡。随后，麦当劳于1996年5月更广泛地发布了阿奇豪华堡。发布伴随着一个非常庞大的广告和促销计划，使用了不寻常的、面向成人的创意，旨在将该三明治与连锁品牌熟悉的家庭和儿童营销区分开来。现有资料描述总研发、生产和营销投资超过3亿美元，使其成为当时最昂贵的快餐产品发布之一。 这款三明治并未达到预期的接受度。其发布价格据报道约为2.09至2.49美元，在麦当劳菜单中相对昂贵。一些消费者对面向成人的广告和产品更复杂的定位持怀疑态度。消费者团体也对其卡路里含量提出异议。这些问题，加上说服顾客为麦当劳汉堡支付更高价格的困难，限制了产品的表现。 阿奇豪华堡并未立即从所有门店撤下。在1998年和1999年期间，它仍在部分餐厅有售，但麦当劳最终于2000年8月18日将其停产。回顾过去，该产品成为高成本快餐产品失败的突出例子。尽管如此，麦当劳后来表示，该项目期间产生的一些成人消费者研究为后来沙拉产品的开发做出了贡献。因此，阿奇豪华堡影响了公司的营销和菜单试验，尽管它并未作为永久产品存续。

• 2003

  研究用于沙拉

  [1]Arch Deluxeen.wikipedia.org

  麦当劳表示，成人营销计划中的一些研究被应用于其沙拉产品的开发。

• 2000

  停产

  [1]Arch Deluxeen.wikipedia.org

  麦当劳于2000年8月18日停产阿奇豪华堡，结束了其常规商业供应。

• 1998

  选择性餐厅供应

  [1]Arch Deluxeen.wikipedia.org

  在广泛发布表现不佳后，该产品继续在部分麦当劳餐厅销售。

• 1996

  美国上市

  [1]Arch Deluxeen.wikipedia.org

  麦当劳于5月正式推出阿奇豪华堡，作为其豪华三明治计划的主打产品。

• 1995

  加拿大市场测试

  [1]Arch Deluxeen.wikipedia.org

  阿奇豪华堡在加拿大的麦当劳餐厅作为月度促销汉堡进行测试。

一款面向成年人的高端麦当劳汉堡，旨在使该连锁品牌的菜单显得更精致，减少以儿童为中心的色彩。

• 汉堡 · 1996

  阿奇豪华堡

  旗舰豪华汉堡由四分之一磅牛肉饼和撒有芝麻的土豆粉面包组成。其配料包括一片圆形胡椒培根、生菜、番茄、美国奶酪、洋葱和番茄酱，最后加上第戎蛋黄酱（一种由第戎芥末和蛋黄酱混合而成的酱料）。该配方和呈现方式旨在使三明治看起来比麦当劳的标准汉堡产品更成人化和高档。

• 快餐三明治系列 · 1996

  豪华三明治系列

  阿奇豪华堡是作为麦当劳更广泛的豪华系列中的主打汉堡开发的。参考资料中确定的相关产品包括鱼柳豪华堡、烤鸡豪华堡和脆鸡豪华堡。这些三明治共同代表了麦当劳创造更面向成人的菜单细分市场的尝试，而不是仅仅依赖其既定的儿童和家庭定位。

• 1996阿奇豪华堡成人定位发布活动

  United States · Canada

  麦当劳为阿奇豪华堡投入了异常庞大的广告和促销计划，专门针对成年人。创意方式对该连锁品牌来说非常规，试图将该三明治与麦当劳面向儿童的形象区分开来。

  结果. 该活动未产生预期的受欢迎程度，三明治最终被停产。

  来源

• 2000

  停产阿奇豪华堡其他

  背景

  该产品在1998年和1999年期间仍在部分餐厅有售，但并未成为持久的菜单成功。

  采取的行动

  麦当劳于2000年8月18日结束了该产品的供应。

  后续影响

  阿奇豪华堡成为广泛引用的昂贵快餐产品失败的例子。麦当劳后来表示，一些相关的成人营销研究为其沙拉开发提供了信息。

  来源

• 1996

  在全国范围内推出阿奇豪华堡新品

  背景

  在加拿大测试之后，麦当劳寻求建立一款面向成人的高端汉堡，并使豪华系列成为一个重要的新菜单平台。

  采取的行动

  麦当劳于1996年5月发布了阿奇豪华堡，并投入了重大的广告、研究和促销投资。

  后续影响

  该产品引起了关注，但未能实现持续的消费者需求。其报道的发布价格约为2.09至2.49美元。

  Reported research, production, and marketing investment. More than US$300 million (1996 launch effort; nominal historical dollars)

  来源

• 1995

  测试面向成人的豪华汉堡战略

  背景

  麦当劳希望应对老年消费群体的增长，并减少其菜单和营销主要面向儿童的看法。

  采取的行动

  公司在加拿大餐厅将阿奇豪华堡作为月度促销汉堡进行测试。

  后续影响

  测试之后于1996年进行了更广泛的发布。

  来源

1. 1Arch Deluxeen.wikipedia.org