AmRest
一家欧洲跨国餐饮运营商，管理国际特许经营连锁品牌及自有餐饮概念，业务遍及欧洲及部分亚洲市场。
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概览
AmRest Holdings SE是一家总部位于西班牙的跨国餐饮运营商，其业务结合了特许经营的全球品牌与集团自主开发或控制的概念。公司起源于1993年，当时American Restaurants Services成立，在波兰西部经营必胜客和肯德基餐厅。以此为起点，AmRest发展成为中欧和东欧最大的多品牌餐饮平台之一，通过特许经营协议、收购、合资、餐厅开发及投资组合重组实现扩张。 集团业务涵盖快餐、休闲餐饮和咖啡店。其最重要的特许经营关系包括肯德基、必胜客和星巴克，而自有或集团控制的概念包括La Tagliatella及多个区域餐饮品牌。AmRest在不同时期或不同市场也曾运营汉堡王、塔可钟、Applebee's、蓝蛙、Kabba和Sushi Shop。品牌权利因市场而异，随着协议到期、业务出售或运营暂停，投资组合不断变化。 AmRest的运营模式基于开发和运营餐厅网络，而非制造包装食品。其能力包括选址、餐厅建设、人员配备、培训、采购、供应链管理、菜单执行、数字订购、配送和本地营销。公司通常专注于能够将成熟国际品牌与本地运营知识相结合的市场。其足迹包括波兰、捷克、匈牙利、保加利亚、罗马尼亚、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、西班牙、德国、法国、俄罗斯和中国等市场。 公司于2005年在华沙证券交易所上市，并于2018年也在马德里证券交易所上市。其总部于2017年从波兰迁至马德里。AmRest通过收购扩大地理覆盖和品牌组合，包括收购西班牙Restauravia、多个欧洲市场的星巴克业务、法国Sushi Shop以及中国的蓝蛙和Kabba等概念。同时，它也剥离或退出了不再符合战略的业务，包括其美国Applebee's业务，以及在2022年俄罗斯入侵乌克兰后退出俄罗斯业务。 因此，AmRest应被理解为餐饮运营集团和特许经营平台，而非单一消费食品品牌。其网络的规模和构成取决于当前的特许经营合同和自有品牌活动。对汉堡王、Applebee's或塔可钟等品牌的历史提及并不一定表明AmRest仍在每个市场运营这些概念。应查阅当前公开资料以获取最新的国家覆盖、餐厅数量和品牌权利。
沿革
AmRest始于1993年，当时American Restaurants Services成立，创始人为Henry J. McGovern、Donald M. Kendall Sr.、Donald M. Kendall Jr.和Christian R. Eisenbeiss。其最初业务是在波兰西部经营必胜客和肯德基餐厅。1998年，公司通过接管此前由百胜集团在捷克运营的肯德基和必胜客门店，将业务扩展至波兰以外。 2000年，AmRest Holdings成立，由American Restaurants和百胜集团合资组建。次年，新公司收购了在波兰经营汉堡王餐厅的International Fast Food Polska。在收购的23家汉堡王餐厅中，6家关闭，其余17家转换为肯德基门店。2005年，AmRest收购了百胜在波兰和捷克的剩余特许经营权，成为这些国家肯德基和必胜客的独家特许经营商。同年，公司在华沙证券交易所上市，百胜不再是股东。 在2000年代后半期，公司继续扩大网络。2006年，它获得了匈牙利17家肯德基和必胜客餐厅的权利，并推出了Freshpoint和Rodeo Drive概念。2007年，它在塞尔维亚和保加利亚开设肯德基餐厅，恢复在波兰的汉堡王开发，并签署协议在波兰、捷克和匈牙利开发星巴克。2008年，AmRest在布拉格和波兰开设了首批星巴克门店。AmRest还同意在保加利亚开发汉堡王，并在俄罗斯收购了餐厅。 2008年，AmRest购买了Apple Grove Holding 80%的股份，该公司当时是美国第二大Applebee's特许经营商。集团后来于2012年6月将运营102家Applebee's餐厅的AmRest LLC出售给American Apple Group。2010年，私募股权公司华平投资提议投资超过3亿波兰兹罗提，获得24.99%的股份，而AmRest继续在匈牙利扩展星巴克。 2011年，AmRest收购了西班牙公司Restauravia，实现了重大投资组合扩张。该交易增加了30家肯德基餐厅和超过120家La Tagliatella意大利休闲餐厅。La Tagliatella成为重要的自有增长平台，尽管在西班牙以外扩展的尝试遇到困难。在中国、印度和美国开设的餐厅随后关闭，法国子公司在公开账户描述的期间持续亏损。 2012年，AmRest收购了中国的蓝蛙和Kabba餐厅品牌。2015年，它通过收购Marinopoulos Coffee在罗马尼亚和保加利亚的咖啡店扩大了星巴克业务，随后于2016年收购了德国144家星巴克门店。公司于2017年将总部从波兰迁至马德里，并于2018年收购了法国Sushi Shop连锁。