阿玛罗内

阿玛罗内是荷兰鹿特丹的一家高级餐厅，也是维基百科条目“阿玛罗内（餐厅）”的主题。它应与意大利葡萄酒风格阿玛罗内瓦尔波利切拉以及其他使用相同名称的企业区分开来。该餐厅有记录的历史始于2006年，当时厨师格特·布洛姆和领班哈里·巴斯作为共同所有者经营。布洛姆是餐厅最初的主厨，而巴斯参与所有权直到2015年离开。 该餐厅在荷兰高级餐饮领域持续获得认可。根据参考资料，从2008年起，它获得了一颗米其林星。这使得阿玛罗内跻身荷兰公认的米其林餐厅之列，尽管现有资料并未详细描述其菜肴、菜单、价格、座位容量或服务形式，仅将其归类为高级餐饮。2019年，高特米洛为阿玛罗内打出15分（满分20分），该餐厅在2019年版《Lekker 500》中排名第60位。 在餐厅的第二个十年中，领导层发生了变化。扬·范·多本与格特·布洛姆共事六年后，于2017年成为共同所有者。2018年7月，范·多本完全接管了布洛姆的餐厅，成为其所有者和主厨。餐厅的运营团队随后包括范·多本的妻子吉子·高山-范·多本、餐厅经理贾斯珀·费尔哈亨和副厨尤里·瓦蒂梅纳。2018年12月，该团队保住了阿玛罗内的米其林星。 阿玛罗内在2019年也经历了重大的运营中断。8月22日，餐厅因地下室墙壁插座短路引发的大火而关闭。经过翻新，阿玛罗内于2020年2月21日重新开业。现有参考资料未记录物理损坏程度、翻新成本、保险安排或重新开业后餐厅概念的任何变化。 阿玛罗内的核心业务是在鹿特丹提供高端餐厅用餐。其品牌定位基于高级餐饮、以厨师为主导的款待以及持续的米其林认可，而非包装消费品或大型多地点网络。现有资料仅确定了一家位于鹿特丹的餐厅，并未确立其他分店、母公司、正式企业集团或官方网站。它也没有提供足够的信息来描述具体的招牌菜、烹饪影响、价格档次、目标人群或当前管理层，除上述所有权和领导信息外。

阿玛罗内是荷兰鹿特丹的一家高级餐厅。该餐厅有记录的历史始于2006年，当时其最初主厨格特·布洛姆和领班哈里·巴斯成为共同所有者。现有参考资料未确定餐厅的确切开业日期、创始公司、地址、初始投资者或开业时的烹饪概念，因此这些细节仍未得到证实。 阿玛罗内通过荷兰高级餐饮领域的认可建立了声誉。根据所引用的维基百科资料，该餐厅从2008年起获得一颗米其林星。这一认可在所有权和领导层变更中持续存在，使米其林殊荣成为该餐厅地位最一致的记录标志。现有资料未说明该星是否每年都获得，但将其描述为2008年至今。 巴斯一直担任共同所有者，直到2015年离开。在餐厅的下一阶段，厨师扬·范·多本与格特·布洛姆共事了六年。范·多本于2017年成为共同所有者，并于2018年7月完全接管了布洛姆的餐厅。他随后担任所有者和主厨。他的运营团队包括他的妻子吉子·高山-范·多本、餐厅经理贾斯珀·费尔哈亨和副厨尤里·瓦蒂梅纳。2018年12月，该团队保住了阿玛罗内的米其林星，证明了所有权过渡后餐厅高级餐饮定位的连续性。 该餐厅在2019年获得了进一步的外部认可。高特米洛为阿玛罗内打出15分（满分20分），而该餐厅在2019年《Lekker 500》中排名第60位。这些荣誉表明阿玛罗内已进入荷兰餐厅指南生态系统，尽管现有资料未解释这两项评估背后的具体标准、菜单或服务属性。 2019年8月22日，阿玛罗内因一场大火而关闭。原因被确定为地下室墙壁插座短路。资料未提供有关人员伤亡、财产损失、保险或翻新过程的细节。翻新后，餐厅于2020年2月21日重新开业。现有资料未记录任何后续的品牌重塑、地点变更、扩张或烹饪身份的正式变化。 因此，阿玛罗内最好被描述为鹿特丹的一家单店、以厨师为主导的餐厅品牌。其已知历史结合了长期的米其林认可、从布洛姆和巴斯到范·多本的过渡，以及因火灾导致的暂时关闭和重新开业。关于当前菜单、价格、所有权结构、法律实体、员工、网站、财务业绩以及鹿特丹餐厅以外的运营信息，所提供的参考资料并未确立。

• 2020

  餐厅翻新后重新开业

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  在2019年火灾后的翻新工作完成后，阿玛罗内于2月21日重新开业。

• 2019

  指南认可与火灾关闭

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  阿玛罗内获得高特米洛15分（满分20分），在《Lekker 500》中排名第60位，并于8月22日因大火关闭。

• 2018

  范·多本完全接管所有权

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  2018年7月，扬·范·多本完全接管了阿玛罗内，成为所有者和主厨。

• 2018

  新团队保住米其林星

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  范·多本和餐厅团队于2018年12月保住了阿玛罗内的米其林星。

• 2017

  扬·范·多本成为共同所有者

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  在与格特·布洛姆共事六年后，扬·范·多本成为阿玛罗内的共同所有者。

• 2015

  哈里·巴斯离开所有权集团

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  领班兼共同所有者哈里·巴斯在自2006年开始的所有权期后离开了阿玛罗内。

• 2008

  米其林星时期开始

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  据记载，阿玛罗内从2008年起持有一颗米其林星。

• 2006

  布洛姆和巴斯成为共同所有者

  [1]Amarone (restaurant)en.wikipedia.org

  阿玛罗内最初主厨格特·布洛姆和领班哈里·巴斯作为共同所有者经营该餐厅。

位于鹿特丹的米其林星级高级餐饮，以厨师主导的菜肴和高端餐厅款待为核心。

• 高级餐饮 · 2006

  餐厅用餐服务

  阿玛罗内的主要产品是在鹿特丹提供高端餐厅用餐。现有参考资料将其确定为高级餐厅，并记录了米其林星认可，但未提供足够信息来验证具体菜肴、品尝菜单、单点形式、饮品项目或价格。

• 2019

  地下室火灾后暂时关闭其他

  背景

  2019年8月22日，阿玛罗内发生大火，所引用的资料将其归因于地下室墙壁插座短路。

  采取的行动

  餐厅关闭并进行了翻新。

  后续影响

  阿玛罗内于2020年2月21日重新开业。

  来源

• 2018

  将全部所有权转让给扬·范·多本战略

  背景

  扬·范·多本与最初厨师兼所有者格特·布洛姆共事了六年，并于2017年成为共同所有者。

  采取的行动

  2018年7月，范·多本完成了对阿玛罗内的接管，并担任所有者和主厨。

  后续影响

  在范·多本的领导和团队下，餐厅于2018年12月保住了其米其林星。

  来源

1. 1Amarone (restaurant)en.wikipedia.org