Angler

Angler是位于英国伦敦的一家海鲜餐厅。它于2012年与南广场酒店一同开业，占据酒店七楼。餐厅还设有屋顶露台和DJ，使其成为一种结合了目的地餐厅与更具氛围的晚间环境的酒店服务形式。 其美食植根于英式烹饪，但融合了地中海、亚洲、法国和北欧烹饪的影响。海鲜是概念的核心，餐厅强调可持续采购。这一采购定位是Angler作为当代海鲜餐厅身份的一部分，而非仅由传统英式鱼类菜单定义的场所。 Angler于2014年获得首颗米其林星，确立了其在伦敦高级餐饮和米其林认可餐厅中的地位。公众反响并非完全一致：《标准晚报》的本·诺勒姆给予餐厅四星（满分五星），并称赞菜单和氛围；而《每日电讯报》的佐伊·威廉姆斯对菜单的评价较为复杂，给予三星。这些评论表明，餐厅的吸引力包括烹饪抱负和环境，而对食物本身的评价则因评论者而异。 现有参考资料未指明餐厅的创始人、所有者、母公司、现任高管团队、网站、财务业绩或后续米其林状态。因此，Angler最好被描述为一个以海鲜为主导、注重可持续采购的伦敦餐厅品牌，并自2014年起拥有米其林殊荣。

Angler于2012年与伦敦南广场酒店一同开业。其位于酒店七楼的位置为餐厅在酒店物业内提供了独特的设置，而屋顶露台和DJ则为用餐体验增添了娱乐导向的维度。概念围绕海鲜和当代英式烹饪构建，而非狭隘的传统餐厅形式。 菜单以英式烹饪为基础，融合了地中海、亚洲、法国和北欧美食的影响。这种组合将Angler定位在伦敦现代高级餐饮市场中，在该市场中，既定的国家食材和技术通常通过国际和当代诠释呈现。可持续采购也被确定为餐厅的重点，尤其与海鲜业务相关，其声誉与海洋食材的来源和管理密切相关。 Angler在开业两年后的2014年获得米其林星，实现了重要的早期认可。这一殊荣使餐厅跻身大伦敦地区米其林认可餐厅之列，并为其烹饪地位提供了外部标志。 现有资料中记录的评论反应不一，但普遍关注餐厅的食物和环境。《标准晚报》的本·诺勒姆给予Angler四星（满分五星），并称赞菜单和氛围。《每日电讯报》的佐伊·威廉姆斯对菜单的评价较为负面，给予三星。不同的评论表明，Angler的环境和整体用餐体验是其受欢迎程度的重要组成部分，而菜单则引发了更多不同的评价。 提供的来源未提供有关后续所有权、管理、米其林续期或丢失、扩张、关闭、财务业绩或当前网站的信息。这些方面在本档案中未记录。

• 2014

  首颗米其林星

  [1]Angler (London restaurant)en.wikipedia.org

  Angler获得首颗米其林星，标志着其在伦敦高级餐饮领域的认可。

• 2012

  餐厅在伦敦开业

  [1]Angler (London restaurant)en.wikipedia.org

  Angler与南广场酒店一同开业，占据酒店七楼，并提供屋顶露台和DJ。

伦敦高级海鲜餐厅，融合英式烹饪基础、国际影响、可持续采购和屋顶用餐氛围。

• 餐厅菜单 · 2012

  海鲜菜单

  Angler的核心产品是以海鲜为主的餐厅菜单。现有参考资料将烹饪描述为基于英式美食，同时融入地中海、亚洲、法国和北欧影响。概念还强调可持续采购，使食材来源成为餐厅主张的重要组成部分。具体菜肴、价格、季节性菜单和饮品搭配未在提供的来源中指明。

1. 1Angler (London restaurant)en.wikipedia.org