安茹葡萄酒

安茹葡萄酒是指在法国卢瓦尔河谷的安茹地区生产的葡萄酒，主要围绕昂热市。它不是一个单一的酒庄或企业品牌，而是一个与法国原产地命名控制（AOC）体系相关的区域性葡萄酒身份。更广泛的安茹-索米尔地区构成了卢瓦尔河谷葡萄酒产区的中心部分，位于桑塞尔和普伊-富美的上卢瓦尔地区与更东边的都兰葡萄园之间。 该地区在地理和风格上都异常广泛。通用的安茹法定产区及其相关的子产区延伸至德塞夫勒省、曼恩-卢瓦尔省和维埃纳省的部分地区，覆盖了超过151个市镇的葡萄园。生产商生产静止白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，从干型到相当甜的葡萄酒都有。白诗南是定义性的白葡萄品种，而品丽珠和赤霞珠是许多红葡萄酒和桃红葡萄酒的核心。果若尤其与安茹桃红葡萄酒相关，而佳美通过安茹-佳美在地区中有着悠久的地位。 安茹最著名的白葡萄酒表达包括来自萨韦涅尔的干白诗南，以及来自莱永丘、博内佐、肖姆卡尔特和奥邦斯丘的甜型、有时受贵腐菌影响的葡萄酒。萨韦涅尔以低产量、片岩和火山土壤、矿物特征以及多年陈酿能力而闻名。其公认的单一葡萄园子产区包括库莱德塞朗和罗什-欧-莫瓦纳。莱永河和奥邦斯河沿岸的甜酒产区在有利年份受益于促进贵腐菌生长的条件，浓缩了葡萄，生产出能够长期陈酿的葡萄酒。 桃红葡萄酒历来是安茹商业上最显眼的类别之一。安茹桃红葡萄酒通常以果若为基础，是一种中等甜度的风格，传统上适合早期饮用。安茹赤霞珠桃红葡萄酒由品丽珠和/或赤霞珠酿制，通常更干、酒精度更高、结构感更强。干红生产历史上是地区形象中较小的部分，但从二十世纪末开始扩大，得益于安茹村庄法定产区的创建以及后来的安茹村庄布里萨克产区。 安茹的气候温和，部分受海洋影响，因为该地区靠近大西洋，尽管西南部的森林缓和了 incoming 天气。卢瓦尔河附近的葡萄园通常与碳质岩和片岩相关，而莱永河和奥邦斯河的支流创造了适合甜酒生产的 sheltered 地点。该地区的历史重要性、产区的多样性和葡萄品种的范围使葡萄酒作家将安茹描述为卢瓦尔河谷更广泛葡萄酒文化的紧凑代表。

安茹的葡萄酒生产有着中世纪的根源。白诗南的种植在九世纪有记载，位于昂热以南的格拉弗伊修道院，即现在的勒图雷勒。在中世纪的大部分时间里，安茹葡萄酒受到尊重，但主要通过法国本地市场流通。历史上的酿酒包括将压榨葡萄获得的压榨酒与葡萄自身重量释放的自流汁混合。这种方法可以增加颜色和单宁，尽管也生产出不太适合立即饮用的葡萄酒。 该地区的商业方向在十六和十七世纪发生了变化。荷兰商人帮助开发和分销更甜的葡萄酒风格，以满足以鹿特丹为中心的繁荣市场。安茹也在英格兰获得了一段关注期，那里成熟甜美的葡萄酒找到了买家。该行业在十九世纪初达到了一个重要高峰，当时来自巴黎的需求比荷兰贸易更具影响力，葡萄园种植面积大幅扩大。 这一增长期被根瘤蚜疫情打断，该疫情摧毁了法国各地的葡萄园。安茹的种植者广泛重新种植，但恢复涉及广泛的葡萄品种，在某些情况下还有质量参差不齐的杂交葡萄藤。重新种植后的地区葡萄园面积仍低于其早期的高水位线。随着时间的推移，生产者和产区当局通过更具体的葡萄品种、地点和葡萄酒风格指定来完善该地区的身份。 在二十世纪，桃红葡萄酒变得特别重要。安茹桃红葡萄酒通常主要由果若酿制，获得了强劲的 popularity，到1980年代末，根据引用的地区记载，它代表了安茹地区近55%的产量。随着消费者偏好的转变以及生产者更加重视安茹赤霞珠桃红、干白和红葡萄酒，其产量随后下降。安茹赤霞珠桃红由品丽珠和/或赤霞珠酿制，以其比传统果若主导的风格更干、更有特色而闻名。 该地区还加强了其干红类别。安茹村庄法定产区在1980年代末划定，并从1991年收获起适用，允许仅基于品丽珠和赤霞珠的葡萄酒。安茹村庄布里萨克在1998年被认定为布里萨克-坎塞及其邻近村庄葡萄园的独特子产区。这些发展伴随着红葡萄种植的更广泛增加，包括一些以前用于甜酒生产的场地转换。 萨韦涅尔经历了相关的风格转变。尽管该产区历史上部分与甜酒相关，但生产者越来越专注于干白诗南。这些葡萄酒以矿物强度、严格产量和相当大的陈年潜力而闻名。库莱德塞朗和罗什-欧-莫瓦纳作为萨韦涅尔独特子产区的认可加强了单个葡萄园场地的重要性。 甜酒仍然是安茹遗产的核心。莱永丘、博内佐、肖姆卡尔特和奥邦斯丘依赖白诗南、选择性采摘以及在有利条件下的贵腐菌。二十一世纪初的监管变化提高了几个甜酒指定的最低葡萄糖分和成品酒要求。与此同时，对劳动密集型甜酒需求的下降鼓励一些种植者用赤霞珠品种替代白诗南，用于红葡萄酒或桃红葡萄酒生产。因此，当代安茹结合了历史悠久的甜酒专业知识与干白诗南、基于赤霞珠的桃红葡萄酒以及日益成熟的红葡萄酒行业。

