阿尔卑斯奶酪布雷根茨瓦尔德乳品合作社

阿尔卑斯奶酪布雷根茨瓦尔德乳品合作社（Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen）是一家位于奥地利福拉尔贝格州布雷根茨瓦尔德地区贝曹的乳品合作社。它在仍保留传统做法的最大区域之一，用干草奶（即不喂青贮饲料的奶牛所产的奶）生产奶酪。合作社在贝曹新建的乳品厂以传统方式制作硬质奶酪和切片奶酪，并表示在所有生产阶段均排除转基因生物。 合作社归其成员所有。据其网站介绍，目前有445名成员，其中183名是活跃的奶农，拥有约2500头奶牛；平均每位农民饲养约12头奶牛。每天有2万至5.3万公斤牛奶被加工成奶酪和黄油。 产品系列包括山地奶酪（Bergkäse）、切片奶酪（Schnittkäse）、软质奶酪（Weichkäse）及其他产品。合作社还在施内普福经营一家软质奶酪厂。其奶酪通过位于施瓦察赫、多恩比恩、劳特阿赫、卢斯特瑙、埃格、贝曹和奥的自营乳品店，以及施内普福的自助商店和贝曹的奶酪自动售货机销售。同时也提供线上销售。 合作社注册地址为奥地利6870贝曹Ach 586，批准编号为AT 80138 EG。它在商业登记册中注册号为FN 60993x，增值税号为ATU36738303。网站还提供食谱、黄油制作和凝乳切割等生产步骤的视频，以及面向成员的奶款信息。

阿尔卑斯奶酪布雷根茨瓦尔德乳品合作社是奥地利福拉尔贝格州布雷根茨瓦尔德地区的一家合作乳品企业，该地区以传统的干草奶养殖闻名。合作社在贝曹新建的乳品厂以传统方式生产硬质奶酪和切片奶酪，并在施内普福经营一家软质奶酪厂。合作社归其成员所有；根据网站当前信息，它有445名成员，其中包括183名活跃的奶农，拥有约2500头奶牛。合作社每天将2万至5.3万公斤牛奶加工成奶酪和黄油。其产品通过多个城镇的乳品店网络和线上销售。合作社在贝曹注册，批准编号为AT 80138 EG。

来自布雷根茨瓦尔德的传统干草奶、非转基因奶酪，通过自营商店和线上渠道销售。

• 山地奶酪

  用干草奶生产的硬质山地奶酪。

• 切片奶酪

  半硬质切片奶酪。

• 软质奶酪

  在施内普福乳品厂生产的软质奶酪。

• 黄油

  与奶酪一起生产的黄油。

1. 1Alpenkäse Bregenzerwald - alpenkaese-bws Webseite!alpenkaese.at
2. 2Impressum - alpenkaese-bws Webseite!alpenkaese.at
3. 3Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGenwikidata.org