2018年，它还恢复了在斯洛伐克的汉堡王开发，并于2019年在塞尔维亚开设了首家星巴克咖啡馆。汉堡王于2019年重返罗马尼亚，此前中断了七年，除机场门店外。 AmRest的投资组合随后经历了重大战略变化。汉堡王于2022年2月1日终止了特许经营合同，阻止了AmRest在波兰、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚和保加利亚的进一步开发。为应对乌克兰战争，AmRest于2022年3月暂停了俄罗斯业务。2023年，它将其俄罗斯肯德基业务出售给当地特许经营商Smart Service。公司目前的身份仍然是公开上市的多品牌餐饮运营商，其国家覆盖和品牌权利由特许经营协议、收购、处置和市场退出所塑造。
- 2023
俄罗斯肯德基业务出售
[1]在暂停俄罗斯业务后，AmRest将其在俄罗斯的肯德基业务出售给Smart Service。
- 2022
汉堡王特许经营关系终止
[1]汉堡王终止了与AmRest在多个中欧和东欧市场的特许经营合同。
- 2018
收购Sushi Shop
[1]AmRest收购了法国Sushi Shop连锁餐厅。
- 2017
总部迁至马德里
[1]集团将总部从波兰迁至西班牙。
- 2012
收购蓝蛙和Kabba
[1]AmRest在中国增加了两个餐饮概念。
- 2011
收购Restauravia
[1]该交易增加了西班牙肯德基餐厅和La Tagliatella休闲餐饮连锁。
- 2008
星巴克在中欧开始开发
[1]AmRest在布拉格和波兰开设了首批星巴克门店。
- 2005
华沙证券交易所上市
[1]AmRest公开上市，并收购了百胜在波兰和捷克的剩余特许经营权。
- 2001
收购波兰的汉堡王餐厅
[1]AmRest收购了International Fast Food Polska，并将其大部分汉堡王门店转换为肯德基餐厅。
- 2000
AmRest Holdings成立
[1]AmRest Holdings由American Restaurants和百胜集团合资成立。
产品与定位
一家多品牌餐饮运营商，结合国际特许经营体系、自有休闲餐饮概念以及欧洲和部分亚洲市场的区域执行能力。
快餐特许经营
肯德基
AmRest已在多个欧洲市场以及历史上在俄罗斯运营肯德基餐厅。其产品以炸鸡、鸡肉餐、三明治、小食和饮料为中心，通过堂食、外卖、得来速和配送等渠道提供。AmRest的职责是在特定市场的特许经营权下进行餐厅开发和运营，而非拥有全球肯德基品牌。
披萨餐厅特许经营
必胜客
必胜客是AmRest在波兰最初的运营品牌之一，至今仍是集团历史特许经营组合的一部分。其餐厅通过堂食、外卖和配送渠道提供披萨、意面、小食、甜点和饮料。AmRest运营的市场和餐厅数量取决于当前的特许经营安排。
咖啡店特许经营
星巴克
AmRest已在中欧和东欧以及德国开发和运营星巴克咖啡馆。门店提供浓缩咖啡饮品、现煮咖啡、冷饮、食品和包装零售产品，并支持咖啡店座位、外卖和数字订购。该关系通过合资企业和收购现有星巴克业务而扩大。
休闲餐饮
La Tagliatella
La Tagliatella是AmRest关联的意大利休闲餐饮概念，于2011年通过Restauravia收购。其菜单以意大利风格菜肴如披萨和意面为主，提供比集团快餐特许经营更完整的堂食体验。该品牌成为AmRest自有组合的重要组成部分，尽管在西班牙以外的国际扩张在多个市场遇到困难。
快餐特许经营
汉堡王
AmRest在其历史上的不同时期在选定的中欧和东欧市场运营汉堡王餐厅。集团于2007年恢复在波兰的开发，后来在保加利亚、斯洛伐克和罗马尼亚开设或重新开设了餐厅。汉堡王于2022年终止了与AmRest的特许经营协议，使其主要成为AmRest的历史产品。
休闲餐饮和外卖 · 2018
Sushi Shop
Sushi Shop是AmRest于2018年收购的法国餐厅和外卖连锁。其形式专注于寿司、日式风味预制餐以及配送或外卖场合，补充了AmRest在汉堡、披萨、鸡肉和咖啡之外的更广泛组合。
品牌决策
2022
暂停俄罗斯业务战略背景
在俄罗斯入侵乌克兰后，AmRest面临重新评估其在俄罗斯的业务和风险敞口的需求。
采取的行动
AmRest于2022年3月暂停了其在俄罗斯的业务，随后将其俄罗斯肯德基业务出售给Smart Service。
后续影响
此次处置结束了AmRest对俄罗斯肯德基业务的直接运营，并减少了集团在俄罗斯市场的存在。
2022
汉堡王特许经营协议终止其他背景
汉堡王审查了与AmRest在多个中欧和东欧市场的特许经营安排。
采取的行动
汉堡王终止了与AmRest的特许经营合同，结束了AmRest在波兰、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚和保加利亚开设新汉堡王餐厅的能力。
后续影响
一些受影响市场的新开发随后与McWin相关的运营商Rex Concepts CEE相关联，而汉堡王关系不再是AmRest的增长平台。
近期事件
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