• 2003

  甜酒要求收紧

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  几个甜酒产区（包括博内佐、奥邦斯丘和莱永丘）的最低葡萄糖分和残糖标准被提高。

• 1998

  安茹村庄布里萨克获得认可

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  布里萨克地区在安茹村庄框架内获得了自己的子产区。

• 1991

  安茹村庄首次收获

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  安茹村庄指定从1991年收获起生效。

• 1987

  安茹村庄产区建立

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  安茹村庄AOC的创建是为了区分基于品丽珠和赤霞珠的高品质红葡萄酒。

• 1905

  早期赤霞珠桃红

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  第一款完全由赤霞珠葡萄酿制的桃红葡萄酒在安茹生产，先于后来安茹赤霞珠桃红地区形象的发展。

• 1800

  十九世纪扩张

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  来自巴黎的需求帮助推动了葡萄园种植的重大增长，标志着安茹葡萄酒贸易的高点。

• 1600

  荷兰贸易塑造甜酒生产

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  荷兰商人帮助将安茹的甜葡萄酒与低地国家不断扩大的商业市场联系起来。

• 早期白诗南证据

  [1]Anjou wineen.wikipedia.org

  在昂热以南的格拉弗伊修道院相关的葡萄园中，有使用白诗南进行葡萄酒生产的记载。

一个广泛的卢瓦尔河谷区域葡萄酒身份，围绕白诗南多样性、独特的甜酒、矿物干白、基于赤霞珠的桃红葡萄酒以及不断扩大的干红系列。

• 白葡萄酒

  安茹白葡萄酒

  安茹AOC的基本白葡萄酒表达。它主要基于白诗南，范围从干型到甜型，从轻酒体到饱满酒体。在产区规则内，霞多丽和长相思可以补充白诗南混酿。

• 红葡萄酒

  安茹红葡萄酒

  一种通用的安茹红葡萄酒，可能由品丽珠、赤霞珠和黑诗南酿制。这些葡萄酒通常平易近人，与地区最值得陈年的特色酒相比，适合相对早期饮用。

• 干白葡萄酒

  萨韦涅尔

  一个位于昂热附近卢瓦尔河右岸的著名干白诗南产区。低产量和片岩及火山影响的土壤有助于生产以矿物特征和巨大陈年潜力而闻名的浓缩葡萄酒。

• 甜白葡萄酒

  莱永丘

  一个沿莱永河的白诗南产区，生产甜葡萄酒，包括在有利年份受贵腐菌影响的例子。选择性采摘和限制产量是风格的核心。

• 甜白葡萄酒

  博内佐

  一个小的莱永丘子产区，集中在图阿尔塞附近的三个西南朝向山坡上。其葡萄酒完全由白诗南酿制，并通过多次采摘选择高度成熟或受贵腐菌影响的葡萄。

• 甜白葡萄酒

  奥邦斯丘

  来自奥邦斯河畔葡萄园的甜白诗南葡萄酒。生产者传统上使用多次选择性采摘，而“贵腐精选”指定标识了以特别高糖分收获的葡萄。

• 桃红葡萄酒

  安茹赤霞珠桃红

  一种完全由品丽珠和/或赤霞珠酿制的桃红葡萄酒。它通常比安茹桃红更干、酒精度更高、更有特色，并已成为该地区重要的当代风格。

• 桃红葡萄酒

  安茹桃红

  一种传统上中等甜度的桃红葡萄酒，主要基于果若，允许有限使用其他几种地区红葡萄品种。它在二十世纪末享有盛誉，通常建议早期饮用。

• 红葡萄酒 · 1991

  安茹村庄

  一个仅限红葡萄酒的AOC，为完全由品丽珠和/或赤霞珠酿制的葡萄酒而创建。该指定代表了该地区向更结构化的干红葡萄酒的转变，并提供比基本安茹红葡萄酒更大的区分度。

• 2003

  提高甜酒产区的最低标准其他

  背景

  安茹的甜酒依赖于浓缩的葡萄、选择性采摘以及在某些年份的贵腐菌。产区当局修订了标准以强化这一质量形象。

  采取的行动

  几个指定（包括博内佐、奥邦斯丘和莱永丘）的最低葡萄糖分和残糖要求被提高。

  后续影响

  这些修订使生产者获得相关产区指定的资格门槛更加严格。

  来源

• 1998

  认可安茹村庄布里萨克战略

  背景

  布里萨克-坎塞及其邻近村庄的葡萄园被认为在安茹村庄区域内足够独特，值得单独认可。

  采取的行动

  一个专门的安茹村庄布里萨克子产区被正式认可，某些早期年份有资格进行追溯性标签。

  后续影响

  这一变化为布里萨克地区的生产者提供了更具体的地理指定。

  来源

• 1987

  创建专门的优质红葡萄酒产区战略

  背景

  干红葡萄酒历史上在安茹产量中占相对较小的份额，而地区生产者寻求对基于赤霞珠的红葡萄酒的更清晰认可。

  采取的行动

  安茹村庄AOC成立，并仅限于品丽珠和赤霞珠；其规则从1991年收获起生效。

  后续影响

  该指定支持了安茹干红葡萄酒行业的扩张和差异化。

  来源

1. 1Anjou wineen.wikipedia.org